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#广州惊现澳门特色大排档!#

“吃货精神胜在分享”,TA叔有个住纸厂附近的朋友告诉我这里开了一家很厉害的小店,主打艇仔粥。天寒地冻听到这三个字都觉得暖和,那就跟我一起来试试,到底有没有传说中这么好喝?

“氤氲水乡迷人的烟火气
上船,一起吃粥!”

艇仔粥最开始真的是在“艇”上面吃的,一个家道中落的少爷跟老艄公学到了一招,把渔民打到的河鲜和蔬菜一股脑丢进碗里,用滚粥一烫,大受欢迎。水乡迷人的烟火气从此在一碗粥中氤氲开来,让多少人魂牵梦萦。

誉记驰名艇仔粥,¥16

拿起菜单看看吃不吃得起,嗯,这家店定价还算亲民,16人仔一碗艇仔粥,建议两个人点一份就好啦,毕竟还要留肚子试小炒,光看名字口水就流一地!

既然是主打艇仔粥的店家,首当其冲当然是来一碗纯白迷人的艇仔粥。

一勺滚烫的粥下肚,吃下去心里暖暖的、胃里热乎乎的,好舒坦啊~一股鲜甜直捣味蕾,应该是煎香过鱼骨鱼尾再熬制鱼汤,才能有效去除掉鱼的腥味。

袁枚曾述说他所认为的煮粥之道:“水米融洽,柔腻如一。”我喜欢粥底比较绵滑的,米粒磨去粒粒分明的棱角,有追求的店家都会用五常大米,八九不离十,这碗粥,就像中年男人一样妥帖温润,鲜,绵,滑,香,不会出错。

再说上面的料,哦哟不得了,那就更丰富,简直是满足了一个粥控的所有需求。鲷鱼片特别大块,很弹牙,够新鲜。还有鲜鱿鱼、鱼松、烧鸭、叉烧、猪肚、浮皮、鸡蛋、全部切丝,再配炸花生、油炸鬼、葱花,一口接一口的咀嚼和满足,如此华丽的阵容,才称得上圆满。

别忘了洒点特别配的海南春光兴隆白胡椒粉,微微辛辣,增香无数,一瓶都抵得上一碗粥的价钱了,看得出店家非常讲究细节。

如果是晚上酒后过来喝一碗,那是说不出的荡气回肠,谁说夜里只有喝酒才能微醺呢,喝艇仔粥也可以哦。

“惊现澳门大排档宵夜风
镬气万岁!”

最接近澳门宵夜风小炒的大排档

点粥看菜单的时候就发现这里还有海量小炒,看那一道道菜名觉得似曾相识,欸这不就是澳门宵夜大排档的style吗~

一碗粥加几碟海鲜小炒,广州街头难得看到这样粗犷重口味style的宵夜档。每一道小炒都“镬气"十足,也有不少怀旧粤菜,讲真,很多都是特别下酒的那种,“海鲜配酒,停唔到口”,我食先一步啦!

豉椒紫苏炒圣子皇,¥46

现点现炒的厨房里,一口大锅三两下炒出来的菜就是想象中的美味。圣子皇足够大只,处理得很干净。紫苏、葱和红椒被猛火逼出气势汹汹的香气,一筷子同时夹起,是小炒特有的快慰和豪气。

香煎陈皮鲮鱼饼,¥28(蚬蚧酱)

这个鲮鱼饼我个人很喜欢,炸得热气腾腾地往嘴里送,表皮金黄焦脆,内里特别弹牙。最特别的是配的经典蚬蚧酱,有股特别的咸鲜味。

以前,对于水上人家来说,蘸点百菜,到现在,仍然还能觅得踪影的除了搬来搬去的市师鸡,就只有这千年不变的鲮鱼饼了。

传统干炒牛河,¥28

要看粤菜师傅手艺合不合格,一道干炒牛河就能立辩高下。火候,抛镬,调味,缺一不可。这个干炒牛河,真是可以打超高分。河粉有米浆味,不是“玻璃粉”,微微“窿边”,弹性也够,那股江湖大佬的焦香和镬气恰到好处。

你别看这份牛河不贵,牛肉却是实打实给足了分量,芝麻也撒得特别多,多了一丝喷香的层次感~

椒盐濑尿虾,¥38

宵夜的气氛担当是真的少不了椒盐濑尿虾,炸得酥脆的濑尿虾蘸上香香辣辣的椒盐粉,两边松松再拆壳,剥完虾的手也忍不住舔干净~

虾虽然个头不大,却十分新鲜,虾肉很鲜甜,啖啖肉,不知不觉就吃完一碟,下次来一碗粥加一份濑尿虾,已经圆满了。

豉油糖香煎黄花鱼,¥68

造型和味道都十分古典,现在还在做这道菜的店越来越少,为了一道菜肯花功夫,足见用心。

黄花鱼微炸,上面撒满避风塘风格的炸蒜,先吃鱼背上的脆炸金银蒜,然后是虾片般的鱼皮,再到柔软的黄花鱼肉,期间还充斥着广式重口味豉油糖的咸甜口味,甜里有鲜味,香里又有咸味。

