铁皮石斛什么时候采收效果最好？

铁皮石斛春季发芽，夏季生长，10月即封项不再生长，冬季是养分积累的时期。铁皮石斛虽然一年四季都能采摘，但是必须要在一个合适的时间段里采摘其价值才会最高。

最佳采摘期：研究者对不同产地、不同年份、不同采收季节铁皮石斛样品进行测定，确定铁皮石斛的较佳采收期为每年11月至第二年3月为佳。

采收原因：每年11月至第二年3月这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强，经过一个寒冬的酝酿和积淀，富含的多糖、浸出物、氨基酸和维生素都处于一年中最高。这些药用成分堆积在茎条内，这个时候采摘的铁皮石斛茎杆是最合适药用的，它们所具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。(也有浙江本地的专家认为，每年1月至5月底采收的石斛鲜条有效含量高，口感较好。)

石斛花采摘此外，铁皮石斛花的采摘也有讲究。铁皮石斛花会在每年的5月到6月份盛开，药用价值较高，而其采摘时间必须严格要求，采摘早了就会达不到药效，采摘晚了铁皮石斛花会烂掉。一般来说，铁皮石斛花苞打开后，第二天盛开时即采下烘干为好。

温馨提示：每年的5-6月份，铁皮石斛花盛开，此时会大量消耗掉铁皮石斛中的有效成分。因此铁皮石斛花期过后，其鲜条中的营养成分、多糖含量会急剧下降，直到每年10月过后才可再次采摘鲜条（详见上条：采收原因）。

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