俗语说：“百草回芽，百病引发”。在春季，人们体内的新陈代谢开始旺盛，养生饮食变得尤其重要，否则容易引起肠胃不适、肝火旺盛、湿热等症状。所以，春季的饮食应以清淡为主。

春天呢，正是各种野菜出现的好时机，有哪些春菜适合我们吃呢？给大家介绍7种。

春天最该吃的7种春菜

1，马齿苋

这一种野菜比较常见，食疗作用好，被人们称作“长命菜”。马齿苋既可生食，也可烹食，用来做汤、凉拌，口感滑爽，清热解腻。

2，茼蒿

茼蒿是一种养胃好菜，更是一道春季的美味佳肴。茼蒿鲜嫩可口，其含有特殊香味的挥发油，能起消食开胃的作用。 

3，韭菜

韭菜也是开胃的一道下饭菜，它不仅入口鲜嫩，还能够增进食欲，促进消化。

韭菜用来做馅或炒菜，口感最佳，如韭菜饺子、韭菜炒蛋等。

4，菠菜

春天盛产菠菜，是许多人必吃的春季时令蔬菜之一。菠菜富含植物纤维，能促进肠道蠕动、清爽解腻，所以菠菜成为了火锅的最佳搭档~ 

5，油麦菜

油麦菜含有高纤维和水分，热量很低，是减肥瘦身不可错过的蔬菜。油麦菜生吃味道不错，加入麻酱搅拌就可以了~ 

6，荠菜

荠菜有清热止血、补虚健脾的作用，一般人群均可食用，尤其适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。用荠菜做饺子馅、煮粥、煲汤都非常好吃。

7，蒲公英

《本草纲目》中提到，“解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿。”它对肝脏有益，且能消肿、利尿。

蒲公英的叶子用来熬汤，味道与菜汤无太大差别，注意多放点油，煮久些可祛除苦味。

春天是适合养生的季节，多吃新鲜蔬菜最健康。这里面有让你心动的“春菜”吗？