【职业经理人转行开了个面包店,把人到中年的感悟都揉进了面粉里】在杭州开一家不为生计的面包店,就是“萌萌”现在在做的事。

我跟萌萌认识得早,十年前他是一家IT公司的职业经理人,头发花白扎着辫子,没有写在脸上的干练和精明,就是那种淡淡的表情,也不是羞涩,浑身上下有一种让人舒适和温暖的气质。

后来,在几次别致的品牌会议上,我又看到了萌萌,他在钢筋水泥的写字楼里营造出了白墙黑瓦小荷塘。

他在朋友圈晒的都是日常偶得,寻常风物在他镜头下美得出奇制胜。比如樱花,路灯下,薄纱般层层叠叠的粉色花瓣在光晕里就像翻飞的千纸鹤。

再后来,他开始发面包的图片,配文是“这些今天都想做,盐面包、芋泥大鼓、熊掌奶油、羊角酥……昨天和朋友聚会,忘了预告SORRY。”

我才知道他开了家小店。

1】曾是杭州小有名气的广告人

小店窝在城西“优盘时代”园区的一楼。

萌萌站在门口摆弄他的花,墨绿色的灯芯绒衬衫配黑色棉麻垮裤,还是标志性的白发低低地扎了个辫子,“来了啊,我这里就是个小地方,不算店”。他太太的外贸公司就在上面的写字楼里,所以当时租下这里是作为客户来看样顺便坐坐聊聊的功能。

它更像工作室,层高逾4米,所以内里又搭了个小阁楼出来,二楼摆放着专业工作室烤箱,旁边就是做面包的案板。

一楼有花,有布衣,还有一张椿木大桌,我们就坐在那里喝咖啡。“配个盐面包吧,刚烤好凉了一小会,表层还是脆脆的,但是内里松软已经能透出韧劲来”,萌萌说。

萌萌最早是广告人,上世纪90年代,手绘设计稿的年代,他辗转杭州和上海。那时候在业界都因为创意别致呈现精致而小有名气,阿迪、哈根达斯、杭州的五丰冷食曾经都是他的客户。

包装设计、产品册和展会布置,他都擅长。

那时,他买了一台386电脑,别人问“要这东西干嘛”,他说“我觉得它可以实现我们更大的想象力”,早早地运用计算机技术的也确实让他的广告设计与众不同。

再后来,计算机技术突风猛进,设计图库、设计软件层出不穷,萌萌却觉得少了手写时代那种手作的精致和慢慢磨一个作品的节奏,就渐渐疏离了广告业。

后来有两三年,他去往一家IT公司做职业经理人。

这是我觉得最不符合他气质的事情,他说“对对对”,笑得把脸埋在了臂弯里。

2】面粉,突然之间成了前半辈子体验的承载

“为什么做蛋糕和面包?”

“因为我爱吃。”

因为爱所以做,这是一个能说服大多数人的理由。

但是,以我对萌萌的了解,不会那么“单纯”。

他是一个拿很丰富的东西,或者说是过程,最后呈现出一个简单的结果,但是这个结果又似乎各种细节趋于完美的人。

“是的,自工作以来,兜兜转转20余年,有段时间,我一直在想,我该怎么定义现阶段的自己,自由职业者?摄影师?广告人?职业经理人?我过往所有的体验和以后想要的探求,需要一种东西来承载”。

突然之间,面粉来了!

一种细腻的粉状物质,在你的手中揉捏,发酵,然后烘烤,过程充满了未知,但是每一步其实都是与它的沟通,期望达到各自满意的程度。所以,面粉在他手里突然被赋予灵性,而不是工具不是媒介,像一个合作伙伴,“让我了解你,我们一起趋向完美”。

萌萌做面包苛刻到配料会一克一克地抠,“当然要用秤,多一克盐,可能就会影响发酵”。

“所以,你哪怕在试手的时候,也不会出现一塌糊涂的成品?”

