#小靠靠分享# 一只灵感来源于元阳梯田的国风珐琅锅。(长文预警)
可能每个喜欢做饭的人都已经拥有或希望拥有一个珐琅锅吧。知道珐琅锅的人必然知道Staub和Le Creuset这两个珐琅锅届C位大佬,价格都是千元以上,市面上很多便宜款的珐琅锅基本上都是按照它们的外观仿制而成,足可以看出它们的江湖地位。作为一个并不经常做饭,偶尔还会翻车的人,两年多前看到我的“美食家”朋友用Staub珐琅锅给我们做了一锅红酒炖牛肉后,立即种草了,甚至在黑五的时候差点在亚马逊激情下单一个同款,结果因为忘记付款恢复了原价就此作罢。

不久前国产珐琅锅品牌——归禾器找到我们希望出一期测评。看了相关资料发现无论从工艺还是材质或是设计上都挺值得一提。我还挺担心,毕竟我们不是专业的美食博主,但对方表示一点不担心,认为普通人用这个锅能更真实反映出产品的使用情况,我觉得他说得对。

样品收到是22cm的“秋梨黄”,颜色十分小清新,跟市面上主流的高饱和度颜色珐琅锅不一样。资料说锅盖的设计灵感来源于元阳的梯田,还有点意思,颜值长在了我的审美上。

最近跟同在超市买鸭子的陌生阿姨新学会了一道菜——姜爆鸭,在家用炒锅做了一次,备受好评,决定用这个锅来试试。菜谱见图一。

再说说测评这款归禾器元阳珐琅锅的来历吧,国内拥有比较高的铸铁和珐琅锅制造工艺水准就是三厦,国外大品牌锅具很多都是由三厦代工的,比如双立人的芳庭珐琅锅,而归禾器也是由三厦代工的,使用的是全球最先进的丹麦DISA生产线,跟双立人、Staub、Le Creuset使用的是同级别的生产线,所以工艺品质是大大有保障的。铸铁材质采用澳大利亚原生进口铁矿非二手回收铁,内外的珐琅层是比利时进口哑光珐琅,天然安全,符合FDA安全保障。什么都没有比食品安全最重要啦。

之前疯狂动心staub锅子的时候做过珐琅锅的相关功课:锅子中间层的材料是铸铁相比其他金属材质铸铁的热传导性差但是保温性能很好。

内层和外层是珐琅(此处省略几百字专业术语),古代把附着在陶或瓷胎表面的称为“釉”;附着在建筑瓦件上的称为“琉璃”;附着在金属表面的就称之为“珐琅”,所以珐琅锅为什么叫珐琅锅你们知道了吧。

总结一下就是珐琅锅聚热保温性能好,做饭省时间,有锅气;烹饪方式能煎烤能焖能炖能煮;还有一点比较吸引我的是不挑热源,明火灶也可,电磁炉也可,连烤箱也可,我超喜欢的一个美食博主家宴需要做很多道菜的时候就经常用珐琅锅装好炖汤材料直接放烤箱里烤。

但也不是完全没有缺点,因为材料特性,珐琅锅的通病就是釉面会有一些小气泡点和小凹凸,不管多贵的锅都会有。

锅内层的白色珐琅如果经常炖煮颜色比较深的食物会慢慢染上色发黄(这就是锅子的生长史呀),使用不当会粘锅;不能用金属铲子否则会刮花,不能锅还比较烫的时候直接用冷水冲洗不能从冰箱里拿出来就放火上不然会有细小裂口;当然更不能大力碰撞不然珐琅层会磕掉;而且锅子也比一般的锅要重不少。

珐琅锅虽然都号称锁水性很强,但并不是完全不会蒸发掉水分,只是比一般的锅具要慢,连文章开头提到的两个珐琅锅国际巨头也会。

看了以上是不是觉得有点劝退?珐琅锅近年来感觉都被神话了,推锅的达人们都会弱化它的缺点。但靠靠是佛系团购博主呀,优缺点都列出来就是为了不让你们激情下单后束之高阁永不相见。但料理达人和会经常做饭的靠鹅我真的大力推荐入手,喜欢烘焙喜欢做饭的人大概能理解买各种性能的厨具会上瘾这件事。对于我这个半灌水来说能进烤箱焗烤和离火后还能长时间聚热保温是我想入手珐琅锅的最大理由,珐琅锅的锁水性很适合做无水焖菜,再加上颜值实在是让人无法拒绝呀。

