来安利一下魔都的11碗米饭，是这些年挖遍大众点评，压榨干净周围美食博主之后，总结出的私藏精华～
1.红猪卤肉饭
15元/碗
卤肉饭好吃不难，但红猪的这一碗，香料气息与酱汁的平衡格外好——卤香深邃浑厚，再肥的五花肉，怎么吃都不腻，而且他们家用的是连皮切的五花肉，再加上猪蹄增加胶质，拌开刚刚好黏住粒粒米饭和嘴唇。
点睛的是腌萝卜，切成方正小片，低调潜藏在饭肉之间，清脆微甜甜~
2.耘萃坊：猪油拌饭
18元/碗
一份非常温柔的猪油拌饭，猪油放得非常克制，米饭是松松糯糯的，酱油是轻轻拌匀了的，一切都是有底气的刚刚好，连葱花都不用放。仔细问了后厨师傅，才知道猪油的来历特别：是一种特殊的黑猪品种淮猪，自己熬一个小时炸出来的猪油。饭虽然是普通电饭煲煮出来的，但品种是自己专门挑选的五常米供应商。
3.小粤楼：黄鳝饭28元起，煲仔饭20元起
这家位于遥远外环某商场的小店，今年早几个月，已经在朋友圈红了一阵了。
黄鳝饭煲仔饭本来是广东台山的特色，正宗做法，是黄鳝直接在饭上一起焖熟，对黄鳝的要求颇高。但上海的黄鳝自然没有台山好，于是老板在调味做法上都做了改良——改得很妙。
黄鳝去骨切条炸过，下了大量的细葱炒香，把饭直接拌进来，粒粒吸饱了油，关键是加了两味材料——酸调清新的陈皮，甜美的枣肉，一碗饭鲜甜咸香，搭配很是灵动。
4.粮仓盖码饭：腊八豆油渣饭/一碗香盖码饭
湘潭特色的热炒盖码饭，在新华路上开店不久，其实早前在大沽路上开了十几年。
腊八豆油渣子饭里的猪油炸到近透明，酥脆脆，而农家一碗香——青红椒爆炒蛋，再加肥肉提香，最经典的下饭菜了！！！
5.鹅匠：猪脚饭
45元/份
我们也想不到，一家吃鹅专门店最惊艳的是这份猪脚饭。
猪肉选得很好，没有一点猪骚味。比一般的猪脚饭，部位要取得再往上一点点。既有猪蹄最肥的胶原蛋白，也带上了猪蹄上面一点瘦肉的部分。
卤味是偏药材香的风格，空口吃是偏咸的，拿来配风味较强的猪脚，下饭就刚好。
6.全州豆芽汤饭：35元
如果你没喝过豆芽汤，第一口会鲜到有点惊艳的程度。店家不愿透露具体配方，明显尝得出海鲜放了不止一种，很浓的章鱼、虾干类香气，还有海量的蒜、辣椒粉与芝麻粉，有种爽朗的鲜辣。
小菜除了常规的泡菜之外，还有一个嫩嫩的半生太阳蛋与海苔。正确吃法是挖几勺饭，把蛋与海苔捣碎，再放豆芽汤拌匀。
7.随时见：豆豉生蚝油条饭
48元/碗
虽然是家台湾菜，但这个调味意外地有些泼辣：大把的青蒜，咸香豆豉提鲜，还放了几粒小米辣。
生蚝尤其鲜，来自厦门与台湾之间的海域，毫无腥气，软嫩滑溜，带一丝丝奶香。
油条也是买来后再复炸过的，偏硬的脆。又卧了一大块嫩豆腐下去，一勺饭下去，饭粒弹、生蚝滑、油条脆、青蒜韧。
8.楼上火锅：腊味煲仔饭
108元/份
这锅煲仔饭，是今年在上海吃到很惊喜的一锅。烧好时的米香，真实的澎湃。如果说小粤楼的煲仔饭，是脆米花般的干香，楼上的这一锅，则是带着甜甜的米粒香，放了青菜也掩不住的。
火候也是真的好，很少在上海看到这么漂亮的饭焦，完整又紧密。
看服务生拌饭，才知道拌饭也是要讲究手法的，不能顺时针螺旋拌。你看这一碗，是每一粒都刚刚好裹上了酱汁，又没有破坏米粒完整性的。
9.鳗鱼王：鳗鱼三吃
180元/一份
鳗鱼王主打先蒸后烤的关东风格，一个人想解馋，一份90元的极上鳗鱼饭，就能吃得很满足了。但我更推荐你点这份关西风格的鳗鱼三吃，因为烤得实在非常好：
皮是丰脆的，肉意外的紧实而糯。
鳗鱼选的是顺德养殖的小鳗，没有一般鳗鱼店的肥，但确实一丁丁点都不腥气，酱料也不需要刷太多遮住鳗鱼味道，鲜得眉清目秀。
