在湖北咸宁市，有许多盛产莲藕的池塘和沼泽地，而秋冬正是挖藕的季节。一大早，职业的挖藕人便会早早起床，穿上专业的下水裤icon和雨靴，成群结队地划着竹筏或小船进入池塘，冷些的时候水面上已经有薄薄的冰，把这些冰扒开之后人就要下到这冰冷刺骨的水中，用双手去找到淤泥中的莲藕，并且要小心一点，完整的藕才不会有淤泥进到里面，这样才能卖个好价钱。

视频中小张一家人每年这个时候就是这样度过的，到吃饭的点常常就是妻子将现挖的莲藕煮成藕汤，既能饱腹也能让在水中许久的他们身体暖和起来，原本被扒开的冰块成了天然的饭桌。

网友们看到这一幕后，纷纷表示觉得好心酸，都说以后要珍惜吃的每一口莲藕，真是来之不易。

有网友说现在科技这么发达，还没有发明出适合采摘莲藕的机器吗？这个人力太辛苦太费劲了吧，希望有发明家早日有所成果。

你们怎么看呢？

我在之前舌尖上的中国看到有一期专门讲了莲藕，深知挖藕的不容易。不只是莲藕，每一口粮食都来的不容易，我们要珍惜。

【“藕”遇丰收】盛夏时节，藕塘飘香。走进博望区新市镇丹阳湖农场900多亩“太空雪莲”藕种植基地，映入眼帘的是一片丰收繁忙的景象。荷塘深处，专业挖藕人正蹚着齐腰深的水，用高压水枪冲开埋住莲藕的淤泥，让莲藕自动浮出水面。荷塘岸边，承包户丁云生正马不停蹄地将一筐筐刚刚采摘上来的莲藕搬上皮卡车，准备销往周边各大集贸市场。丹阳湖水质优良，沟湖交错，水资源丰富，当地丹阳湖水产养殖专业合作社充分利用资源栽植浅水藕，清脆可口、肉质鲜嫩的莲藕，成为当地一大特色产业，带动集体经济增收、农民致富。https://t.cn/A6f8cITO

“味在四川，鲜在湖北”，排骨藕汤，湖北人最温情的日常。

图中蔡甸的藕农正在收获莲藕，摄影／程力革。有着上千年种藕历史的武汉市蔡甸区，专业藕农的种藕挖藕技术世代相传，他们只要看一看，摸一摸，就能知道那里适不适合种藕；只要看看莲叶的长势和走向，就能判断哪里有藕，哪里藕多。如今，蔡甸莲藕因其独特的品质从不缺席每年国宴的菜单。莲藕长在荷塘里，随要随挖，堪称四季鲜菜。

这是我们杂志2019年第2期：莲藕 它的鲜美成就 “湖北第一汤”
作者：顾纯 责任编辑；张妍文 图片编辑：马宏杰
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