Montepulciano 蓝莓黑莓硬糖 ‘微甜’小烈酒
来自意大利酒庄 Tenute Ulisse 。之前喝过Ulisse 入门款 Sogno Monte ，不到 20 ，入口果甜、极致易饮。而今天这款，则有些不一样。
想象酒杯里盛满了蓝莓和黑莓味硬糖，就是那个香气，无需入口就闻得到的甜。再加淡淡烘烤木质香气。
入口第一感甜蜜，充分成熟果实的奔放甜度。然后开始干起来，黑咖啡、可可，柔软但也显著的单宁，中高酸度。酒体并不重，但酒精带给喉咙的温热感明显。
标题微甜带引号，是它入口瞬间真的会让人错以为喝到了一款天真无邪的小果酒。实则骨子里小性子很爆烈啊，小心慢饮。
28.99AUD
14.0%abv
#墨尔本美食##精酿啤酒[超话]##今天喝什么[超话]##墨尔本##澳洲##葡萄酒# https://t.cn/A655Yvg5
来自意大利酒庄 Tenute Ulisse 。之前喝过Ulisse 入门款 Sogno Monte ，不到 20 ，入口果甜、极致易饮。而今天这款，则有些不一样。
想象酒杯里盛满了蓝莓和黑莓味硬糖，就是那个香气，无需入口就闻得到的甜。再加淡淡烘烤木质香气。
入口第一感甜蜜，充分成熟果实的奔放甜度。然后开始干起来，黑咖啡、可可，柔软但也显著的单宁，中高酸度。酒体并不重，但酒精带给喉咙的温热感明显。
标题微甜带引号，是它入口瞬间真的会让人错以为喝到了一款天真无邪的小果酒。实则骨子里小性子很爆烈啊，小心慢饮。
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古代，有个妇人去观音庵求子，吃了尼姑端来的糕点后，脸儿通红，只觉天旋地转，瘫倒在椅子上。尼姑见状，连忙出门唤了一男子进屋，笑道：“这人就交给你了。”没想到，二人后来竟因这事双双丧命，结局令人慨叹。
这是怎么回事呢？事情得从头说起。
这妇人唤作巫娘子，美丽贤淑，是城内贾秀才的妻子。这尼姑姓赵，人称赵尼姑，住在观音庵。因巫娘子信奉观音，所以常与其来往。
而这男子叫做卜良，不求长进，是赵尼姑的相好。
一日，贾秀才不在家，巫娘子请赵尼姑来家中做客，恰巧卜良来寻赵尼姑，他见巫娘子生得貌美，便动了色心。
随后几日，他连连请求赵尼姑帮他把巫娘子搞到手。赵尼姑说道：“巫娘子甚是贞洁，想得手怕是不容易呀。”
想了片刻，赵尼姑忽然心生一计，于是轻声与卜良商议。卜良听后，顿时眉开眼笑，说道：“妙哉！妙哉！”
几日后，巫娘子到庵里求子，赵尼姑趁机让人送了盘糕点来。这糕点里的面粉都是用烈酒泡过的。巫娘子从未喝过酒，才吃几块，便不胜酒力，醉倒在椅子上。
赵尼姑忙将其扶到床上，又喊来躲在庵内的卜良，留他们二人在屋内，自己推门出去了。
卜良见醉倒在床上的巫娘子浑身酒气，两颊红得可爱，好似一朵醉海棠，越看越标致。他心头火起，翻身上床，折腾起巫娘子来。
巫娘子虽醉得不省人事，但还略有知觉，不过，她将身上之人错认成自己夫君，并没反抗。直到酒劲过去，醒来后发现枕边是个陌生人，才惊慌失色起来。
巫娘子一边骂，一边下床穿衣。收拾好后，连眼神也没给卜良一个，怒冲冲跑回了家，趴在床头大哭。
再说说那赵尼姑，她见巫娘子带着怒色，不告而别，当下便知卜良已经得手。赵尼姑走进房中，见卜良呆愣楞躺在床上，不免心头火起，又想折腾他。
卜良这时哪还有什么力气，他道：“我夜里再尽情陪你，此刻是不行了。况且，我们还得商量一下，今后该怎么办。”
