科普 | 生活中你不可不知道的冷知识！第21弹

【生活中你不可不知道的冷知识】系列20弹之后，今天终于等来了第21弹！

今天分享些『关于日常吃吃喝喝』的奇怪冷知识，帮你在忙碌之余醒醒脑、提提神！

Q1

麦当劳新出了香菜新地
你是爱了or根本接受不了？

香菜+冰淇淋=麦当劳香菜新地，你尝鲜了没？

数据显示，全球约1/7的人受不了香菜的味道。美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内一种名为“OR6A2”的基因有关。这类基因参与人的嗅觉味觉功能，并对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味。遗传变异在对香菜的味觉感受中，占有了一定的比例，讨厌香菜可能是基因在作怪~

Q2

香蕉是放射性最强的水果！
还能吃么？

吃了那么多年香蕉，你知道它有辐射吗？德国物理学家Derek Muller做了一个关于“我们身边的辐射量有多大”的实验。实验发现，吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。既然它有辐射，还能放心吃吗？

当然，香蕉的辐射剂量还是很安全—如果要达到致死辐射剂量，一次要吃至少两千万根香蕉。

香蕉还成为了一个非正式的辐射剂量单位—“香蕉等效剂量”。一根150克的香蕉有接近0.1微西弗的辐射剂量，这约相当于人体在自然条件下，半小时到一小时接收到的剂量。

● 在飞机上飞行一小时，相当于20-50根香蕉辐射剂量（纬度和高度越高，辐射量越强）；

● 做一次CT检查接收的辐射剂量，相当于数万根香蕉（具体强度视项目而定）；

而通常认为，一年接收超过100毫西弗，即相当于100万根香蕉的辐射剂量，就会有明确的致癌危险。

Q3

为什么喝完咖啡反而更困？

随着生活节奏的越来越快，很多年轻人都加入到了“人是铁，咖啡是钢，一天不喝想的慌“和“一天一杯咖啡，睡眠远离我“的行列中。渐渐的，“咖啡因免疫”患者就越来越多。

由于体质原因，咖啡因阻断腺苷的效果在他们体内并不明显，也就起不到提神作用。此外长期大量饮用咖啡会造成代谢速度加快，消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，维生素B群缺乏的症状之一就是易疲劳。

那些常喝咖啡的人由于神经对咖啡的刺激越来越不敏感，所以同样的量就显得越来越起不到作用。同时，咖啡因具有利尿的作用，在喝过咖啡后会更频繁地上厕所，如果不及时补充水分，很容易造成人体缺水，而水分不足也会使人疲惫。不过，这种成瘾现象只是暂时的，把咖啡停个两三周，代谢就逐渐恢复原本状态了。

Q4

千叶豆腐是不是豆腐？

干锅千页豆腐是很多人喜欢的菜，但它不是豆腐做的，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。

奇怪的知识
是不是又增加了？#大蜜减脂营[超话]#

#今天是世界讨厌香菜日#【讨厌香菜是基因决定的】#午间分享# 数据显示，全球约1/7的人受不了香菜的味道。美国一家著名基因检测公司研究人员发现，不爱吃香菜可能与体内一种名为“OR6A2”的基因有关。这类基因参与人的嗅觉味觉功能，并对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味。遗传变异在对香菜的味觉感受中，占有了一定的比例，讨厌香菜可能是基因在作怪。@生命时报

#今天是世界讨厌香菜日#
看到一篇文章 《不喜欢吃香菜原来是基因在作怪》
据生命时报报道，美国一家著名的基因检测公司研究人员发现：不爱吃香菜，可能与体内基因有关；研究人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉感受。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作怪。