#全员任务# 虎虎生威年夜饭，12家年夜饭大比拼，看哪家能上榜？
年夜饭，又称团圆饭等，特指年尾除夕饭，也是一家阖家团聚饭。在外工作的游子都会在除夕来临之前回去和家人团聚，是一家人最重要的一顿晚餐。各种好吃的摆满桌，主妇们会提前忙活好几天，就为吃一顿丰盛的年夜饭，孩子们更盼着，好好解解馋，把一年好吃好喝的都吃个够！虎虎生威年夜饭，12家年夜饭大比拼，看哪家能上榜？
如今生活条件都好了，平时吃得就像在过年，但是，也有特别讲究的年夜饭，那真是摆满桌子了！十几道菜的，二十几道菜的都有，我的美食群在除夕的中午就开始晒年夜饭了，那可真是年夜饭大比拼了，来自天南地北的味道，真是精美绝伦的丰盛啊！虽然各家的菜式不一样，花样品种不一样，但绝对都是精心准备的年夜饭！下面就分享12家年夜饭，这是不同地方的年夜饭，看看哪家能上榜首？能看出来是出自哪个地方风味吗？
第一家年夜饭：二十六道菜
我数了好几遍，终于数清楚了，足足有26道菜，其中有两个热气腾腾的炖锅，在咕噜咕噜的煮着，扣肉、年年有鱼、鸡鸭、虾、小甜品，蔬菜、腊味、凉菜、热菜一应俱全，应该是一大家子的年夜饭，看这豪放的场景就应该是，就这些菜，够主妇忙活一天的，两个锅就得炖半天，可真是气势豪迈的年夜饭了。能看出来这是哪地方风味的年夜饭吗？
第二家年夜饭：十五道菜
有汤，有炖锅，更有炒菜，以猪肉为主，小河虾是经典，在过年能吃到小河虾的地方真是不多见，看着就像野生的，搭配一锅热气腾腾的大锅炖鱼，这就是地方特色风味，一边煮一边吃，暖暖和和气氛马上就有了“过年了”！
虽然没大酒店的那种摆盘精致，但是绝对是最亲民的口味，这是来自湖北风味的年夜饭，那里没有暖气，就爱吃热乎乎的炖锅，鱼虾也是地方特色哟！中间的炖鱼是我最想吃的味道哟！
第二家年夜饭：十五道菜
有汤，有炖锅，更有炒菜，以猪肉为主，小河虾是经典，在过年能吃到小河虾的地方真是不多见，看着就像野生的，搭配一锅热气腾腾的大锅炖鱼，这就是地方特色风味，一边煮一边吃，暖暖和和气氛马上就有了“过年了”！
虽然没大酒店的那种摆盘精致，但是绝对是最亲民的口味，这是来自湖北风味的年夜饭，那里没有暖气，就爱吃热乎乎的炖锅，鱼虾也是地方特色哟！中间的炖鱼是我最想吃的味道哟！
第四家年夜饭：十二道菜
不用我说了，看着就赏心悦目，算是超级年夜饭了，看着也是在家自己做得，足足看出来大厨的超高水平了，不仅摆盘漂亮精致，而且就是盘子也是很别致，饭桌更是喜气，太有年味了！虾、鱼、大闸蟹都上桌了，可见对年夜饭是多么的重视，冷热菜，荤素搭配真是太合理了，更有一个热乎乎的炖锅在中间，这样每人吃菜都很方便了，是最精致的年夜饭了！
第五家年夜饭：十六道菜
看到没？有手抓肉（羊肉），哈哈，一道菜就能说明一个地方——新疆味，年年有鱼配炒菜，辣子鸡、拌菜甜品都有了，看着简单，其实是家人喜欢的口味，过年嘛，只要家人喜欢吃，就是年味了！
第六家年夜饭：十道菜
胡萝卜炖羊肉，炖牛腩，烧鱼、炒虾大菜硬菜都有了，搭配炒菜，甜汤、拌菜，大人孩子都可以吃，适合一家老小的口味，不麻辣也不太油腻，荤素搭配，是搭配最合理的年夜饭真不错。
第七家年夜饭：十二道菜
又是一道菜暴露出一个地方年夜饭了，知道是哪个地方吗？
熏马肠，好多人都没见过，更没吃过的太多了，味道嘛只有吃过的人才能懂！
大块吃肉，大杯喝酒的感觉真好，这就是过年该有的样子！
除了熏马肠，海鲜就围住了，说明这家是南方口味，但是生活在北方哟！
口味也在慢慢地入乡随俗了！
第八家年夜饭：八道菜
很简单的年夜饭，这是我家，也是这次评选最寒酸的年夜饭了，年年有鱼和炖肉都有，凉菜热菜腊味也有，但是没有所谓的硬菜，我发出来就有网友说，这算是年夜饭吗？平时吃还可以，过年吃嘛真是太寒酸。
哈，也是，平时这么吃，过年也这么吃，年夜饭和家常饭菜搞的一个水平了，是我不想做太多了，不想吃剩菜了，够吃就行。就这些还剩下了，在阳台冷冻着了，尤其是炖肉和鱼，扔掉太浪费了，等着明天吃吧。
