武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的是武夷岩茶，那么怎样鉴别武夷岩茶呢?下面就做一介绍。
1、 武夷岩茶外观形状：
武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、武夷岩茶外观色泽：
武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、武夷岩茶冲次：
通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
4、武夷岩茶香气：
武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、武夷岩茶汤色：
武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、武夷岩茶滋味：
武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、武夷岩茶叶底：
良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
武夷岩茶品种简介
武夷岩茶品种丰富，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙、金佛；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等，下面着重介绍几种市面上较常见的武夷岩茶。
1.大红袍
大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。
大红袍在武夷山栽培已有350多年的历史。民间流传着许多关于大红袍神奇的故事，如大红袍系神仙所栽，能治百病，茶树受红袍加身，由皇帝赐其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今来，吸引了无数中外游人，一睹其芳容为快。当然能品其味的。传说只有帝王将相、达官显贵。解放后，特别是改革开放以来，为满足世人既能观赏大红袍的丰姿，又能品尝其滋味神韵，当地茶叶科技人员，经长时间的刻苦探索科研攻关，终于在二十世纪八十年代初获得无性繁殖成功。后经福建省科委组织有关专家鉴定，一致认为无性繁殖的大红袍保持母本优良特征特性，达到国内先进水平，在武夷山特定的生态环境条件下，可以推广。经过数十年的推广和改进工艺、科学配制，大红袍已得到空前的大发展。它已从历史名牌一跃成为行销世界各地、深受广大消费者喜爱的品牌。
2.铁罗汉
铁罗汉，武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载：“铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以“铁罗汉”最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。目前为小包装名牌产品之一。
3.白鸡冠
“白鸡冠”之名在明代已有传闻，早于大红袍。产地一说在武夷宫止止庵白蛇洞，一说在慧苑岩外鬼洞。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
4.水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919～1920年间，为此树曾引起诉讼，费金数千，因天然造成，判归兰谷所有，足见此树之名贵。
5.金佛
金佛茶原产于武夷山佛主洞，又称“弥陀洞”。传说佛主在修行时每日以此茶叶充饥而修成正果，故把此茶树命名为金佛。“金佛”茶是金佛岩茶研究所的重点攻关项目，是科研人员经过多年努力，从武夷名种中精心选育而成的，因其环境条件独特、采制技术精湛，故品质优异，别具风格，香幽而奇，味醇厚回甘、汤色橙黄清流、叶底匀亮；冲泡七遍仍有余香，是武夷山带有神秘色彩的继大红袍之后的又一珍贵名种。
6.水仙
这种茶叶原产于闽北，后来在永春及闽南地区传播种植。制成乌龙茶的闽南水仙，其形肥壮匀整，紧结曲卷，有如蜻蜒头，青蛙腹，或象海蛎干，色泽光润，褐黄、黛绿交错。选用煮沸的清水冲泡时，随茶汤热气蒸腾。飘散一缕楼幽雅悦人、好似玉兰独有的鲜香，真令人未饮先畅。刚喝水仙茶，微觉苦涩，品饮几口，则清香甘醇，味美浓爽，津生喉润。
武夷岩茶之茶德
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起，相得益彰，越发为世人所瞩目、所向往。
