#食疗##饮食养生#每日一膳 | 春困来袭、情绪低落？试试这道汤，疏肝理气、解表祛湿

春季养生，生而勿杀，赏而勿罚

春季之时万物欣欣向荣，此时人的生机恰如草木的嫩芽需要多加呵护。情绪上宜条畅气机、舒肝养肝，避免思虑过度或大悲大怒而损害生生之气。饮食上可适当使用豆芽、麦芽、茵陈、香菜、木棉花、小葱等具有升发之性的药食同源之品，以助阳气升发。

茵陈双芽汤

材料：

猪展350克，绵茵陈15克，谷芽、麦芽各15克，陈皮1瓣，生姜3片，蜜枣3个，食盐适量。

方法:

（1）将材料洗净，猪展切块。

（2）向锅内加入绵茵陈及适量清水，煮开10分钟后去渣，再将其他材料放入，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

专家点评：

绵茵陈既是一种野菜，也是一种中草药，日常使用的绵茵陈其实是春季采收的幼苗，性微寒，味苦辛，入肝、胆、脾、胃经，因为是幼苗，具有很强的升发之性，所以能疏肝理气、解表祛湿。搭配同样具有很强升发之力的谷芽、麦芽以及能理气祛湿的陈皮，在温热潮湿的春天饮用正是合适。本汤特别适合于情绪低落、容易春困的人士和大众保健饮用。

小贴士：

猪展和绵茵陈一起煮的时间过长，味道会有点苦涩，食用时口感大减；分开煎煮后就能避免这一问题。——转自每日一膳

#国药药材##一天一味中药小知识# 【#夏枯草#】
夏枯草是唇形科植物夏枯草的带花果穗，若只用果穗也叫夏枯球。因此植物到了夏天就开始枯萎，故名夏枯草。《本草图解》：“夏枯草苦辛微寒，独入厥阴，消瘰疬，散结气，止目珠痛。此草补养厥阴血脉，又能疏通结气。目痛瘰疬，皆系肝证，故建神功。”
很多凉茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。但由于夏枯草是中药材，又加上夏枯草是寒性的，不宜长期大量服用带有夏枯草的凉茶，以免使人体对药物产生抗药性，从而降低药效。

绵茵陈养肝汤
材料：
绵茵陈30克，猪展300克，陈皮1瓣，生姜数片、蜜枣3个，食盐适量。
做法：（1）所有食材洗净，猪展切片后焯水。（2）向锅内加入适量清水、大火煮开，先入绵茵陈、生姜煮约10~15分钟，用漏勺将绵茵陈捞出，再入猪展、陈皮、蜜枣，用小火煮约45分钟，调味即可。专家点评：时至周日，气温迅速上升，持续了数日的寒冷终于告一段落。“回南天”，是天气返潮现象，冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。此时，人们易有口咽干苦、口中黏腻、肢体困重、疲劳倦怠、二便不利等不适。绵茵陈芳香味苦辛、微寒，能清利湿热，为此间料理主将，搭配肉质增鲜，佐以陈皮、生姜、蜜枣辟腥和中调味，熬一碗应对“春困”“湿气”的时令靓汤，尤宜湿热体质者，大众亦可适当饮用。小贴士：
（1）绵茵陈味苦，不必久煮。
（2）脾胃虚寒者可适当增加陈皮和生姜分量，或加炒扁豆15-30克加强祛湿力。来自@鸣明_17182 的美图秀秀，快来关注我吧>>https://t.cn/A6621y8m