[打call]今日份反流小科普[打call]
反流患者可以吃什么？
鱼肉
鱼肉可算是老少皆宜的食物了。它的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质，这些蛋白质所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有益于心脏、关节和眼睛。这么好的食材，一定要注意烹饪方法，尽量避免煎炸，如果总是吃咸鱼，那就是你的不对了。#胃食管反流病##胃病# https://t.cn/EX8gAdS

#今日健康科普# 【为什么我们难以拒绝油炸食品？】不开心的时候，点上一份炸鸡薯条，这可能是当今干饭人最常见的情绪排解做法。可我们明知道这是不健康的食物，为什么还是不能抵挡它的诱惑呢？

这就要从我们祖上的时候说起了，那时候，我们的祖先食不果腹，填饱肚子不饿死就是最大的需求，高油脂高热量的食物能最大化地满足我们的生存需要，久而久之，每当我们进食高能量食物的时候，就会促进大脑分泌多巴胺，使身体感到愉悦。

另一方面，有研究者指出，油炸食物的酥脆口感，或许也是让我们欲罢不能的原因之一。在远古时期，昆虫和植物的某些部分是我们祖先重要的食物来源，而大部分成虫和植物叶茎都是比较酥脆的，因此我们至今对酥脆食物青睐有加。

此外，富含碳水化合物、蛋白质和油脂的食品在热加工过程中会发生剧烈的美拉德反应（如还原糖等羰基化合物和氨基酸、肽和蛋白质等氨基化合物在常温或加热时发生的一系列氧化、环化、脱水、聚合等反应），而美拉德反应有助于食物的外形、风味和颜色的生成，使食物不但看起来更诱人，闻起来也香气扑鼻，试问谁又能拒绝这样的诱惑呢？

◡̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ²⁰²² ᵕ̈ 

我们这一生，如果能逃过天灾，躲过战乱，不遇坏人，不生大病，平平淡淡活着，就已经非常非常幸运了。这样的平凡日子在那么多突如其来的意外面前显得格外珍贵。我们是各种意义上的幸存者 。
～～～～～～～～～～～～～～～～
今日份早餐：复烤的欧包，奥尔良烤翅，藜麦蔬菜沙拉，粑粑柑，南瓜米糊
每天都要好好吃早餐哟！#早餐[超话]##不可辜负的美食##烟台疫情隔离生活记录#