#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——昔归】之二

在传统的观念里，“高山云雾”才出好茶，但是昔归古树茶却完全颠覆了这一认知。因澜沧江的存在，弥补了的湿度问题，让昔归茶成为了当之无愧的低海拔品质之王。昔归茶包含了昔归村周边和忙麓山的所有茶品，但忙麓山是昔归茶的典型代表。

站在忙麓山上眺望，澜沧江像一匹柔美的绸缎，在眼底蜿蜒而过。早晨江面上雾气蒸腾，在高山的阻隔下，雾气聚集在山间谷涧。雾气可以折射紫外线，形成漫射光，对增进茶叶多种内含物质，尤其是芳香类物质的合成、积累极为有利。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——老曼峨】之二

老曼峨的古茶园，都围绕在寨子周围，以苦茶著称，其实老曼峨有苦茶，也有甜茶，我更倾向于将老曼峨茶冠以“霸气”，它是那种浓重的“苦”和迅猛强烈的“苦而化甘”。

老曼峨的苦，和一般的苦茶不一样。一般苦茶的苦，是一入口苦味就迎面而来，而老曼峨是喝下去之后，过一会儿才回上来，其它茶回的是甜，而它回的是苦，再过一会苦退去之后，回甜、回甘、生津迅猛而来，持久不断。老曼峨的苦，苦得有节奏，苦得有层次，苦得有高级感，这也是老曼峨为什么稳坐“苦茶界”第一把交椅的原因。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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#寻一杯春天的好茶#【普洱茶的山头风格——豪放派——老班章】之二

老班章的古茶园，有原生的苦茶种，还有曼峨种，有甜茶的帕沙种。当然，这些所谓的“品种”只是制茶人为了区分茶树约定俗成的称呼，和真正意义上的茶树品种分类没有关系。这三个茶种的滋味口感都各有不同：甜茶带花香，甜感在整个口腔里铺展得很好；曼娥种带蜜香，苦在舌根到喉咙的位置；原生种的苦是穿喉而下的。
三个树种混生于老班章的茶园之中，所以才有了老班章茶叶丰富多变的层次感和极致的喉韵、体感。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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