让肉质变嫩的小技巧:大家都知道有个叫“嫩肉粉”的东西,可以改变肉类的口感,让它变得更加滑嫩,但是这名字一听就带着一股浓浓的化学味,总觉得吃起来不太放心。其实嫩肉粉的主要成分就是从木瓜蛋白酶,这种物质的作用是可以对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉的口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。新鲜菠萝里面就含有这种蛋白酶,所以我今天要用菠萝来试一下它嫩肉的效果到底如何。
做法:
1、用打碎的菠萝泥把肉腌制30分钟,然后冲洗干净。
2、锅热以后放入食用油,把腌好的肉放进去翻炒至表面稍为有焦化反应后,加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖。
3、翻炒均匀后加入切块的西红柿、微微炒软后倒入没过食材的开水。
4、大火炖10分钟以后加入切块的菠萝,再炖5分钟后加入柿子椒,翻炒收汁后即可出锅
这样炖出来的肉时间不用太长,肉质是比较嫩的口感,有的人会很喜欢,但是有的人可能会觉得这样腌制出来的肉太嫩了,没有了肉纤维的口感,这个就是看个人口味而定了~学会的同学可以动手做起来啦~#雅岚静物摄影##摄影[超话]##美食#
做法:
1、用打碎的菠萝泥把肉腌制30分钟,然后冲洗干净。
2、锅热以后放入食用油,把腌好的肉放进去翻炒至表面稍为有焦化反应后,加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖。
3、翻炒均匀后加入切块的西红柿、微微炒软后倒入没过食材的开水。
4、大火炖10分钟以后加入切块的菠萝,再炖5分钟后加入柿子椒,翻炒收汁后即可出锅
这样炖出来的肉时间不用太长,肉质是比较嫩的口感,有的人会很喜欢,但是有的人可能会觉得这样腌制出来的肉太嫩了,没有了肉纤维的口感,这个就是看个人口味而定了~学会的同学可以动手做起来啦~#雅岚静物摄影##摄影[超话]##美食#
#闪耀暖暖[超话]#
一个调色过程(算是更具体的调色教程吧)
用的依旧是美图~
图1️⃣:是原图,剪裁比例9:16
(游戏内设置→自定义→关闭光晕→穿戴一个发光部件→完成关灯)
图2️⃣:滤镜:奶酥70%
(滤镜可以自己选择其他的)
图3️⃣:智能优化—人物50
图4️⃣:调色—光效
数值:亮度+20,对比度+30,高光-25,暗部-30,褪色+20(亮度也可选择-10或者-15,适合冷色调or黑暗风)
图5️⃣:调色—色彩
对比度+20(or-15,适合冷色调or黑暗风)
色温我这里选择了+30(偏橙黄)
图6️⃣是色调,基本上正值变粉,负值变绿
图7️⃣❣️重点强调色彩里的HSL值❣️(上次忘记了),这个数值主要看你的搭配风格和色系。
我这里选择了橙色。
图8️⃣是我常用的模板数据(色相-30,饱和度+30,明度-40),不一定适合每次修图,可以选择自己拉一下数值随时看效果~
图9️⃣:调色—细节
锐化+5(+10也可以)
清晰度+20(可以拉到+30,基本大差不差)
色散可选可不选,主要是让周围出现类似波纹的效果,如果想加这个数值推荐+20
暗角,正值周围出现黑圈,负值出现白圈,一般选择+30or-30
图和图1️⃣1️⃣,在调色完成之后重新进入智能优化,选择新的优化方案(我本人喜欢用自动or美食,偶尔会用静物,数值沦为30)
图1️⃣2️⃣是成图哦~
一个调色过程(算是更具体的调色教程吧)
用的依旧是美图~
图1️⃣:是原图,剪裁比例9:16
(游戏内设置→自定义→关闭光晕→穿戴一个发光部件→完成关灯)
图2️⃣:滤镜:奶酥70%
(滤镜可以自己选择其他的)
图3️⃣:智能优化—人物50
图4️⃣:调色—光效
数值:亮度+20,对比度+30,高光-25,暗部-30,褪色+20(亮度也可选择-10或者-15,适合冷色调or黑暗风)
图5️⃣:调色—色彩
对比度+20(or-15,适合冷色调or黑暗风)
色温我这里选择了+30(偏橙黄)
图6️⃣是色调,基本上正值变粉,负值变绿
图7️⃣❣️重点强调色彩里的HSL值❣️(上次忘记了),这个数值主要看你的搭配风格和色系。
我这里选择了橙色。
图8️⃣是我常用的模板数据(色相-30,饱和度+30,明度-40),不一定适合每次修图,可以选择自己拉一下数值随时看效果~
图9️⃣:调色—细节
锐化+5(+10也可以)
清晰度+20(可以拉到+30,基本大差不差)
色散可选可不选,主要是让周围出现类似波纹的效果,如果想加这个数值推荐+20
暗角,正值周围出现黑圈,负值出现白圈,一般选择+30or-30
图和图1️⃣1️⃣,在调色完成之后重新进入智能优化,选择新的优化方案(我本人喜欢用自动or美食,偶尔会用静物,数值沦为30)
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#Sunsun的碎碎念日常##用美食温暖你# 温度一天更比一天低的感觉……过几天还得下雨降温[裂开][裂开]安排个热乎饭给你们
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