[耶][耶]喜欢吃火锅的朋友一定要马住这条
[心]【自制火锅底】+【火锅蘸料】+【火锅食材】
在家吃火锅，看这篇就够了～多年经验分享分享！

———火锅食材的话就很简单啦。牛肉/羊肉+蔬菜就足够满足了。（所以真的减脂可吃）
[耶]蔬菜特别推荐大家我最近超爱的豆苗，稍微烫一下下就好～吃起来特别清爽。
娃娃菜、茼蒿、青菜、金针菇、土豆片、藕片、老豆腐这些煮火锅都超赞～

———【自调火锅蘸料】这个很重要！！！
先分享大家一个最简单，但是我超爱的万能酱料，蘸啥都特别香特别好吃～

[心]生抽/海鲜酱油2勺+香醋1勺+芝麻酱1勺+花生酱各1勺+香菜+小米辣

喜欢菌菇酱可试：豆花酱+菌菇酱+沙茶酱+香菜和葱。
喜欢蒜泥可试：海鲜酱油+蒜泥+蚝油+小米辣椒+葱花
喜欢沙茶酱可试：沙茶酱+香辣牛肉酱+蒜末+香菜+小米椒+香油

———【自制火锅底】（火锅底料可以看p1）
❤️超好吃番茄锅底做法：
1.三个番茄划十字，放开水里烫一下去皮。切成片状，这样容易炒化出汁。
2.锅里倒点油，放入大葱、洋葱、干辣椒炒香，然后倒入切好的番茄片+1大勺韩国辣酱+1大勺番茄酱+ 1勺蚝油+1小勺白胡椒粉、白糖和盐炒出汁。
3.倒入烧开的水和切好的甜玉米就可以，加玉米汤底会更鲜甜

❤️超简单清水锅底（减脂必备）
一点点枸杞和虾皮+两片海带就可以啦！
如果里面要煮海鲜可以再放一片生姜。
其实自己在家吃火锅，清水锅是最方便的～
#美食新势力大赛##厨艺新星赛#

藿香排骨

制法：

1、把猪精排斩成段，冲净血水并搌干水分后，纳盆注入蔬菜汁（把胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等放入搅拌机，加水打碎了取汁），另外再加入芝麻酱、花生酱、干生粉和藿香末，用力搅拌，以让味料粘附在排骨的表面，随后腌渍2小时待用。

2、取10段排骨放入四成热的油锅，浸炸至内熟且外表已变得金黄硬脆时，捞出来摆在石板上面，最后撒上青红椒粒和洋葱粒，即成。

特色：

此菜借鉴了蒜香排骨的制法，只不过腌渍料以花生酱、芝麻酱、蔬菜汁、藿香末等为主。成菜外酥内嫩，异香扑鼻。

【麻酱拌面】

- 碗里放入蒜泥+白芝麻+辣椒面+葱花，淋上热油
- 碗里继续加入两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+两勺芝麻酱+一勺白糖+少许鸡精和盐，搅拌均匀
- 面条煮后捞出过凉水
- 碗里放入面条、香菜、黄瓜丝、还可以加花生米和少许小米辣，倒入酱汁拌均匀

⚠️如果用的薄盐生抽可以多加一勺，喜欢吃酸的也可以多加一勺醋，根据自己的口味调整用量哈

#lulu今天吃什么#