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抗癌防癌的最佳食物

癌症的病因极为复杂，饮食防癌的机理也不十分清楚，根据近年来的科学实验和临床经验，具有抗癌防癌作用的食物包括：
1.富含维生素C的食物。研究表明，维生素C可阻断食物中的胺和亚硝酸盐所生成的强致癌物——亚硝酸胺，可以抑制细胞的突变和癌细胞的扩散，提高机体的防癌抗癌能力。富含维生素C的食物很多，如芥莱、卷心菜、黄芽菜、菜花、萝卜、鲜豆类、灯笼椒、萝卜缨、菠菜、洋山芋、甘蓝、番茄、柚、橙子、桔子、草莓、黄金瓜、菠萝、柠檬等新鲜蔬菜和水果。
2.富含维生素A的食物。如动物肝脏、乳制品、蛋黄及黄绿色蔬菜和水果(胡萝卜、油菜、辣椒、菠菜、菜花、莴苣、芥菜、豌豆、杏、柿子等）属于此类。
3.富含维生素E的食物。维生素E能抑制亚硝酸胺在体内形成，所以能防癌。如豆类及其制品，麦芽油，各种乳类、鱼、贝、瘦肉、花生及莴苣、黄芽菜等。
4.富含膳食纤维素的食物。纤维素能释放代谢食物中的毒素，减少毒素及致癌物质对肠黏膜的刺激；纤维素中的木质素还可以提高人体巨噬细胞的吞噬能力，提高人体抗病能力。如谷物和豆类的外衣、菠菜、卷心菜、辣椒、甜菜、韭菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、芹菜、鲜蘑菇等蔬菜，以及红枣、杏、椰子果、花生、核桃、柠檬、生橄榄、栗子、葡萄干、香蕉等水果、硬果和海藻。
其他防癌食物。如香菇、黑木耳、薏米、豆豉、竹笋、大蒜、百合、杏仁霜、莼菜、白菜、西红柿、胡萝卜、海带等都具有一定的防癌抗癌作用。#健康管理##忆果缘1971##健康科普##肿瘤防治科普#

抗癌防癌的最佳食物

癌症的病因极为复杂，饮食防癌的机理也不十分清楚，根据近年来的科学实验和临床经验，具有抗癌防癌作用的食物包括：
1.富含维生素C的食物。研究表明，维生素C可阻断食物中的胺和亚硝酸盐所生成的强致癌物——亚硝酸胺，可以抑制细胞的突变和癌细胞的扩散，提高机体的防癌抗癌能力。富含维生素C的食物很多，如芥莱、卷心菜、黄芽菜、菜花、萝卜、鲜豆类、灯笼椒、萝卜缨、菠菜、洋山芋、甘蓝、番茄、柚、橙子、桔子、草莓、黄金瓜、菠萝、柠檬等新鲜蔬菜和水果。
2.富含维生素A的食物。如动物肝脏、乳制品、蛋黄及黄绿色蔬菜和水果(胡萝卜、油菜、辣椒、菠菜、菜花、莴苣、芥菜、豌豆、杏、柿子等）属于此类。
3.富含维生素E的食物。维生素E能抑制亚硝酸胺在体内形成，所以能防癌。如豆类及其制品，麦芽油，各种乳类、鱼、贝、瘦肉、花生及莴苣、黄芽菜等。
4.富含膳食纤维素的食物。纤维素能释放代谢食物中的毒素，减少毒素及致癌物质对肠黏膜的刺激；纤维素中的木质素还可以提高人体巨噬细胞的吞噬能力，提高人体抗病能力。如谷物和豆类的外衣、菠菜、卷心菜、辣椒、甜菜、韭菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、芹菜、鲜蘑菇等蔬菜，以及红枣、杏、椰子果、花生、核桃、柠檬、生橄榄、栗子、葡萄干、香蕉等水果、硬果和海藻。
其他防癌食物。如香菇、黑木耳、薏米、豆豉、竹笋、大蒜、百合、杏仁霜、莼菜、白菜、西红柿、胡萝卜、海带等都具有一定的防癌抗癌作用。#健康管理##健康饮食##忆果缘1971#