雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

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4⃣️ 农科院世壮燕麦片(76大卡/25g):农科院直接研制的,健康指数没话说,热量也非常的低,味道就是寡淡白粥的既视感,没办法,健康的东西它都不太好吃,咱就是说实在吃不下去可以搭配辅食一起。

5⃣️禾力康黑麦片(约90大卡/25g):味道会比世壮存在感强点,也比世壮更加有嚼劲,粗粮味更加浓郁,脂肪含量只有1%,也非常适合减脂期主食的选择。

6⃣️-7⃣️西麦原味燕麦片(约90大卡/25g)、西麦三色藜麦(约94大卡/25g):这两味道其实差不多,口感我也没吃出来差距,都是偏硬的,健康的味道哈,纯谷物香气也挺浓。

8⃣️西麦奇亚籽(约130大卡/30g):在原味的基础上添加了奇亚籽,增强饱腹感促进排便。燕麦也是多种谷物混合,所以热量和价格都会稍微高一点点,但是吃起来比原味反而更淡。

9⃣️Freedom纯燕麦(约104大卡/25g):用开水冲泡之后口感最软糯细腻,最接近白粥的一款,我觉得不配点小菜一起吃都可惜了,这时候西八国的泡菜可以来点,就是包装没有封条保存有点麻烦。

穗格氏有机麦片(约99.8大卡/25g):就是经典的无糖原味,没啥特别的味道,口感是粗粗的。

[来]水果燕麦(8款):含水果冻干,可以干吃,当晚饭代餐超满足!

1⃣️1⃣️吃个彩虹咸蛋黄坚果燕麦(约128大卡/25g):有糖浆。是本次唯一咸口的麦片,虽然是咸口但是泡牛奶完全不违和,空口吃咸蛋黄特浓郁,就是微微会带点点腥,里面的炒米超级出彩!

1⃣️2⃣️-1⃣️3⃣️ 吃个彩虹大果粒水果燕麦(约102大卡/25g)、水蜜桃酸奶燕麦(约109大卡/25g):无糖。水蜜桃酸奶和水果基础款这两都非常香脆,水果冻干也很足,忍不住偷吃那种,当晚饭代餐真的超满足。

1⃣️4⃣️吃个彩虹椰香莓莓燕麦(约106大卡/25g)无白砂糖,有果糖。:除了椰子味比我想的寡淡之外没毛病,但是会有果糖,介意糖分还是选水蜜桃和大果粒版本哦。

1⃣️5⃣️王饱饱榛子黑巧麦片(约136大卡/30g):有果糖、白砂糖,咱就是说网红麦片味道是真的绝,本来还以为都是噱头,一吃就服。麦片嚼到最后会有黑巧香味,真的很特别又香!除了热量会比原味高一点毛病都没有!反正我吃都吃了我不在乎!

