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御驾亲征!《霸皇妃,青楼女戏宫廷》

 “那好吧,你先回去吧。等我有需要的时候再麻烦你吧。” 
 “啊?”小旺子虽然搞不懂白满川要干什么,不过主子叫他回去他只好回去了。 
 白满川出了寝宫直奔冷宫,真没想到蜜贵妃与花伊在里面种菜浇水,看来他们过的很好。  蜜贵妃一边种菜一边念叨着“小芽儿快长大让我看看你美丽的绿叶。” 
 花伊挑着水觉得娘娘说话很有意思:“娘娘,这些菜要等到发芽还有好长一段时间呢,不过等它们长大了我们就可以吃了。你不知道吃着自己种的菜味道特别好。” 
 “真的吗?”蜜贵妃听着两眼冒光“好期待呀,长这么大第一次种菜。不知道我种的菜有没有那么好吃。” 
 “一定有。娘娘不要着急。”  
看着他们主仆二人过得这么好,白满川不知道是进去还是不进去。就在她犹豫时,花伊看见外面似乎有个人鬼鬼祟祟盯着他们看。她走出去一看来人居然是白满川,顿时脸色大变“娘娘,快来呀!娘娘!” 
 “谁呀,干嘛大呼小叫的。”蜜贵妃走出去一看,顿时就害怕起来“不是我,不是我害你的,我现在已经落魄成这样了你就放过我吧。我求求你了。”蜜贵妃扑通跪倒在地。
  花伊连忙上去护住主子“你,你你有什么冲我来,别动我家主子!” 
 “你们误会了,我不是来害你们的。我是来帮你们的。”  
“帮我们?”蜜贵妃一脸不信,自从上次被雅贵妃陷害之后她再也不敢相信别人了。白满川看出她的担心连忙解释道:“你们想啊,你们现在已经落魄成这样了还有什么值得我利用的。再说了你们难道要一辈子生活在这里吗?这里就你们两个人不觉得很无聊吗?” 
 说实话,蜜贵妃和花伊两个人在这里种菜浇花刚开始是还可以的,可是时间一长就会觉得索然无味。蜜贵妃懦懦地问道:“那你要带我们去哪里,怎么出去?”  
“是个普通人家,他是我的朋友。人挺好的他们家只有母子两个,虽然比不上皇宫但是在那里你们可以自食其力而且能接触到各色各样的人。跟皇宫一样,人间也是龙潭虎穴。不知道这个龙潭虎穴你敢不敢闯呢?” 
 听她这么一说,花伊有些心动了“娘娘,我们就去那里吧。那里虽然生活苦了些,不过奴婢在进宫前就是穷苦人家的女儿什么脏活累活没干过。娘娘,到时候奴婢供着你不让你受苦。”  “可是……”蜜贵妃有点担心“可是我从小就不会干农活,要你一个人整天忙进忙出我怎么过意的去。” 
 “娘娘,不要紧的。奴婢伺候人伺候惯了,你不让奴婢干,奴婢反而觉得浑身不舒服了。”  “可是……”  
“好了,你们都别说了,听我把话说完。”白满川说道:“你们是解脱了,不过我就惨了。我现在身陷宫中身边没有一个可靠的人。所以我需要一个可靠的人在身边帮我。” 
 蜜贵妃抢着说道:“我留下,你放花伊走吧。” 
 “不,娘娘,奴婢留下你走吧。”  
“你们别抢了。”白满川说道:“你们不要这样。我只是找个帮手而已,我想要花伊留下帮我。蜜贵妃为人太过单纯留在宫里不安全。我会安排人送你出去的。花伊从小进宫,对于宫中之事知道的比较清楚,所以我想要你留在我身边。” 
 “好,只要你能放过我家娘娘,我花伊就跟了你。” 
 “这个好办。你们先委屈几天,我这就去找人来救你们。”  
白满川乔装打扮之后出了宫,打听了很多人才找到了琼都城里最大的青楼。没错,就是这里了,她满意一笑挥着扇子进去。青楼老鸨看见一位风度翩翩的公子哥进来忙招呼道:“呦――小哥哥打哪来,不像是本地人啊。今儿个有幸来此一聚便是一种缘分。来随便看看,我这什么姑娘都有,你随便挑。”  
白满川看着满屋子的人根本看不清莫友在哪里“妈妈可知道莫友这个人?” 
 一听莫友,老鸨脸都拉下来了“哼,你找他干嘛?” 
 “听口气,妈妈好像认识他?”
  “岂止认识,这个怪人每次来这里吃喝玩乐都不叫姑娘,每次吃完之后就拍拍屁股走人,害的老娘亏了一大笔钱。正好,今天你在这里这些钱你替他给吧。”老鸨伸出手一脸地主样。  白满川随手扔出一袋银子“不用找了,这么多够包下你一间青楼了。去把莫友叫来,我在楼上等他。”老鸨接过钱袋顿时就温柔起来“哎呦,小哥哥,你等着。妈妈这就帮你找找去。”  白满川刚到楼上屁股还没坐热,就听见有人进来。“莫友你总算来了。” 
 “谢谢你替我还清了花酒钱。不过我很好奇你来找我干什么?”  
“请你帮个忙。”  
“帮忙?喂,你有没有搞错,上次让你帮忙弄个官当当到现在还没弄来,现在又要我帮你,不会又是免费的吧?”

