知乎上经常有网友问：蜂蜜为什么会结晶？
答：蜂蜜结晶属于正常的物理现象，除了和蜂蜜本身的水分有关，也和该蜂蜜的蜜源植物种类是密不可分。
有些蜜源植物蜂蜜是不结晶的，比如洋槐；有些蜜源植物采集的蜂蜜结晶像猪油一样白白的，像椴树蜜。
但像夜伴蜂声西藏野花蜂蜜的结晶就比较粗大，颗粒感很强，偶尔会被不懂的网友认为是掺了白糖，其实不是！
结晶粗大的原因是因为高原上的花儿不同，气候不同（温度的高低也会影响蜂蜜的结晶速度，温度降低，也会加速蜂蜜的结晶时间）。波美度不同（成熟的蜂蜜波美度高，浓度高水分少，更容易结晶）。
所以蜂蜜结晶与否是多种因素导致的，大家在购买蜂蜜的时候尽量购买有品牌保证的蜂蜜！
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进藏第七年，今年进藏已近一月，并无大的动作，常被问：你们来了一个月，干了些啥？

俗语有云：先谋而后动。
有超强执行力之人，甚为难得。
但严谨思考勤奋思考，窃以为更加重要，思想上的懒惰比身体的懒惰更加容易，由此，从第一年2015年就开始的初心，从去年年底到今年上半年，我们花了一百多个日夜，无数次碰撞，想要找到夜伴蜂声的未来，这些思考的过程，才逐渐让夜伴蜂声的远景变为一条条清晰的路。

其中的重要一环，就是这个源于“夜伴蜂声蜂场体验计划”而来的：西藏蜜蜂文化主题体验园，终于可以明天开工。

其实一周前我就说可以动工了，朋友们都劝诫：选一良辰吉日！
遂明日动工，依照传统，简单备了鞭炮，以期开工大吉，万事如意。

晚上，和藏族朋友说起此时，朋友建议：放弃放鞭炮，改为烧藏香，献哈达！

当即决定采用藏族的仪式，也为自己考虑欠妥提了个醒！

其实无论什么仪式，于我而言，并不重要，重要的是这座128个山泉的山，这片几十年历史的园林，这些山里的万物，我的心中都心存敬畏，我们在这里做的每一件事，是夜伴蜂声品牌初心的延续：守护纯净！
这些仪式，不过是在外在和内在，再次提醒我们：尊重自然，守护纯净！

我们在西藏这片土地上酿蜜，其实是享受着这片土地纯净自然的恩赐，更应该守护这份纯净，同时也让这片土地上的人们可以一起享受这些天地的回馈。

蜜蜂也好，野鹿也好，鲜花也好，泉水也罢，忘了它们能带给我们什么，去探索我们如何与之和谐相处，才是更加重要的事情，因为只有这样：100年以后我们同样还能吃到最鲜美最美味的西藏蜂蜜！

心存敬畏，守护纯净，无论我们做什么决定，都铭记于心，做自然的孩子，在自然里成长和爱！

2021.4.5于西藏
#夜伴蜂声##西藏蜂蜜##西藏#

[给力][给力][给力]
2021年我们踏上了新的征程，和结巴村村民们很多次的沟通，最终签了20年的合同，这个200亩的秘境花园和128个泉眼，将会向世人展示西藏蜂蜜的甜蜜和美丽！

志存高远，心怀感恩，利他之心，守护梦想，我坚信我们在西藏的土地上，一定可以去到想要的地方！

择个良辰吉日，全力以赴，争取夜伴蜂声藏蜜源•蜜蜂文化体验基地1期可以在5.1日正式开园！[牛哞哞][牛哞哞][牛哞哞]
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