最后温馨提示一下,如果用的火源跟我一样是明火的,翻拌的时候要用送的隔热套抓稳锅耳别把锅子掀翻啦。一般用燃气灶的会买一个燃气导热盘。一是防滑,二是防止把锅底烧黑了,三是导热盘会让受热更均匀。

拥有国际巨头同等质量,价格却是其一半不到,真的不要瞧不起我们的国货。优惠必然是有的
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20cm炖锅容量1.8L适合1-2人
20cm(樱花粉):券后价299 ,加锅垫369
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22cm炖锅容量2L适合2-3人
22cm(苏梨黄/樱花粉):券后价369,加锅垫439
22cm(象牙白/湖蓝渐变/浅绿):券后价319,加锅垫389
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文旅新融合,岚皋新起色

通讯员 陈阳

近年来,岚皋县不断加强文化旅游公共基础设施建设,深入开展群众性文化旅游活动,积极探索文化旅游创新举措,全面打造具有文化底蕴、文化特色的旅游大县。

推动文旅纵深融合

岚皋县位于巴渝文化、荆楚文化片区之间,多元文化交融,使岚皋呈现出丰富多样的文化资源。围绕“文化+交通”,将旅游交通同地域文化有机结合起来,使“巴山画廊、硒有岚皋”品牌影响力推向更深层次发展。持续推进“旅游振兴、百日会战”,建设完善旅游交通标识体系,不断丰富交通要道的文化元素,通过景观小品、观景平台、绿色生态长廊建设等方式,将生态文化、巴文化、移民文化、农业文化等文化元素融入到交通中,把县城通往各景区景点的主干道建设成为了景观长廊。

去年10月,岚皋县城至南宫山北线、神河源、千层河旅游专线正式开通,同年12月,安岚高速的通车,打通了岚皋对外的交通“瓶颈”,安康到岚皋车程由原来的1小时40分钟缩短到30分钟。同时,国家“十四五”规划中的“八纵八横”高铁网中的“一纵”西渝高铁也确定经过岚皋并设站,目前已进入前期施工阶段。2021年6月29日,西安至安康高速铁路的正式开工,标志着岚皋旅游即将迎来新的开端、新的高峰,也进一步标志着岚皋交通、区位劣势得到进一步的改善。

加快旅游集聚发展

岚皋生态好、环境美、资源丰富,围绕资源优势,岚皋县狠抓全域旅游创建工作,成立了南宫山AAAAA级景区创建工作专班、杨家院子省级旅游度假区创建专班,制定了《南宫山AAAAA创建工作方案》《杨家院子省级旅游度假区创建方案》。着力加强景区建设,补齐硬件短板。自2020年“旅游振兴、百日会战”工作开展以来,先后对南宫山、神河源、千层河等景区道路、旅游厕所、游客中心等基础设施进行了改造提升;完成了千层河、神河源、巴山湫池生态停车场建设,新建AA级旅游厕所3个,建成投用4公里旅游步道;完成神田草原高压电路建设;完善了岚河漂流基础设施;全胜寨景区道路全面贯通,修建停车场 20000平方米,修建观光车道4.5公里。一系列提升工程,极大地改善了景区基础设施条件,提升了景区整体形象。

截止2020年,岚皋共储备景点230个,创建国家地质公园、国家AAAA级景区南宫山,国家湿地公园、国家AAA级旅游景区千层河、巴山珍稀植物园、杨家院子,省级森林公园神河源等景区,同时还申报创建全国农业旅游示范点2个、省级特色旅游名镇2个、省级乡村旅游示范村5个,岚皋县也因此被誉为“巴山画廊”,被确定为陕西省首批旅游强县。