原来，卜良这一次食髓知味，还想着与巫娘子再续前缘，做对长长久久的鸳鸯。赵尼姑嗔骂了卜良几句，又应下了，琢磨着再找个机会，探探巫娘子口风。
当夜，卜良为表感谢，极力奉承赵尼姑，赵尼姑不甚欢喜。
次日，贾秀才归家，巫娘子一见到丈夫，便再也忍不住心中委屈，哭着诉苦，说了昨日在观音庵被人欺凌一事。
贾秀才血气方刚，听到妻子遭人欺侮，哪能不动气？他拔出床头剑，往桌上一击，发誓要杀掉那男子。他问巫娘子，知不知道那男子姓名。
巫娘子哪知，她只说，那男子应该与赵尼姑是一伙的。听罢，贾秀才沉吟片刻后，计上心头。
他将此计轻声告诉巫娘子，说罢，巫娘子道：“此计甚好，只是羞人，不过如今要报仇，已顾不得许多了。”两人计议已定。
次日，贾秀才躲在后门处，巫娘子则让人去庵中，请赵尼姑来做客。赵尼姑见巫娘子还想与她来往，便以为她对卜良有意，乐滋滋去了她家。
巫娘子见了赵尼姑，含羞带笑地问：“赵姐姐可知昨日那公子是谁？”赵尼姑乐不可支，一股脑将卜良的所有信息全说了出来。
听罢，巫娘子笑了笑，道：“昨天醉着，没看清那人的脸，若他真对我有意，就趁着我相公今夜不在家来找我。如果长相俊俏，暗中来往也未尝不可。”
赵尼姑听罢，千欣万喜，拜别了巫娘子，回到庵中，将此事告知了卜良。卜良激动万分，恨不得金乌早坠，玉兔飞升。
卜良苦苦捱到夜深，等街上无人，便悄悄溜到巫娘子门前。见门未关，他猴急似地钻进门，搂着巫娘子，欲一亲芳泽。
巫娘子强忍着恶心，任卜良动作。等到时机成熟，她一口咬下了卜良半截舌头。卜良痛极，又慌又怕，忙逃出了门。
见卜良逃走，巫娘子吐出那半截舌头，将其交给躲在后门的贾秀才。贾秀才得了舌头，拿汗巾包了，带着剑，趁着星月微明，径直来到了观音庵。
庵内，赵尼姑已经睡熟。贾秀才悄无声息地撬开门，一刀了结了她的性命，随后将卜良的半截舌头，塞进她嘴里，然后，悄悄离去了。
次日，赵尼姑的尸首被人发现，而官差发现她口中的舌头后，认定是凶手欺侮尼姑不成，转而谋害了她的性命，于是，下令在全城抓捕断舌之人。
此时，卜良正在医馆里看舌头，医者得知抓捕之人是个断舌后，便偷偷让人到衙门禀报，不多时卜良便被官差押到了县衙。
问讯时，卜良因断了舌头，支支吾吾，半句话都说不出来。县令只得传唤了认识他的地方人。地方人很讨厌卜良，说他做了不少作奸犯科的坏事。
县令听罢，道：“定是他想要对尼姑图谋不轨，尼姑不从，咬下他舌头，他一时怒起，便杀了尼姑。”
卜良听了这些话，急得指手画脚，可惜没人在意他。县令下令，重打卜良一百大板。卜良哪能经得住，才打了五十大板，他便一命呜呼了。
贾秀才和巫娘子听得此事，暗中称快。之后，二人感情越来越好，成了一对神仙眷侣。
故事名为《酒下酒赵尼媪迷花》，改编自《初刻拍案惊奇》。自古善有善报，恶有恶报。世间一切，皆为因果。
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这是怎么回事呢？事情得从头说起。
这妇人唤作巫娘子，美丽贤淑，是城内贾秀才的妻子。这尼姑姓赵，人称赵尼姑，住在观音庵。因巫娘子信奉观音，所以常与其来往。
而这男子叫做卜良，不求长进，是赵尼姑的相好。
一日，贾秀才不在家，巫娘子请赵尼姑来家中做客，恰巧卜良来寻赵尼姑，他见巫娘子生得貌美，便动了色心。
随后几日，他连连请求赵尼姑帮他把巫娘子搞到手。赵尼姑说道：“巫娘子甚是贞洁，想得手怕是不容易呀。”
想了片刻，赵尼姑忽然心生一计，于是轻声与卜良商议。卜良听后，顿时眉开眼笑，说道：“妙哉！妙哉！”