武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，年平均温度17.5摄氏度，年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上，山峰平均海拔650mm。因此，武夷山不仅有奇秀甲东南的奇山水,而且给武夷岩茶提供了得天独厚的自然生长环境，“孕灵滋雨露,钟秀自山川”，自古名山产名茶。武夷岩茶历史悠久，素负盛名,正是“臻山川精英秀气所钟，品岩骨花香之胜”。它独具一格的“岩骨花香”之岩韵，令人为之神往。早在南北朝时(公元479年)就以“晚甘侯”著称于世。唐宋以来成为历代贡品，元大德年间(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔设置御茶园,盛极一时。历史上著名的“五大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟)，更是蜚声四海，饮誉中外。大红袍为岩茶之王，堪称国宝。
1、 武夷岩茶外观形状：
武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、武夷岩茶外观色泽：
武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、武夷岩茶冲次：
通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
4、武夷岩茶香气：
武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、武夷岩茶汤色：
武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、武夷岩茶滋味：
武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、武夷岩茶叶底：
良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
武夷岩茶品种简介
武夷岩茶品种丰富，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙、金佛；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等，下面着重介绍几种市面上较常见的武夷岩茶。
1.大红袍
大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。
大红袍在武夷山栽培已有350多年的历史。民间流传着许多关于大红袍神奇的故事，如大红袍系神仙所栽，能治百病，茶树受红袍加身，由皇帝赐其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今来，吸引了无数中外游人，一睹其芳容为快。当然能品其味的。传说只有帝王将相、达官显贵。解放后，特别是改革开放以来，为满足世人既能观赏大红袍的丰姿，又能品尝其滋味神韵，当地茶叶科技人员，经长时间的刻苦探索科研攻关，终于在二十世纪八十年代初获得无性繁殖成功。后经福建省科委组织有关专家鉴定，一致认为无性繁殖的大红袍保持母本优良特征特性，达到国内先进水平，在武夷山特定的生态环境条件下，可以推广。经过数十年的推广和改进工艺、科学配制，大红袍已得到空前的大发展。它已从历史名牌一跃成为行销世界各地、深受广大消费者喜爱的品牌。
2.铁罗汉
铁罗汉，武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载：“铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以“铁罗汉”最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。目前为小包装名牌产品之一。
3.白鸡冠
“白鸡冠”之名在明代已有传闻，早于大红袍。产地一说在武夷宫止止庵白蛇洞，一说在慧苑岩外鬼洞。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
4.水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919～1920年间，为此树曾引起诉讼，费金数千，因天然造成，判归兰谷所有，足见此树之名贵。
5.金佛
金佛茶原产于武夷山佛主洞，又称“弥陀洞”。传说佛主在修行时每日以此茶叶充饥而修成正果，故把此茶树命名为金佛。“金佛”茶是金佛岩茶研究所的重点攻关项目，是科研人员经过多年努力，从武夷名种中精心选育而成的，因其环境条件独特、采制技术精湛，故品质优异，别具风格，香幽而奇，味醇厚回甘、汤色橙黄清流、叶底匀亮；冲泡七遍仍有余香，是武夷山带有神秘色彩的继大红袍之后的又一珍贵名种。
6.水仙
这种茶叶原产于闽北，后来在永春及闽南地区传播种植。制成乌龙茶的闽南水仙，其形肥壮匀整，紧结曲卷，有如蜻蜒头，青蛙腹，或象海蛎干，色泽光润，褐黄、黛绿交错。选用煮沸的清水冲泡时，随茶汤热气蒸腾。飘散一缕楼幽雅悦人、好似玉兰独有的鲜香，真令人未饮先畅。刚喝水仙茶，微觉苦涩，品饮几口，则清香甘醇，味美浓爽，津生喉润。
武夷岩茶之茶德
