#家乡年味大赏##家乡美食探店# 年前，【甬府尊鲜】终于在国贸商城北区四层开门迎客，尽管开业做得很低调，但依然引来朋友圈刷屏，“终于可以在北京吃到涌府了”的欢呼声不绝于耳。
其实，【甬府尊鲜】和【甬府】还是有些区别的，正如创始人翁拥军先生对北京首店的评价：北京餐饮我们还不大熟悉，这次就算是一个“试水”之旅吧。
我身边的朋友，但凡到上海，【甬府】是必去的打卡之地。这家位于上海茂名南路59号，老锦江饭店饭店北楼12层，在电梯间甚至连个指示牌都没有的餐厅究竟是什么吸引着一众食客乐此不疲呢？
我想不仅是因为他连续五蝉联米其林一星餐厅和黑珍珠二钻餐厅，以及创始人翁拥军先生在上海餐饮界良好的口碑，更多的应该还是其主打的宁波菜的绝味至鲜。以最新鲜的原料和最传统的烹饪方法诠释最地道的宁波味道，早已不是一句简单的口号，而是已经成为了甬府的标识。
像招牌十八斩、宁波汤圆以及各类时令海鲜等颇具地域特色的珍馐真的是在别家吃不到，或是说别家真做不出来【甬府】的味道。
和诸多高端餐饮品牌一样，【甬府】在打响知名度之后，也开始着手打造“副牌”，但和其他品牌另设子品牌LOGO不同的是，无论是【甬府尊鲜】还是在上海覆盖更广的【甬府小鲜】，【甬府】这个主品牌前缀始终伴随，由此也不难看出“甬府系”一荣俱荣，一损俱损的自信以及守护品质的决心。
尽管我不大喜欢“亲民品牌”这样的称谓，但【甬府尊鲜】和【甬府小鲜】的确是拉近了更多人结识【甬府】的距离。像“尊鲜”人均300-500元，“小鲜”人均200-300元的价格区间，就可以吃到和【甬府】人均过千的相同品质菜肴，谁会不觉得幸福满满呢。
【甬府】和【甬府尊鲜】我都有试。很多人都问过我同样的问题，就是这个两个品牌近似，但客单价却相差近一半，区别到底在哪呢？
我个人觉得，作为主打东海海鲜的宁波菜餐厅，【甬府】和【甬府尊鲜】的菜单基本上70%以上的菜式是相同的，海鲜的鲜度与出品品质也不相上下，唯一不同的是海鲜的规格，【甬府尊鲜】的海产品在规格上较主品牌要低一些。举个简单的例子，常吃大闸蟹的人应该了解，3两的和6两的不仅仅是斤两上的差异，看起来差一两但价格可是成倍上涨的，同理，其他海鲜也如是。
长久以来，涌府的进货从不是靠市场或是单一的供应商，而是直接有选品团队到原产地直采第一手货源。如此，其实除了能保证食材的新鲜品质外，价格并不比从供货商那里拿货便宜，有的甚至还要更贵，原因自然是他们对食材的要求极高，需要“挑肥拣瘦”，但食客吃到嘴里可都是货真价实的一口鲜。我一直认为，在掏真金白银面前，谁都不会比谁傻哪怕一秒钟，买账【甬府】系的餐厅，不管是涌府还是“尊鲜”、“小鲜”，自然是觉得吃他能值回票价的。
此外，【甬府】以包间、大桌为主，餐具的选配上也更庄重，位上的菜式要多一些，而【甬府尊鲜】则偏重于散台，菜品分量更适合4-6人的散客，包间的容量也略小，但这些也并妨碍商务会谈、朋友聚会和小范围家庭聚餐的选择。
在北京，想吃道地的宁波菜和东海海鲜，我认为【甬府尊鲜】是个不二选择，其实，“尊鲜”都来了，【甬府】还会远么？
推荐菜式：
堂灼十八斩， 作为【甬府】的金字招牌，这道菜一直以来都是桌桌必点的首选。尤其是赖于科技手段，红膏蟹跳脱出季节性的纠缠，已是四季皆可食的生炝模范。