几日后，巫娘子到庵里求子，赵尼姑趁机让人送了盘糕点来。这糕点里的面粉都是用烈酒泡过的。巫娘子从未喝过酒，才吃几块，便不胜酒力，醉倒在椅子上。
赵尼姑忙将其扶到床上，又喊来躲在庵内的卜良，留他们二人在屋内，自己推门出去了。
卜良见醉倒在床上的巫娘子浑身酒气，两颊红得可爱，好似一朵醉海棠，越看越标致。他心头火起，翻身上床，折腾起巫娘子来。
巫娘子虽醉得不省人事，但还略有知觉，不过，她将身上之人错认成自己夫君，并没反抗。直到酒劲过去，醒来后发现枕边是个陌生人，才惊慌失色起来。
巫娘子一边骂，一边下床穿衣。收拾好后，连眼神也没给卜良一个，怒冲冲跑回了家，趴在床头大哭。
再说说那赵尼姑，她见巫娘子带着怒色，不告而别，当下便知卜良已经得手。赵尼姑走进房中，见卜良呆愣楞躺在床上，不免心头火起，又想折腾他。
卜良这时哪还有什么力气，他道：“我夜里再尽情陪你，此刻是不行了。况且，我们还得商量一下，今后该怎么办。”
原来，卜良这一次食髓知味，还想着与巫娘子再续前缘，做对长长久久的鸳鸯。赵尼姑嗔骂了卜良几句，又应下了，琢磨着再找个机会，探探巫娘子口风。
当夜，卜良为表感谢，极力奉承赵尼姑，赵尼姑不甚欢喜。
次日，贾秀才归家，巫娘子一见到丈夫，便再也忍不住心中委屈，哭着诉苦，说了昨日在观音庵被人欺凌一事。
贾秀才血气方刚，听到妻子遭人欺侮，哪能不动气？他拔出床头剑，往桌上一击，发誓要杀掉那男子。他问巫娘子，知不知道那男子姓名。
巫娘子哪知，她只说，那男子应该与赵尼姑是一伙的。听罢，贾秀才沉吟片刻后，计上心头。
他将此计轻声告诉巫娘子，说罢，巫娘子道：“此计甚好，只是羞人，不过如今要报仇，已顾不得许多了。”两人计议已定。
次日，贾秀才躲在后门处，巫娘子则让人去庵中，请赵尼姑来做客。赵尼姑见巫娘子还想与她来往，便以为她对卜良有意，乐滋滋去了她家。
巫娘子见了赵尼姑，含羞带笑地问：“赵姐姐可知昨日那公子是谁？”赵尼姑乐不可支，一股脑将卜良的所有信息全说了出来。
听罢，巫娘子笑了笑，道：“昨天醉着，没看清那人的脸，若他真对我有意，就趁着我相公今夜不在家来找我。如果长相俊俏，暗中来往也未尝不可。”
赵尼姑听罢，千欣万喜，拜别了巫娘子，回到庵中，将此事告知了卜良。卜良激动万分，恨不得金乌早坠，玉兔飞升。
卜良苦苦捱到夜深，等街上无人，便悄悄溜到巫娘子门前。见门未关，他猴急似地钻进门，搂着巫娘子，欲一亲芳泽。
巫娘子强忍着恶心，任卜良动作。等到时机成熟，她一口咬下了卜良半截舌头。卜良痛极，又慌又怕，忙逃出了门。
见卜良逃走，巫娘子吐出那半截舌头，将其交给躲在后门的贾秀才。贾秀才得了舌头，拿汗巾包了，带着剑，趁着星月微明，径直来到了观音庵。
庵内，赵尼姑已经睡熟。贾秀才悄无声息地撬开门，一刀了结了她的性命，随后将卜良的半截舌头，塞进她嘴里，然后，悄悄离去了。
次日，赵尼姑的尸首被人发现，而官差发现她口中的舌头后，认定是凶手欺侮尼姑不成，转而谋害了她的性命，于是，下令在全城抓捕断舌之人。
此时，卜良正在医馆里看舌头，医者得知抓捕之人是个断舌后，便偷偷让人到衙门禀报，不多时卜良便被官差押到了县衙。
问讯时，卜良因断了舌头，支支吾吾，半句话都说不出来。县令只得传唤了认识他的地方人。地方人很讨厌卜良，说他做了不少作奸犯科的坏事。
县令听罢，道：“定是他想要对尼姑图谋不轨，尼姑不从，咬下他舌头，他一时怒起，便杀了尼姑。”
卜良听了这些话，急得指手画脚，可惜没人在意他。县令下令，重打卜良一百大板。卜良哪能经得住，才打了五十大板，他便一命呜呼了。
