#你知道哪些简单易做的甜点#
这里有一款风很大又不翻车的网红芝士蛋糕，丑萌又好吃！
看了就会做，成功率可比电饭锅蛋糕高多了~
就是它了！风很大的巴斯克芝士蛋糕
蛋糕上的焦层，是糖的焦糖化的反应，微微松脆的焦糖皮，搭配芯子半熟芝士的口感，香醇浓厚、湿润绵密。
从国外火到国内，风越吹越大，就连专业的甜点师都为它打call。
Zoé，巴黎蓝带甜点全日制课程毕业，曾先后在巴黎米其林三星餐厅 Meurice 和上海法餐厅 Paris Rouge 工作过。
要来了配方，真·家庭可操作，成本不到 50 块，好吃又快手，难怪大家都爱它！
步骤简单到看一眼就能记下来
眼睛会了，手也会的那种
这是做一个 4 寸蛋糕所有原料：奶油芝士 175 克 ，糖 58 克，全蛋 58 克，奶油 70 克，低筋面粉 10 克，黄油 10 克，没了。
打蛋器全程用最低速档，所以手动打发也是完全OK的。关于原料选择最后会集中讲，算了下成本，不到半张毛爷爷。
这是全部步骤：
1. 所有原料搅拌匀均
2.倒进模具
3.送进烤箱200度烤30分钟
4.出炉冷却后放冰箱冷藏一夜，没了。
就是这么简单快手！
以下是分解步骤和注意事项
没明白怎么回事的接着往下看
1. 奶油芝士要放到室温软化，搅打之前切小块。
2. 稍稍打匀，变成小块絮状。
3. 加糖继续打，打到糖粒看不见。
4. 鸡蛋要先打成蛋液，分2-3次加。
5. 打至顺滑，继续加奶油，打打打。
6. 再次打至顺滑无颗粒，就好了！
7. 最后加面粉，面粉要先过筛。
加面粉是为了让蛋糕烤后更挺立一些，不然就是会很扁很塌。
8. 拌面粉的时候要上下翻拌，直到没有面粉颗粒就OK了。
*翻拌，烘焙中常用的手法，从中间切入，翻起，如此重复：
9. 模具涂上黄油，这一步是为了让烘培纸跟模具更贴合。
多涂点抹均匀了，也方便一会儿脱模。
10. 模具垫在烘焙纸正中往下压。
绕模具压一圈，压瓷实了。
蛋糕纸高出部分，可以再折一下。
11. 倒入搅拌好的料，双手托住模具，敲振几下，使表面更平整。
需要操作的步骤到此结束！
送进烤箱 200度，30分钟～
出炉后的蛋糕会随着时间的推移慢慢凹陷，最后变成这样！
别急，等它冷却后脱模，先放冰箱冷藏。
放隔夜再吃，风味翻倍！
芝士芯子会更加香浓扎实，与焦糖的香气也更为融合。
看完最后几点提醒
就真的很难失误
关于器皿：
工具上搅拌机不是必须的，手动打也是完全OK的。
不过最好备一个 4 寸蛋糕模，选这种可脱卸烤盘的更方便。
蛋糕刀加热一下，切面会更平整好看。
关于火候：
打发充分的话，可以让它长高，烤透透的。
也可以不要打太多空气进去，用更高的温度，缩短烤的时间，这样会得到中间流心的。（注意要用可生食鸡蛋，怎么区分？二块钱一颗以下的，基本都别考虑了）
关于配方：
用不同的芝士，会得到不同的风味和外形，比较过四种家庭常见的芝士品牌。
外型上 2 号表面油亮亮的色泽诱人，成品平整，内心也非常湿润，其他三个质地几乎看不出来区别。
口感上 1 号只是本身偏酸，质地最硬，有颗粒感，成品口感不够细腻。2号几乎是市面上最咸的奶油芝士，可以吃到蛋香。3号表现欠佳，徒有口感，无芝士风味。4号是最常见最有知名度的品牌，就是印象中熟悉的芝士蛋糕味，成品和口感上都是众望所归。
家里做的话推荐 4 号，菲力奶酪芝士卡夫旗下，牌子大，也好买。
芝士要放常温软化后用，否则太硬不好搅拌，会像这样：
如果对外型的要求不高，配方也可以动：
-可以把面粉换成玉米粉，甚至是去掉面粉；
-可以把小部分芝士换成你喜欢的，比如 Feta（羊奶干酪），会得到不一样的风味；
-可以给它加一个像纽约芝士一样饼干底，你喜欢的任何饼干压碎加 20% 的融化黄油，先压到模具底就可以了。
