惊蛰后，大地回暖春菜上市，一年中春季蔬菜的黄金时节仅此半月，所以区区疫情又有何妨，连续三天聪菜馆，当下尤以清炒马兰头和草头为最佳，每日购买确保新鲜，将粗梗尽数摘去，只留嫩头，南锅猛迅速出锅，趁镬气最足时入口。聪菜馆的蔬菜好吃不仅火候更在于所用的油，素油荤入红葱头调香。刷脸定制香椿豆腐取优质香椿，旨味在于不惜工本将普通菜式做到口味极致而仍以最为家常的形式呈现。再如这道油焖春笋，前日尝试后觉的不佳昨日再试要求少糖免勾芡出锅淋几滴香醋，出品果然俱佳。想那所谓的中餐日做实则无厘头式的东施效颦，属于既不懂中餐也不懂日餐的不伦不类的玩意形式上刻意模仿米其林而已。但说到米其林，估计很多人也不会懂得米其林餐厅所应具有的藏酒的规模及品质，不过人云亦云的追捧所谓的网红名庄酒而已。这三天，虽都在聪菜馆老店，但依然需要根据不同的人略有区别的菜肴及气温差别配酒，三款勃艮地白开路，压轴的依然是我最为自信的好酒，百十郎白金纯米大吟酿。聪菜馆烹制的时蔬，过口后口腔清爽舒适只留淡淡质朴原香，七分饱腹只后清饮这款百十郎，细品那股清澈感所包含的细腻烈辣与沁甜的柔和切换，以前这款酒我只配日料或清饮，现在终于找到配中餐的正确方式。

食在廟街

民以食為天，史提芬·周的電影《食神》就在廟街拍攝。

70年代尾廟街，四季煲仔飯，擺街邊9蚊一煲。當年D人追女仔，一定係廟街大排擋食煎蠔餅同煲仔飯。除咗煲仔飲，仲有碳火打邊爐。

80代初期，廟街有一檔炸食物的地攤檔，一赤膊中年壯漢，蹲坐在路邊架油鑊邊搓粉邊炸油器。由於食物新鮮滾熱辣，好多人輪住買。但衛生環境就極差，而且佢又周身汗，毛巾又抺汗又抹器皿，但一樣大把人幫襯。真正大菌食細菌的年代，別有一番滋味！

圖一90年代

镬镬新鲜镬甘，我已麻木了。
无聊搜嘉兴王店，留意起报告里有件圆领对襟直袖长衫（只是线图看起来是圆领），我还以为我自己把这件忽略了。
翻下报告看下彩图图，嗯~~怎么有点像立领。翻下明鉴，看着立领。嘉兴博物馆官网，又是没图，丝绸博物馆官网没图。✨还是看看微博有没有拍了展览的图。。万字菱格螭虎纹绸对襟上衣。对上了。立领。
我开始担心定陵那件是不是真圆领了