“对!”因为既然动手,他已经自学到全然明白原理的地步。

蛋糕也一样,他没有繁复的裱花,有的也仅仅是作为体现一些静谧和小欢喜。

即便这样,他还是更喜欢做面包。相比蛋糕,面包更极致,更纯粹。就是面粉,加牛奶,加点配料,偶尔随心地用点德国香肠,或者自己做的馅料,最简单的东西最让人体验其中各种细微的美丽。

萌萌日常用的都是欧洲和日本的面粉,不同灰分的小麦粉,盐、酵母和水,却能创造出层层叠叠的质感,一点点嚼出每一种食物最本质的滋味。

3】有客人下单25元一袋的日本盐面包,55元同城快递给“我喜欢的人”

“要不要试试肉桂茶,不知道你是否喝得惯。配个咖啡面包吧,咖啡面包表层的微苦反而能够提炼肉桂茶的甜度,是一种温柔的口感”。

这就是他所说的“留唇感”。

我在店里采访的那个下午,进店的客人不多,有姑娘进来买了一捧即兴搭配的小花束说是插在办公桌的花瓶里。

做了两三年面包,老客不过百,萌萌每天做百来个面包。有时候附近公司有下午茶,早早预定,他就要加班了。

能成为老客的都是认同萌萌的口感的。

有人感动地说,这就是我在荷兰工作时每天当午餐的扎实的大面包,无糖无油,却能吃到强烈的粮食本身的美好。

有人啃着萌萌的法式大牛角,那层层起酥,让人想起了犹豫的巴黎和丹麦的森林。

有姑娘在网上下单了一袋日式盐面包,小小的三个,25元,她要萌萌他们帮忙叫个同城快递送给滨江的朋友,快递费要55元,夹张小卡“我喜欢的味道”。

这些都是萌萌喜欢的客户,他说我没打算做成大品牌,搞连锁,甚至我有点懒,我不能每天像其他那些刻苦的面包店,师傅们四五点钟就开始忙碌。

前段时间,有家大型IT公司做活动,要用蔬菜做扎花,萌萌来了劲,逛了好几天菜场,下图就是成品。“每一步走过的路都有印记,遇见创意,我本行的东西就全部泛上来了”。

就像他的面包,有些搭配,他就直白地写了出来,“这是黑椒肠、有松子香的青酱,软软的面包,今天的新款,名字我还没想好”。

昨天,我在他的花架上看到一株造型奇特的植物,傲娇地耸立在欧式雕花花瓶里。

你认出来了吗,它是一根老芹菜,“是不是也很美”。

人到中年,千帆阅尽,不再凌厉,没那么刻意,对过往、未来和人生有不同的认知和期待,生活的旋律就像电影《UNDER THE TUSCAN SUN》(托斯卡尼艳阳下)中的Guiter音,宁静再宁静。

