Fla*诞生于瑞典斯德哥尔摩，一个融合了北欧极简和南欧浪漫的时尚鞋履品牌精致的细节，舒适的穿着效果再加上独具匠心的设计巧思使得整个品牌的鞋履都灰常的耐看大牌。这款单鞋是属于看起来就会很舒服的那种，肉肉的给人感觉特别柔软好穿，上脚也确实是很舒适。很多妹子都会以为穿高跟鞋才会有女人味，其实平底鞋也可以穿出女人味，这个夏天选择平底圆头蝴蝶结单鞋搭配连衣裙就够了，出街吸睛度也非常高，搭配裤子的话，就换了一种风格，这也是这款平底鞋的魅力所在，真是一双很百搭的鞋子了⚠️正码 码数为35-39码
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[笑而不语]我好像很久没来嚯嚯这里的小宝贝们了！最近这个热量可是太自由了，自己会做真的想吃啥有啥[拜拜]只要我动的够多脂肪就追不上我。今天跟蜜蜜说我还买了一个手工做湖南米粉的课，她说要不来个满汉全席[doge]这是给我安排了艰巨的任务。害，最后浪这两天，下个月严格控制+运动，一个月后见（flag可能随时要倒[二哈]毕竟广州堂食解封了，跟小哥哥约好的烤肉肉自助也准备得安排了[跪了]）#不可辜负的美食# 这个月还很开心的入手了M6厨师机，解放双手嘿嘿，广式点心的证也考过了[打call]现在是各种想做，就是吃不动了[闭嘴]

【加拿大牛肉分切 | Flank牛腹胁的花式分切】【2/3】#牛肉[超话]##牛排[超话]#
在西餐厅的菜单里，除了碰到牛肉的种类、等级、烹饪的生熟度，配料，调味料等问题，更多的就是部位和创意做法，在深谙牛肉界的老饕的眼里，一只牛大卸八块，也就一切皆可作牛排！这次我们聊聊平时较少听到的一个部位：Flank牛腹胁肉。今天就由加拿大牛肉精英中心主厨亲自操刀示范，如何将加拿大优质谷饲牛腹胁切出串烧、牛肉卷、伦敦炙牛排等不同的料理分切方法，精修要领和刀法一刀不留的分享出来，准备好做笔记吧。

\ 精修分切步骤 /

03 铺上卷馅料（图1）
松肉锤拍打后的腹胁牛排，均匀地铺上如伏洛芝士（伏龙干酪）和菠菜叶，注意顶部一端需留出2.5cm的空间。

04 紧紧地卷起&扎绳（图2）
接下来，从腹胁牛排底部卷起，边卷边用手下压，卷物不易漏出，上述腹胁牛排顶部预留的空间可确保卷物不会被移到腹胁牛排外。
为了不让卷起的腹胁牛排松散，在牛肉卷的中间绑上绳帮助固定。（图3）
如此反复，牛肉卷可绑上约9段绳子扎紧固定，以便后期下刀分切。（图4）

05 修切末端（图5）
牛肉卷扎牢后，用主厨刀将牛肉卷两端切除。

06 分切伦敦炙牛排卷（图6）
在每段扎绳之间，用主厨刀下切，注意需一手固定牛肉，一手用主厨刀下刀分切，可分切出4卷约2.5cm厚的伦敦炙牛排卷。