想起中考完的那个漫长的盛夏
18年的整个夏日 最快乐的就是看偶练和补农子的物料了
还记得第一次在小卖部看到印着农子的维他命水的快乐 怎么形容好呢 就像炎炎夏日里打开冰镇可乐那一瞬从瓶口滋出的水汽猝不及防蹦到了手上 凉丝丝的 靠着这瓶水的快乐 我熬过了一下午的预科班时光 真的记得好清楚 我甚至还记得具体的口味 记得放在货架上的大致方位 记得回家后把农子的logo剪下来贴手账本上了（笑）
18年真好啊 虽然在我心里有很多不美好的回忆但是关于农资的部分 全都是香香甜甜的回忆
我永远记得高一那会儿每天下课放学最快乐的就是和我的好同桌讲农圈的事（再笑）
现在很多东西都变了 我不会再被高中生活折磨18年也永远回不去 可是值得铭记的东西不会忘
总要向前看 不管后面的路沿途风景会不会更好
也会坚定地 一往无前

*ﾟ

今晚唔知食乜嘢/
不如来茶餐厅啦～
唔该一份A餐，方包走油飞边，
茶走，鸳鸯、肥妹各一杯～

“作为一个高度发达的城市，
香港五胡杂居，有饭吃。”

在代表香港味道的美食排名中，茶餐厅显然并不在多数。爱喝早茶有酒楼、喜欢市井气有大排档、烧味有腊味专门店，各有各的“世家”，但偏偏茶餐厅成为了香港饮食文化的符号。
这几年，茶餐厅在内地也遍地开花，也逐渐成为了日常生活的comforts。
茶餐厅文化里，饮品必然是不可或缺的部分。早期西餐厅与传统冰室结合在一起诞生了原生的港式茶餐厅，可以说没有一杯合格的饮品就不能算是一间合格的茶餐厅。
饮品又不得不提到港式奶茶，茶味重、涩味突出，口感爽滑且香醇浓厚，入口是茶与奶的强烈冲击：港式奶茶的茶叶一定是拼配红茶，其中锡兰红茶是灵魂，最好的自然是斯里兰卡的高地茶，茶汤橙红透亮、虽然会带苦涩但回味甘甜，奶茶的醇厚口感来自于它；奶茶的浓烈来自于复杂的工艺，经典冲法的“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞奶”6⃣️道工序保证奶茶中保留茶叶的浓厚。

————☕️————

如果简单地用开水泡茶，茶汤欠浓则失了灵魂，这也是自制港式奶茶比自制奶咖甚至果茶都要少的原因罢。如今疫情形式多变，出行略显不便，外卖又难以保证奶的质量，永夏在这个回暖的季节，带来了超还原萃取系列【HK Black TEA 港式红茶】。
茶粉采用的原料是标准港式红茶需要的拼配红茶，独家配方密不外传，注意到在配料中单独添加了膳食纤维，为保护肠道微生态和肠道健康略尽绵力。
⚠️特别提示：因为拼配茶粉的特性，以及添加了膳食纤维的原因，茶粉在溶解性上不及咖啡粉，如果是配牛奶之类的高密度液体需要先加水搅拌，虽说如此，也是因为永夏自家咖啡粉珠玉在前，显得茶粉在溶解能力上略逊一筹。

————☕️————

忙碌的工作生活中，很难有充足的时间去煮茶萃茶，希望便捷的茶粉能让大家都能自制出不错的港式茶饮，在从春暖花开到炎炎烈夏的时间里，带来饮品上更多的可能性～分享几个我觉得很有有意思的术语，再者也用茶粉为大家带来几款茶餐厅术语中常见的饮品：
▪️【走】-同【飞】，不要，所以飞沙走奶=不加糖不加奶
▫️【爆】-多，再加点，爆雪就是多加冰的意思，茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻品则要在原价基础上加收几元钱~
▪️【9T】-奶茶，因为粤语9同英语nine发音类似，所以也是乃T哦。一包茶粉配合少许热水♨️在杯中溶解均匀，再加入250ml左右的牛奶，是我喜欢的浓度，根据自身口味的喜好加糖、用冰牛奶或热牛奶皆可；
▫️【孤寒】-也就是大名鼎鼎“鸳鸯”，为什么鸳鸯奶茶就“孤寒”了呢？因为只花一杯的钱就可以喝到咖啡和奶茶了呀~和9T类似的方法，一包茶粉+一包意式浓缩咖啡粉一起溶解即可；
▪️【茶走】-大家最常看到的两个字，其实就是奶茶走糖不加奶，改为加入炼奶，所以奶味更浓，是很多港客的最爱！也可以替换成【啡走】【鸳走】，对应的是咖啡和鸳鸯奶茶，喜甜的小伙伴们可以尝试。
▫️【0T】-热柠檬茶，因为粤语0和“柠”发音相同，而【爆柠】，就是最适合夏天的冰柠檬茶！
一包茶粉+半勺糖+50ML热水溶解均匀倒入玻璃杯中，冰块8分满，加饮用水淹没冰块，再挤入四分之一个黄柠檬汁搅拌均匀，酸甜清爽，是最希望大家能亲自尝试一下的夏季解腻喝法~

术语虽然逐渐淡出茶餐厅，但不代表文化的销声匿迹，反而逐渐传播推广至五湖四海；即溶茶粉的出现也正是因为对于港式饮品的喜爱，能够让喜爱港式饮品的朋友时常能从相似的味道中聊获慰藉，也欢迎大家在收到后分享更多的神仙饮品～ https://t.cn/A66bQV2s

我的人生在这个夏天发生一些重大转折，收到了人生中的第一束花，庆祝毕业；炎炎夏日里一天三小时的来回通勤，地铁口到规划局没有行道树的路；第一次追星，团员跑路；我的小狗坚持到我从深圳回来，停止了呼吸。
和安莹紧赶慢赶，坐轮渡又跑步，终于坐上双层巴士；和姐姐在北京的酒店厕所大唱粤语金曲，喝了角楼的咖啡。维港的晚风和燕京的烈日我都记得。19年的夏天好长，我没有浪费。