#同城种草#为了来吃这家川菜馆，绕了好几圈，在穿过热闹非凡的市井小巷后再右拐进去就能看到ta！
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据说这是开了十来年的川菜馆
起初因为看到招牌豆花并没有引起我的注意，直到看到菜品上有肥肠鱼、凉拌猪耳朵、泡椒鸭胗、火爆脆肠……就迫不及待想立刻来吃！
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「凉拌猪头皮」口感Q弹有嚼劲！味道是麻辣口感，不够辣可以加料，本来想点猪耳朵（卖光了！）
「火爆脆肠」老板推荐的必点菜哦～经典川菜之一，口感非常脆嫩！咔吱咔吱！一点儿腥味都没有！
「仔姜炒牛肉」也是老板推荐菜！仔姜口感吃起来像笋丝，脆脆的，不像生姜味道比较重，和嫩牛肉搭配的刚刚好，不至于喧宾夺主～
「豆腐花」这里吃法比较特别，先把小碟子里的蒜蓉、辣椒油、葱末、香菜拌一拌，再舀一小勺浸在淡黄豆汁里的豆花，蘸着蘸酱吃！厚重的香味和豆花的清香完美契合，忍不住多吃几口！
「莴笋叶」真的好喜欢这里的炒莴笋叶！炒得青脆爽口又不至于太油～
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已经在期待下一次要吃肥肠鱼了！[色]#不可辜负的美食# https://t.cn/A66zk96H
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据说这是开了十来年的川菜馆
起初因为看到招牌豆花并没有引起我的注意，直到看到菜品上有肥肠鱼、凉拌猪耳朵、泡椒鸭胗、火爆脆肠……就迫不及待想立刻来吃！
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「凉拌猪头皮」口感Q弹有嚼劲！味道是麻辣口感，不够辣可以加料，本来想点猪耳朵（卖光了！）
「火爆脆肠」老板推荐的必点菜哦～经典川菜之一，口感非常脆嫩！咔吱咔吱！一点儿腥味都没有！
「仔姜炒牛肉」也是老板推荐菜！仔姜口感吃起来像笋丝，脆脆的，不像生姜味道比较重，和嫩牛肉搭配的刚刚好，不至于喧宾夺主～
「豆腐花」这里吃法比较特别，先把小碟子里的蒜蓉、辣椒油、葱末、香菜拌一拌，再舀一小勺浸在淡黄豆汁里的豆花，蘸着蘸酱吃！厚重的香味和豆花的清香完美契合，忍不住多吃几口！
「莴笋叶」真的好喜欢这里的炒莴笋叶！炒得青脆爽口又不至于太油～
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已经在期待下一次要吃肥肠鱼了！[色]#不可辜负的美食# https://t.cn/A66zk96H
#假体隆鼻[超话]# 关于鼻翼缩小，有的人确实会明显，大部分都还好。皮肤细的不明显，喜欢出油的，毛孔比较大的容易痕迹明显，鼻翼这里增生的非常少，有痕迹的，大部分是有一点略微凹陷。像这种用二氧化碳激光，点阵激光，后期配合生长因子，基本能扫平。略微凹陷的原因是分泌的油脂挡在了两侧切口之间，阻挡了前期愈合的进程，尤其是前三四天很重要，鼻翼这里，我不推荐用疤克，芭克是硅凝胶，会堵着毛孔，让分泌物聚集，影响伤口愈合，早期的护理思路是：及时清理分泌的油脂，让切口清洁，干燥，这样能加快愈合过程，伤口愈合，越快，痕迹越轻。#周蔚鼻修复##周蔚鼻整形# https://t.cn/RxBHUwf
【再有疫情，你手上的现金，够养活自己18个月吗？】（2—1）
经济突然按下“暂停”键，就像奔跑的人突然被绊了一跤。
收入停下来了，成本还在往前冲。平时不锻炼的，会摔骨折。
有数据显示，受疫情影响，64%的企业现金流支撑不过3个月。
因为很多企业的变动成本占比太低，固定成本占比太高。
固定成本，就是不管有没有收入，你每个月都必须要支出的成本。
比如房租，比如员工工资。
变动成本，就是随着收入变化而变化的成本。
比如进货，比如销售佣金。比如广告费。
当你没有销售的时候，你就不会进货，也不用支付销售佣金了。
固定成本和变动成本加在一起，就是你企业经营的所有成本。
在经济正常发展的时候，你可能并不会觉得固定成本和变动成本有什么区别。
可一旦遇到突发状况，收入突然停止的时候，你就会意识到，固定成本和变动成本有着巨大的差异。
— 1 —没有了收入，变动成本就几乎没有了，但固定成本是一直在的。
固定成本如果占比太高，你的公司就很容易死掉。