何为十八斩，一说是将蟹斩落十八刀整形后每件蟹肉都带着火红的蟹膏如旭日始旦；一说是生炝时需配上十八种调味料才可以让滋味尽显；还有一说是并非斩落的“斩”，而是宁波方言“ZAN”的谐音释义，表示炝拌时拌匀调味料上下抖落十八下即成的内涵……
其实作为食客，我觉得传说我们都可不管，只要它上桌肉质细腻顺滑，如冰激凌般的口感，味觉层次丰润，酒香将调味汁不经意间的层叠渲染，一口抿于舌尖，辗转，却让人看不出口腔内已如浪花拍岸，弹出蟹壳，下意识地再次举筷时脑海思绪一闪，没辙，好味就是让人如此贪婪；
堂灼大黄鱼，亦是仪式感满满的甬府招牌之一。整条黄鱼去骨切厚片再拼摆成型展示于食客面前瞬间燃起垂涎的情绪，卡式炉的火焰升腾起鱼顶汤与农家古法腌制的雪菜相遇，烟气袅袅中侍者将鱼片抖落其中精巧有序，片刻功夫一碗在雪菜掩映下汤色清纯鱼肉雪白的极鲜致味超越了期许，不安于唇齿间的一览无余，却想不出还可以拿什么比喻，这蕴藏在食材本味里的鲜，唯有低头不语一饮而尽以示敬意；
火焰花雕鸡，让仪式感继续。瓦煲上桌，侍者在煲盖边缘淋酒后点火，随火焰升起的还有祝福话语。掀盖顿时酒香四溢，伴随着鸡与猪蹄的香气，突然想要一碗大米饭与之相依。软烂脱骨咸鲜微甜的滋味尤其得体，但配了两碗白饭这事我可以绝口不提；
手工宁波汤圆，甬府的宁波汤圆我想已无需我多说，早已是名声在外别样红。宁波汤圆千万重，唯有甬府这一重的黑芝麻是公认的团宠，自制土猪油尽管是它绝妙好味的关键，但独到配方里的香浓，只有懂的人才最懂，过往下了多大的功，现在就有多从容。
此外，诸如冰镇花雕小龙虾、黄鱼籽冻、盐烤黄金螺、老底子白鲳熏鱼、家乡烤菜心、香油干丝、香烤黄牛肉、喷香芋艿羹以及沙蒜烧豆面和黄金带鱼亦都是不容错过的选择。菜单上还有好多心仪的菜没点过来，也算多留些念想，期待下次再来时的惊喜。 https://t.cn/A6J4cUe7
其实，【甬府尊鲜】和【甬府】还是有些区别的，正如创始人翁拥军先生对北京首店的评价：北京餐饮我们还不大熟悉，这次就算是一个“试水”之旅吧。
我身边的朋友，但凡到上海，【甬府】是必去的打卡之地。这家位于上海茂名南路59号，老锦江饭店饭店北楼12层，在电梯间甚至连个指示牌都没有的餐厅究竟是什么吸引着一众食客乐此不疲呢？
我想不仅是因为他连续五蝉联米其林一星餐厅和黑珍珠二钻餐厅，以及创始人翁拥军先生在上海餐饮界良好的口碑，更多的应该还是其主打的宁波菜的绝味至鲜。以最新鲜的原料和最传统的烹饪方法诠释最地道的宁波味道，早已不是一句简单的口号，而是已经成为了甬府的标识。
像招牌十八斩、宁波汤圆以及各类时令海鲜等颇具地域特色的珍馐真的是在别家吃不到，或是说别家真做不出来【甬府】的味道。
和诸多高端餐饮品牌一样，【甬府】在打响知名度之后，也开始着手打造“副牌”，但和其他品牌另设子品牌LOGO不同的是，无论是【甬府尊鲜】还是在上海覆盖更广的【甬府小鲜】，【甬府】这个主品牌前缀始终伴随，由此也不难看出“甬府系”一荣俱荣，一损俱损的自信以及守护品质的决心。
尽管我不大喜欢“亲民品牌”这样的称谓，但【甬府尊鲜】和【甬府小鲜】的确是拉近了更多人结识【甬府】的距离。像“尊鲜”人均300-500元，“小鲜”人均200-300元的价格区间，就可以吃到和【甬府】人均过千的相同品质菜肴，谁会不觉得幸福满满呢。
【甬府】和【甬府尊鲜】我都有试。很多人都问过我同样的问题，就是这个两个品牌近似，但客单价却相差近一半，区别到底在哪呢？