促进服务提档升级

旅游搭台、文化唱戏。近年来,岚皋持续开展丰富多彩的旅游文化活动,以活动吸引广大游客、以活动提升旅游服务质量。随着自驾游、乡村游、亲子游成为热门旅游出行方式,提高游客参与度成为了景区景点亟待解决的问题。为此,岚皋县相继开展“庆祝中国共产党成立100周年合唱比赛”“我眼中的年味”抖音大赛等大型文化活动20余场次,开展“戏曲进乡村”专场文艺演出等文化活动30场次,文化活动进社区、进景区、进校园50场次,今年“五一”期间,南宫山、神河源、杨家院子、巴人部落、河街美食街、千层河大酒店开展各项文旅趣味活动10 余场次。其中,第六届“巴人美食·岚皋味道”长街宴活动、杨家院子K歌赛、千层河大酒店啤酒音乐节、巴人部落篝火晚会等系列活动让众多游客驻足观看、拍照、参与。系列活动的开展增强了岚皋旅游的吸引力、影响力。今年五一期间,全县各大景区和乡村游共接待游客23.28万人次,实现旅游综合收入1.5亿元,分别同比增长162%、121%。

同时,通过志愿服务活动提升服务品质,今年五一期间,全县抽调118名志愿服务者分布到全县22个旅游服务点,为游客提供咨询服务、客房调度、车辆调度、交通疏导、游客分流、茶水和食品等服务,优质的服务极大提升了游客满意度,实现了五一期间游客零投诉。

加强打造旅游精品

为进一步展现岚皋旅游亮丽名片,增强岚皋县旅游对外整体竞争力和吸引力,该县运用传统媒体与新型媒体相结合的方式,多渠道、全方位进行宣传。出台了《岚皋县2021年旅游宣传营销方案》。通过走进西安大唐不夜城、重庆、江苏新北区、安康等地开展“旅游推介+招商引资+特产展销”捆绑式宣传,极大地提升了岚皋旅游对外影响力和知名度。通过宣传树品牌,签订西安公交车车体岚皋旅游景区宣传广告合同,在安岚高速、西康高速、安康富强机场安装岚皋旅游宣传牌,进行户外广告宣传;县内利用公交车、出租车、客运班线车辆张贴“巴山画廊 硒有岚皋 欢迎你”宣传贴,公交车上安装显示屏定时播放岚皋县旅游宣传片,向广大游客展示岚皋旅游魅力。

为加强旅游产品的吸引力,按照全县生态资源优势和区位优势,秦巴硒谷森林康养度假区等一批招商引资项目签约落地,新建精品民宿11个。培育壮大了宏大猕猴桃、御口韵茶叶、桂花香米、腊肉、矿泉水、花里葛根粉等旅游商品,组织群众在节会展销土鸡、土鸡蛋、腊肉、干菜、酱料等特产。同时,按照不同方位规划出东线、西线和北线3条线路,按照每条线路产品所突出的主题不同分为:南宫山北线一日游,南宫山南线一日游,锦绣花里一日游,神田草原、千层河一日游,岚河漂流一日游,城区体验一日游,城区休闲一日游等七条精品线路游。

南宫山镇桂花村成功入选2020年陕西省乡村旅游示范村”名录。四季镇天坪村王三彩被文化和旅游部选入“文化和旅游能人”支持项目。同时,《龙安茶传说》被评为“省级非遗扶贫就业工坊”,神仙豆腐传承人高丛波被评为“第五批市级非物质文化遗产项目代表性传承人”。据悉,全县储备“十四五”重点文旅项目31个,总投资43.96亿元。

2021年,岚皋县将全力抓好南宫山创建国家 AAAAA 级景区、国家旅游度假区、杨家院子省级旅游度假区的创建工作,加快蜡烛山景区开发、全胜寨提升等景区建设,推动形成1个AAAAA 级景区引领、2个AAAA景区、4个AAA景区和一批乡村旅游示范点为支撑的旅游发展格局。重点抓好实施一批精品体验型项目,建成一批特色(美食)街区,发展一批差异化民宿,打造一批星级酒店,开发一批文化创意产品,策划一批网红节点小品,编排一批文旅节目,挖掘一批民俗文化产品,规划一批旅游黄金线路、培育一批旅行社和优秀导游“十个一批”工程,持续完善基础设施配套,精心策划举办“特色旅游季”系列活动,聚力打造县城旅游“会客厅”,不断提升岚皋旅游美誉度和知名度。

