很久没更新傻子食谱了，毕竟我在炒菜这条路上越走越远，眼看米其林三星可能都要求我去当chef，但想到这个社会上还有很多群众，连鸡蛋也煮不熟（比如蘑菇）不禁感觉身上的担子又重了！我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感！
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
「整理了一些朋友圈日常文案」
____________________________________
❶ 小小的日常。
❷ 每天都要甜甜der。
❸ 每个女孩都是生活家。
❹ 阳光是最好的滤镜。
❺ 要把开心存起来用来应付苦日子。
❻ 零碎的生活片段。
❼ 天地狭小，日子紧凑。
❽ 是胃和大脑的快乐。
❾ 人为什么叫人类，因为人活着就是累。
❶⓿ 已经把 “每天睡个好觉” 列入人生计划。
❶❶ 每次走在大街上都有人塞传单，我真是美的令人发纸。
❶❷ 像我这么冲动的人就应该被人狠狠的打一笔钱冷静一下。
❶❸ 治愈生活的良方就是保持对生活的热爱。
❶❹ 揣着一口袋的开心满载而归。
❶❺ 向生活请个假今天做个快乐的废物。
❶❻ 快乐都是在不经意间。
❶❼ 我要糖和玫瑰。
❶❽ 多图流水账。
❶❾ 照片有限，快乐无限。
❷⓿ 过期日常一小筐。
❷❶ 给疲惫的生活解解乏。
❷❷ 攒了很久的小开心。
❷❸ 不图事事圆满，但愿事事甘心。
❷❹ 夕阳是收集不完的宝藏。
❷❺ 我是坏掉的我，却想要最好的爱。
❷❻ 记忆里的不足日常来凑。
❷❼ 想一直为这笑盈盈的生活拍照。
❷❽ 细腻的美好，存在生活各处。
❷❾ 记得要给生活加点甜哦。
❸⓿ 努力把不咸不淡的生活过得合口味罢了。
____________________________________
❶ 小小的日常。
❷ 每天都要甜甜der。
❸ 每个女孩都是生活家。
❹ 阳光是最好的滤镜。
❺ 要把开心存起来用来应付苦日子。
❻ 零碎的生活片段。
❼ 天地狭小，日子紧凑。
❽ 是胃和大脑的快乐。
❾ 人为什么叫人类，因为人活着就是累。
❶⓿ 已经把 “每天睡个好觉” 列入人生计划。
❶❶ 每次走在大街上都有人塞传单，我真是美的令人发纸。
❶❷ 像我这么冲动的人就应该被人狠狠的打一笔钱冷静一下。
❶❸ 治愈生活的良方就是保持对生活的热爱。
❶❹ 揣着一口袋的开心满载而归。
❶❺ 向生活请个假今天做个快乐的废物。
❶❻ 快乐都是在不经意间。
❶❼ 我要糖和玫瑰。
❶❽ 多图流水账。
❶❾ 照片有限，快乐无限。
❷⓿ 过期日常一小筐。
❷❶ 给疲惫的生活解解乏。
❷❷ 攒了很久的小开心。
❷❸ 不图事事圆满，但愿事事甘心。
❷❹ 夕阳是收集不完的宝藏。
❷❺ 我是坏掉的我，却想要最好的爱。
❷❻ 记忆里的不足日常来凑。
❷❼ 想一直为这笑盈盈的生活拍照。
❷❽ 细腻的美好，存在生活各处。
❷❾ 记得要给生活加点甜哦。
❸⓿ 努力把不咸不淡的生活过得合口味罢了。
：
我爹做的 我姐给剥的 快乐做废物
糖炒小番茄 买了十块钱的站路边跟妈妈唠嗑的功夫就吃完了
租电动车的目的只是为了校园跑
公休只有公没有休
追着小黑喊学姐 最后发现人家有蛋蛋 太冒犯了[委屈]
好喜欢我的猫2⃣️ 养猫人的日常 毛衣被抓开线 鞋被啃烂 包也啃烂 美美过上新三年旧三年缝缝补补又三年的日子
好羡慕她们能去要花 军训人拿回来都不知道藏哪儿
为什么总不看镜头❓p都p不回去 诚求把眼睛修正的方法
妆不恐怖就后期加工 手上的那一道是红色眼线笔漏水了 结果还挺像伤口
我爹做的 我姐给剥的 快乐做废物
糖炒小番茄 买了十块钱的站路边跟妈妈唠嗑的功夫就吃完了
租电动车的目的只是为了校园跑
公休只有公没有休
追着小黑喊学姐 最后发现人家有蛋蛋 太冒犯了[委屈]
好喜欢我的猫2⃣️ 养猫人的日常 毛衣被抓开线 鞋被啃烂 包也啃烂 美美过上新三年旧三年缝缝补补又三年的日子
好羡慕她们能去要花 军训人拿回来都不知道藏哪儿
为什么总不看镜头❓p都p不回去 诚求把眼睛修正的方法
妆不恐怖就后期加工 手上的那一道是红色眼线笔漏水了 结果还挺像伤口
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