#三联美食# #蚕豆# 春至浓处,蚕豆也碧碧绿绿地上市了。

被春捂暖的天地丰润朗畅,回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气,叫人怡悦。小时候,蚕豆收获的时节,常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐,撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃,又香又酥,很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离,白紫花瓣边两团醒目的墨点,摇曳着簌簌的花枝,遥遥看去,仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。

新蚕豆嫩得像掐得出水,从毛茸茸的豆荚中剥离开,滚出粒粒玉石,豆衣里的豆瓣含翠生青,腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样,可带皮与幼嫩的蒜叶清炒,亦可去了皮与红苋菜炒食,鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写:“新蚕豆之嫩者,以腔芥菜炒之。”吃后还赞说:“甚妙”。

或用一把青亮的葱花煎了,壳破肉绽,口感酥糯软嫩,气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子,紧紧慢慢食之,绿油油风光一番,吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节,家家户户都赶着这趟儿鲜灵,就说我自己,天天吃也是不惧腻烦的。

最简单的烹法莫过于白灼,即为白水煮,挑那种不老不嫩的蚕豆,舌头裹得着粉糯的质感,豆壳又不耐咀嚼,颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸,跟嗑瓜子似的,必得一气为之,方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆,未有任何侵染,味清而隽,低浅的回味,在舌头根部弥散开,宕远了……

油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣,投焯水过的蚕豆,必得最后入盐,不然豆子便要发黑,水一次没足,焖得豆子形体微皱,酥鲜香浓,末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩,如春枝缀绿,煞是好看。若嫌寡淡,可切些碎肉末伴炒,肉香飘逸,豆香正浓,临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味,能够治愈困顿一冬的味蕾。

春天能吃到的多是云南蚕豆,至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市,街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖,每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆,若稍稍久等,随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌,有时感到那生活的真谛啊,真不如一粒蚕豆来得青翠通透。

蚕豆的春天短暂,且费人力。是以,一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的,有奢雅的素食餐厅应时而造,取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象,绿意殷殷,生趣盎然。年华稍老的蚕豆,豆嘴泛黑,豆肉愈发白黄紧实,此时拿来烧酸菜豆瓣汤,是一道生津飨胃的好菜。

川渝人家的秘密酸菜,每家风味不一,刚从土坛子里启出,鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿,以油炒香,待醇厚的酸味儿熬得汹涌,再入豆瓣共煮,味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤,新陈风味交融,真是一种奇妙的结合,酸里透着鲜,鲜味又勾着酸,并未沾荤带肉,竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。

垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的,密封贮藏好,随时嘴馋了,沸水泡开,高压锅炖熟,绵密沙口,用极嫩的青椒佐炒,就一碗绿豆清粥,畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆,装在竹簸箕里,一般与豆干豆腐串着卖,足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了,偶然得之,如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺,随意炒一炒,滋味都不会错。

一提及蚕豆,我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆,和那遥远且凛冽的回响:“读书人的事,能算偷么?”