#世说新羽# 世锦赛记忆中的那些年、那些城:粤式色香味,羽坛大满贯

追逐着羽毛球的轨迹,我们翻阅了20年来世锦赛到过的那些“宝藏城市”。其中,有人尽皆知的古老名城,也不乏因为这颗小白球才让我们记下的名字与地理位置。

我们从一座座和羽毛球结下不解之缘的城市入手,寻找当年的故事,去遇见更多你想不到的惊喜。

今天我们走进的是2002年汤尤杯、2009年苏迪曼杯、2010年亚运会、2013年世锦赛、2018年、2019年总决赛的举办地——广州。

城市标签
美食之城、羊城、花城

“食在广州”流传世界,以粤菜为主的广州饮食早已名扬天下。来到广州,你可以不游览景点,但绝不可能不尝美食,因为你避不开、躲不过。

粤式核心:饮早茶

如果说在别的城市游玩时你是以景点为核心,用三餐去间隔,那在广州你就得反着来了。每天出门前,请先规划好今天的早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜分别吃什么、去哪里吃,然后再用景点和活动来填充,用步行来加速消化,以便用更饱满的状态和更多空间的胃部来迎接下一顿。

要数粤菜特色,“饮茶”自是代表。“饮茶”在粤语里似乎已经超越了其原有的动宾结构,成为一个约定俗成的名词。“饮茶”就是去喝早茶,不会有广州人觉得仅是去讨一口茶喝。

若要列出所有早茶能吃到的点心,可能一页纸都数不完,在无数的选项中,广州人总有自己心仪的几个勾:虾饺、烧麦干蒸、蒜蓉蒸排骨、豆豉蒸凤爪、叉烧包、奶黄包、流沙包、蛋挞、肠粉、萝卜糕、马蹄糕……

粤式招牌:茶楼酒家

所谓“饮早茶”,哪里是早茶,它必然要延伸至早午餐甚至午餐。有调查显示,过半的广州人在饮早茶后不会吃午饭。如果你天赋异禀,在一轮又一轮的点心大战后还能吃得下午餐,那就去正宗的粤菜吧,名字带“茶楼”或“酒家”的就该是老字号嘞!点菜点什么?老火汤一盅、烧腊一例、小炒一例、油菜一例、再来一份煲仔饭,满足!如果人少,记得让服务员下“例牌”就好了,如果人多,可以升级成“中牌”或“大牌”。

下午茶多是吃甜品,放弃全国都有的网红奶茶吧,来糖水铺或者冰室尝尝吧。到了晚餐或宵夜,如果不想重复酒楼模式,可以四处探店,发掘那些在旧街深处的老店和晚上才会铺张到店外的大排档。

粤式坐标:天河体育馆

什么?太撑?还是多走动走动吧!广州的核心旅游区域不算特别大,广州塔、白云山、越秀公园、沙面、二沙岛、陈家祠、珠江夜游等都是半小时地铁圈内,只有长隆乐园和动物园远一点。出行记得要错峰,尤其是坐地铁,广州地铁3号线被誉为全国最挤的地铁线路之一,其中的体育西站更是全国站点人流量榜首。

对于体育迷而言,体育西站几乎代表了大半个广州。天河体育中心内的体育场是广州恒大足球队的主场,体育馆更是承载了新世纪以来羽毛球迷的众多回忆。2002年以来,广州先后举办了汤尤杯、苏迪曼杯、亚运会、世锦赛和总决赛,广州离羽坛大赛全满贯就仅差奥运会。

广东的羽毛球氛围极好,广州的球市更可称得上是火爆,球迷的观赛规模、热情和专业性绝对在前列。从汤尤杯到总决赛,广州筑起了一个又一个羽坛舞台,虽不能用羽坛全满贯来形容广州,但就已有的成绩而言,它足以媲美大满贯。

2002年汤尤杯:国羽一喜一忧

这一届汤尤杯是极为特殊的一届,因为它实行的是在羽毛球历史上仅试行了一年便被摒弃的发球得分五局三胜七分制,这亦是羽毛球历史上唯一一个使用该得分制的世界级大赛。

当时,汤杯和尤杯的决赛圈均只有八支队伍参加,它们被分为两个小组进行单循环赛,小组头两名晋级至四强。以小组头名晋级汤杯半决赛后,中国队迎来老对手马来西亚队。一单夏煊泽经过70分钟苦战,击败了黄综翰,随后一双张军/王伟、二单鲍春来和二双张尉/陈其遒都未能获胜,中国队以1比3无缘决赛。在决赛里,击败了丹麦队晋级决赛的印尼队凭借三单老将叶诚万的建功,以3比2获胜,捧得汤姆斯杯。