比如，
餐饮行业的成本结构大概是这样：
工资成本占30%；
菜品成本占30%；
租金成本占20%；
毛利占20%。
在这里，我们取的是大概的约数。
工资30%，菜品30%，租金20%，加起来所有成本占80%。
这个占比的基数，是餐厅每个月的收入。
也就是说，一个月收入的80%，都是成本。
可是，一家餐厅每个月的收入不是固定的，有的时候高，有的时候低。
当餐厅收入比较稳定的时候，这个比率就会相对稳定。
而餐厅收入不稳定的时候，这个比率其实就毫无意义了。
所以，我们说30、30、20的成本结构，指的是餐厅收入比较稳定的时候。
那这些成本结构中，哪些是固定成本，哪些是变动成本呢？
1）首先，工资是固定成本。
不管你有没有收入，只要你没有倒闭或者裁员，员工的工资你都得付。
租金也是固定成本。
只要房东没有给你免租或者减租，这20%就是你每个月必须的支出。
2）菜品是变动成本。
春节期间你可能储备了一些菜，但因为疫情无法营业，接下来你就不会进菜，这笔成本就不用支出了。
所以，在三大成本中，工资、租金，都是固定成本，加起来总共占比50%。
而毛利占比20%。
这意味着，只要一个月没有收入，恢复正常之后，你必须花2个半月才能把这一个月的固定开支赚回来。
两个月没有收入，你就要花5个月才能把这些固定开支赚回来。
可是，生意恢复正常还需要一定时间，少则几个月，多则半年一年。
在这种情况下，可能今年一整年，你都是白干的。
因为固定成本的占比太高，所以在疫情之下，6成企业的现金流都支撑不过3个月。
— 2 —那怎么办？
怎么才能降低固定成本的占比，这样就算有了突发情况，我还可以多撑几个月？
你可以把固定成本转变为变动成本。
以占比20%的房租为例。
一家线下餐厅想要生意好，就要把餐厅尽量开在人流量大的地段，比如写字楼，比如商场。
越是流量大的地方，房租成本就会越高。
房租，是用来买流量的。
房租的本质，其实就是流量成本。
只不过在线下开餐厅，我们付流量成本时，是以一种买断风险的方式。
这一个月中间，有的时间可能有人来，有的时间可能没人来。
但不管有没有人来，我们都把风险给买断了，每个月都要付固定的流量成本。
现在，因为疫情没人来了，我们就实实在在遇到了风险。
那能不能换一种方法，用变动成本的方式，来付流量成本呢？
可不可以有人来我再付流量成本，没人来我就不付了呢？
可以。
你可以继续做写字楼人群的生意，但是不把餐厅开在写字楼里。
那开在哪？
把餐厅开在离写字楼3公里之内，一个很深的小巷子里，甚至开在10楼、20楼。
因为几乎没有人流，租金就会非常便宜。
同时，缩小餐厅的面积。
过去，你开一家餐厅，1/3的面积是厨房，2/3的面积是大堂。
现在，你可以把这2/3的面积砍掉，只留一间厨房。
租金又少了2/3。
这时，你的房租成本就会大大降低，甚至会从原来的20%降为2%。
可是，没有了人流，生意从哪里来呢？
线上。
你可以跟美团等外卖平台合作，美团给你带流量，会向你收流量费。
流量费大概是百分之十几到百分之二十几，我们取个中间数算20%。
这个时候，你的流量成本（22%）跟之前的房租成本（20%），其实是差不多的。
咦，那不还是一样的吗？
太不一样了。
这个时候，你已经把固定成本变成了变动成本。
当你遇到突发情况，没有收入的时候，这20%的流量费用就不用付了。
你只需要支付什么？
30%的员工工资+2%的房租。
这意味着，在过去，没有了收入，你的现金流可以活3个月。
而现在，你可以活5个月了。
在过去，一个月没有收入，恢复正常后，你必须花2个半月才能把花出去的固定成本赚回来。
而现在，你只需要花1个半月就可以了。
当固定成本占比比较低的时候，你的灵活度和安全性就会大大增加。
这就像，如果你是一个很胖的人，跑步时被绊一下，会很难维持平衡，几乎只能摔倒。
但是，当你瘦下来之后，同样被绊，就会更加灵活。
你可能会踉跄几步，但最后还是能站得住。
经济突然按下“暂停”键，就像奔跑的人突然被绊了一跤。
收入停下来了，成本还在往前冲。平时不锻炼的，会摔骨折。
有数据显示，受疫情影响，64%的企业现金流支撑不过3个月。
因为很多企业的变动成本占比太低，固定成本占比太高。
固定成本，就是不管有没有收入，你每个月都必须要支出的成本。
比如房租，比如员工工资。
变动成本，就是随着收入变化而变化的成本。
比如进货，比如销售佣金。比如广告费。
当你没有销售的时候，你就不会进货，也不用支付销售佣金了。