贾秀才和巫娘子听得此事，暗中称快。之后，二人感情越来越好，成了一对神仙眷侣。
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【国君食品】青岛啤酒小范围交流纪要20210529
嘉宾：董事长黄克兴，董秘张瑞祥
行业增速：人均GDP10000万美元以下，人均GDP和啤酒销量增长正相关，人均GDP 10000万美元和啤酒销量不相关了，2014年核心城市已经达到人均GDP10000美元了，我们看到确实销量不增长了，2019年全国平均人均GDP10000美元，所以这个行业规律是凸显的。结论2021年销量比2019年不会有增长。
竞争格局：发达市场，CR3占行业80%。所以我们对行业终局的判断也是前3-5家为主。
区域战略：三大战略带，15-17年最困难的三年，目前走出了困难的逆境，回顾：东部沿海，福建、广东、浙江本来是我们利润贡献主要来源，以前每年贡献十几个亿，之后下滑，对公司形成拖累，沿黄在培育当中，沿江是历史上亏损的市场，那一段时间，每年亏损6-7个亿，东北市场在夹缝中生存。我提出“振兴沿海、提速沿黄、解放沿江”，把沿海重新振兴，恢复到当时利润状态，沿黄市场，除了山东、陕西其他都没有超过50%，是比较焦灼的状态，我认为最有机会市场占有率超过50%，山东、河北南部、陕西、河南、陕西、甘肃中高端都是第一了，第一名是第二名的市占率1.73倍，形成优势垄断，相对市场占有率非常重要，比如我们70%，第二名30%，或者我们50%，第二名30%，这叫做相对市占率，这些市场已经进入利润收获期了，沿黄利润是“加速”，山东+陕西可能十几个亿的利润了。培育市场的目的就是利润，现在就是到了利润释放的时候了。沿江亏损过7个亿，这些沿江市场合计盈利了，但分开看还是有亏损的，四川亏损，江西亏损，不过原来亏损大户江苏已经盈利了。福建、广东、浙江这几个市场触底反弹了，2020年已经不再下滑了。战略必须要坚持下去，这叫做战略，战略定位慢的不怕，方向对了，一步步积累，最怕战略错了，越快越远。历史上走过一些弯路，现在回到正轨。
产品战略：主品牌一直在下沉，必须符合消费者心智，不是越便宜或者越贵越好。双品牌"青岛+崂山"品牌，不用那么多，就是1+1，经典+纯生定位在中高端，崂山定位中低端，腰部是核心（经典+纯生+新特），但腰部以下也不能放弃，所以用崂山打。我们现在在做纯生的高端在研发中，年内会推出。我们现在就是要推出一款要保证存活率，目前白啤增长非常好，皮尔森、百年之旅，在这之上会叠加一款 “千年之旅”，可以长期存储，因为酒精度数高，你们可以期待一下。疫情期间，整合一些产品，主动使老产品下滑。年轻人喜欢多元化，我们现在在开发多元化的开发，总有一款适合你。个性化、高端化。百年之旅打破了啤酒行业价格的天花板了。品牌传播上，打造不同消费场景，不同音乐、不同的气味，年轻的喜欢什么，我们都有研究，为了让消费者喝出文化的味道。
Q&A：
Q：重点产品是哪一个？高端产品主要是流通、非现饮还是现饮渠道？
A：经典，纯生都在10元以上，这两个是重要产品。啤酒按发酵工艺分为两大类分别是拉格啤酒和艾尔啤酒。拉格啤酒又称为低温发酵或下发酵，低温发酵的啤酒是沉淀在发酵罐的底部，艾尔发酵称为常温发酵，酵母是悬浮在空中。最老的啤酒是艾尔啤酒，白啤就是艾尔啤酒，原料是大的小麦，酵母不一样，原料不一样，有特殊香味，女士比较喜欢喝，年轻男士比较喜欢，口味偏甜，口味重的人可能不太喜欢。苦味大的适合年龄大的人。英国发明了一款产品，加酒花就是为了保险。中国生活水平的提高，啤酒价格提高是可以的，有利于卖高端产品。流通渠道的利润远远高于餐饮行业，过去餐饮的产品不到流通渠道是因为管理难度大。两个渠道的产品会产生影响。现在管理能力提升，有部分产品会从餐饮渠道转到流通渠道，标示会有改变。