虽然失意汤杯,但国羽在尤杯的表现出色。顺利出线后,中国队半决赛以3比0轻取中国香港队,晋级决赛,对手是经过五场苦战击败了黑马荷兰队的韩国队。决赛远非外界赛前预料的那般轻松,尤其是在首次参加尤杯就担任一单的周蜜爆冷落败后,气氛变得紧张起来。

一双的对阵双方是高崚/黄穗和罗景民/李敬元,虽然是老对手,还是在0比1的情况下上场,但中国组合顶住了压力,以3比2险胜这一分。随后,二单龚睿那和二双杨维/黄楠雁顺利胜出,中国队第八度捧得尤伯杯。

2009年苏迪曼杯:卫冕近乎完美

时间来到2009年,广州迎来苏杯,这既是世界混合团体锦标赛,亦是一年之后亚运会的练兵。在广州,中国队以堪称完美的成绩实现苏杯三连冠。何以完美?因为一分未丢!

国羽在小组赛中以5比0分别击败英格兰队、日本队和印尼队,以小组第一身份杀进四强。半决赛面对马来西亚队,中国队的何汉斌/于洋拿下首分,随后林丹展现出一贯出色的团体赛状态,以两个21比16击败李宗伟。第三场男双,蔡赟/傅海峰面对劲敌古健杰/陈文宏顶住了压力,在决胜局以23比21胜出,帮助队伍零封对手,晋级决赛。

决赛的对手是韩国队,中国队派出奇兵郑波/于洋,取得奇效,以2比0击败奥运冠军李龙大/李孝贞。随后,林丹和“风云”分别获胜,中国队以不丢一场的佳绩第七次捧起苏杯。与卫冕同喜的是,以王仪涵、王琳、马晋为代表的年轻小花开始在大赛上崭露头角,逐渐接班。

2010年亚运会:成就无限经典

这一届亚运会成就了无数经典,有林丹、陶菲克和李宗伟的三巨头齐聚,有又一次扣人心弦的“林李大战”,有以王适娴为代表的90后首次夺得大赛女单冠军,有临危受命的“百搭女孩”田卿破茧成蝶,亦有如蔡赟/傅海峰和张楠/赵芸蕾的遗憾。但细数下来,还是两枚团体赛金牌的诞生更令人记忆深刻。

赛前,由于中国澳门女队退赛,中国女队直接获得四强席位。这看似是好事,却是个陷阱,因为姑娘们将在没有任何正式比赛热身的情况下对阵当年的尤伯杯冠军韩国队。在全员严阵以待的状态下,尽管先后出现于洋腰伤、成淑被紧急替换和马晋肠胃不适、于洋重新回归等状况,中国女队还是展示出足够的底蕴。汪鑫先以2比0拿下裴延姝,随后于洋顶着腰伤和王晓理击败河贞恩/李敬元,王适娴以2比1战胜裴升熙,国羽成功报了在尤杯决赛输球的一箭之仇,亦顺利拿到决赛门票。

决赛前,教练们预测对手不是日本队就是印尼队,没想到最后成了黑马泰国队。决赛中,因泰国队兼项,三个单打被提前至前三场。汪鑫在先输一局的情况下连扳两局,拿下当时年仅15岁、三年后在广州登顶世锦赛的拉差诺。当王适娴和蒋燕皎都轻松获胜后,姑娘们才算是彻底走出一年前尤伯杯失利的阴影。

相较之下,男队的夺冠更为艰辛,尤其是决赛。1/4决赛3比0拿下中国香港队后,国羽男团在半决赛迎来强敌印尼队。林丹和陶菲克相遇,蔡赟/傅海峰与马基斯/亨德拉对碰,陈金与西蒙会面,三场都是好戏,没想到国羽以干净利落的3比0获胜。