如果你也爱面包,你可以去他的店里尝尝。

#酿书房#
即A0零卯时 《封神重制一人顶 预感自白深刻传》
诗曰:封神重制群限流,一人能顶一团队。
(五块门槛不在少,千兆共享往回掳。
臭味相投即是缘,物超所值先睹快。)
脑残疑惑枉自问,预感自白深刻传。
“哈哈哈,群游戏文件下了5G之多!”
觉得有可能有用的都掳下来了,真真物超所值啊!哈哈~
“抽空试试。封神榜先睹为快~”
“臭味相投或许就是种缘分,哈哈~”
“地图怎么保存呀?”
“隐藏指令是啥啊?哦!群后六位。原来前人 早也到此一游过了,”
陈塘家里搜刮,半天摸鱼。
“刚出来,捉什么宝宝好呢?”
“还有,属性点适合怎样分配?全力?”
玩大力,避繁琐,懒操心。
看这副激动,菜鸟鄙夷。
早忘了,其实攻略都一股脑下载下来了。所幸可贵,氛围热忱,群员都悉心一一解答了。
初来乍到,彷徨拘谨。好奇四顾,人之常情。但得初窥门径,便跳跃猛进,登堂入室。这便是情商感知的能力。
“咳咳,鄙人在试出书。。。。”
因昨天小忙,憋了一天,故连更两章。
“至于或许 榜上有名 各位不介意吧?”
当然主要是群主,精神实属可贵。
你在看风景,殊不觉,你却也成了别人风景。嘎嘎~
入群不过数日,便如获至宝,相见恨晚。
推心置腹,不乏直爽。
看了预感的作品自白,才自白相馈。憋着难受,不吐不快,夜深何妨。
世间纷扰,繁杂耽搁,又兼慵懒作祟,恐转念作罢。
“反复谛,一篇旧文,特借花献佛。”
弦外之音则是,如此反复做自己,坚持做到极致。
专业转成效益,皆是欠个机会。
不说赖此糊口,期冀拉投资。
金子一时埋没,也终究会发光。
“当然不止群主一人,还有志同道合的同仁。”
偶一次,群聊提到换存档。
便不得不提一下,单机版仿传奇。
“武器锻造,存档无限解压覆盖!不过各版本做的都不咋地。至少剧情地图不够,太监版本。”
虽实与封神榜重制天壤之别,不过有些传奇迷,偏偏好的就是复古那一口。
“所谓盛名之下无虚士。有空的话,专业大神,不妨也接手重制改进一下下。”
曾提议过的人,也略有几人。像买歌唱了一亿的广东雨神,像本家佛系歌唱刘珂矣,像唱功声色颜值兼具一身的苏晗。或劝其韬光养晦,隔年力出精品,积累沉淀,而不失忘却埋没。
对后两者反而自伤,又看的透彻了一层——
莫轻易喜爱,自己之所欣赏。
也许是极尽能事下的,一番粉雕玉琢。
正如微博,多只是强烈应邀下,
所谓铁杆们的一只随风超载的小船。
起念断然有爱,留情必定生灾。
正如表白后的友尽,
都是不可捅破逾越。
轻来悄走远看,
一杯会心莞尔,
自品独酌足矣。
最后,抽身取关。
哼,高冷是吗?待《地考》成书,反嫌不配呢。动态搁评论,别致权寄托。
扣微轻重随活跃,不惯同步谁人识?
断更常看总空落,难得开聊迟祝福。
展现价值免轻看,不就高大就深刻。
铁粉标识漏查收,喜不自禁桃报李。
绿衬红花皆宠坏,逞罢清高又深沉。
点赞无声胜有声,笑脸只言抵千言。
决心著书(感谢敦促决心),
果然心态大不一样。
以前当看客,
而今演“星探”。
三四五七言承旭,
酸甜苦辣味增汤。
短信编辑愁上限,
便签畅捷退自存。
评论权寄托,
今昨不同语。
人呐,
就要得这个修养。
在大前提之下,
不干扰自己主线,
伸出援手。
纠结片刻,
既然开口,
不图其他,
且为自己舒坦……
在群主“各种学各种学各种学,不容易不容易不容易”之际,当时我在干嘛?想觉汗颜。这离当时卡带游戏,上市只有五年之遥。还忍受着,偶然掉水的无限不间歇复位!纵然如此,那也玩的不亦说乎。
收集卡带,也是竞相出借的。封神榜预感当初是吃糠噎菜,而我是为了游戏,饥一餐饱一顿,通宵达旦。
曾网管一阵,挣些路费便打算南下北上。随着阅历,重新规划,渐觉也无可无不可。自学过一阵围棋,还有黑客。成就嘛,只用易语言,写过一个小作品,软件安装型,只是作为粉丝的一种钟爱。藏头收于,诗集《无题》——
方方正正姝子姿,活活脱脱女儿态。
世有非诚勿扰台,尘现粉雕玉饰容。
云端彩霞飘飘过,月里嫦娥黯黯盼。
南奔福田上班梦,北归广州下乡圆。
希冀邂逅如意郎,梦呓怅失天使女。
任你千装百粉饰,管我十顾一执念。
颉颃鸿鹄天外翔,叽喳燕雀林里逐。
熹微星隐天欲明,恍惚霞落日已沉。
(翘首寻觅半岁余,揪心守得满月润)
一技之长,或无大用。还是选走高屋建瓴,这一大道好了。眼光犀利,见解独到,足矣。
人生在世,贵在光热影响。专业利己,宏业利人,相辅相成。比方重制封神,可以一时悦尔,而尔反而,或又可以把持大方向,抽丝剥茧,拨云见日。
有诗就是有故事。且看命犯桃花何自处。
欲知后事如何,请待下个时刻。

