#不可辜负的美食#
纯素下饭菜

毛豆冬笋杭椒，搭配在一起，点缀雪菜，无肉无重口味调料，一样美味下饭。

冬笋一根，对半，放入锅里加冷水和盐烧开汆两三分钟，捞起放凉，切薄皮。

毛豆半碗，加水没过毛豆，微波炉高火转三四分钟，过凉水后备用。

十来个杭椒(或者更辣的线椒)去蒂切段，锅烧热，加儒勒·伯乐士楠橄榄油，入杭椒煸炒至发软后盛起。

另起油锅，加入冬笋煸炒一分钟左右，再加毛豆，少许盐和糖翻炒，加一包宁波雪菜(按自己喜欢加雪菜份量)和少许开水，一起焖炒一两分钟，最后加入炒好的杭椒，翻炒均匀即可。

冬笋鲜脆，毛豆清甜，杭椒微辣，雪菜咸鲜，有滋有味的纯素也下饭。

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#旅行美食# 丽水 · 龙泉——味蕾深处是故乡！
/安仁鱼头/
不枉费你驱车百里！
在龙泉，安仁鱼头声名远扬。以仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料，配以地道的卤水豆腐，用火锅形式小火慢炖，边滚边吃，那叫一个落胃！

/泥鳅火锅/
欲罢不能的重口味美食
泥鳅虽然看似小而不起眼，却素被称为“水中人参”。查（chá）田茶丰一带的本地鳅全然没有泥腥味，口感也较为细腻，最适合做成泥鳅火锅。热腾腾的香气里，麻辣与鲜美完美交融！

/龙泉粉皮/
存在龙泉人的记忆中
如果说有一种味道，能让龙泉人在心中都留下记忆，那肯定就是龙泉粉皮了。粉皮的滑嫩和牛肉的紧实相结合在一起，混合着肉汤里的鲜香，最后再撒上一把葱花香菜，美味！

/黄米粿/
香香糯糯最是可口
单看外形，黄粿有点像我们常吃的年糕。但年糕没什么弹性，黄米粿倒十分有嚼头。制好的黄粿，可煎可蒸可炒。冬笋清爽、肉丝精道，与黄粿的融合十分上头。

/椴木香菇/
神秘的香菇神话
自古以来，龙泉山谷林间就盛产香菇。椴木香菇因口味爽嫩，香气浓郁，有“山珍之王”的美誉，成为家宴中必不可少的佳肴，分分钟让幸福感溢出屏幕。

#科普#【在外就餐减盐小提示】尽量少吃外卖、减少外出就餐，大多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制食物高。如果需要在外就餐：根据一起就餐的人数合理点菜，促进健康、减少浪费。注意荤素搭配，以清淡口味菜品为主，重口味菜品为辅。 主动向服务员提出低盐的需求。选择开水、茶水作为饮料，如喝饮料，建议选择小包装或低糖及无糖饮料，可用新鲜水果代替餐后甜品。订购外卖时，可要求商家少放盐、油、糖。（via 广东疾控）