台湾的盐酥鸡就像内地的撸串一样,
广受大家喜爱的平民美食[馋嘴]
盐酥鸡的特色是什么都能炸,无炸不欢,从鸡翅、鸡心、鸡肉、牛肉、猪肉、米血、下水、蔬菜、豆干、甜不辣、鱿鱼、花枝...应有尽有。
先以中大火快速将食物炸熟,再开到最大火逼油(不然食材会含油,咬下去挺恶的),迅速捞起沥油,洒上胡椒粉,伴一些大蒜,那股香辣劲,真是过瘾。[馋嘴][馋嘴]
广受大家喜爱的平民美食[馋嘴]
盐酥鸡的特色是什么都能炸,无炸不欢,从鸡翅、鸡心、鸡肉、牛肉、猪肉、米血、下水、蔬菜、豆干、甜不辣、鱿鱼、花枝...应有尽有。
先以中大火快速将食物炸熟,再开到最大火逼油(不然食材会含油,咬下去挺恶的),迅速捞起沥油,洒上胡椒粉,伴一些大蒜,那股香辣劲,真是过瘾。[馋嘴][馋嘴]
#广州有哪些一定要尝试的菜式#
食在广州,这是一座让无数人单单为了吃几顿美食就远道而来的美食之都。有人为了吃一次广式早茶,有人为了几杯地道的美好甜品,有人为了一份正宗的肠粉,有人为了走街串巷寻找地道美食的体验……总之,来广州为了美食,不会后悔,随意走在大街小巷,花上十几块就能吃到别的地方几倍价格和奔波找不到的美味。
1. 早茶“得闲饮茶”粤语的意思是“有空喝茶”,颇有一种闲情逸致。老广州的闲适生活在隆重的每日早茶中就足以品味出来,他们把吃早茶,称为饮早茶,凤爪、蜜汁叉烧包、五香芋头糕、罗汉斋蒸肠粉、双飞鱼片粥、酸甜炸云吞,是的你没看错,这些都是广东的早茶经典代表。
2. 肠粉、艇仔粥来广州必吃肠粉和艇仔粥。银记是广州肠粉的代表,建于上世纪50年代,主营肠粉和粥。他家的肠粉以粉薄、味鲜、口感爽滑著称。艇仔粥也是店内招牌,滚烫的粥搭配虾仁、鱼皮等,味道鲜美。上下九路店人气很旺,时常需要排队。这家比较火,周边还有其他分店,银记肠粉店在广州有几十家分店可以选择。
另外还推荐广州著名的吃货街西华路上的芳记小食店,这家店做了十几年的肠粉和滚粥,人均十几块就可以吃到满足。
3. 顺记冰室在广州,有一种回忆叫做冰室。所谓的冰室,也就是甜品店、冷饮店。广州有四大传统老字号冰室,目前只剩下一家了,就是这家顺记冰室,开业于20世记30年代初,以制作精良见称。该店的椰子雪糕早已驰名海外,来这里必点“椰子雪糕”。据说一些外国元首、贵宾,如柬埔寨的西哈努克亲王、菲律宾总统等国家政要来广州访问时,也以品尝该店的椰子雪糕为乐事。
4. 糖水
广州人叫的“糖水”,其实就是“甜品”。因为糖水里的食材以红绿豆沙,银耳百合、芋头桂圆等等的加入,所以一般叫做“食糖水”。现在北方地区小吃中的双皮奶、姜撞奶也都是糖水里的“网红”。糖水店一般中午才开始营业直到凌晨,名副其实的宵夜。
5. 老火靓汤困扰广东人的问题不是“晚上吃什么”而是“晚上喝什么汤”。而且广东人喝汤特别有讲究,有个词叫“三煲四炖”三个小时煲汤,四到六小时炖汤,可见对于美味的追求。而且煲汤还不重样,讲究顺应时令。无汤不欢的广东人吃饭喜清淡,即使平日里的快餐也会选择健康的炖汤配蒸饭,炖汤料足火候够,老火汤是满血复活的补品。
6. 碗仔翅
广州的碗仔翅,地位相当于北京炒肝儿,没吃过的人看着不太有食欲。碗仔翅的料相当丰富,有鸡丝,鱼胶,瑶柱,象拔蚌,蛤蜊,蟹籽,蹄筋,裙边,还会有一点点鱼翅和海参,口味鲜香,咸甜适中,丰富的胶原口感。