即A0零辰时 《命犯桃花仍空灵 记忆相册再添人》
正文:哪怕美若天仙,
音讯逾昼夜,
都不配为友。
而朋友,
是对象的前提。
所以单着三十载。
若不因个性如斯,
虽不说遍体鳞伤,
也困顿于坟墓中——
记忆相册累添人,
心中神圣最高处,
始终都虚位以待。
给腿照有之,
发娇喘有之,
任“包游”有之,
租伴侣有之,
办公情有之,
收银丽有之,
远亲女有之,
学生妹有之,
暧人妇有之…
诺丰富多彩,
故也没续谈。
量精神洁癖,
都浅尝辄止。
若换作旁人,
早陷桃花劫。
……
欲知后事如何,请待下个时刻。

即A0零巳时 《主播守则接连出 运营饭碗玩家抢》

愿得长如此,年年物候新[2021]

在没有电子设备的年代,人们都是使用日历记时间,将厚厚的日历薄做成台历、挂历,日复一日,随手翻转。
正如唐代太上隐者所言:
偶来松树下,高枕石头眠。
山中无历日,寒尽不知年。
——《山居书事》
又到年末岁尾时,翻动着剩下的薄薄几页日子,不由感慨时光飞逝,岁月如梭。那么古人在这辞旧迎新之际做些什么呢?

前几年,每逢新年即将来临,我们常常寄赠精美的贺年卡,向亲友表达亲切的问候、真诚的祝福。
岂不知古人很早就会制作“拜年帖”“贺年卡”,这种形式肇始于先秦、发轫于汉代,自宋代以来一直沿用。古人用竹木削成条刺,或用纸张制作卡片,然后写上自己的姓名、籍贯、身份,用于拜会他人时互通名姓,再写上“接福”“登府拜年恭贺新禧”等字样,名曰“刺”“谒”“帖”或“投刺”“飞帖”。
其中北宋著名词人秦观的《贺正旦》帖,是现存最古老的名人“拜年帖”。秦观的这份拜帖,上款为“观敬贺子允学士尊兄正旦”,下款是“高邮秦观手状”。敬贺正旦,即今日“恭贺新年”的意思。
明代画家、书法家文征明《拜年》诗曰:
不求见面惟通谒,名纸朝来满敝庐。
我亦随人投数纸,世情嫌简不嫌虚。
便是这一风俗的写照。

古人辞旧迎新繁文缛节多,除了宫廷、官府里的朝拜、官拜,平常世家也要相互敬拜回拜,表达新年的祝福。不过,这种迎来送往很是累人,常常是搞得身心疲惫。有感于此,唐代诗人白居易在《元日对酒》一诗中云:
庆吊经过懒,逢迎拜跪迟。
不因时节日,岂觉此身羸。
他感慨如果不是因为拜年,都不知道自己身体日渐羸弱。

旧年将去,新岁又添。在这新旧交替之际,古人往往心生感伤,暗叹流年似水、鬓发染白。仕途起起伏伏的唐代诗人刘禹锡在《岁夜咏怀》诗中说:
弥年不得意,新岁又如何?
念昔同游者,而今有几多?
以闲为自在,将寿补蹉跎。
春色无情故,幽居亦见过。
其失意仿徨之状直透纸背。南宋的姜夔少年孤贫,屡试不第,终生未仕,一生转徙江湖,靠卖字和朋友接济为生。新年里他自有许多感慨:
柏绿椒红事事新,隔篱灯影贺年人。
三茅钟动西窗晓,诗鬓无端又一春。
慵对客,缓开门,梅花闲伴老来身。
娇儿学作人间字,郁垒神荼写未真。
孤灯清影里满是漂泊的寂苦,好在还有邻家小儿欢喜喜张贴门神的场面,不由带来一丝丝亮色。
远在异域的诗人们,遥望家乡的山和水,新年里更觉孤苦伶仃。唐代诗人孟浩然在《岁除夜有怀》表达了这样的感怀:
五更钟漏欲相催,四气推迁往复回。
帐里残灯才去焰,炉中香气尽成灰。
渐看春逼芙蓉枕,顿觉寒销竹叶杯。
守岁家家应未卧,相思那得梦魂来。
羁旅他乡的诗人除夕夜独坐帐里,感叹时光易逝,寒意料峭中独对残灯,看炉香燃尽,借酒遣愁,思念家人。
孟浩然还有一首诗写于岁尽之时,他在漫游越地时遇见故人,有所感念,诗曰:
云海泛瓯闽,风潮泊岛滨。
何知岁除夜,得见故乡亲。
余是乘槎客,君为失路人。
平生复能几,一别十馀春。
——《除夜乐城逢张少府》
诗人在阖家团圆的日子里,他乡遇故知,自然欣喜不已,但还是脱不了“同是天涯沦落人”的失意悲伤之调。