酸菜炒肥肠,¥46

重口味必点的一道菜,酸菜切得足够大块,肥肠处理得非常干净,越嚼越香。调味更凸显辣,酸菜和肥肠就像是一对行走江湖的鸳鸯大盗,一个爽脆酸甜,一个软糯柔韧,配合默契。

拍蒜豆豉炒油麦菜,¥23

这道青菜炒得好吃得不像青菜!油麦菜炒的极其干爽甜脆,蒜头和豆豉浑身爆裂的香,毫不拖泥带水,一口气吃了好多,贵点也值啊~

咸蛋黄海南丝瓜,¥32

也是出乎意料好吃的一道素菜,完全不会被荤菜抢了光彩。每一口都是沙沙的咸蛋黄,油润的咸蛋黄裹着柔软、充满汁水的丝瓜,咸香中混着清甜,相信我,夹了一块你就停不下来。

五柳炸蛋,¥26

炸蛋的边真的是脆的,被酸酸甜甜的五柳汁包裹着,好吃到炸裂的程度,超级开胃。

还有韭菜煎饺、豉油皇鸡蛋炒面、椒盐海苔多春鱼、哇,好吃的太多了,只能下次留肚子来吃啦。

吃完在想,希望家楼下开个分店,这样我就可以经常帮衬了~


誉记驰名艇仔粥
地址:广州市海珠区广纸路广纸天地荟119铺
电话:15800027202

⭐️2021年的成长和领悟⭐️

1.解决问题的能力强了很多,面对问题不再第一时间恐惧、担忧和害怕。相信当立志做某事的时候,上帝一定会赐给你相应的智慧和能力,只要你愿意去尝试。

2.心态好了很多,学会数算恩典,知道自己的财富远比想象的还要多,更加知足喜乐。有形的财富虽可贵,无形的财富也很迷人。

3.更加的明白真理,更加的享受生活,越来越清晰自己的使命和生活的意义。

4.勇敢了很多,自信了很多,知道适时节制自己的言语。外表的强大总是虚妄的,无言的沉默有时也充满了力量。

5.在阅读、健身、财富(创历史新高,感恩)、穿搭(个人兴趣爱好)、做美食、信仰等方面都有很大的进步。

6.无论是穿衣还是消费,学会活在自己的心坎上,而不是别人的眼光里,身体的反馈是最真实的。

7.意识到生活本来就是非常平淡的,不要拿娱乐媒体跟自己的生活对标准,那是超出真实生活的剧本,可预测,有高光。生活本身大都是平平无奇的,就看你自己本身怎么经营它。时间它就像是个橡皮擦,会擦掉过去的每一秒,不要恋旧,忘记背后,努力向前。

8.学会接受那些没有如预期般进行的事情,生活本来就是纷乱复杂的。上帝对每个人都很公平,不仅仅你一个人如此。

9.专注于内心,专注于自己,不要嫉妒其他人。我们都觉得某些人的生活要比我的好,在各种社交平台上看到别人的生活,希望自己也长这样,希望自己拥有别人同样的东西,别人都看起来好幸福。其实,每一个人都有自己的难处,各走各的路,各有各的苦。

10.不要把幸福寄托在物质和外在事物上。让你心里牵挂的永远是下一个,这是无止尽的循环,必须让自己停下来。

11.远离有“毒”的人。其实,我们并不需要很多人进入我们的生活,更需要有“质量”的人际交往,是那些能带我们往上往前,而不是自下拽我们的人。

12.或许某个人生阶段可能很艰难,不要气馁,这一定会改变的,天下万物都有定期,凡事都有定时,你不会在此停留很久的。

13.人这一生的机遇很重要。日光之下,快跑的未必能赢;力战的未必得胜;智慧的未必得粮食;明哲的未必得资财;灵巧的未必得喜悦。所临到人的是在乎当时的机会。

14.允许一些东西以各种各样的形式存在自己周围,并且不做没必要的占有,以达到“壮大粉饰”自己的目的。尤其是买买买……

15.有时候一些事情开始尝试了,才知道自己的盲区和知识边界。奇妙的事情发生,往往就在说我愿意的那一刻。

16.保守自己的心胜过保守一切。这个世界是一个推、挤、吵的世界,不断的声音骚扰着我们,要我们看这幅图片、读这个头条、看这个八卦、感受这个罪咎、触那个魅力。

16.很多人以为人脉就是认识了多少牛逼的人,其实人脉就是那些你所能帮助的人。一旦你把自己定位为后者,那么你就是强者和富足的,前者是索取,后者是给予,给予的人往往比索取的人更富有,你越富有,就会越富有,马太效应。

17.一份工作如果没有内在奖励机制、没有正向反馈,要及时止损,赶紧离开。做得久了,除了有点收入,会一点点消耗掉自己的热情,无论以后换工作还是脱离这个环境,都会非常没自信,即使那份工作做得不开心,也没有勇气离开,因为对找到更好的工作没有信心,这个才是最可怕的。

18.要做有效努力,不要逃避问题,不解决总有一天它还会换种方式回来。

19.勇敢是“感觉”不对的时候,知道害怕,但是仍然选择去做对的事情。

20.有时,态度可以温和,但立场要坚定。

21.疏导不等于责骂,允许别人软弱,接纳别人的软弱,并且想办法帮她/他走出来,而不是一直的言语说教,要坚强要挺住要乐观,这些话有时是非常残忍的,你根本无法做到感同身受别人痛彻心扉的悲伤。

22.在自己看来是不好的事情,不到最后一刻或许都不知道是好事还是坏事,人的认知是有局限的。

23.保持专注,珍惜自己的时间,不要浪费在琐碎的事情上,比如微信群哪里都要聊几句,什么热闹都要趴过去看一下,恍惚到最后,财富掌声是别人的,落魄孤独是自己的。

24.周围那些爱我的朋友,要珍惜,要对别人好。

Thank God leading me and protecting me in last year .新的一年,希望自己忘记背后,努力向前,重新得力,如鹰展翅上腾,奔跑却不困倦,行走却不疲乏。同时,也希望自己学会在任何处境中都能知足,知道如何过贫穷的日子,也知道如何过富足的日子。不论饱足或饥饿,丰裕或缺乏,在任何情况下都可以处之泰然。最后,希望自己心中永远有力量,对未来一直充满盼望。


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