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起，相得益彰，越发为世人所瞩目、所向往。
武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，年平均温度17.5摄氏度，年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上，山峰平均海拔650mm。因此，武夷山不仅有奇秀甲东南的奇山水,而且给武夷岩茶提供了得天独厚的自然生长环境，“孕灵滋雨露,钟秀自山川”，自古名山产名茶。武夷岩茶历史悠久，素负盛名,正是“臻山川精英秀气所钟，品岩骨花香之胜”。它独具一格的“岩骨花香”之岩韵，令人为之神往。早在南北朝时(公元479年)就以“晚甘侯”著称于世。唐宋以来成为历代贡品，元大德年间(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔设置御茶园,盛极一时。历史上著名的“五大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟)，更是蜚声四海，饮誉中外。大红袍为岩茶之王，堪称国宝。
一個有故事的人，我覺得很有魅力啊……
反而不喜歡那種一臉白木的人……
喜歡词曲家把故事融入歌曲裏面，自己演唱比給別的歌手有感情……
不過有些歌的確要有相同感受的歌手來演唱……
創作者和表演者都有同一個目的，是把歌曲的內涵表現出來，怎麼表現的更富有感染力怎麽來，富有感染力才能大賣……
男生有故事，反而更有力量……
女生有故事，也一樣更明白生活……
但我知道，它們寧願自己沒有故事……
我現在很喜歡看導演，看作家，看詞曲家，
設計著……
這些才是真正有創作力的人……
演奏家，演員，模特這些更注重表現力……
反而不喜歡那種一臉白木的人……
喜歡词曲家把故事融入歌曲裏面，自己演唱比給別的歌手有感情……
不過有些歌的確要有相同感受的歌手來演唱……
創作者和表演者都有同一個目的，是把歌曲的內涵表現出來，怎麼表現的更富有感染力怎麽來，富有感染力才能大賣……
男生有故事，反而更有力量……
女生有故事，也一樣更明白生活……
但我知道，它們寧願自己沒有故事……
我現在很喜歡看導演，看作家，看詞曲家，
設計著……
這些才是真正有創作力的人……
演奏家，演員，模特這些更注重表現力……
不知道是不是喜歡哲學的原因，很多書，我覺得廢話一大堆，精煉的語言少的很。
不知道是不是喜歡藝術的原因，很多書，太白話，就覺得脫離了書的味道……
不知道是不是喜歡歷史的原因，很多當代的書，可讀性不強，既沒有給你豐富的思想，也沒有帶給你豐富的視野，貧窮的很……
不知道是不是喜歡專業知識的原因，很多書，缺少一種專業的魅力，反而願意看黃帝內經，或者可讀性強的書……
文學性質的書籍，最好可品味，可反復咀嚼，
不要刻意離開生活的平淡，但又不可隨意來一篇日記。
時代的不同，書裏面的內容也都不一樣了，越來越商業化的書籍，很浮躁……就像商業化的電影一樣，都迎合大眾的口味，流行往往意味著通俗易懂。通俗易懂不是不好，而是缺少一種精神內核，你笑过，哭過，就不願意再重頭翻閱。
不耐看的東西往往製作時間短，不能說不用心，只是縮短了看似能省掉的，但有和沒有總歸是不同的。短時間總是不能看到有什麽不同。久了，便能知曉，便能分辨出有和沒有的區別。
時間將會證明一切。
可惜，我們等不起。
這個時代的真理，往往要等到下個時代才被人所接受。
慣性思維總是會讓我們不停的排斥新的見解，新的發現。
一個時代也就只有幾個人走上了一條康莊大道
一個時代也就只有幾個人走上了真理的道路
一個時代也就只有幾個人走上了未有人走的路
不知道是不是喜歡藝術的原因，很多書，太白話，就覺得脫離了書的味道……
不知道是不是喜歡歷史的原因，很多當代的書，可讀性不強，既沒有給你豐富的思想，也沒有帶給你豐富的視野，貧窮的很……
不知道是不是喜歡專業知識的原因，很多書，缺少一種專業的魅力，反而願意看黃帝內經，或者可讀性強的書……
文學性質的書籍，最好可品味，可反復咀嚼，
不要刻意離開生活的平淡，但又不可隨意來一篇日記。
時代的不同，書裏面的內容也都不一樣了，越來越商業化的書籍，很浮躁……就像商業化的電影一樣，都迎合大眾的口味，流行往往意味著通俗易懂。通俗易懂不是不好，而是缺少一種精神內核，你笑过，哭過，就不願意再重頭翻閱。
不耐看的東西往往製作時間短，不能說不用心，只是縮短了看似能省掉的，但有和沒有總歸是不同的。短時間總是不能看到有什麽不同。久了，便能知曉，便能分辨出有和沒有的區別。
時間將會證明一切。
可惜，我們等不起。
這個時代的真理，往往要等到下個時代才被人所接受。
慣性思維總是會讓我們不停的排斥新的見解，新的發現。
一個時代也就只有幾個人走上了一條康莊大道
一個時代也就只有幾個人走上了真理的道路
一個時代也就只有幾個人走上了未有人走的路
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