我个人觉得，作为主打东海海鲜的宁波菜餐厅，【甬府】和【甬府尊鲜】的菜单基本上70%以上的菜式是相同的，海鲜的鲜度与出品品质也不相上下，唯一不同的是海鲜的规格，【甬府尊鲜】的海产品在规格上较主品牌要低一些。举个简单的例子，常吃大闸蟹的人应该了解，3两的和6两的不仅仅是斤两上的差异，看起来差一两但价格可是成倍上涨的，同理，其他海鲜也如是。
长久以来，涌府的进货从不是靠市场或是单一的供应商，而是直接有选品团队到原产地直采第一手货源。如此，其实除了能保证食材的新鲜品质外，价格并不比从供货商那里拿货便宜，有的甚至还要更贵，原因自然是他们对食材的要求极高，需要“挑肥拣瘦”，但食客吃到嘴里可都是货真价实的一口鲜。我一直认为，在掏真金白银面前，谁都不会比谁傻哪怕一秒钟，买账【甬府】系的餐厅，不管是涌府还是“尊鲜”、“小鲜”，自然是觉得吃他能值回票价的。
此外，【甬府】以包间、大桌为主，餐具的选配上也更庄重，位上的菜式要多一些，而【甬府尊鲜】则偏重于散台，菜品分量更适合4-6人的散客，包间的容量也略小，但这些也并妨碍商务会谈、朋友聚会和小范围家庭聚餐的选择。
在北京，想吃道地的宁波菜和东海海鲜，我认为【甬府尊鲜】是个不二选择，其实，“尊鲜”都来了，【甬府】还会远么？
推荐菜式：
堂灼十八斩， 作为【甬府】的金字招牌，这道菜一直以来都是桌桌必点的首选。尤其是赖于科技手段，红膏蟹跳脱出季节性的纠缠，已是四季皆可食的生炝模范。
何为十八斩，一说是将蟹斩落十八刀整形后每件蟹肉都带着火红的蟹膏如旭日始旦；一说是生炝时需配上十八种调味料才可以让滋味尽显；还有一说是并非斩落的“斩”，而是宁波方言“ZAN”的谐音释义，表示炝拌时拌匀调味料上下抖落十八下即成的内涵……
其实作为食客，我觉得传说我们都可不管，只要它上桌肉质细腻顺滑，如冰激凌般的口感，味觉层次丰润，酒香将调味汁不经意间的层叠渲染，一口抿于舌尖，辗转，却让人看不出口腔内已如浪花拍岸，弹出蟹壳，下意识地再次举筷时脑海思绪一闪，没辙，好味就是让人如此贪婪；
堂灼大黄鱼，亦是仪式感满满的甬府招牌之一。整条黄鱼去骨切厚片再拼摆成型展示于食客面前瞬间燃起垂涎的情绪，卡式炉的火焰升腾起鱼顶汤与农家古法腌制的雪菜相遇，烟气袅袅中侍者将鱼片抖落其中精巧有序，片刻功夫一碗在雪菜掩映下汤色清纯鱼肉雪白的极鲜致味超越了期许，不安于唇齿间的一览无余，却想不出还可以拿什么比喻，这蕴藏在食材本味里的鲜，唯有低头不语一饮而尽以示敬意；
火焰花雕鸡，让仪式感继续。瓦煲上桌，侍者在煲盖边缘淋酒后点火，随火焰升起的还有祝福话语。掀盖顿时酒香四溢，伴随着鸡与猪蹄的香气，突然想要一碗大米饭与之相依。软烂脱骨咸鲜微甜的滋味尤其得体，但配了两碗白饭这事我可以绝口不提；
手工宁波汤圆，甬府的宁波汤圆我想已无需我多说，早已是名声在外别样红。宁波汤圆千万重，唯有甬府这一重的黑芝麻是公认的团宠，自制土猪油尽管是它绝妙好味的关键，但独到配方里的香浓，只有懂的人才最懂，过往下了多大的功，现在就有多从容。
此外，诸如冰镇花雕小龙虾、黄鱼籽冻、盐烤黄金螺、老底子白鲳熏鱼、家乡烤菜心、香油干丝、香烤黄牛肉、喷香芋艿羹以及沙蒜烧豆面和黄金带鱼亦都是不容错过的选择。菜单上还有好多心仪的菜没点过来，也算多留些念想，期待下次再来时的惊喜。 https://t.cn/A6J4cUe7