关于夹心：
想在中间加喜欢的夹心，可以倒一半蛋糕糊，挤少少一层海盐焦糖酱，再倒另一半蛋糕糊盖住它，一样的方法做过香蕉蓝莓酱的版本。
也可以取 1/3 蛋糕糊和巧克力甘那许混合，和其他蛋糕糊一起做成大理石蛋糕体。
当然，你也可以用芋泥或者咸蛋黄流心，和芝士也很配，分分钟变出网红，高阶选手们可以慢慢探索。
对第一次尝试的烘培小白来说，更建议从入门的基本方子开始尝试，不容易失败哦！
这里有一款风很大又不翻车的网红芝士蛋糕，丑萌又好吃！
看了就会做，成功率可比电饭锅蛋糕高多了~
就是它了！风很大的巴斯克芝士蛋糕
蛋糕上的焦层，是糖的焦糖化的反应，微微松脆的焦糖皮，搭配芯子半熟芝士的口感，香醇浓厚、湿润绵密。
从国外火到国内，风越吹越大，就连专业的甜点师都为它打call。
Zoé，巴黎蓝带甜点全日制课程毕业，曾先后在巴黎米其林三星餐厅 Meurice 和上海法餐厅 Paris Rouge 工作过。
要来了配方，真·家庭可操作，成本不到 50 块，好吃又快手，难怪大家都爱它！
步骤简单到看一眼就能记下来
眼睛会了，手也会的那种
这是做一个 4 寸蛋糕所有原料：奶油芝士 175 克 ，糖 58 克，全蛋 58 克，奶油 70 克，低筋面粉 10 克，黄油 10 克，没了。
打蛋器全程用最低速档，所以手动打发也是完全OK的。关于原料选择最后会集中讲，算了下成本，不到半张毛爷爷。
这是全部步骤：
1. 所有原料搅拌匀均
2.倒进模具
3.送进烤箱200度烤30分钟
4.出炉冷却后放冰箱冷藏一夜，没了。
就是这么简单快手！
以下是分解步骤和注意事项
没明白怎么回事的接着往下看
1. 奶油芝士要放到室温软化，搅打之前切小块。
2. 稍稍打匀，变成小块絮状。
3. 加糖继续打，打到糖粒看不见。
4. 鸡蛋要先打成蛋液，分2-3次加。
5. 打至顺滑，继续加奶油，打打打。
6. 再次打至顺滑无颗粒，就好了！
7. 最后加面粉，面粉要先过筛。
加面粉是为了让蛋糕烤后更挺立一些，不然就是会很扁很塌。
8. 拌面粉的时候要上下翻拌，直到没有面粉颗粒就OK了。
*翻拌，烘焙中常用的手法，从中间切入，翻起，如此重复：
9. 模具涂上黄油，这一步是为了让烘培纸跟模具更贴合。
多涂点抹均匀了，也方便一会儿脱模。
10. 模具垫在烘焙纸正中往下压。
绕模具压一圈，压瓷实了。
蛋糕纸高出部分，可以再折一下。
11. 倒入搅拌好的料，双手托住模具，敲振几下，使表面更平整。
需要操作的步骤到此结束！
送进烤箱 200度，30分钟～
出炉后的蛋糕会随着时间的推移慢慢凹陷，最后变成这样！
别急，等它冷却后脱模，先放冰箱冷藏。
放隔夜再吃，风味翻倍！
芝士芯子会更加香浓扎实，与焦糖的香气也更为融合。
看完最后几点提醒
就真的很难失误
关于器皿：
工具上搅拌机不是必须的，手动打也是完全OK的。
不过最好备一个 4 寸蛋糕模，选这种可脱卸烤盘的更方便。
蛋糕刀加热一下，切面会更平整好看。
关于火候：
打发充分的话，可以让它长高，烤透透的。
也可以不要打太多空气进去，用更高的温度，缩短烤的时间，这样会得到中间流心的。（注意要用可生食鸡蛋，怎么区分？二块钱一颗以下的，基本都别考虑了）
关于配方：
用不同的芝士，会得到不同的风味和外形，比较过四种家庭常见的芝士品牌。
外型上 2 号表面油亮亮的色泽诱人，成品平整，内心也非常湿润，其他三个质地几乎看不出来区别。
口感上 1 号只是本身偏酸，质地最硬，有颗粒感，成品口感不够细腻。2号几乎是市面上最咸的奶油芝士，可以吃到蛋香。3号表现欠佳，徒有口感，无芝士风味。4号是最常见最有知名度的品牌，就是印象中熟悉的芝士蛋糕味，成品和口感上都是众望所归。