鳗鱼皮下脂肪带着刚刚好的胶质，米饭本身的糯和微弹，搭配起来，的确是惊艳。
10.文餐厅：白鲳鱼牛肉煨饭
108元/份
很多人来文餐厅都会点鹅肝煲仔饭，偷偷告诉你，点这碗，更实在！
最好是人多时候来点，海量一盆，端上来阵仗不小。
上面盖着的，都是大块去骨的东海野生大鲳鱼。里面拌了炒过的牛肉粒和鸡蛋、嫩嫩的白玉菇、甜甜的萝卜丁，煨进了鲳鱼的汤汁，吃起来不会不香。
11.吉品轩：富贵炒饭
188元/份（小份半价）
吃过几家米其林星星餐厅，吉品轩这一盘富贵炒饭，是我印象最深刻的。
感觉自己认识了”粒粒分明“的炒饭，原来是这样的。不是坊间流传用隔夜的米，也没有搓米揉米的秘诀，就是纯粹炒——这是平价地摊火再旺油再多，都没法复刻的扎实功力。
你扒开这碗炒饭的盘底，可以看到几乎是没有残油的，但米粒依然能清爽分明。
用料也的确是好啊，富贵炒饭里，用了新鲜的日本进口樱花虾，嫩如刺身。扇贝也是新鲜清甜，软弹，切得很大颗。
一定要和服务员要一份XO酱拌着吃，虽然菜单上写着一碟28元，但要了其实就会免费送；）
XO酱的瑶柱炸得蛮油润，微辣，鲜味更浓缩，拌着饭吃又是一番滋味。
可以戳进文章底部找店址集合o~
https://t.cn/A6b6FBa0
#不可辜负的美食##吃货在这里##上海美食#
1.红猪卤肉饭
15元/碗
卤肉饭好吃不难，但红猪的这一碗，香料气息与酱汁的平衡格外好——卤香深邃浑厚，再肥的五花肉，怎么吃都不腻，而且他们家用的是连皮切的五花肉，再加上猪蹄增加胶质，拌开刚刚好黏住粒粒米饭和嘴唇。
点睛的是腌萝卜，切成方正小片，低调潜藏在饭肉之间，清脆微甜甜~
2.耘萃坊：猪油拌饭
18元/碗
一份非常温柔的猪油拌饭，猪油放得非常克制，米饭是松松糯糯的，酱油是轻轻拌匀了的，一切都是有底气的刚刚好，连葱花都不用放。仔细问了后厨师傅，才知道猪油的来历特别：是一种特殊的黑猪品种淮猪，自己熬一个小时炸出来的猪油。饭虽然是普通电饭煲煮出来的，但品种是自己专门挑选的五常米供应商。
3.小粤楼：黄鳝饭28元起，煲仔饭20元起
这家位于遥远外环某商场的小店，今年早几个月，已经在朋友圈红了一阵了。
黄鳝饭煲仔饭本来是广东台山的特色，正宗做法，是黄鳝直接在饭上一起焖熟，对黄鳝的要求颇高。但上海的黄鳝自然没有台山好，于是老板在调味做法上都做了改良——改得很妙。
黄鳝去骨切条炸过，下了大量的细葱炒香，把饭直接拌进来，粒粒吸饱了油，关键是加了两味材料——酸调清新的陈皮，甜美的枣肉，一碗饭鲜甜咸香，搭配很是灵动。
4.粮仓盖码饭：腊八豆油渣饭/一碗香盖码饭
湘潭特色的热炒盖码饭，在新华路上开店不久，其实早前在大沽路上开了十几年。
腊八豆油渣子饭里的猪油炸到近透明，酥脆脆，而农家一碗香——青红椒爆炒蛋，再加肥肉提香，最经典的下饭菜了！！！
5.鹅匠：猪脚饭
45元/份
我们也想不到，一家吃鹅专门店最惊艳的是这份猪脚饭。
猪肉选得很好，没有一点猪骚味。比一般的猪脚饭，部位要取得再往上一点点。既有猪蹄最肥的胶原蛋白，也带上了猪蹄上面一点瘦肉的部分。
卤味是偏药材香的风格，空口吃是偏咸的，拿来配风味较强的猪脚，下饭就刚好。
6.全州豆芽汤饭：35元
如果你没喝过豆芽汤，第一口会鲜到有点惊艳的程度。店家不愿透露具体配方，明显尝得出海鲜放了不止一种，很浓的章鱼、虾干类香气，还有海量的蒜、辣椒粉与芝麻粉，有种爽朗的鲜辣。
小菜除了常规的泡菜之外，还有一个嫩嫩的半生太阳蛋与海苔。正确吃法是挖几勺饭，把蛋与海苔捣碎，再放豆芽汤拌匀。
7.随时见：豆豉生蚝油条饭
48元/碗
虽然是家台湾菜，但这个调味意外地有些泼辣：大把的青蒜，咸香豆豉提鲜，还放了几粒小米辣。