7. 云吞面正宗的云吞面,面、汤、云吞都有讲究。先说面,广老的面,不同于北方的咸,中部的辣,东部的甜,他们讲究的是鲜,一碗地道的广州捞面,汤底要浓,粗面爽口,幼面弹牙,放碱水但无碱水味。汤和所有面一样,是一碗面的精华所在,猪骨、虾子,为熬汤原料,云吞的配料也有讲究比例,包云吞时用鸭蛋黄的粘液进行封口。
食在广州,这是一座让无数人单单为了吃几顿美食就远道而来的美食之都。有人为了吃一次广式早茶,有人为了几杯地道的美好甜品,有人为了一份正宗的肠粉,有人为了走街串巷寻找地道美食的体验……总之,来广州为了美食,不会后悔,随意走在大街小巷,花上十几块就能吃到别的地方几倍价格和奔波找不到的美味。
1. 早茶“得闲饮茶”粤语的意思是“有空喝茶”,颇有一种闲情逸致。老广州的闲适生活在隆重的每日早茶中就足以品味出来,他们把吃早茶,称为饮早茶,凤爪、蜜汁叉烧包、五香芋头糕、罗汉斋蒸肠粉、双飞鱼片粥、酸甜炸云吞,是的你没看错,这些都是广东的早茶经典代表。
2. 肠粉、艇仔粥来广州必吃肠粉和艇仔粥。银记是广州肠粉的代表,建于上世纪50年代,主营肠粉和粥。他家的肠粉以粉薄、味鲜、口感爽滑著称。艇仔粥也是店内招牌,滚烫的粥搭配虾仁、鱼皮等,味道鲜美。上下九路店人气很旺,时常需要排队。这家比较火,周边还有其他分店,银记肠粉店在广州有几十家分店可以选择。
另外还推荐广州著名的吃货街西华路上的芳记小食店,这家店做了十几年的肠粉和滚粥,人均十几块就可以吃到满足。
3. 顺记冰室在广州,有一种回忆叫做冰室。所谓的冰室,也就是甜品店、冷饮店。广州有四大传统老字号冰室,目前只剩下一家了,就是这家顺记冰室,开业于20世记30年代初,以制作精良见称。该店的椰子雪糕早已驰名海外,来这里必点“椰子雪糕”。据说一些外国元首、贵宾,如柬埔寨的西哈努克亲王、菲律宾总统等国家政要来广州访问时,也以品尝该店的椰子雪糕为乐事。
4. 糖水
广州人叫的“糖水”,其实就是“甜品”。因为糖水里的食材以红绿豆沙,银耳百合、芋头桂圆等等的加入,所以一般叫做“食糖水”。现在北方地区小吃中的双皮奶、姜撞奶也都是糖水里的“网红”。糖水店一般中午才开始营业直到凌晨,名副其实的宵夜。
5. 老火靓汤困扰广东人的问题不是“晚上吃什么”而是“晚上喝什么汤”。而且广东人喝汤特别有讲究,有个词叫“三煲四炖”三个小时煲汤,四到六小时炖汤,可见对于美味的追求。而且煲汤还不重样,讲究顺应时令。无汤不欢的广东人吃饭喜清淡,即使平日里的快餐也会选择健康的炖汤配蒸饭,炖汤料足火候够,老火汤是满血复活的补品。
6. 碗仔翅
广州的碗仔翅,地位相当于北京炒肝儿,没吃过的人看着不太有食欲。碗仔翅的料相当丰富,有鸡丝,鱼胶,瑶柱,象拔蚌,蛤蜊,蟹籽,蹄筋,裙边,还会有一点点鱼翅和海参,口味鲜香,咸甜适中,丰富的胶原口感。
7. 云吞面正宗的云吞面,面、汤、云吞都有讲究。先说面,广老的面,不同于北方的咸,中部的辣,东部的甜,他们讲究的是鲜,一碗地道的广州捞面,汤底要浓,粗面爽口,幼面弹牙,放碱水但无碱水味。汤和所有面一样,是一碗面的精华所在,猪骨、虾子,为熬汤原料,云吞的配料也有讲究比例,包云吞时用鸭蛋黄的粘液进行封口。
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