家里做的话推荐 4 号，菲力奶酪芝士卡夫旗下，牌子大，也好买。
芝士要放常温软化后用，否则太硬不好搅拌，会像这样：
如果对外型的要求不高，配方也可以动：
-可以把面粉换成玉米粉，甚至是去掉面粉；
-可以把小部分芝士换成你喜欢的，比如 Feta（羊奶干酪），会得到不一样的风味；
-可以给它加一个像纽约芝士一样饼干底，你喜欢的任何饼干压碎加 20% 的融化黄油，先压到模具底就可以了。
关于夹心：
想在中间加喜欢的夹心，可以倒一半蛋糕糊，挤少少一层海盐焦糖酱，再倒另一半蛋糕糊盖住它，一样的方法做过香蕉蓝莓酱的版本。
也可以取 1/3 蛋糕糊和巧克力甘那许混合，和其他蛋糕糊一起做成大理石蛋糕体。
当然，你也可以用芋泥或者咸蛋黄流心，和芝士也很配，分分钟变出网红，高阶选手们可以慢慢探索。
对第一次尝试的烘培小白来说，更建议从入门的基本方子开始尝试，不容易失败哦！
说说精华用量的事儿，这周比较忙啊一直拖到现在，我昨晚上加点写的，也不是很详尽，有啥不懂评论再问吧，我吃饭去了
不涉及角质代谢的功效精华，3泵起，你要是自己没谱，就3泵，左右脸，额头各一泵，这个量谈不上精确，但是不嫌多也不嫌少，是个一定不会错的量，你可以自己调节，但不要偏离太多了
先知道3泵是个什么量。通常的日化泵头，粉底一泵0.15ml，精华0.2~0.25ml，沐浴露洗发水那些1~4ml，大概就这么多
所以3泵什么概念呢，基本是0.6，0.7ml的量，具体来说，像肌光这种小泵就偏少一些，镭射这种大泵就偏多，但是左右也就这样，这个量会觉得多吗，一瓶精华要是只晚上用，能连用45天，其实是非常宽松的用法了
尤其美白、胜肽类抗老、抗炎精华，量是一定要足的
就说美白吧，黑色素它有量的概念，你黑不是因为有，是因为多，代谢的小于生成的，产能大于出口，就滞销了，堆积在角质。当然色斑会有另一个黑色素胞体聚集的概念
然后你用这个量的概念去理解护肤，就特别容易懂。为什么老了，一些你不知道的原因，导致细胞分化和胶原新生水平低，另一些原因，让胶原流失更严重，销售超过产能，售空了
我们护肤，当然是希望胶原滞销，黑色素售空对吧，现在反过来了，就觉得难看。所以你需要一些东西让胶原流失减少，就是VC为首的一众抗氧化，也需要一些东西让分化水平上去，就是VA为首的一众抗老，这就是所谓早C晚A的雏形了
美白同理的，要让黑色素加快代谢，就要耍爽，也要让黑素色减产，就落到氢醌衍生物上头了，什么东西都要掐头去尾，就是我常说的抗老开源节流、美白节源开流。当然色斑涉及到黑色素聚体，要增加黑色素在胞内的流动性，这就是ZO“均匀”理论的雏形
Thiamidol，就那个地表最强美白成分，拜耳各种实验里，每天涂两次效果>涂一次>不涂，两层>一层>不涂，就是要频繁刺激压制。
我确实看到过一些说法，什么米粒大小，珍珠大小，一泵脸带脖子带肩膀啥啥啥，不知道怎么说，打个吊瓶都要好几瓶呢，涂涂抹抹就珍珠那么大就够了？是不是太神话护肤品了，又不是海狗丸
说一些具体问题吧，说完要睡了
1、VC、面油、各种浓缩的booster不在此列，比如TO家那些
说到底还是内卷太严重了，各种原料桶超出了以往经验范畴。你们日常用的VC，15，20都属于超高浓度，真的几滴就够，还有以浓度为噱头的原料桶，确实就是原料来着，有些直接从原料厂买来，分装卖给你们了。3%阿魏酸那真的太高了，日常0.5够用，这些都是按滴算
面油一样的。再插个嘴啊，油痘皮除非特殊时候，还是少碰面油，让干敏皮去享受就够
2、耍爽、A醇，我自己肯定是会用足量的，但是确实没那么严，涉及到角质代谢的东西，都不能严格要求，毕竟是刺激的东西，以自己耐受为主吧。但如果老化严重，痘坑毛孔严重，那还是用多点，你需要这些刺激