女团夺冠后的几小时,与韩国队的男团决赛开始。林丹在一单决胜局以21比18才拿下朴成奂,随后蔡赟/傅海峰则在决胜局以22比24不敌郑在成/李龙大,双方回到同一起跑线。当时,队伍安排的三单是没有任何大赛经验的谌龙,而非鲍春来。如果打至三单,谌龙对老将李炫一是有悬念的。不过,这一悬念没有发生,在陈金以2比0拿下年少的孙完虎后,二双徐晨/郭振东受到极大鼓舞,一鼓作气击败了高成炫/柳延星,帮助国羽卫冕这枚亚运男团金牌。

九天过去,中国队以超过上一届的四枚金牌收官,尤其是两个团体的卫冕尤为珍贵。在夺冠路上,男团击败了把亚运会看得比汤杯重要的韩国队,女团更是弥补了尤杯的遗憾。成长后,他们都变得更强大。

2013年世锦赛:世界从此不一样

在伦敦奥运周期,中国队垄断了19/20个大赛冠军。到了里约周期的第一个世锦赛,世界羽坛就开始不太一样了。对比起以往的大包揽,国羽主力的成绩显示出世界范围内竞争的翻倍。男单,谌龙在1/4决赛输给了林丹,算是这个周期里的起步;杜鹏宇力拼李宗伟未果,但这枚难能可贵的铜牌是对人称“拼命三郎”的阿杜的最好回报;女单,王仪涵和王适娴先后输给了辛德胡,印度猛女开始了大赛专克国羽女单的恐怖之路;李雪芮在决赛领先时惨遭逆转,年仅18岁的拉差诺创造了历史,十年前丹麦人马汀的话无奈应验。

错过了伦敦奥运会的亨德拉和新搭档阿山一拍即合,在半决赛中闯过了蔡赟/傅海峰,成为至今依然顶尖的存在。韩国女双严惠媛/张艺娜在半决赛中击败了田卿/赵芸蕾,决赛时亦在冠军组合于洋/王晓理手中拿到一局。混双冠军阿玛德/纳西尔连胜国羽两对组合登顶,为他们的里约之路埋下伏笔。

依旧如初的是男单决赛不变的“林李大战”,但如今看来,那场决赛并不寻常。原因有二,其一,比赛没有打完。在94分钟苦战、比赛进行至决胜局林丹20比17李宗伟时,李宗伟因抽筋而不得不放弃比赛。对比起“超级丹”的卫冕成功,大家更记得的是李宗伟蹲在地上无法站起来时,林丹走过去蹲下与他交流的一幕。其二,那是“林李大战”最后一次在世界大赛的决赛中上演。

当年还有很多“遗珠”,比如说艰难击败成池铉后历史性地闯入八强的马琳,和已经贵为三号种子却在第一场比赛就被淘汰的日本组合松友美佐纪/高桥礼华。那一年,广州见证了无数世界羽坛日后的新贵。

2018年、2019年总决赛:嘉年华时代

在迪拜完成了世界羽联超级系列赛总决赛的承办使命后,广州迎来了2018年至2021年的世界羽联巡回赛总决赛。不得不说,广州是下了血本的,广东球迷亦无比期待。

作为离我们最近的一次大型赛事,广州总决赛代表了世界羽联的新系统——世界巡回赛,冠军获得的广州塔奖杯随之出现在全年高级别赛事的现场和转播中。和以往的超级系列赛总决赛相同,只有排名前八的球员能获得总决赛门票,而这张门票则代表了免费的高级食宿以及丰厚的积分和奖金。

2018年,石宇奇在决赛中以神勇的状态力克世锦赛冠军桃田贤斗,李俊慧/刘雨辰和王懿律/黄东萍亦首度加冕,中国队以三金大放光彩。女单冠军属于从未在大赛中夺冠的辛德胡,如果总决赛能称得上是大赛的话。女双冠军则是已经逐渐被后辈赶上的松友美佐纪/高桥礼华。

2019年,同样的地点、同样的时间,五项冠军全部易主。桃田贤斗和郑思维/黄雅琼将一年前的亚军升级成冠军,陈雨菲在此再胜戴资颖夺冠,贾一凡终于帮助陈清晨圆了在家乡夺冠的梦,阿山/亨德拉则完成包揽年度三项大赛冠军。

现在的总决赛少了一丝你死我活的竞争感,多了几分聚会元素,更像是一场年终嘉年华,倒是新鲜也好玩。


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