第九家年夜饭：十五道菜
这家年夜饭硬菜多，红烧猪蹄、红烧鱼、炒鸡、小龙虾、红烧肉、小河虾都俱全了，还有好盘炒肉菜，真是太实在的年夜饭了，太有年夜饭的味道了
哈，等看完春节联欢晚会都不会饿，迎接新年吃饺子，估计都不用煮了，不饿，等着早餐吃饺子吧！
第十家年夜饭：十四道菜
全是硬菜啊！海鲜为主，皮皮虾，大虾，大闸蟹、盐焗鸡、卤牛肉、牛蹄筋、卤肉、炒菜凉菜俱全了！尤其是那些小蘸料，几乎每道大菜旁边都有，真是太用心了！又是地方不同，口味差别很大啊！知道是哪地方的吗？
第十一家年夜饭：十六道菜
哈，能看出掌勺大厨的摆盘水平了，就那棵圣诞树，就秒杀很多主妇，还有另外几盘的造型，可见大厨的很喜欢花样摆盘，平时估计也是摆的很多了，家人也是很喜欢这种风格了。
大盘大盆的豪放，很像北方口味，大盆的辣子鸡就是新疆味了！大盆的烧牛肉，卤牛肉更是浓浓的新疆味！
第十二家年夜饭：十五道菜
从摆的筷子和碗来看，一共有10口人一起吃年夜饭，应该大家庭了，这十五道菜足够了，大菜硬菜炒菜凉菜都有
更有梅菜扣肉、炖肉，汤羹、炒菜配腊肉，知道这是哪地方味道吗？
从清淡口味上看，我是不确定是北方口味？ 有点像南方口味，具体哪个地方就不知道了。
这是12家年夜饭中，最豪华的酒了——贵州茅台，说明男人居多，喝酒才有年味，更有年的气氛！#匠心年夜饭大赏##虎气来了#
年夜饭，又称团圆饭等，特指年尾除夕饭，也是一家阖家团聚饭。在外工作的游子都会在除夕来临之前回去和家人团聚，是一家人最重要的一顿晚餐。各种好吃的摆满桌，主妇们会提前忙活好几天，就为吃一顿丰盛的年夜饭，孩子们更盼着，好好解解馋，把一年好吃好喝的都吃个够！虎虎生威年夜饭，12家年夜饭大比拼，看哪家能上榜？
如今生活条件都好了，平时吃得就像在过年，但是，也有特别讲究的年夜饭，那真是摆满桌子了！十几道菜的，二十几道菜的都有，我的美食群在除夕的中午就开始晒年夜饭了，那可真是年夜饭大比拼了，来自天南地北的味道，真是精美绝伦的丰盛啊！虽然各家的菜式不一样，花样品种不一样，但绝对都是精心准备的年夜饭！下面就分享12家年夜饭，这是不同地方的年夜饭，看看哪家能上榜首？能看出来是出自哪个地方风味吗？
第一家年夜饭：二十六道菜
我数了好几遍，终于数清楚了，足足有26道菜，其中有两个热气腾腾的炖锅，在咕噜咕噜的煮着，扣肉、年年有鱼、鸡鸭、虾、小甜品，蔬菜、腊味、凉菜、热菜一应俱全，应该是一大家子的年夜饭，看这豪放的场景就应该是，就这些菜，够主妇忙活一天的，两个锅就得炖半天，可真是气势豪迈的年夜饭了。能看出来这是哪地方风味的年夜饭吗？
第二家年夜饭：十五道菜
有汤，有炖锅，更有炒菜，以猪肉为主，小河虾是经典，在过年能吃到小河虾的地方真是不多见，看着就像野生的，搭配一锅热气腾腾的大锅炖鱼，这就是地方特色风味，一边煮一边吃，暖暖和和气氛马上就有了“过年了”！
虽然没大酒店的那种摆盘精致，但是绝对是最亲民的口味，这是来自湖北风味的年夜饭，那里没有暖气，就爱吃热乎乎的炖锅，鱼虾也是地方特色哟！中间的炖鱼是我最想吃的味道哟！
第二家年夜饭：十五道菜
有汤，有炖锅，更有炒菜，以猪肉为主，小河虾是经典，在过年能吃到小河虾的地方真是不多见，看着就像野生的，搭配一锅热气腾腾的大锅炖鱼，这就是地方特色风味，一边煮一边吃，暖暖和和气氛马上就有了“过年了”！
虽然没大酒店的那种摆盘精致，但是绝对是最亲民的口味，这是来自湖北风味的年夜饭，那里没有暖气，就爱吃热乎乎的炖锅，鱼虾也是地方特色哟！中间的炖鱼是我最想吃的味道哟！
第四家年夜饭：十二道菜
不用我说了，看着就赏心悦目，算是超级年夜饭了，看着也是在家自己做得，足足看出来大厨的超高水平了，不仅摆盘漂亮精致，而且就是盘子也是很别致，饭桌更是喜气，太有年味了！虾、鱼、大闸蟹都上桌了，可见对年夜饭是多么的重视，冷热菜，荤素搭配真是太合理了，更有一个热乎乎的炖锅在中间，这样每人吃菜都很方便了，是最精致的年夜饭了！