Q：地域色彩的啤酒突围，汉斯啤酒和乌苏很相似，是否会向全国市场发展？
A：汉斯啤酒只在陕西，只是区域性，没有计划在全国做大。网红产品有要产生品牌影响力，区域性的产品在全国推广是比较难的，但不排除之后会在全国推广。
Q：河南市场增长双位数，有什么经验可以推广到其他市场？
A：竞争既有外部的竞争，也有内部的竞争。河南市场做起来会影响到部分陕西靠近河南的市场。但是同一个省区市场内的竞争会增加销量，在河南有两个经销团队，会加大内部竞争，当然也可以做大市场。
Q：在中端产品和高端产品不同的打法会不会影响终端销售，营销团队和经销商团队如何协作？啤酒高端化过程中的最有效的营销方式？
A：单一产品和多产品的经销不是一个model，我们会评估一个经销商比如张三，是否适合B、C、D里面的某一款，或者全部。如果我们评估某个经销商只适合A的经销，B我们会找其他经销商。当然如果张三适合经销A、B品牌都可以，我们会让他经销两个品牌，可摊薄固定成本，没有统一的模式必须给张三或者不给张三，主要看评估的结果，会采取最优化的结果。营销肯定是全方位的营销比较好，但是过多的营销消费者也可能会抵触。单纯的空中营销、单纯的地面、单纯的户外、单纯的网络都不行，需要一些列的组合营销。
Q：啤酒中端升级、高端加速，我们应该做到行业龙头？两百家体验店主要是厂家主导、还是经销商主导，未来要做到千家，CAPEX怎么样？精酿啤酒怎么看？
A：各个公司都有自己的优势，都有自己的资源的比较优势，青岛啤酒的比较优势是中国的民族的品牌，在国潮当红的时代，中国民族产品就是比较优势，年轻人对中国的产品有民族自信，相信民族品牌。去年开体验店是开了二百家，有的是大的、有的是大的、有的是自营的、有的是加盟的。今年以自营为主，开比较大的体验店。今年讲酒吧的服务质量。有好的合作伙伴也会加盟。精酿是精心慢酿，大厂的检测设备较精酿车间更多，相对来说酿造工艺更复杂，现在行业规范不叫精酿啤酒，叫工厂啤酒。家里边酿的葡萄酒，但是没有检测和提纯，是不太好的。所以大厂的检测和提纯做得更好，大厂的精心慢酿做得更好。
Q：产品战略，腰部以上产品在三年、五年、十年占到多少比例是比较满意的，十二块钱以上的产品在多个渠道势如破竹，我们如何平衡短期长期的利润？优势垄断市场和非优势垄断市场利润率的看法？落实产品战略和区域战略的时候、在三年时间上的组织力配合和激励？
A：加速不稳的话也不好，稳步加速前进，未来的产品结构是每年都在调。区域利润率，在去年全国各区域发展是不平衡的，平均达到11.5%。日韩百威20%左右的利润率，有收入因素、汇率因素等各方面因素的影响，完全达到日韩这种水平需要一个过程。我们山东陕西已经达到了这个水平。在去年最悲观的时候，我们推出了股权激励计划，非常成功，我们后期也会继续推出股权激励计划，2020、2021、2022考核合格我们会推出第二期股权激励。
Q：白啤的经营战略？
A：我们在选择经销商的时候主要看经销商能不能做得好。
Q：销售费用绝对值水平？啤酒发展路径？