在新旧交接、万家欢聚的时刻,怀乡思乡的诗人还有很多。唐代边塞诗人高适的《除夜作》:
旅馆寒灯独不眠,客心何事转凄然?
故乡今夜思千里,霜鬓明朝又一年。
唐代刘随州刘长卿的《新年作》:
乡心新岁切,天畔独潸然。
老至居人下,春归在客先。
岭猿同旦暮,江柳共风烟。
已似长沙傅,从今又几年。
还有白居易的《客中守岁(在柳家庄)》:
守岁尊无酒,思乡泪满巾。
始知为客苦,不及在家贫。
畏老偏惊节,防愁预恶春。
故园今夜里,应念未归人。
这些怀乡诗表现了诗人们共同的情绪:远在异乡、孤身只影、寒灯相伴、衰老愁苦、悲往忧新......诗人总是敏感的、脆弱的、孤独的,在辞旧迎新之时实属常态。

南宋诗人陆游倒是坦然面对,其雅情逸致不减。他在《除夜雪》中咏赞道:
北风吹雪四更初,嘉瑞天教及岁除。
半盏屠苏犹未举,灯前小草写桃符。
旧年将除,大雪纷飞,瑞雪兆丰年啊!诗人在屠苏酒氤氲的香气中,挑灯草书红彤彤的迎新桃符呢。他在《立春日》更是兴趣盎然,满满的皆是正能量:
江花江水每年同,春日春盘放手空。
天地无私生万物,山林有处著衰翁。
牛趋死地身无罪,梅发京华信不通。
数片飞飞犹腊雪,村邻相唤贺年丰。
迎新诗里正能量的还有很多,洋溢着欢乐祥和、积极向上的氛围,充满了对新年新生活的殷殷期待和无限向往。如初唐诗人卢照邻的《元日述怀》:
筮仕无中秩,归耕有外臣。
人歌小岁酒,花舞大唐春。
草色迷三径,风光动四邻。
愿得长如此,年年物候新。
唐朝开元名相张说的《幽州新岁作》:
去岁荆南梅似雪,今年蓟北雪如梅。
共知人事何常定,且喜年华去复来。
边镇戍歌连夜动,京城燎火彻明开。
遥遥西向长安日,愿上南山寿一杯。

即使行将垂垂老去,那又有什么可怕的呢?“长江后浪推前浪,浮事新人换旧人”,新的曙光、新的希望总在前头。中唐诗人顾况在《岁日作》中说:
不觉老将春共至,更悲携手几人全。
还丹寂寞羞明镜,手把屠苏让少年。
北宋文学家苏轼在《守岁》里有句:
明年岂无年,心事恐蹉跎。
努力尽今夕,少年犹可夸。
两诗均提到了“少年”,少年是未来、是希望,面对时序的四季更迭、新旧交替,生命的代序流转、生生不息,我们应该坦然面对、欣然接受。
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。
千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。
——北宋·王安石《元日》
时光的华车总要飞速向前,我们自然会心潮澎湃,浮想联翩。无论你是风华正茂的年轻人,年富力强的中年人,还是鹤发童颜的老者,都应有“把酒酹滔滔,心潮逐浪高”的豪迈气势,去迎接新的征程,争取新的胜利!


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