#文轩[超话]#

昨天，宋亚轩几天的悲伤情绪都堆积在了夜里，忧郁地打开手机翻相册，刘耀文立刻察觉了什么，“宋亚轩儿，我可以用魔法帮你把鼠标变回来哦！”后来，亚亚才知道，原来文哥几天前联系了爸妈和keke，买好了飞机票也为了迎接女儿准备了一大堆玩具和标妹最爱的奶酪棒。也是在这天，亚轩发现自己越来越离不开文哥了，他双手环着文，窝在他怀里，用头蹭蹭颈窝，“文哥，谢谢你，我好爱你啊。”

冰箱为何不建议冷藏馒头、花卷、包子、面条等面点面食？

文|杜德春

冰箱内有很多喜低温细菌，比如李斯特菌、耶氏菌、类丹毒杆菌等，还有很多食物上携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌 。

在冰箱4℃~8℃的温度下，虽然绝大多数的细菌会放慢生长速度，但是，有一种叫做“嗜冷菌”的细菌，是可以在0℃~-20℃的环境中继续生长和繁殖的。

比如“李斯特菌”在冰箱里反而增长繁殖的更迅速。如果误食了被这些细菌污染的食物后，轻者腹痛、腹泻、发热等肠道疾病，严重的甚至招致败血症。

冰箱本身并不具备灭菌功能，它只是在较低的温度环境下，控制多数微生物的生长繁殖速度及抑制酶的作用来推迟食物的腐败变质现象。

此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。即便在冰箱的冷冻层，温度在零下18℃左右，一般的细菌都可以被抑制或杀死，从而对存放在冷冻柜内的食品具有更好的保鲜作用。

但冷冻并不等于完全杀菌，仍有一些抗冻能力较强的细菌可以顽强地存活下来。

这些有毒有害细菌霉菌喜欢在冰箱的冷藏温度下滋生：

大肠菌群，芽孢菌，霉变酵母菌，粪大肠菌群，大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌，肠球菌，单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌，黄曲霉菌等。

对于冰箱冷藏的温度而言，也是黄曲霉菌的宿主。

黄曲霉素并不单单指一种物质，有约20种衍生物，容易在谷类、油料等加工和制作的过程中产生，温度、湿度、空气都会影响黄曲霉素的生长和繁衍，所以存放在冰箱中的馒头是否会产生黄曲霉素也离不开这三种因素的影响。

黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实上。特别是在热带和亚热带的核果类和谷类上更为常见。黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品和饲料中。存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。

对于黄曲霉菌而言，比较适合其生长繁衍的温度在20-42摄氏度之间，尤其是夏天，室温常常达到30度以上，这种环境是黄曲霉素的活性会增加，繁衍的速度也会增加。

大多数芽孢杆菌属细菌是无害的，但有一些对人和动物是有致病性的。

馒头冷藏冰箱24h,蜡样芽孢杆菌就滋生；其可引起食物中毒，症状与金黄色葡萄球菌食物中毒相似。

一些菌株在食物中可产生耐热性毒素，该毒素与芽孢萌发有关，在被食入后1~5h出现呕吐症状。其他菌株产生不耐热肠毒素，在食入后10~15h内引起腹泻。已知蜡样芽孢杆菌在免疫受损患者可引起菌血症以及其他症状如呕吐和腹泻。炭疽杆菌可引起人和动物炭疽。

黄曲霉毒素是很强的致癌物，肝癌与食品中黄曲霉毒素含量高有直接关系。

黄曲霉菌高温能够杀死，但是杀死黄曲霉素的高温是需要达到280度才可以，日常生活中开水煮或者烹饪的温度都是达不到280度的，所以炒菜之类的方式是杀不死黄曲霉素的。

而且黄曲霉毒素并非是水溶性的，水洗加热的方式也是没有用处的。对黄曲霉素的杀灭必须要使用专门的高温机器才可以。如果家中没有此类机器，那么对于发霉的馒头花卷包子建议直接扔掉。

水分和空气也是黄曲霉菌生长所必需的存在，空气湿度越高，黄曲霉菌的生长活性越强，当空气湿度高于80%时，是黄曲霉菌生长的最佳环境，而当湿度低于60%以下时，黄曲霉素的生长就会受到一定的抑制，黄曲霉菌在生长繁衍中也需要空气中氧气的参与，虽然在低氧境下黄曲霉菌依旧可以繁衍，当相对而言，繁衍的速度和活性都会受到一定的影响。

由于馒头在蒸的时候，只有100℃，所以黄曲霉菌与携带的各种霉菌细菌不能被测底杀死。

在加上生产馒头的个人或企业对于菌落总数，以及卫生环境与细菌霉菌种类的杀菌、抑制细菌系统工程缺乏；所以冷藏冰箱的馒头、花卷、包子等面食加工食品在超过24小时后就会逐渐滋生细菌霉菌。

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6.0一开服可能就要去忙论文啦，没有办法最快时间体验到，也没办法抽朋友画画；；但是不远的将来我们必定会在月球上重逢！
等我毕业了还有好多事情想做，想k出大慈大悲，想打绝本，想打万魔殿…新的一年一定会更加开心！我永远喜欢黑魔法师.jpg

最后：
我的女儿，愿你旅途顺利，永远幸福！
（什么老桑发言） https://t.cn/A66bdbHR