A：一季度销售费用率比较高，和去年疫情关系比较大。纯生经典的增长速度比平均增长速度要高。全球啤酒企业发展路径一个是日本的发展路径，一个是欧美的发展路径。日本的企业横向扩展，利用啤酒现有资源在横向扩展。欧洲主要是走出国门，向全球发展，是地域的拓展。
Q：华东和华南市场的预期？未来三年的费用，未来三季度的成本？
A：华东是去年扭亏了，华南是触底了，但是华南一直是在盈利的。一旦好起来之后会发展很快。会计准则的变化会影响毛利率的提升，否则毛利率会更高。原料涨价是波动的，之前连续四年降了20个亿，后来又连续三年涨了9个亿，去年降了1.4亿，未来成本为持续上升，在调价和淘汰落后产品上会持续推进，不管原材料怎么涨，利率率都会持续提升。
Q：青岛啤酒的人才激励？
A：青岛啤酒是百年品牌，底蕴深厚，人才济济，我不认为我们的区域经理比别人的差，如果比别人的差，我早就把他们挖过来了，人才的潜力发挥出来很重要。激励机制，一个是企业内部以目标为导向的激励机制，以目标为导向的资源配置，以目标为导向的激励机制。除了股权激励以外，还有个性化的激励，匹配各地区的发展目标，哪个区域的目标特殊的高，我们就推出个性化的激励机制，激活团队的斗志。
Q：未来做烈酒会考虑收购么？
A：仍然以啤酒为主，烈酒只是补充，不要误解，不排除收购，苏格兰、日本有很多好的品牌。
Q：高端产品优先级？
A：高端进不去是渠道的问题 不是品牌的问题，品牌推广的新高地。
Q：利润增长速度？
A：发展态势很好。肯定增长。
Q：二季度税收和社保的影响？
A：政策会延续，但这块对利润影响不会太大，应该和2019年比。
Q：分红比例提升？还是并购储备资金？
A：50亿募集资金应用，60%增长，存量资金这么多，看公司盈利能力，总量不再增长了，费效比提升，资本性支出也不是太多，啤酒行业并购已经关闭了，海外市场机会在关注。#股票#
嘉宾：董事长黄克兴，董秘张瑞祥
行业增速：人均GDP10000万美元以下，人均GDP和啤酒销量增长正相关，人均GDP 10000万美元和啤酒销量不相关了，2014年核心城市已经达到人均GDP10000美元了，我们看到确实销量不增长了，2019年全国平均人均GDP10000美元，所以这个行业规律是凸显的。结论2021年销量比2019年不会有增长。
竞争格局：发达市场，CR3占行业80%。所以我们对行业终局的判断也是前3-5家为主。
区域战略：三大战略带，15-17年最困难的三年，目前走出了困难的逆境，回顾：东部沿海，福建、广东、浙江本来是我们利润贡献主要来源，以前每年贡献十几个亿，之后下滑，对公司形成拖累，沿黄在培育当中，沿江是历史上亏损的市场，那一段时间，每年亏损6-7个亿，东北市场在夹缝中生存。我提出“振兴沿海、提速沿黄、解放沿江”，把沿海重新振兴，恢复到当时利润状态，沿黄市场，除了山东、陕西其他都没有超过50%，是比较焦灼的状态，我认为最有机会市场占有率超过50%，山东、河北南部、陕西、河南、陕西、甘肃中高端都是第一了，第一名是第二名的市占率1.73倍，形成优势垄断，相对市场占有率非常重要，比如我们70%，第二名30%，或者我们50%，第二名30%，这叫做相对市占率，这些市场已经进入利润收获期了，沿黄利润是“加速”，山东+陕西可能十几个亿的利润了。培育市场的目的就是利润，现在就是到了利润释放的时候了。沿江亏损过7个亿，这些沿江市场合计盈利了，但分开看还是有亏损的，四川亏损，江西亏损，不过原来亏损大户江苏已经盈利了。福建、广东、浙江这几个市场触底反弹了，2020年已经不再下滑了。战略必须要坚持下去，这叫做战略，战略定位慢的不怕，方向对了，一步步积累，最怕战略错了，越快越远。历史上走过一些弯路，现在回到正轨。