#马嘉祺[超话]#mjq#马嘉祺凌云试刃十九驰风##马嘉祺1212生日快乐#
To我最最最最棒的马嘉祺小朋友：
不知不觉，又一个双十二到来，当零点钟声响起，你的19岁生日就来到啦！很开心也很荣幸能和你一起共同见证你的19岁的到来。最后一次“1”字开头的生日，说实话有点不舍，真不希望你这么快长大。19岁我还在，以后的每一天我都会一直在。不希望别的，只希望19岁的你，还能依旧的平安、健康、快乐，做自己喜欢的事，继续发光发热，永远做我的宝贝！
我最亲爱的嘉祺宝贝，其实想了还蛮久的，说也真的蛮奇怪的。平时真的会有好多好多想对你说，可现在面对这个重大意义的19岁生日，却又不知从何说起，与其说是大脑一片空白，不如说在我的记忆中你一直是那位最初的稚嫩的小小少年。时间在你身上好似总是流淌得飞快，我还尚未感受到你的十八岁，就要和十八岁的你好好道别，转眼间就要十九岁啦！ 还清楚的记得，第一次关注你的时候，你还是如此小小的一只，那时候的我就已经开始关注你了，真的好喜欢好喜欢你！好喜欢听你唱的每一首歌,好喜欢你每一次舞台，好喜欢你参演的每次综艺电影……只要有你，就感觉整个世界都好美好啊！时间过得可真快，如今那个稚嫩男孩，已经长成翩翩少年。今天是我喜欢你的第1615天。在这1615天里，我见证你的努力，你的成长，你的温柔……“有人会问什么是温柔，我回答 你听说过马嘉祺嘛？你们拿马嘉祺形容温柔，我拿温柔形容马嘉祺。”
还记得第一次遇见你的时候，就已经开始喜欢你了。当时我无意间找到一首你唱的歌，我戴上了耳机，靠落在窗边，就在不知不觉陶醉其中，我彻底沦陷于你干净又温柔的声音里。然后才看到，这是一个叫马嘉祺的男孩唱的，就开始慢慢的了解你，才知道你是一个对身边人都很温柔很耐心，反而把严厉苛刻留给了自己，特别是在你成为了队长之后，因为你有责任心，你很清楚自己要带领团队走向更大的舞台，所以永远都是你在照顾你在保护队友，可我感觉，这样的你十分让我心疼，你有着发自内心的成熟和懂事，也不争不抢就专注地做好自己该做的事。
当时在2017年的一个夏天，小小的年龄就拿着行李箱从郑州飞往重庆，为了梦想开始加入公司成为了一名很普通的训练生，你一遍遍地告诉自己，一定要努力做到最好，为的是不辜负你的爸爸妈妈跟你哥哥，还有每一个爱你的人，看着你不停地奔走在每一个教室，尽管那时候的你还不是很被这个世界所熟知，可是我明白，你小小的身躯里却有着足够强大的能量，所以在你出道的时候，有了越来越多的人去喜欢你，我就知道，马嘉祺这个男孩的努力一定会被认可，所以乖乖，你已经是全世界最最最最棒的小队长啦！
自从你成年之后，就是你十八岁的这一年真的是经历了成长了好多，我会在想你怎么突然就成年了，你可不可以不要这么快成长啊！当然了，你是一个很阳光又暖心温柔的大男孩，但你也可以永远做我的小朋友呀！阿祺，我很想保护你，因为你吃了太多的苦，受了太多的委屈，还不肯说，总是把最好的样子留给我们，那些压抑的情绪你却周而复始地在一个人默默地忍受着。
我永远也忘不了，那天你在舞蹈室一遍遍地去跳舞，为了复盘好每一个舞蹈动作，因为你是完美主义者，当时可能是你觉得自己的状态有点不好，才会错拍了，然后你就罚了自己，偷偷的扇了自己几下。我的小傻瓜，你为什么总是对自己的要求那么高呢？跳舞的时候腰伤还会不会疼呢？难受的时候不要太逞强啦！你一定得好好去爱你自己，对自己也温柔点。
