#云南100万亩油菜花开正盛# 春天和鲜花，从未离开过云南。

12月，当北纬18度的海南岛迎来全国第一抹春色时，在中国的西南角，一股突破地表的生机在云南腾冲奔涌而出，化作艳丽的山茶花，将春天的版图率先点燃了一角。

四季如春的气候让云南人多少有点身在福中不知福，尤其是“春城”昆明的花，极盛极多，“买一大把鲜花和称二斤青菜的价格差不多”。

过去西南联大的学生们爱去圆通山看樱花，花缀在假山上下，像是头顶下了一场粉色的雪；更繁盛的赏花去处则在宜良的樱花山谷，足足有3800余亩花海，的确是“人在花中，不辨为人为花”了。

在滇东的喀斯特高原上，2月的罗平油菜花绵延千里，在低矮的喀斯特峰丛、峰林间传递着金黄的春意；到滇中的红土高原，建水的米轨小火车穿梭过花海，极目之处尽是春光。

春天向更远更高处漫溯，横断山脉和云贵高原的边界上，中国最南的雪山——丽江的玉龙雪山目睹着春天的突围。更南方的大理苍山，山顶同样时常积雪，山脚下野花遍地、春光烂漫，才有了大理“风花雪月”的独特景观。

如果鲜花有故乡，那一定在云南。这里野生的山茶、杜鹃、龙胆、报春花是物种的世界分布中心，这里种植的康乃馨、玫瑰、洋桔梗、非洲菊填满了全国各地的花店。

云南是山茶花的分布中心。我国是“山茶”大国，山茶属的植物多达238种，几乎涵盖了整个家族80%成员。在云南，从每年11月开始，“早桃红”和“早牡丹”等品种次第绽放，随后200多个山茶品种轮番上演，一直持续到翌年4月中旬。

云南也是杜鹃花的分布中心。杜鹃称得上是花卉界的大家族，整个属的植物超过1000种，我国杜鹃花种类多达560多种，在云南分布的就有290种之多。

云南还是报春花的分布中心。花如其名，就是最早开放的意思。报春花这个家族中有3/5的种类都生活在中国，云南就有138种，主要分布在滇西北的高海拔区域。报春花的颜色多变，红色、紫色、白色、黄色都有，它们的花朵就像一个个带着花边的小喇叭，迫不及待的告诉你“春天来了”。

云南的野生百合物种占据全中国的半数之多。并且，它们的花朵形态和颜色各不相同：有橙黄色的卷丹，有钟形的玫红百合，有优雅的尖被百合，也有粗旷的文山百合。

云南花卉对全世界极其重要，不仅因为这里是生物多样性的宝库，也因为从云南走出的许多花卉妆点了全世界的花园，说云南是“世界园林之母”一点不为过。

#风物报社#春天的盛放的鲜花如此缤纷，你最偏爱的是哪一朵？

图/视觉中国，图虫·创意

每日心语：有人说，因为你要做一朵花，才会觉得春天离开你；如果你是春天，就没有离开，就永远有花。在哪里存在，就在哪里绽放。不要因为各种不服，就忘了散发芳香。这世间永远有人四季如春，也永远有人大雪纷飞。所以，当一切既定成为现实的时候，我们得学会接受，接受所有的无奈，接受所有的无常。但这接受不是无所作为，而是要我们“无为而无不为，有为而有所不为”。周四快乐！ https://t.cn/R2WxDBw

#街头炒土豆粉有多好吃#在中国，粉条的主要原料是甘薯和马铃薯。

中国的甘薯和马铃薯种植面积均位居世界第一，马铃薯主要在气候偏寒的东北、西北地区培植，甘薯则遍布秦岭——太行山——山海关一线以南的温暖地区，此外，魔芋、绿豆、豌豆、蕨菜等粉条原料，也有比较集中的产地。

在东三省、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地，水盆羊肉、大盘鸡等汤汁丰盈的菜肴，也大都会配以当地的土豆粉条。

东三省盛产马铃薯（土豆），土豆粉条筋度高，久炖不糜，粉条与猪肉缠绵悱恻，裹挟着老酸菜、鲜白菜，一拍即合。东北气候寒冷，当地人喜食热热乎乎、汤汤水水的炖菜，名堂不少，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、酸菜炖血肠，还有那字眼里透着粗犷的东北乱炖，都是实实在在的硬菜，而硬中之硬，便是质朴直拙的猪肉炖粉条了。

到了东北，不吃猪肉炖粉条，就体会不到东北人的豪爽与热情。烹调时，需先注骨汤，文火慢炖，土豆粉条易熟耐煮，出锅黄白鲜亮，用筷子挑起，如春柳倒挂，蔓绕着两指厚、五花三层的大块肉、帮白叶绿的鲜白菜，或腌渍的酸菜切成火柴梗粗细的丝。

在寒冬腊月天，连汤带水地扒在白米里，轰轰烈烈地大嚼大咽，或许再嘬上一口烧刀子，解馋！过瘾！精工细制的土豆粉条，配合不拘小节的东北炖菜，如豪侠佩宝剑，粗中有细，糙中见精。

#风物茶话会#土豆你最喜欢怎么吃？

图/汇图网，图虫·创意