#奶茶[超话]#

爆品战略2

3、营销：爆品需要“包装”与“传播”

谭厨小菜的“60万天价乳鸽”、蛙来哒的“18种口味牛蛙锅”、雕爷牛腩的“价值500万食神秘方的牛腩饭”……每一个“成名”爆品的背后，都有一个“精彩的故事”与“响亮的标签”。

在当下的网络信息时代，再好吃的餐品也需要一定的营销手段传播出去，才能成就爆品之“火爆”。

4、创新：爆品的与时俱进

定位于西北菜的西贝莜面村，莜面是它的第一个爆品，莜面的西北特色让其立时具备了鲜明的品牌辨识度。

随后，西贝莜面村又相继买断了上过《舌尖上的中国》的黄馍馍与张爷爷空心挂面。在人们感慨莜面过于“小众”与“单调”时，西贝莜面村又拥有了新的爆款。

之于餐厅，爆款的创新主要集中于两大方向，一是在原有爆款生命衰退期推陈出新，二是基于原有爆款品类进行深挖，让餐厅爆款的生命力得以不断延续。

两天时间做出这么个蠢玩意儿，快把自己气哭了。值得高兴的是甲虫喷蜡成功，洗蜡的时候腿断了又接上了，明天就可以翻模出来了，之后会把这个加入趣味塑形课。小菜錾刻的银起板甲虫也快完工了，待会我也要继续去錾刻我的甲虫，去泰国的时候把精雕油泥带上，我再雕一个大一点的，不信雕不出来！各种工艺轮番上阵，银泥银纸的甲虫教给小菜，其他我来摸索，好激动！！！！！

昨天中午又去雕爷牛腩。先是上一排茶给你喝:男四款女三款。紧接着是四小碟小菜:款款入味，特别是茄子。第三是汤,马六甲神仙排骨:下面有蜡烛保温，里面的排骨全部都是软骨。第四主食，雕爷牛肉牛肉饭:一个大石碗用于搅拌一碗牛腩，三小碗，米饭可以随便加。最后是熔岩蛋糕。一套下来198元。
总结一下:原材料据说很好，但是牛腩没有吃出特别之处,倒是排骨都是软骨可以咬碎,没有任何一款菜有瑕疵。我认为它的卖点就是颜值和仪式感。这恰恰是我们自己的餐饮所欠缺的。 https://t.cn/R2WJzqC