固定成本和变动成本加在一起，就是你企业经营的所有成本。
在经济正常发展的时候，你可能并不会觉得固定成本和变动成本有什么区别。
可一旦遇到突发状况，收入突然停止的时候，你就会意识到，固定成本和变动成本有着巨大的差异。
— 1 —没有了收入，变动成本就几乎没有了，但固定成本是一直在的。
固定成本如果占比太高，你的公司就很容易死掉。
比如，
餐饮行业的成本结构大概是这样：
工资成本占30%；
菜品成本占30%；
租金成本占20%；
毛利占20%。
在这里，我们取的是大概的约数。
工资30%，菜品30%，租金20%，加起来所有成本占80%。
这个占比的基数，是餐厅每个月的收入。
也就是说，一个月收入的80%，都是成本。
可是，一家餐厅每个月的收入不是固定的，有的时候高，有的时候低。
当餐厅收入比较稳定的时候，这个比率就会相对稳定。
而餐厅收入不稳定的时候，这个比率其实就毫无意义了。
所以，我们说30、30、20的成本结构，指的是餐厅收入比较稳定的时候。
那这些成本结构中，哪些是固定成本，哪些是变动成本呢？
1）首先，工资是固定成本。
不管你有没有收入，只要你没有倒闭或者裁员，员工的工资你都得付。
租金也是固定成本。
只要房东没有给你免租或者减租，这20%就是你每个月必须的支出。
2）菜品是变动成本。
春节期间你可能储备了一些菜，但因为疫情无法营业，接下来你就不会进菜，这笔成本就不用支出了。
所以，在三大成本中，工资、租金，都是固定成本，加起来总共占比50%。
而毛利占比20%。
这意味着，只要一个月没有收入，恢复正常之后，你必须花2个半月才能把这一个月的固定开支赚回来。
两个月没有收入，你就要花5个月才能把这些固定开支赚回来。
可是，生意恢复正常还需要一定时间，少则几个月，多则半年一年。
在这种情况下，可能今年一整年，你都是白干的。
因为固定成本的占比太高，所以在疫情之下，6成企业的现金流都支撑不过3个月。
— 2 —那怎么办？
怎么才能降低固定成本的占比，这样就算有了突发情况，我还可以多撑几个月？
你可以把固定成本转变为变动成本。
以占比20%的房租为例。
一家线下餐厅想要生意好，就要把餐厅尽量开在人流量大的地段，比如写字楼，比如商场。
越是流量大的地方，房租成本就会越高。
房租，是用来买流量的。
房租的本质，其实就是流量成本。
只不过在线下开餐厅，我们付流量成本时，是以一种买断风险的方式。
这一个月中间，有的时间可能有人来，有的时间可能没人来。
但不管有没有人来，我们都把风险给买断了，每个月都要付固定的流量成本。
现在，因为疫情没人来了，我们就实实在在遇到了风险。
那能不能换一种方法，用变动成本的方式，来付流量成本呢？
可不可以有人来我再付流量成本，没人来我就不付了呢？
可以。
你可以继续做写字楼人群的生意，但是不把餐厅开在写字楼里。
那开在哪？
把餐厅开在离写字楼3公里之内，一个很深的小巷子里，甚至开在10楼、20楼。
因为几乎没有人流，租金就会非常便宜。
同时，缩小餐厅的面积。
过去，你开一家餐厅，1/3的面积是厨房，2/3的面积是大堂。
现在，你可以把这2/3的面积砍掉，只留一间厨房。
租金又少了2/3。
这时，你的房租成本就会大大降低，甚至会从原来的20%降为2%。
可是，没有了人流，生意从哪里来呢？
线上。
你可以跟美团等外卖平台合作，美团给你带流量，会向你收流量费。
流量费大概是百分之十几到百分之二十几，我们取个中间数算20%。
这个时候，你的流量成本（22%）跟之前的房租成本（20%），其实是差不多的。
咦，那不还是一样的吗？
太不一样了。
这个时候，你已经把固定成本变成了变动成本。
当你遇到突发情况，没有收入的时候，这20%的流量费用就不用付了。
你只需要支付什么？
30%的员工工资+2%的房租。
这意味着，在过去，没有了收入，你的现金流可以活3个月。
而现在，你可以活5个月了。
在过去，一个月没有收入，恢复正常后，你必须花2个半月才能把花出去的固定成本赚回来。
而现在，你只需要花1个半月就可以了。
当固定成本占比比较低的时候，你的灵活度和安全性就会大大增加。
这就像，如果你是一个很胖的人，跑步时被绊一下，会很难维持平衡，几乎只能摔倒。
但是，当你瘦下来之后，同样被绊，就会更加灵活。
你可能会踉跄几步，但最后还是能站得住。
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