第五家年夜饭：十六道菜
看到没？有手抓肉（羊肉），哈哈，一道菜就能说明一个地方——新疆味，年年有鱼配炒菜，辣子鸡、拌菜甜品都有了，看着简单，其实是家人喜欢的口味，过年嘛，只要家人喜欢吃，就是年味了！
第六家年夜饭：十道菜
胡萝卜炖羊肉，炖牛腩，烧鱼、炒虾大菜硬菜都有了，搭配炒菜，甜汤、拌菜，大人孩子都可以吃，适合一家老小的口味，不麻辣也不太油腻，荤素搭配，是搭配最合理的年夜饭真不错。
第七家年夜饭：十二道菜
又是一道菜暴露出一个地方年夜饭了，知道是哪个地方吗？
熏马肠，好多人都没见过，更没吃过的太多了，味道嘛只有吃过的人才能懂！
大块吃肉，大杯喝酒的感觉真好，这就是过年该有的样子！
除了熏马肠，海鲜就围住了，说明这家是南方口味，但是生活在北方哟！
口味也在慢慢地入乡随俗了！
第八家年夜饭：八道菜
很简单的年夜饭，这是我家，也是这次评选最寒酸的年夜饭了，年年有鱼和炖肉都有，凉菜热菜腊味也有，但是没有所谓的硬菜，我发出来就有网友说，这算是年夜饭吗？平时吃还可以，过年吃嘛真是太寒酸。
哈，也是，平时这么吃，过年也这么吃，年夜饭和家常饭菜搞的一个水平了，是我不想做太多了，不想吃剩菜了，够吃就行。就这些还剩下了，在阳台冷冻着了，尤其是炖肉和鱼，扔掉太浪费了，等着明天吃吧。
第九家年夜饭：十五道菜
这家年夜饭硬菜多，红烧猪蹄、红烧鱼、炒鸡、小龙虾、红烧肉、小河虾都俱全了，还有好盘炒肉菜，真是太实在的年夜饭了，太有年夜饭的味道了
哈，等看完春节联欢晚会都不会饿，迎接新年吃饺子，估计都不用煮了，不饿，等着早餐吃饺子吧！
第十家年夜饭：十四道菜
全是硬菜啊！海鲜为主，皮皮虾，大虾，大闸蟹、盐焗鸡、卤牛肉、牛蹄筋、卤肉、炒菜凉菜俱全了！尤其是那些小蘸料，几乎每道大菜旁边都有，真是太用心了！又是地方不同，口味差别很大啊！知道是哪地方的吗？
第十一家年夜饭：十六道菜
哈，能看出掌勺大厨的摆盘水平了，就那棵圣诞树，就秒杀很多主妇，还有另外几盘的造型，可见大厨的很喜欢花样摆盘，平时估计也是摆的很多了，家人也是很喜欢这种风格了。
大盘大盆的豪放，很像北方口味，大盆的辣子鸡就是新疆味了！大盆的烧牛肉，卤牛肉更是浓浓的新疆味！
第十二家年夜饭：十五道菜
从摆的筷子和碗来看，一共有10口人一起吃年夜饭，应该大家庭了，这十五道菜足够了，大菜硬菜炒菜凉菜都有
更有梅菜扣肉、炖肉，汤羹、炒菜配腊肉，知道这是哪地方味道吗？
从清淡口味上看，我是不确定是北方口味？ 有点像南方口味，具体哪个地方就不知道了。
这是12家年夜饭中，最豪华的酒了——贵州茅台，说明男人居多，喝酒才有年味，更有年的气氛！#匠心年夜饭大赏##虎气来了#
减肥不吃草，专家教你科学健康减肥餐
现已入夏了，
你为过冬储存的脂肪还在吗？
“
小编我上个月刚参加完体检，体检报告的数据让我无颜以对，必须下定决心减肥了！
提到减肥
你是不是首先想到节食？
小编我年少轻狂时没少尝试节食减肥，结果搞得面黄肌瘦不说，自己的新陈代谢还变低了导致特别容易反弹。而且减肥是一场持久战，单靠节食的话很难坚持下来。
”
快跟小编我学学
科学健康的减肥餐吧。
1 想要热量少，烹调方式很重要
第一条就提到了烹调方式，为什么烹调方式那么重要呢？
以鸡肉举例，下表是中国食物成分表中部分鸡肉食品的热量，可以看出瓦罐鸡的热量相对较低，炸鸡和烤鸡的热量几乎是瓦罐鸡的2倍。
因此，如果烹调方式选对了，你的减肥就会从困难模式一下子调整到简单模式。
不同烹饪方式鸡块的能量对比
减重期间最好的烹饪方式是：清蒸、炖煮、凉拌，并且要做到少油、少盐、少糖。小编曾用番茄做过实验，在焯、煮、炒、炖、蒸、微波等众多烹调方式中，焯和蒸是最有利于类胡萝卜素保存的烹调方式。适宜的烹调方式不仅有助于控制热量，还能减少各类营养素的损失。