对于你的18岁，我会想过很多词来形容“遗憾、艰难、迷茫……”十八岁的遗憾实在是太多太多啦！所有的汗与泪你总是轻描淡写地向大众说出，但这背后的艰难却只能自己抗，嘲讽也只能自己受，这就是你，永远温柔善良的你，我的嘉祺。是时候挥挥手告别了，十八的所有遗憾都会随风化作，十九岁的期盼与惊喜就像你们唱的《哪吒》这首歌中所唱的那样，十九岁的你终会“看我逆转这未来 我重生涅槃而来～” 少年从来不缺重来的勇气，我们的小马可以不用一直跑那么快，拍拍马蹄，明年我们再战，这次让我们来陪你一起重来，你还是一如既往发光发亮的小马，未来的路还很长，让我们一起走出森林吧！约定好要一起去未来，你可不能先失约哦！
19岁的生日祝福的话语明明那么多， 但我还是只希望19岁的马嘉祺依然可以在自己热爱的世界里闪闪发光发热，也愿你平安快乐。我也将继续保持爱你，爱你的温柔细腻，爱你的自信强大，爱你的一切的一切。我的男孩，永远在自己的热爱里向着光放肆奔跑吧！幸运大门会永远向你敞开，披荆斩棘过后的风景定是灿烂阳光，骇浪落幕终将拨云日开，我的男孩，勇敢地向前闯吧！累了就歇歇，回头看看，我一直在你身边！最后再一次祝我的马嘉祺小朋友，十九岁生日快乐，你永远都是我最最最最棒的小朋友！有风吹的泛滥时代永远值得深爱，少年不惧岁月长。“彼方尚有荣光在，愿此间少年” 永远向阳而生，一起去未来吧！
@时代少年团队长-马嘉祺
To我最最最最棒的马嘉祺小朋友：
不知不觉，又一个双十二到来，当零点钟声响起，你的19岁生日就来到啦！很开心也很荣幸能和你一起共同见证你的19岁的到来。最后一次“1”字开头的生日，说实话有点不舍，真不希望你这么快长大。19岁我还在，以后的每一天我都会一直在。不希望别的，只希望19岁的你，还能依旧的平安、健康、快乐，做自己喜欢的事，继续发光发热，永远做我的宝贝！
我最亲爱的嘉祺宝贝，其实想了还蛮久的，说也真的蛮奇怪的。平时真的会有好多好多想对你说，可现在面对这个重大意义的19岁生日，却又不知从何说起，与其说是大脑一片空白，不如说在我的记忆中你一直是那位最初的稚嫩的小小少年。时间在你身上好似总是流淌得飞快，我还尚未感受到你的十八岁，就要和十八岁的你好好道别，转眼间就要十九岁啦！ 还清楚的记得，第一次关注你的时候，你还是如此小小的一只，那时候的我就已经开始关注你了，真的好喜欢好喜欢你！好喜欢听你唱的每一首歌,好喜欢你每一次舞台，好喜欢你参演的每次综艺电影……只要有你，就感觉整个世界都好美好啊！时间过得可真快，如今那个稚嫩男孩，已经长成翩翩少年。今天是我喜欢你的第1615天。在这1615天里，我见证你的努力，你的成长，你的温柔……“有人会问什么是温柔，我回答 你听说过马嘉祺嘛？你们拿马嘉祺形容温柔，我拿温柔形容马嘉祺。”
还记得第一次遇见你的时候，就已经开始喜欢你了。当时我无意间找到一首你唱的歌，我戴上了耳机，靠落在窗边，就在不知不觉陶醉其中，我彻底沦陷于你干净又温柔的声音里。然后才看到，这是一个叫马嘉祺的男孩唱的，就开始慢慢的了解你，才知道你是一个对身边人都很温柔很耐心，反而把严厉苛刻留给了自己，特别是在你成为了队长之后，因为你有责任心，你很清楚自己要带领团队走向更大的舞台，所以永远都是你在照顾你在保护队友，可我感觉，这样的你十分让我心疼，你有着发自内心的成熟和懂事，也不争不抢就专注地做好自己该做的事。
