【阜阳·家乡味道｜把阜阳的春天，一口吞进了嘴里！】无论是田间地头，还是城里菜场都能寻得春天的第一口鲜嫩。荠菜、香椿芽……这些青翠甜美的嫩芽共同组成了阜阳人餐桌上的春天，今天阜小游带你领略属于阜阳的春日味道。

荠菜

“蓼茸蒿笋试春盘”、 “三春荠菜饶有味”、“不美珍馐宴，忘情摘嫩椿” 惹人忘怀的总是那些冒土而生的野菜，荠菜就是其中的一种。

作为一年中的“头茬菜”，荠菜是众多野菜的首选，生命力强，遍地生长，历史也非常悠久，《诗经》中记载“谁谓荼苦，其甘如荠”，这一口野菜，中国人已经吃了几千年。

春天伊始的鲜美和清香，都蕴含在荠菜的菜叶里。儿时记忆里的荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋，带着草木的香气和大自然的清气，仿佛把整个春天都吃进了肚子里。

如何能将荠菜的美味全部释放出来，让所有人都爱上它？答案不一定全部是饺子，但答案最多的绝对是饺子。

尝春 TIPS
采鲜时间：3月-5月

楮不揪（jiu）子

在阜阳有一种树叫做楮（chu）树，春天树上的雄花序称之为“楮不揪”。

在开花前可以摘下来吃，做法和槐花一样多是裹面蒸，别看青绿色的楮不揪其貌不扬，洗干净拌上面粉蒸，却是上好的美味。

尝春 TIPS
采鲜时间：3月-4月
尝鲜食单：蒸楮不揪
尝鲜食单：荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋、荠菜盒子

香椿

“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”，说到春天吃菜，香椿芽绝对要有姓名。

香椿是香椿树的嫩芽，紫香椿的芽尖更具光泽，香味更浓，其纤维含量较少，油脂含量多。而绿香椿则香味较淡，油脂含量少，口感较紫香椿更为脆爽。

春意融融的季节，一道香椿炒鸡蛋，成为市民餐桌上必不可少的美味佳肴。

值得注意的是，香椿芽的成长时间特别短，从发芽到成熟只需两三天，要想吃到最可口的香椿得靠经验，香椿芽变老，滋味就大打折扣了。

尝春 TIPS
采鲜时间：3月-4月
尝鲜食单：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐

榆钱子

榆钱也是餐桌上的一道好食品，可以做成榆钱汤，把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸，届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精，盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。

榆钱也可以做糕，把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状窝窝头，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。

尝春 TIPS
采鲜时间：3月-4月
尝鲜食单：榆钱窝窝头、蒸榆钱

洋槐花

每年的四五月份，春天与花香如期而至。随风弥漫飘过的槐花香，让遥远的童年、远去的往事，瞬间清晰起来。

那时调皮的孩子们总能在第一时间，爬到树上去采摘那诱人的美味，或者拿着棍子一敲，散落下来大片的槐花瓣。塞进嘴里，轻轻一嚼，软香甜蜜。

如今，我们也用最朴素、最家常的吃法，留住与槐花相遇的记忆，选择新鲜还未开的槐花苞清水洗干净，加鸡蛋、盐和适量白面粉摊成两面金黄的蛋饼，一口咬下去，热气腾腾，香嫩可口。

尝春 TIPS
采鲜时间：4月-5月
尝鲜食单：槐花饼、蒸槐花
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乙卯日柱

1）乙木坐支卯木，自旺。从月令上看，正是二月春风杨柳飘絮的日子。其美、其随风摇曳的阿娜多姿，既表明了日主对人生的自信，也表明了日主随风而动的特点。此时的乙木，与甲木在心性上当有不同。甲木会因逢冲而痛苦，乙木则会因见风转舵而倍感快乐。当然，这里的风，是春日之巽风，非秋季之罡风。
2）乙卯日出生的男性，因比肩进入妻宫，所以，从一生来看，家庭婚姻多有苦情。而比肩又主辛劳，所以，日主会多为亲友劳苦。
3）乙卯日出生的女性，社交能力强，能力优异。和男性一样具有无限的生命力，所以，往往会离开祖籍地外出谋求发展，从而发达于外地。由于比肩进入夫宫，虽然所找的另一半往往有帮身的作用，但也有出现姐妹争夫的现象，所以容易晚婚。但结婚后，依然要防色情之灾，不是自己要防第三者插足自己的婚姻，就是自己恐怕成为插足她人婚姻的第三者。其根源就在于，心随情动，乃乙木天性使然。按理说，卯和未有半三合的情分。但是亥卯未三合的结果是木性的加强，因此，乙卯日出生的女性往往与父亲的缘分还会浅薄。
4）乙卯日出生的女性，婚姻对象，若是经人介绍认识的，则容易成功，而且婚后不易分手；若是自己直接认识的对象，则很容易告吹、分手。
5）乙卯日出生的人，无论男女，在待人处事上，往往会服理不服压。在单位上与正职领导相处，关系自然融洽，和副职领导，却往往会容易闹别扭。
6）乙卯日出生的人，其肠胃功能不是很好，需要一生保健，其肺功能也有先天不足的病症。
7）乙卯日出生的人，逢鸡年鸡月，还要防肝、胆、胃病。便秘、癫狂、躁郁不安，痠痛惊骇、肾脏病、胁痛、手病。由于卯酉冲化阳明燥气，容易出现发热、还容易因上述疾病或难产等接受开刀手术。
8）乙卯日出生的人，总的说来，有为人高明，聪明智慧，富于同情心，个性温顺，随和。也带些神经过敏。因此，常常会自讨苦吃。研究学术和技艺为其特长。若能以此为生，收效绝对十分显著。
9）乙卯日出生的人，若是男性，则容易和属相为狗的女性为连理；若是女性，则容易和属猴的人结为夫妻。
10）乙卯日出生的人，若在整个干支组合的格局中仍然处于偏弱的状况，那么在人生路上，所遇贵人（就是说对自己有帮助的人），往往是姓氏中带有木，或者是生肖属虎的人。因此，这样的人，适合到出生地的东方，或者有森林的广谷中谋求生存和发展。切勿西行。

乙卯日生：志气轩昂，衣禄丰足，计巧精妙，言行有诈，有成有败；文武两业，坎坷难免，金石为开，一事可成，女人福气，勤俭添寿。