青木瓜沙拉
煎虾
红米饭
* 超多料，口感妙的不得了
另外，选择调味料时要会看“营养成分表”，避免用沙拉酱、芝麻酱等高热量酱料，可以用酱油醋汁作为替代，也可以加入少量蒜末、辣椒、孜然等调味料改善风味。
2 主食适量吃，粗细巧搭配
千万不要听信网上那些“零碳水”减肥法，有研究表明长期不吃主食会增加2型糖尿病、心血管病、结直肠癌等疾病的发病风险。
有研究表明坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，能够控制体重增加。
过高或过低的碳水化合物都将导致膳食模式不平衡，建议每日碳水化合物占总能量供比的40%-55%，同时严格限制富含添加糖食物（如糖果、蛋糕类）和含糖饮料的摄入。
全麦面包、西红柿、生菜、鸡肉丸
想要吃的瘦身，还要看你能不能选对主食。尽量少吃炒面、糖饼、煎饺、麻酱烧饼等高热量主食，同时做到粗细搭配，五谷杂粮都要吃。粗粮通常是指全谷物，杂豆和薯类，粗粮的能量基本不太高，并且相比精米精面能提供更丰富的B族维生素、膳食纤维、矿物质等。所以在日常饮食中，可以用粗粮代替部分主食，粗细的比例最好是两份细粮搭配一份粗粮。
比如用红薯替代部分米饭，用全谷物如：糙米、紫米、燕麦、玉米、小米，或杂豆类如：红豆、绿豆、豌豆，和大米一起蒸杂粮饭...这样既满足了食物多样化，也有助于增加饱腹感达到健康减重的目的。
3 想要瘦得快，餐餐有蔬菜，天天一水果
多吃蔬菜是减少能量摄入的好办法
这是因为蔬菜的热量很低，并且含有人体所需的多种微量营养素，多吃蔬菜能保持肠道健康，帮助消化，还能降低慢性病的发生风险。还有研究表明，多吃蔬菜、水果、燕麦等富含膳食纤维的食物有助于减轻体重。想要瘦得快，要保证餐餐有蔬菜，而且蔬菜重量大约占食物总量的1/3-1/2，深色要过半。
小编这里有两条建议：一是尝试例如什锦蔬菜、大拌菜等菜肴，丰富每餐的蔬菜种类；二是将西红柿、生菜等适合生吃的蔬菜放在日常看得到的地方，方便饥饿时作为健康“零食”随时吃到。
看看200千卡不同食物的对比，可见黄瓜、西红柿这些蔬菜对减肥人群是多么友好！
除了多吃蔬菜，还要每天吃一种新鲜水果，可以将水果作为饭前饭后的加餐。需要注意的是，部分水果中的果糖含量较高，要控制好食用量。
小编建议每天吃的量参考自己手掌大小，例如一个苹果，一把石榴。另外，果汁是不能代替水果食用的哟~
牛排；煎豆腐；蒸南瓜；
凉拌蔬菜（豌豆、黄瓜、小番茄、西蓝花等）；
面条
4 动物性食品：控制总量，只吃对的
相比前面提到的蔬果和主食，鱼、禽、蛋、肉等动物性食品的热量通常是比较高的，但是只要选对种类并控制好总量，你在瘦身的过程中也可以放心吃肉。
想要挑选优质的动物性食品，首先要了解它在膳食中的作用。动物性食品富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等。有研究表明保持充足的蛋白质供给，可以增强减重的效果。因此我们需要动物性食品提供优质蛋白质，但又要减少脂肪特别是饱和脂肪的摄入。
鸡胸肉
芒果、牛油果
小番茄、鹰嘴豆、西蓝花、生菜
藜麦
* 营养价值均衡，你怎能错过
鱼类等水产品脂肪含量相对较低，且含有较多不饱和脂肪，同时鱼类富含维生素D，有研究表明维生素D缺乏的人群更易患肥胖，因此水产品类应作为首选的动物性食品。禽类脂肪含量也相对较低，且脂肪酸组成优于畜类，也可作为选择之一。
蛋类的营养价值较高，但胆固醇含量也高，建议每天摄入40-50g。畜类脂肪含量较高，选畜类时应选瘦肉。根据以上几点挑选肉类，再结合第一条中的烹饪方式，就能做出健康的瘦身餐了。
例如小编我最近常吃的水煮虾，清蒸鱼，手撕鸡胸肉，酱牛肉等都是不错的选择。值得注意的是，动物性食品每日摄入总量不要超过食物总量的1/6，可以和蔬菜一起烹调。