3、如果觉得产品多了用足量会腻乎，宁愿少数量、多用量，也不要多数量，每个只用一点点；
4、欧玛那个橄榄，几滴就够，但是PURID、皮宝、安修泽的橄榄就可以用一整管，糊满了效果更好；
5、如果觉得用太快了，钱包承受不住，宁愿买个便宜的替代，不知道选啥可以问我。咬牙买个贼贵的，扣扣嗖嗖用半年，还不如直接扔了
6、保湿度是用量的敌人，这是真的，很多时候不是刺激，就是单纯腻乎。像镭射、EL高能这种，跟乳液似的，我夏天就真不用了，多了腻乎，少了没用，所以夏天都用樱花啊肌光啥的
前两年还有个什么精华和面霜的争执，说哪个更重要。不存在谁更重要，但我混油，肯定是更愿意抹精华的，面霜东西放再多，如果就用指甲缝那么点，它不起效啊
如果用一个清爽的载体去承载功效成分，效果是会更好的，因为不自觉会用很多。我比较理想的护肤，应该是各种清爽的精华叠功效，然后一罐子单纯的保湿霜来根据季节调节保湿，这就是很纯粹的护肤了，可是市面产品不以我的意志为转移
7、ZO产品用量是2、3、4泵，均量3泵，他们家泵头定量，2泵就是5g，4泵10g，这是日常量，如果焕肤会有5泵10泵的用法
8、稍微按摩是可以促进吸收的，不需要什么手法，轻柔打圈就行，但不能太久，会损伤屏障。我只建议在有斑的地方挤一坨然后局部按摩
9、你说3泵不够，你想用更多？没问题，用！
确实过量不好，但是一般用再怎么用5泵10泵，都达不到这个过量的量，3泵只是一个不想让你们白用东西的底线
10、以上所有，说到底是个建议，不是要求，我也不想把护肤搞成作业，你如果非要说凭什么啊，你就愿意用珍珠大小，那也好，你珍珠你的，就算说护肤品没用，我也会说好的好的（这条防杠）
写的太散了，这就是熬夜写东西的结果，有啥事儿再问吧
不涉及角质代谢的功效精华，3泵起，你要是自己没谱，就3泵，左右脸，额头各一泵，这个量谈不上精确，但是不嫌多也不嫌少，是个一定不会错的量，你可以自己调节，但不要偏离太多了
先知道3泵是个什么量。通常的日化泵头，粉底一泵0.15ml，精华0.2~0.25ml，沐浴露洗发水那些1~4ml，大概就这么多
所以3泵什么概念呢，基本是0.6，0.7ml的量，具体来说，像肌光这种小泵就偏少一些，镭射这种大泵就偏多，但是左右也就这样，这个量会觉得多吗，一瓶精华要是只晚上用，能连用45天，其实是非常宽松的用法了
尤其美白、胜肽类抗老、抗炎精华，量是一定要足的
就说美白吧，黑色素它有量的概念，你黑不是因为有，是因为多，代谢的小于生成的，产能大于出口，就滞销了，堆积在角质。当然色斑会有另一个黑色素胞体聚集的概念
然后你用这个量的概念去理解护肤，就特别容易懂。为什么老了，一些你不知道的原因，导致细胞分化和胶原新生水平低，另一些原因，让胶原流失更严重，销售超过产能，售空了
我们护肤，当然是希望胶原滞销，黑色素售空对吧，现在反过来了，就觉得难看。所以你需要一些东西让胶原流失减少，就是VC为首的一众抗氧化，也需要一些东西让分化水平上去，就是VA为首的一众抗老，这就是所谓早C晚A的雏形了
美白同理的，要让黑色素加快代谢，就要耍爽，也要让黑素色减产，就落到氢醌衍生物上头了，什么东西都要掐头去尾，就是我常说的抗老开源节流、美白节源开流。当然色斑涉及到黑色素聚体，要增加黑色素在胞内的流动性，这就是ZO“均匀”理论的雏形
Thiamidol，就那个地表最强美白成分，拜耳各种实验里，每天涂两次效果>涂一次>不涂，两层>一层>不涂，就是要频繁刺激压制。
我确实看到过一些说法，什么米粒大小，珍珠大小，一泵脸带脖子带肩膀啥啥啥，不知道怎么说，打个吊瓶都要好几瓶呢，涂涂抹抹就珍珠那么大就够了？是不是太神话护肤品了，又不是海狗丸
