和樱花相比，梅花的一个特点是有香气。南北朝.苏子卿《梅花落》“中庭一树海，寒多叶未开。秪言花是雪，不悟有香来。”白梅花被误认为是雪的时候，通过香气可以辨别是梅花。作为一种修辞，日本王朝和歌中也有将白梅花拟为雪的。

随着平安时代红梅传入日本，红梅被认为是色香俱全的（白梅颜色少些风情）。《古今集》卷一春歌上（作者佚名）“色よりも香こそあはれと思ほゆれたが袖触れし宿の梅ぞも”（较之色，梅花的香更有幽趣，谁的袖子触了我家的梅花？（香气淡淡地飘去））很多和歌咏到夜晚的梅花的香气。
《古今集》春，纪贯之的一首名歌（收入《百人一首》）“人はいさ心も知らずふるさとは花ぞ昔の香ににほひける”（人心多改已不识，故里梅花香如旧。）一般来说，王朝和歌里的“花”多指樱花，但这首歌中明确提到“花香（に匂ひける）”，应该指梅花。

作者佚名《古今集》卷三夏“五月待つ花橘の香をかげば昔の人の袖の香ぞする”（待到五月嗅到橘花的香，仿佛从前那人的袖袂的清香。）

通过嗅觉的刺激将过去和现在联结起来，是当时和歌文学的一种主题。这首歌以后，“橘花香”几乎成为“昔人”的代名词。又见《伊勢物語》六十段。 ​​​​

据说特定的香气，能够唤醒特定的记忆，被称为普鲁斯特现象（La Madeleine de Proust）。陆游诗中也有很多这种伤感的例子，如《余年二十時嘗作菊枕詩頗傳於人今秋偶復采菊縫枕囊悽然有感二首 其二》“少日曾題菊枕詩，蠧編殘稿鎖蛛絲。人間萬事消磨盡，只有清香似舊時。”

by. matias alonso revelli 摄影作品 花与月

人はいさ | 心も知らず | ふるさとは | 花ぞ昔の | 香に匂ひける - 《小仓百人一首（七绝版）》 — 陈兴 诗译

紀貫之
作者紀貫之（872 年-945 年），纪友则的从兄弟。日本平安时代的歌人。
人啊，也包括你，心里到底想什么？我不得知。但在古都奈良，花朵依然散发着当年的芳香。