瘦身小tips：
1. 每餐控制在7分饱，晚上八点后尽量不吃东西。
2. 坚持吃早餐，研究表明不爱吃早餐的群体更易超重和肥胖。
3. 多喝水，补充水分有助于加速新陈代谢，每天要喝至少8杯水（200mL一杯）。
4. 不喝酒类和含糖饮料，减少零食摄入。研究发现含糖饮料特别是碳酸饮料与青少年肥胖有密切关系。
5. 每周至少5天中等强度运动，其中有氧运动对减脂特别是降低内脏脂肪有显著效果。
6. 每天睡够7-8小时，充足的睡眠让减肥事半功倍。
方法都给大家列好了，
就靠你们自己来实践啦。
图中是小编根据
“瘦身宝典”选择的三餐，
上个月已经减重5斤啦，
你有没有心动呢？
赶快一起加入夏日瘦身大作战吧！
一日三餐巧安排
幸福可以很简单
来源：北京市疾病预防控制中心
现已入夏了，
你为过冬储存的脂肪还在吗？
“
小编我上个月刚参加完体检，体检报告的数据让我无颜以对，必须下定决心减肥了！
提到减肥
你是不是首先想到节食？
小编我年少轻狂时没少尝试节食减肥，结果搞得面黄肌瘦不说，自己的新陈代谢还变低了导致特别容易反弹。而且减肥是一场持久战，单靠节食的话很难坚持下来。
”
快跟小编我学学
科学健康的减肥餐吧。
1 想要热量少，烹调方式很重要
第一条就提到了烹调方式，为什么烹调方式那么重要呢？
以鸡肉举例，下表是中国食物成分表中部分鸡肉食品的热量，可以看出瓦罐鸡的热量相对较低，炸鸡和烤鸡的热量几乎是瓦罐鸡的2倍。
因此，如果烹调方式选对了，你的减肥就会从困难模式一下子调整到简单模式。
不同烹饪方式鸡块的能量对比
减重期间最好的烹饪方式是：清蒸、炖煮、凉拌，并且要做到少油、少盐、少糖。小编曾用番茄做过实验，在焯、煮、炒、炖、蒸、微波等众多烹调方式中，焯和蒸是最有利于类胡萝卜素保存的烹调方式。适宜的烹调方式不仅有助于控制热量，还能减少各类营养素的损失。
青木瓜沙拉
煎虾
红米饭
* 超多料，口感妙的不得了
另外，选择调味料时要会看“营养成分表”，避免用沙拉酱、芝麻酱等高热量酱料，可以用酱油醋汁作为替代，也可以加入少量蒜末、辣椒、孜然等调味料改善风味。
2 主食适量吃，粗细巧搭配
千万不要听信网上那些“零碳水”减肥法，有研究表明长期不吃主食会增加2型糖尿病、心血管病、结直肠癌等疾病的发病风险。
有研究表明坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，能够控制体重增加。
过高或过低的碳水化合物都将导致膳食模式不平衡，建议每日碳水化合物占总能量供比的40%-55%，同时严格限制富含添加糖食物（如糖果、蛋糕类）和含糖饮料的摄入。
全麦面包、西红柿、生菜、鸡肉丸
想要吃的瘦身，还要看你能不能选对主食。尽量少吃炒面、糖饼、煎饺、麻酱烧饼等高热量主食，同时做到粗细搭配，五谷杂粮都要吃。粗粮通常是指全谷物，杂豆和薯类，粗粮的能量基本不太高，并且相比精米精面能提供更丰富的B族维生素、膳食纤维、矿物质等。所以在日常饮食中，可以用粗粮代替部分主食，粗细的比例最好是两份细粮搭配一份粗粮。
比如用红薯替代部分米饭，用全谷物如：糙米、紫米、燕麦、玉米、小米，或杂豆类如：红豆、绿豆、豌豆，和大米一起蒸杂粮饭...这样既满足了食物多样化，也有助于增加饱腹感达到健康减重的目的。
3 想要瘦得快，餐餐有蔬菜，天天一水果
多吃蔬菜是减少能量摄入的好办法
这是因为蔬菜的热量很低，并且含有人体所需的多种微量营养素，多吃蔬菜能保持肠道健康，帮助消化，还能降低慢性病的发生风险。还有研究表明，多吃蔬菜、水果、燕麦等富含膳食纤维的食物有助于减轻体重。想要瘦得快，要保证餐餐有蔬菜，而且蔬菜重量大约占食物总量的1/3-1/2，深色要过半。
小编这里有两条建议：一是尝试例如什锦蔬菜、大拌菜等菜肴，丰富每餐的蔬菜种类；二是将西红柿、生菜等适合生吃的蔬菜放在日常看得到的地方，方便饥饿时作为健康“零食”随时吃到。