鲁迅先生一生都在以笔为刀,以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己,是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店,只站着索酒,吃那盘五味杂陈的茴香豆。

“孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看着他笑,有的叫道:‘孔乙己,你脸上又添上新伤疤了!’他不回答,对柜里说,‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他,一肚子的苦愁,一杯薄酒维系着他读书人的体面,大概配了温热的黄酒,这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。

在绍兴,随处可见茴香豆与黄酒,现煮的蚕豆软糯可口,风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软,可用指甲试一试韧度,放入砂锅,添少许香辛料,生抽糖盐调味。煮软煮透,水分收得干干的,或再以香油翻炒入味,是佐酒佐茶的尤物。

老蚕豆用沙炒食,家乡称“泡胡豆”,北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强,肉质略蓬松,些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食,那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶,清脆而悦耳,时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时,突然心血来潮,抓一把悠悠干嚼,堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐,余下一堆深褐色的残躯败壳,才满意地咂咂嘴。

我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡,入油锅猛炸,豆壳霹雳爆开,豆肉俏皮地向外翻开,形似灿然的兰花,故名。兰花豆格外的酥脆,油润的香味中跳出一丝咸鲜,吃完一粒再咂摸一下手指头,味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒,喜配一小碟这个兰花豆,豆香下肚,酒意酣畅。

家乡的怪味胡豆,风格怪诞奇诡,集麻辣香甜咸脆于一身,各种味道相辅相成,搭配完美,乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。

远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。

豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭,她灵敏的舌头一尝,露出惊喜的神色:“呀,你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧!”

没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻,且辣味突出,而买来的酱往往味道凝滞,质感疏离,油色不透亮。四川人又好捯饬美食,连各种调味料也不会放过。对于他们来说,豆瓣酱即是故乡滋味的根,不论世事如何飘摇变幻,人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密,豆瓣酱是最大的功臣。

幼时见家里长辈制过豆瓣酱,将霉化好的蚕豆瓣儿,配上剁成茸的艳丽的二荆条,揉进雪花花的粗盐,金黄明亮的熟菜籽油,白酒袪豆腥杀菌,佐以香麻的花椒,装坛发酵数月。日盼夜想,豆瓣酱一呼一吸,几经考验终于成熟。

舀一勺细嗅:“这酱味醇,巴适”。

酱成馋来,对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘,心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞,辣椒与蚕豆浓郁相融,每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香,瞬间跃进新鲜的阳光里,闻之着迷。

诗文会 节选自2021年《连环画报》第12期
根据同名京剧
文 / 侯心川  绘画 / 黄雨金  黄玲  孙梅萍

1 明朝员外沈重出身于书香世家,他唯一的女儿沈婉娥才 貌出众,远近闻名。婉娥到了婚嫁的年龄,来提亲的人络绎不绝,但沈重决定“会诗选婿”,命人贴出了告示。

2 牛斯文看见告示后,急忙将这一消息告诉了好友车步清, 并问:“你了解沈小姐吗?”车说:“沈、车两家是世交,你看那里,左边是我妹妹车静芳,右边是沈婉娥,她们正在切磋诗文呢。”

3 看见沈婉娥,牛斯文眼睛一亮,暗想:比诗一定要胜。车家兄妹靠父母生前留下的钱财过日子,哥哥车步清吃喝玩乐样样行,就是不爱念诗文,他对沈婉娥垂涎已久,也要去参加比诗会。

4 是日,牛斯文、车步清和顾子玉都来沈府应试。沈重说“古 人说文以会友,友以辅人,今天雅室会诗,不过是互相取益,望三位谨守会规。”牛、车二人说:“老伯,晚生 学富五车,下笔万言,万万不会作弊。”车步清的丫鬟飘香和牛斯文的书童都等候在室外。

5 沈重接着说 :“窗外绿色牡丹最奇,今天就以《绿牡丹》 为题,请各位赋七言绝句一首。”说完又对身边家丁说:“你代我监考,我先告退了。”考试开始了,顾子玉稍作思考,提笔就写。