产品战略：主品牌一直在下沉，必须符合消费者心智，不是越便宜或者越贵越好。双品牌"青岛+崂山"品牌，不用那么多，就是1+1，经典+纯生定位在中高端，崂山定位中低端，腰部是核心（经典+纯生+新特），但腰部以下也不能放弃，所以用崂山打。我们现在在做纯生的高端在研发中，年内会推出。我们现在就是要推出一款要保证存活率，目前白啤增长非常好，皮尔森、百年之旅，在这之上会叠加一款 “千年之旅”，可以长期存储，因为酒精度数高，你们可以期待一下。疫情期间，整合一些产品，主动使老产品下滑。年轻人喜欢多元化，我们现在在开发多元化的开发，总有一款适合你。个性化、高端化。百年之旅打破了啤酒行业价格的天花板了。品牌传播上，打造不同消费场景，不同音乐、不同的气味，年轻的喜欢什么，我们都有研究，为了让消费者喝出文化的味道。
Q&A：
Q：重点产品是哪一个？高端产品主要是流通、非现饮还是现饮渠道？
A：经典，纯生都在10元以上，这两个是重要产品。啤酒按发酵工艺分为两大类分别是拉格啤酒和艾尔啤酒。拉格啤酒又称为低温发酵或下发酵，低温发酵的啤酒是沉淀在发酵罐的底部，艾尔发酵称为常温发酵，酵母是悬浮在空中。最老的啤酒是艾尔啤酒，白啤就是艾尔啤酒，原料是大的小麦，酵母不一样，原料不一样，有特殊香味，女士比较喜欢喝，年轻男士比较喜欢，口味偏甜，口味重的人可能不太喜欢。苦味大的适合年龄大的人。英国发明了一款产品，加酒花就是为了保险。中国生活水平的提高，啤酒价格提高是可以的，有利于卖高端产品。流通渠道的利润远远高于餐饮行业，过去餐饮的产品不到流通渠道是因为管理难度大。两个渠道的产品会产生影响。现在管理能力提升，有部分产品会从餐饮渠道转到流通渠道，标示会有改变。
Q：地域色彩的啤酒突围，汉斯啤酒和乌苏很相似，是否会向全国市场发展？
A：汉斯啤酒只在陕西，只是区域性，没有计划在全国做大。网红产品有要产生品牌影响力，区域性的产品在全国推广是比较难的，但不排除之后会在全国推广。
Q：河南市场增长双位数，有什么经验可以推广到其他市场？
A：竞争既有外部的竞争，也有内部的竞争。河南市场做起来会影响到部分陕西靠近河南的市场。但是同一个省区市场内的竞争会增加销量，在河南有两个经销团队，会加大内部竞争，当然也可以做大市场。
Q：在中端产品和高端产品不同的打法会不会影响终端销售，营销团队和经销商团队如何协作？啤酒高端化过程中的最有效的营销方式？
A：单一产品和多产品的经销不是一个model，我们会评估一个经销商比如张三，是否适合B、C、D里面的某一款，或者全部。如果我们评估某个经销商只适合A的经销，B我们会找其他经销商。当然如果张三适合经销A、B品牌都可以，我们会让他经销两个品牌，可摊薄固定成本，没有统一的模式必须给张三或者不给张三，主要看评估的结果，会采取最优化的结果。营销肯定是全方位的营销比较好，但是过多的营销消费者也可能会抵触。单纯的空中营销、单纯的地面、单纯的户外、单纯的网络都不行，需要一些列的组合营销。
Q：啤酒中端升级、高端加速，我们应该做到行业龙头？两百家体验店主要是厂家主导、还是经销商主导，未来要做到千家，CAPEX怎么样？精酿啤酒怎么看？