看看200千卡不同食物的对比，可见黄瓜、西红柿这些蔬菜对减肥人群是多么友好！
除了多吃蔬菜，还要每天吃一种新鲜水果，可以将水果作为饭前饭后的加餐。需要注意的是，部分水果中的果糖含量较高，要控制好食用量。
小编建议每天吃的量参考自己手掌大小，例如一个苹果，一把石榴。另外，果汁是不能代替水果食用的哟~
牛排；煎豆腐；蒸南瓜；
凉拌蔬菜（豌豆、黄瓜、小番茄、西蓝花等）；
面条
4 动物性食品：控制总量，只吃对的
相比前面提到的蔬果和主食，鱼、禽、蛋、肉等动物性食品的热量通常是比较高的，但是只要选对种类并控制好总量，你在瘦身的过程中也可以放心吃肉。
想要挑选优质的动物性食品，首先要了解它在膳食中的作用。动物性食品富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等。有研究表明保持充足的蛋白质供给，可以增强减重的效果。因此我们需要动物性食品提供优质蛋白质，但又要减少脂肪特别是饱和脂肪的摄入。
鸡胸肉
芒果、牛油果
小番茄、鹰嘴豆、西蓝花、生菜
藜麦
* 营养价值均衡，你怎能错过
鱼类等水产品脂肪含量相对较低，且含有较多不饱和脂肪，同时鱼类富含维生素D，有研究表明维生素D缺乏的人群更易患肥胖，因此水产品类应作为首选的动物性食品。禽类脂肪含量也相对较低，且脂肪酸组成优于畜类，也可作为选择之一。
蛋类的营养价值较高，但胆固醇含量也高，建议每天摄入40-50g。畜类脂肪含量较高，选畜类时应选瘦肉。根据以上几点挑选肉类，再结合第一条中的烹饪方式，就能做出健康的瘦身餐了。
例如小编我最近常吃的水煮虾，清蒸鱼，手撕鸡胸肉，酱牛肉等都是不错的选择。值得注意的是，动物性食品每日摄入总量不要超过食物总量的1/6，可以和蔬菜一起烹调。
瘦身小tips：
1. 每餐控制在7分饱，晚上八点后尽量不吃东西。
2. 坚持吃早餐，研究表明不爱吃早餐的群体更易超重和肥胖。
3. 多喝水，补充水分有助于加速新陈代谢，每天要喝至少8杯水（200mL一杯）。
4. 不喝酒类和含糖饮料，减少零食摄入。研究发现含糖饮料特别是碳酸饮料与青少年肥胖有密切关系。
5. 每周至少5天中等强度运动，其中有氧运动对减脂特别是降低内脏脂肪有显著效果。
6. 每天睡够7-8小时，充足的睡眠让减肥事半功倍。
方法都给大家列好了，
就靠你们自己来实践啦。
图中是小编根据
“瘦身宝典”选择的三餐，
上个月已经减重5斤啦，
你有没有心动呢？
赶快一起加入夏日瘦身大作战吧！
一日三餐巧安排
幸福可以很简单
来源：北京市疾病预防控制中心
冬季的第一顿火锅，你想好怎么吃了吗？
本期专家：北京中医药大学东方医院营养科 魏帼
2020年的11月7日是立冬的节气，立冬意味着冬天的来临。冬天是一年中最冷的季节，寒风凛冽，草木凋零，很多动物开始用冬眠的方式来养精蓄锐，养护阳气，为来春的生机勃勃做准备。为了顺应季节的变化，在冬季人体的生长发育也处于较为缓慢的状态，整体处于阳气伏藏于内的状态。而立冬季节，一定要注意潜藏阳气，为冬季养生保健打好基础。
冬季饮食对于大部分人群来说，应该遵循“秋冬养阴，无扰乎阳”的原则，意思就是既不进食生冷，也不过于燥热，最适合食用滋阴潜阳，热量较高的食物。那么一顿热气腾腾的火锅，相信是很多人在冬季的心头爱。我也不例外。
我在临床或日常生活中，经常听到减肥的人或者健身的人说自己在吃减脂餐、轻食等等，却没人将火锅列为减肥餐。其实火锅的主要烹调方式就是煮，和煎、炒、炸等烹调方式相比，应该属于健康的烹调方式，可是你看，减脂餐、轻食中有烤的鸡肉、牛肉，但依然算健康饮食，而火锅也可以有鸡肉、牛肉，但很少有人认为它也是一种健康饮食。这有没有道理呢？
其实是有一定道理的。因为火锅虽然是煮，但是并不属于少油少盐的烹调方式，如果吃的不合理，反倒会引起营养摄入失去平衡，诱发疾病。
