【海底捞2021年亏损41.6亿元 关闭276家餐厅】3月23日，海底捞发布2021年全年业绩公告，2021年海底捞实现收入411.1亿元，同比2020年增长43.7%；亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。这一数据低于之前海底捞发布盈利预警公告中最高预估亏损上限的45亿元。

【#海底捞巨亏超40亿# “火锅巨头”增收不增利，创始人已退居二线】3月23日晚间，海底捞发布2021年业绩报告。数据显示，2021年海底捞收入411.1亿元，同比增长43.7%；2021年归母净亏损41.63亿元，上年同期净利润3.09亿元。

对于业绩亏损，海底捞此前就曾透露，主要是由2021年关店损失集中计提造成的，2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元。

而陷入亏损泥沼之时，作为海底捞掌舵人的张勇突然选择卸任CEO，由公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟“接棒”，张勇将继续担任董事会主席及执行董事。同时，李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。

海底捞表示，杨利娟此次获委任为首席执行官，负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进；此次委任也是强化公司治理架构的重要举措。

公开资料显示，服务员出身的杨利娟，在海底捞任职超过27年，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行“连住利益，锁住管理”制度的负责人。

从最牛服务员到海底捞新的“掌舵人”，杨利娟能否带领火锅界一哥走出亏损泥沼，或许仍待时间给出答案。

#股票# 不久前，海底捞创始人张勇“退居二线”的消息曾引发不小的轰动，随之而来的就是海底捞经营遇困的消息。其实，张勇不仅是海底捞的创始人，还是另外一家港股上市公司颐海国际(1579.HK)的创始人，而与海底捞这位“难兄难弟”相似，颐海国际一年来的股价也是一言难尽。截至3月22日收盘，颐海国际的股价为21.85港元/股，相比去年148.3港元的最高点跌幅超过85%，目前总市值约235亿港元，蒸发掉约1400亿。而相比A股一众调味料同行，颐海国际的估值也处于明显的低估状态。