A：各个公司都有自己的优势，都有自己的资源的比较优势，青岛啤酒的比较优势是中国的民族的品牌，在国潮当红的时代，中国民族产品就是比较优势，年轻人对中国的产品有民族自信，相信民族品牌。去年开体验店是开了二百家，有的是大的、有的是大的、有的是自营的、有的是加盟的。今年以自营为主，开比较大的体验店。今年讲酒吧的服务质量。有好的合作伙伴也会加盟。精酿是精心慢酿，大厂的检测设备较精酿车间更多，相对来说酿造工艺更复杂，现在行业规范不叫精酿啤酒，叫工厂啤酒。家里边酿的葡萄酒，但是没有检测和提纯，是不太好的。所以大厂的检测和提纯做得更好，大厂的精心慢酿做得更好。
Q：产品战略，腰部以上产品在三年、五年、十年占到多少比例是比较满意的，十二块钱以上的产品在多个渠道势如破竹，我们如何平衡短期长期的利润？优势垄断市场和非优势垄断市场利润率的看法？落实产品战略和区域战略的时候、在三年时间上的组织力配合和激励？
A：加速不稳的话也不好，稳步加速前进，未来的产品结构是每年都在调。区域利润率，在去年全国各区域发展是不平衡的，平均达到11.5%。日韩百威20%左右的利润率，有收入因素、汇率因素等各方面因素的影响，完全达到日韩这种水平需要一个过程。我们山东陕西已经达到了这个水平。在去年最悲观的时候，我们推出了股权激励计划，非常成功，我们后期也会继续推出股权激励计划，2020、2021、2022考核合格我们会推出第二期股权激励。
Q：白啤的经营战略？
A：我们在选择经销商的时候主要看经销商能不能做得好。
Q：销售费用绝对值水平？啤酒发展路径？
A：一季度销售费用率比较高，和去年疫情关系比较大。纯生经典的增长速度比平均增长速度要高。全球啤酒企业发展路径一个是日本的发展路径，一个是欧美的发展路径。日本的企业横向扩展，利用啤酒现有资源在横向扩展。欧洲主要是走出国门，向全球发展，是地域的拓展。
Q：华东和华南市场的预期？未来三年的费用，未来三季度的成本？
A：华东是去年扭亏了，华南是触底了，但是华南一直是在盈利的。一旦好起来之后会发展很快。会计准则的变化会影响毛利率的提升，否则毛利率会更高。原料涨价是波动的，之前连续四年降了20个亿，后来又连续三年涨了9个亿，去年降了1.4亿，未来成本为持续上升，在调价和淘汰落后产品上会持续推进，不管原材料怎么涨，利率率都会持续提升。
Q：青岛啤酒的人才激励？
A：青岛啤酒是百年品牌，底蕴深厚，人才济济，我不认为我们的区域经理比别人的差，如果比别人的差，我早就把他们挖过来了，人才的潜力发挥出来很重要。激励机制，一个是企业内部以目标为导向的激励机制，以目标为导向的资源配置，以目标为导向的激励机制。除了股权激励以外，还有个性化的激励，匹配各地区的发展目标，哪个区域的目标特殊的高，我们就推出个性化的激励机制，激活团队的斗志。
Q：未来做烈酒会考虑收购么？
A：仍然以啤酒为主，烈酒只是补充，不要误解，不排除收购，苏格兰、日本有很多好的品牌。
Q：高端产品优先级？
A：高端进不去是渠道的问题 不是品牌的问题，品牌推广的新高地。
Q：利润增长速度？
A：发展态势很好。肯定增长。
Q：二季度税收和社保的影响？
A：政策会延续，但这块对利润影响不会太大，应该和2019年比。
Q：分红比例提升？还是并购储备资金？
A：50亿募集资金应用，60%增长，存量资金这么多，看公司盈利能力，总量不再增长了，费效比提升，资本性支出也不是太多，啤酒行业并购已经关闭了，海外市场机会在关注。#股票#
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