说一些具体问题吧，说完要睡了
1、VC、面油、各种浓缩的booster不在此列，比如TO家那些
说到底还是内卷太严重了，各种原料桶超出了以往经验范畴。你们日常用的VC，15，20都属于超高浓度，真的几滴就够，还有以浓度为噱头的原料桶，确实就是原料来着，有些直接从原料厂买来，分装卖给你们了。3%阿魏酸那真的太高了，日常0.5够用，这些都是按滴算
面油一样的。再插个嘴啊，油痘皮除非特殊时候，还是少碰面油，让干敏皮去享受就够
2、耍爽、A醇，我自己肯定是会用足量的，但是确实没那么严，涉及到角质代谢的东西，都不能严格要求，毕竟是刺激的东西，以自己耐受为主吧。但如果老化严重，痘坑毛孔严重，那还是用多点，你需要这些刺激
3、如果觉得产品多了用足量会腻乎，宁愿少数量、多用量，也不要多数量，每个只用一点点；
4、欧玛那个橄榄，几滴就够，但是PURID、皮宝、安修泽的橄榄就可以用一整管，糊满了效果更好；
5、如果觉得用太快了，钱包承受不住，宁愿买个便宜的替代，不知道选啥可以问我。咬牙买个贼贵的，扣扣嗖嗖用半年，还不如直接扔了
6、保湿度是用量的敌人，这是真的，很多时候不是刺激，就是单纯腻乎。像镭射、EL高能这种，跟乳液似的，我夏天就真不用了，多了腻乎，少了没用，所以夏天都用樱花啊肌光啥的
前两年还有个什么精华和面霜的争执，说哪个更重要。不存在谁更重要，但我混油，肯定是更愿意抹精华的，面霜东西放再多，如果就用指甲缝那么点，它不起效啊
如果用一个清爽的载体去承载功效成分，效果是会更好的，因为不自觉会用很多。我比较理想的护肤，应该是各种清爽的精华叠功效，然后一罐子单纯的保湿霜来根据季节调节保湿，这就是很纯粹的护肤了，可是市面产品不以我的意志为转移
7、ZO产品用量是2、3、4泵，均量3泵，他们家泵头定量，2泵就是5g，4泵10g，这是日常量，如果焕肤会有5泵10泵的用法
8、稍微按摩是可以促进吸收的，不需要什么手法，轻柔打圈就行，但不能太久，会损伤屏障。我只建议在有斑的地方挤一坨然后局部按摩
9、你说3泵不够，你想用更多？没问题，用！
确实过量不好，但是一般用再怎么用5泵10泵，都达不到这个过量的量，3泵只是一个不想让你们白用东西的底线
10、以上所有，说到底是个建议，不是要求，我也不想把护肤搞成作业，你如果非要说凭什么啊，你就愿意用珍珠大小，那也好，你珍珠你的，就算说护肤品没用，我也会说好的好的（这条防杠）
写的太散了，这就是熬夜写东西的结果，有啥事儿再问吧
#区块链[超话]##灾难女孩表情包卖出50万美元# 2005年，年仅4岁的Zoë被他的父亲带去围观邻居房子失火的场景。借着天然布景，作为业余摄影师的David Roth拍下了这一张火遍全球的照片：在熊熊大火背景前，小女孩杂乱的头发、胸有成足的眼神和恶魔般的笑容形成剧烈反差。后续Zoë的表情也被网友P到了泰坦尼克号失事、巴黎圣母院失火等灾难场景中。
在本月中旬举行的拍卖中，“灾难女孩”表情包经过几十轮竞争，被一个名为@3fmusic的NFT收藏家以180个以太坊的价格拍下，按照目前每个ETH 2800美元的单价，这张表情包的售价达到50.4万美元。根据交易条款，Zoë将保留照片的版权，并能够获得未来二次交易中10%的款项。
在本月中旬举行的拍卖中，“灾难女孩”表情包经过几十轮竞争，被一个名为@3fmusic的NFT收藏家以180个以太坊的价格拍下，按照目前每个ETH 2800美元的单价，这张表情包的售价达到50.4万美元。根据交易条款，Zoë将保留照片的版权，并能够获得未来二次交易中10%的款项。
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