6 而车步清大声问:“牛兄,方才出的题目是绿……绿什么?”牛故意高声答:“是以《绿牡丹》为题,赋七言绝句一首。”车又大声重复一遍:“啊,是以《绿牡丹》为题……”“这题目真好。”两人假意说着,抓耳挠腮向外张望。

7 听到牛、车二人的对话,飘香和书童悄悄离开沈府,不久后又悄悄溜了回来,并大声咳嗽。车步清忙说:“我肚子疼,我要出恭。”取签外出,飘香交与他夹带后又回到考场。牛斯文接着也大叫肚子疼,取签如厕时,向书童取夹带后回到原位。顾生觉察到二人的异样,一笑置之。

8 牛斯文与车步清很快将在外面写好的诗抄到考卷上,三 人先后交了卷。沈员外回到大厅,评阅后笑道:“都是佳作难分高下,勉强排名的话,当推牛公子第一,车公子第二,顾公子第三。”说完便将卷子发给大家传阅。
9 “不是彭门贵种分, 肯随红紫斗芳芬。胆瓶过雨遥天色, 一朵偏宜剪绿云。”顾子玉念完车步清的诗,觉得诗好,只是略带脂粉气,“奇怪,二人不学无术,腹中空空,怎么写得这么好?”

10 此时,牛斯文对沈员外说 :“沈伯,您说谁得第一谁就是 您的女婿,晚生第一,沈小姐应该嫁给我。”车步清不示弱: “牛贤弟与沈小姐八字不合,您应该选我这样的才俊最为合适。”二人相持不下。

11 沈员外看两位“才俊”长得粗俗形秽,又各不相让,全无君子风度,说:“这样吧,今年是大考年,三位想必会去应试的,等金榜题名后,老夫践行诺言。”顾子玉忙说:“好!好!科场之中定愚贤。”

12 牛、车二人无奈离开了沈府。牛生暗想:“要中状元好不容易,沈家婚事结局难料,车妹静芳才貌双全,不如来个顺水推舟,先将车妹骗到手。”便说 :“车兄,我决定将沈小姐让给你,可你得帮我说亲。”牛斯文一听不亦乐乎忙说:“就把我妹妹许配给你。”这正合牛生的心意,牛斯文拿了牛生的试卷往家赶。

13 早在比诗前,车步清与飘香商定,一听到题目就由飘香 回家叫妹妹静芳代写,谎说参加沈府会诗,让静芳同意。 如今要向妹妹提亲,他得思谋对策。回到家中,他装成醉酒样:“飘香,今天小姐写的诗只得了第二,要是得第一,那沈婉娥就成了你家小姐的嫂子了。”

14 车静芳沉不住气,从闺房里走了出来,说:“这是什么意 思?”车步清答“沈老伯名为会诗,实为选婿,谁得第一,婉娥就与谁成亲。”妹妹听懂了说:“谢天谢地,不然婉娥嫁给你可要辜负了她的贤良淑德了。”

15 车步清得意地说:“可我好朋友的诗得了第一呢,不信你 看。”说完将牛斯文的诗放在石桌上,他继续装酒醉睡了。

16 车静芳拿起诗念道:“纷纷姚魏敢争开,空向慈恩寺里徊。 雨后卷帘看霁色,却疑苔影上花来。”“文情并茂,绘影绘形,好诗!”静芳惊叹,却感到诧异,不学无术的哥哥竟结交了这般才情出众的书生!

17 车步清说:“恭喜妹妹,贺喜妹妹,哥哥为你说了一门亲 事。”车妹问:“对方是谁呀?”兄答 :“就是你刚才读的这首诗的作者牛斯文公子!”车静芳不解 :“他不是应该与婉娥成亲吗?”兄弟解释:“牛公子是我好友,他将婉娥让给我,我就把你许配给他了。”

18 车静芳想:这婚姻大事又不是儿戏,怎么能让来让去, 我可要慎重从事,便说:“我要面试他的真才实学!”“哪有姑娘家面试男子汉大丈夫的?”车步清说。静芳坚持说:“不面试的话,此事就作罢!”车步清只能说:“好好好,我去叫他来面试。”

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