当时在2017年的一个夏天，小小的年龄就拿着行李箱从郑州飞往重庆，为了梦想开始加入公司成为了一名很普通的训练生，你一遍遍地告诉自己，一定要努力做到最好，为的是不辜负你的爸爸妈妈跟你哥哥，还有每一个爱你的人，看着你不停地奔走在每一个教室，尽管那时候的你还不是很被这个世界所熟知，可是我明白，你小小的身躯里却有着足够强大的能量，所以在你出道的时候，有了越来越多的人去喜欢你，我就知道，马嘉祺这个男孩的努力一定会被认可，所以乖乖，你已经是全世界最最最最棒的小队长啦！
自从你成年之后，就是你十八岁的这一年真的是经历了成长了好多，我会在想你怎么突然就成年了，你可不可以不要这么快成长啊！当然了，你是一个很阳光又暖心温柔的大男孩，但你也可以永远做我的小朋友呀！阿祺，我很想保护你，因为你吃了太多的苦，受了太多的委屈，还不肯说，总是把最好的样子留给我们，那些压抑的情绪你却周而复始地在一个人默默地忍受着。
我永远也忘不了，那天你在舞蹈室一遍遍地去跳舞，为了复盘好每一个舞蹈动作，因为你是完美主义者，当时可能是你觉得自己的状态有点不好，才会错拍了，然后你就罚了自己，偷偷的扇了自己几下。我的小傻瓜，你为什么总是对自己的要求那么高呢？跳舞的时候腰伤还会不会疼呢？难受的时候不要太逞强啦！你一定得好好去爱你自己，对自己也温柔点。
对于你的18岁，我会想过很多词来形容“遗憾、艰难、迷茫……”十八岁的遗憾实在是太多太多啦！所有的汗与泪你总是轻描淡写地向大众说出，但这背后的艰难却只能自己抗，嘲讽也只能自己受，这就是你，永远温柔善良的你，我的嘉祺。是时候挥挥手告别了，十八的所有遗憾都会随风化作，十九岁的期盼与惊喜就像你们唱的《哪吒》这首歌中所唱的那样，十九岁的你终会“看我逆转这未来 我重生涅槃而来～” 少年从来不缺重来的勇气，我们的小马可以不用一直跑那么快，拍拍马蹄，明年我们再战，这次让我们来陪你一起重来，你还是一如既往发光发亮的小马，未来的路还很长，让我们一起走出森林吧！约定好要一起去未来，你可不能先失约哦！
19岁的生日祝福的话语明明那么多， 但我还是只希望19岁的马嘉祺依然可以在自己热爱的世界里闪闪发光发热，也愿你平安快乐。我也将继续保持爱你，爱你的温柔细腻，爱你的自信强大，爱你的一切的一切。我的男孩，永远在自己的热爱里向着光放肆奔跑吧！幸运大门会永远向你敞开，披荆斩棘过后的风景定是灿烂阳光，骇浪落幕终将拨云日开，我的男孩，勇敢地向前闯吧！累了就歇歇，回头看看，我一直在你身边！最后再一次祝我的马嘉祺小朋友，十九岁生日快乐，你永远都是我最最最最棒的小朋友！有风吹的泛滥时代永远值得深爱，少年不惧岁月长。“彼方尚有荣光在，愿此间少年” 永远向阳而生，一起去未来吧！
@时代少年团队长-马嘉祺
#光遇陪玩[超话]#传达老板对大鹅的好评，很抱歉作为刚在微博做的新团没有给老板带来好的体验！！这次学会了！！下次必须给老板带来完美的体验！同时也很欢迎老板来到春秋列传陪玩团点单，试营业期间价格随老板心情，评价好可以多给，如果觉得不好可以减少价格，同时积极收集意见，如果老板在点单过程中有一些意见提供给我们，会给老板小礼物的！
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