1、选对底料
因为火锅底料大多属于高油高盐的范畴，我们可以看看市售的火锅底料的食品外包装上的食物营养成分表来判断（具体见下图）。同时不管是红油还是清汤，大多的火锅底料都呈现出固体的样子，而且常温下都可以呈现固体的油脂，大多饱和脂肪含量较高，对人体的健康不利。
根据上面的数据，我们可以看出，和番茄锅、咖喱锅相比，清淡一些的菌汤锅所含的能量较低，而以辣油著称的麻辣锅底，能量甚至可以高出菌汤锅8倍左右。另外从含钠量的角度来看，番茄锅底中含有的钠相对较低。但就算这样，100g的番茄锅底含有的钠，依然超过了人体每日的需要量。
所以吃火锅的时候，首先要选对锅底，通常来说清汤、菌汤锅底能量、油脂较低，相对健康一些。如果进食量不大，番茄锅、咖喱锅也是可以尝试的，但是对于那种上面漂着一层油的清油锅底、红油锅底，我觉得大家还是不要轻易尝试了。
2、少吃蘸料
躲过了火锅底料的坑，还要避开调料或蘸料的坑。不论是老北京的麻酱+酱豆腐+韭菜花的组合，还是红油锅的好搭档香油蒜泥碟，甚至是干粉蘸料，他们或者是自身高油高盐，或者是刺激食欲。不信，咱们也可以看看火锅调料食品外包装上的营养成分表
根据上面的数据我们可以看出，麻辣火锅蘸料的能量最高，而原味火锅蘸料的能量相对较低，而且钠的含量也相对较低。但是需要注意的是火锅蘸料的进食量个体之间的差异较大。有些人100g的蘸料一顿饭吃不完，而有些人一顿就可以吃进去200-300g的蘸料。所以在火锅蘸料的选择上，我建议将进食量控制好，其他的尽量选择原味或少油的蘸料，是更为健康的方式。
3、食材丰富多样最好
对于火锅的食材搭配，也有较大的差异，有一部分人吃火锅就是吃肉去的，什么肥牛、肥羊、百叶、虾滑等等，满满一大桌都是肉；也有一些人就喜欢涮菜，等等。单一的、大量的吃某一种食物，这样的饮食方式肯定是不合理的。所以，冬季进食火锅，想要既温暖身体，又满足味蕾，还能安抚胃肠，健康身体，除了以上的两点之外，还需要在涮火锅的时候想着如下几点：肉类控制量、蔬菜要充足、主食有变化、不喝饮料好。
中国居民膳食指南中推荐正常人群每天肉类的摄入量在40-75g，在涮肉的时候，尽量选择瘦肉、去皮鸡鸭或鱼虾。如果进食百叶、黄喉这类食物时，也应该计算在每日肉类中。
在进食火锅的时候，蔬菜可以选择茼蒿、蒿子秆、菠菜、生菜等深色叶菜类，涮煮的时候尽量不要时间太长，这样才能最大限度的保留蔬菜中的营养素。另外如果锅底是油锅的话，请将煮好的蔬菜在水中涮过之后，去掉挂在蔬菜外面的浮油再进食。同时不要用太多的火锅蘸料来搭配蔬菜，避免菜没吃多少，反倒调料吃了不少；营养素摄入不足，但能量摄入超标。
很多人在吃火锅时，不爱吃主食，但吃火锅的时候，主食可以适当做一些调整，比如：玉米、红薯、土豆、粉丝、宽粉等都可以算作主食。烧饼、火锅面、杂面、老油条等主食，最好和同伴一起分享。
最后，吃火锅时不管是怕上火还是单纯就是口渴，我都不建议搭配甜饮料。当然鉴于火锅底料中的钠含量较高，我也不建议喝汤。白水、淡茶水或淡柠檬水、淡黄瓜水都可以。只要不额外添加糖分，就不会有能量摄入超标的风险，这顿火锅也就更健康一些。
文/北京中医药大学东方医院营养科 魏帼
本期专家：北京中医药大学东方医院营养科 魏帼
2020年的11月7日是立冬的节气，立冬意味着冬天的来临。冬天是一年中最冷的季节，寒风凛冽，草木凋零，很多动物开始用冬眠的方式来养精蓄锐，养护阳气，为来春的生机勃勃做准备。为了顺应季节的变化，在冬季人体的生长发育也处于较为缓慢的状态，整体处于阳气伏藏于内的状态。而立冬季节，一定要注意潜藏阳气，为冬季养生保健打好基础。
冬季饮食对于大部分人群来说，应该遵循“秋冬养阴，无扰乎阳”的原则，意思就是既不进食生冷，也不过于燥热，最适合食用滋阴潜阳，热量较高的食物。那么一顿热气腾腾的火锅，相信是很多人在冬季的心头爱。我也不例外。