1⃣️6⃣️王饱饱酸奶果然多(约120大卡/30g):有果糖、白砂糖,这款里面的水果冻干我觉得比麦片好吃一些,酸酸甜甜,种类很丰富,麦片本身也是很香。

1⃣️7⃣️好麦多芝芝可可(约156大卡/35g):无白砂糖,有果糖。这款没有王饱饱的黑巧款来的惊艳,巧克力味会淡一点,冻干含量也会少一点,但是总体还是好吃的。

1⃣️8⃣️好麦多草莓多多(约157大卡/35g):无白砂糖,有果糖。水果冻干没上两家丰富,不过单拎出来草莓冻干特好吃,甜酸搭配正正好。

[来]燕麦饮品(16款):暖胃首选,即食方便

1⃣️9⃣️西麦红豆牛奶燕麦(约122大卡/小袋):这类一般都含有乳粉,所以单吃都很有味,很香甜的红豆牛奶味,也不会腻。美中不足就是红豆粒有点口感太硬。

2⃣️0⃣️皇室燕麦片(约125大卡/小袋):小时候吃到的那种甜甜牛奶麦片,1:1还原记忆里的味道了,但是甜度也不低。

2⃣️1⃣️桂格紫薯燕麦(约120大卡/小袋):算是这次合集里口感上最甜的一位,糖应该放的不少,甜甜紫薯味非常好入口。

2⃣️2⃣️桂格红枣高铁燕麦(约118大卡/小袋):红枣味很足,还夹带着牛奶味,如果喜欢红枣牛奶的放心入这个。

2⃣️3⃣️贝氏燕麦核桃乳(约143大卡/小袋):无蔗糖,所以控糖的可以选择!我知道你们有的减肥时候控糖超严格,买它准没错!是他家冲泡里我最喜欢这个,玉米片、芝麻和核桃的香气也蛮浓郁,

2⃣️4⃣️贝氏黑芝麻黑豆燕麦(约135大卡/小袋):无蔗糖,基本上就是黑芝麻香气,比较接近无糖粗粮粥的感觉,豆浆粉为主,算是他家比较健康的选择了。

2⃣️5⃣️贝氏海盐芝士燕麦(约143大卡/小袋):有白砂糖,解馋必备,芝士味超浓郁,每一口都是满满的幸福,就是喝多了会腻。

2⃣️6⃣️贝氏草莓燕麦奶昔(约144大卡/小袋):味道有点像之前很火的代餐奶昔,草莓味香甜,有植脂末和白砂糖,偶尔解馋可以。

2⃣️7⃣️贝氏蜜桃乌龙燕麦(约140大卡/小袋):有植脂末和白砂糖,蜜桃味真的很诱人,茶香是淡淡的,甜而不腻。

2⃣️8⃣️-2⃣️9⃣️ 贝氏胶原蛋白(约143大卡/小袋)、玫瑰蔓越莓(约142大卡/小袋):都有糖,味道是以玫瑰为主的,想要饱腹感更强的选玫瑰蔓越莓,里面的麦片更多。

3⃣️0⃣️-3⃣️2⃣️贝氏红枣小米燕麦粥、坚果燕麦片、五谷燕麦蛋白粉(约130大卡/袋):这三都是不咋甜的,有点粥的清单风格,适合不喜欢吃甜的人。觉得粥生糖快完全可以燕麦替代!

3⃣️3⃣️五谷磨房提子燕麦(约124大卡/小袋):整个都是浓郁的芝麻味,甜度比较高,白砂糖占比靠前,提子干含量也有点少,比较适合偶尔吃。

3⃣️4⃣️雀巢燕麦片(约111大卡/小袋):有白砂糖,奶粉+麦片的组合,麦片就是那种薄薄一片的类型,比较小时候的麦片,但是甜度没那么高。

冬天就是要靠一些汤汤水水
跟学弟去吃的这家药膳火锅真的快笑死了 养生到极致 服务员问我要不要沙拉套餐时我震惊地望着她 后来发现旁边桌上的男士整顿午餐只吃了一份沙拉 原来不对劲的是我俩
整个店里只有我们在大吃碳水还要加肉续饭把锅里的鸡汤喝到一滴不剩……但是养生茶很好喝 养生五谷饭也很好吃 好久没在外面店里吃这么好吃的米饭了
盛汤的时候学弟突然提醒我袖口快掉茶杯里了,我一看是茶水也并不在意,只是稍微抬高了胳膊,想先把汤盛好再挪杯子。于是他从对面伸手过来移走了我放在最里沿的杯子。那个瞬间有点小小惊讶,明明好像只是个简单的举动,但又好像很少有普通朋友会这么做。大多数人通常提醒到对方就足够,而不特意伸手帮忙(至少这种非紧急的情况我只会口头提醒就觉足矣)。不过微不足道的一件小事,人高马大的学弟突然多了一些绅士风度(写到这儿又想起来,从研究室出发吃饭前,我还给他解释了半天不知为何出现在桌上杂物堆里的一片卫生巾的构造和使用方法……直男对这种东西真的一无所知,笑鼠,咱就是说拒绝月经羞耻,这种日常知识男女都应该大大方方地掌握~
害 就很开心 身边的大家都是拥有这些小小闪光点却很暖心的人#人间观察日记#


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