#中华美食#无盐肉松
一款百搭的无盐肉松，老幼皆宜，适合不喜欢添加剂的你
主料：里脊肉300g
辅料：柠檬3片，生姜3片
步骤
1、选一块优质的里脊肉，剃去筋膜。
2、按肉的纹路，切成小块。
3、切几片柠檬片去腥，加几片生姜。
4、焯水，撇去浮漂。
5、起锅，清水洗净。
6、放入高压锅压半小时，直到筷子可以轻松穿透肉块。
7、一块一块夹进保鲜膜内。
8、用擀面杖擀至如图的模样。
9、手工撕肉丝~~这需要点耐心哦。
10、撕完后，再依次取一块肉丝团放手心，反复揉搓，这一步很重要，要不然不会起绒哦。
11、放到无油无盐的不粘锅内小火不断翻炒，不用预热锅子，要不然容易炒糊，翻炒至表面有些略微金黄，整个过程大概四五分钟的样子。
12、装入料理机中，不要装太满，打五秒钟取出料理杯上下颠倒混匀，继续打几秒钟~~注意，不要打太碎了，要不然就成粉了。
13、这时候的肉松应该是手摸起来，有点润润的样子，倒入不粘锅继续小火翻炒~~大概三四分钟，摸起来不是很润的样子，就可以关火了。
14、封罐保存，根据个人口味加入生抽，白糖，耗油炒出来颜色更好看些。

无盐肉松
一款百搭的无盐肉松，老幼皆宜，适合不喜欢添加剂的你
主料：里脊肉300g
辅料：柠檬3片，生姜3片
步骤
1、选一块优质的里脊肉，剃去筋膜。
2、按肉的纹路，切成小块。
3、切几片柠檬片去腥，加几片生姜。
4、焯水，撇去浮漂。
5、起锅，清水洗净。
6、放入高压锅压半小时，直到筷子可以轻松穿透肉块。
7、一块一块夹进保鲜膜内。
8、用擀面杖擀至如图的模样。
9、手工撕肉丝~~这需要点耐心哦。
10、撕完后，再依次取一块肉丝团放手心，反复揉搓，这一步很重要，要不然不会起绒哦。
11、放到无油无盐的不粘锅内小火不断翻炒，不用预热锅子，要不然容易炒糊~~翻炒至表面有些略微金黄，整个过程大概四五分钟的样子。
12、装入料理机中，不要装太满，打五秒钟取出料理杯上下颠倒混匀，继续打几秒钟~~注意，不要打太碎了，要不然就成粉了。
13、这时候的肉松应该是手摸起来，有点润润的样子，倒入不粘锅继续小火翻炒~~大概三四分钟，摸起来不是很润的样子，就可以关火了。
14、封罐保存，根据个人口味加入生抽，白糖，耗油炒出来颜色更好看些。

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