我在临床或日常生活中，经常听到减肥的人或者健身的人说自己在吃减脂餐、轻食等等，却没人将火锅列为减肥餐。其实火锅的主要烹调方式就是煮，和煎、炒、炸等烹调方式相比，应该属于健康的烹调方式，可是你看，减脂餐、轻食中有烤的鸡肉、牛肉，但依然算健康饮食，而火锅也可以有鸡肉、牛肉，但很少有人认为它也是一种健康饮食。这有没有道理呢？
其实是有一定道理的。因为火锅虽然是煮，但是并不属于少油少盐的烹调方式，如果吃的不合理，反倒会引起营养摄入失去平衡，诱发疾病。
1、选对底料
因为火锅底料大多属于高油高盐的范畴，我们可以看看市售的火锅底料的食品外包装上的食物营养成分表来判断（具体见下图）。同时不管是红油还是清汤，大多的火锅底料都呈现出固体的样子，而且常温下都可以呈现固体的油脂，大多饱和脂肪含量较高，对人体的健康不利。
根据上面的数据，我们可以看出，和番茄锅、咖喱锅相比，清淡一些的菌汤锅所含的能量较低，而以辣油著称的麻辣锅底，能量甚至可以高出菌汤锅8倍左右。另外从含钠量的角度来看，番茄锅底中含有的钠相对较低。但就算这样，100g的番茄锅底含有的钠，依然超过了人体每日的需要量。
所以吃火锅的时候，首先要选对锅底，通常来说清汤、菌汤锅底能量、油脂较低，相对健康一些。如果进食量不大，番茄锅、咖喱锅也是可以尝试的，但是对于那种上面漂着一层油的清油锅底、红油锅底，我觉得大家还是不要轻易尝试了。
2、少吃蘸料
躲过了火锅底料的坑，还要避开调料或蘸料的坑。不论是老北京的麻酱+酱豆腐+韭菜花的组合，还是红油锅的好搭档香油蒜泥碟，甚至是干粉蘸料，他们或者是自身高油高盐，或者是刺激食欲。不信，咱们也可以看看火锅调料食品外包装上的营养成分表
根据上面的数据我们可以看出，麻辣火锅蘸料的能量最高，而原味火锅蘸料的能量相对较低，而且钠的含量也相对较低。但是需要注意的是火锅蘸料的进食量个体之间的差异较大。有些人100g的蘸料一顿饭吃不完，而有些人一顿就可以吃进去200-300g的蘸料。所以在火锅蘸料的选择上，我建议将进食量控制好，其他的尽量选择原味或少油的蘸料，是更为健康的方式。
3、食材丰富多样最好
对于火锅的食材搭配，也有较大的差异，有一部分人吃火锅就是吃肉去的，什么肥牛、肥羊、百叶、虾滑等等，满满一大桌都是肉；也有一些人就喜欢涮菜，等等。单一的、大量的吃某一种食物，这样的饮食方式肯定是不合理的。所以，冬季进食火锅，想要既温暖身体，又满足味蕾，还能安抚胃肠，健康身体，除了以上的两点之外，还需要在涮火锅的时候想着如下几点：肉类控制量、蔬菜要充足、主食有变化、不喝饮料好。
中国居民膳食指南中推荐正常人群每天肉类的摄入量在40-75g，在涮肉的时候，尽量选择瘦肉、去皮鸡鸭或鱼虾。如果进食百叶、黄喉这类食物时，也应该计算在每日肉类中。
在进食火锅的时候，蔬菜可以选择茼蒿、蒿子秆、菠菜、生菜等深色叶菜类，涮煮的时候尽量不要时间太长，这样才能最大限度的保留蔬菜中的营养素。另外如果锅底是油锅的话，请将煮好的蔬菜在水中涮过之后，去掉挂在蔬菜外面的浮油再进食。同时不要用太多的火锅蘸料来搭配蔬菜，避免菜没吃多少，反倒调料吃了不少；营养素摄入不足，但能量摄入超标。
很多人在吃火锅时，不爱吃主食，但吃火锅的时候，主食可以适当做一些调整，比如：玉米、红薯、土豆、粉丝、宽粉等都可以算作主食。烧饼、火锅面、杂面、老油条等主食，最好和同伴一起分享。
最后，吃火锅时不管是怕上火还是单纯就是口渴，我都不建议搭配甜饮料。当然鉴于火锅底料中的钠含量较高，我也不建议喝汤。白水、淡茶水或淡柠檬水、淡黄瓜水都可以。只要不额外添加糖分，就不会有能量摄入超标的风险，这顿火锅也就更健康一些。
文/北京中医药大学东方医院营养科 魏帼
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