生蚝尤其鲜，来自厦门与台湾之间的海域，毫无腥气，软嫩滑溜，带一丝丝奶香。
油条也是买来后再复炸过的，偏硬的脆。又卧了一大块嫩豆腐下去，一勺饭下去，饭粒弹、生蚝滑、油条脆、青蒜韧。
8.楼上火锅：腊味煲仔饭
108元/份
这锅煲仔饭，是今年在上海吃到很惊喜的一锅。烧好时的米香，真实的澎湃。如果说小粤楼的煲仔饭，是脆米花般的干香，楼上的这一锅，则是带着甜甜的米粒香，放了青菜也掩不住的。
火候也是真的好，很少在上海看到这么漂亮的饭焦，完整又紧密。
看服务生拌饭，才知道拌饭也是要讲究手法的，不能顺时针螺旋拌。你看这一碗，是每一粒都刚刚好裹上了酱汁，又没有破坏米粒完整性的。
9.鳗鱼王：鳗鱼三吃
180元/一份
鳗鱼王主打先蒸后烤的关东风格，一个人想解馋，一份90元的极上鳗鱼饭，就能吃得很满足了。但我更推荐你点这份关西风格的鳗鱼三吃，因为烤得实在非常好：
皮是丰脆的，肉意外的紧实而糯。
鳗鱼选的是顺德养殖的小鳗，没有一般鳗鱼店的肥，但确实一丁丁点都不腥气，酱料也不需要刷太多遮住鳗鱼味道，鲜得眉清目秀。
鳗鱼皮下脂肪带着刚刚好的胶质，米饭本身的糯和微弹，搭配起来，的确是惊艳。
10.文餐厅：白鲳鱼牛肉煨饭
108元/份
很多人来文餐厅都会点鹅肝煲仔饭，偷偷告诉你，点这碗，更实在！
最好是人多时候来点，海量一盆，端上来阵仗不小。
上面盖着的，都是大块去骨的东海野生大鲳鱼。里面拌了炒过的牛肉粒和鸡蛋、嫩嫩的白玉菇、甜甜的萝卜丁，煨进了鲳鱼的汤汁，吃起来不会不香。
11.吉品轩：富贵炒饭
188元/份（小份半价）
吃过几家米其林星星餐厅，吉品轩这一盘富贵炒饭，是我印象最深刻的。
感觉自己认识了”粒粒分明“的炒饭，原来是这样的。不是坊间流传用隔夜的米，也没有搓米揉米的秘诀，就是纯粹炒——这是平价地摊火再旺油再多，都没法复刻的扎实功力。
你扒开这碗炒饭的盘底，可以看到几乎是没有残油的，但米粒依然能清爽分明。
用料也的确是好啊，富贵炒饭里，用了新鲜的日本进口樱花虾，嫩如刺身。扇贝也是新鲜清甜，软弹，切得很大颗。
一定要和服务员要一份XO酱拌着吃，虽然菜单上写着一碟28元，但要了其实就会免费送；）
XO酱的瑶柱炸得蛮油润，微辣，鲜味更浓缩，拌着饭吃又是一番滋味。
可以戳进文章底部找店址集合o~
https://t.cn/A6b6FBa0
#不可辜负的美食##吃货在这里##上海美食#
花上探店|一个亿复古仓：魔都复古宝库
如果跟你说，推开一扇陈旧的门，里面关于vintage的一切都有，你信不信？复古、机车、工业、摩登、超现实主义......如今vintage早就是时髦的代名词，身在魔都，你还没去过【一个亿复古仓】@一个亿复古仓 ？不应该啊！
跟着花上国王蓝一起踏进复古仓吧，一进门就会妥妥地被shock到：墙壁上的钟表、镜子；天花板上的吊灯、皮划艇；眼前散放有序的中古沙发、椅子、桌柜、灯具、茶几、屏风......柚木的、玫瑰木的、金属的......几乎每一件都是店主从欧洲收来，再修复成可以正常使用的家具。它们从法国、瑞典、丹麦、比利时、瑞士......漂洋过海而来，将不同时代、不同风格、不同文化氛围的家具聚集在这一家复古仓中。
1930年的福特老爷车；60年代丹麦柚木实木皮革餐椅；1970年EAMES“ COMPACT”折叠沙发；一只懒洋洋的法斗犬....
噢，还有坐着价值19万的保时捷后车座沙发的国王蓝电动牙刷。它似乎天生就适合这里，无论你是喜欢中古复古、太空时代，还是包豪斯艺术、孟菲斯风格，在这里都能“触电”。你可以喜欢任何东西，可以成为任何想成为的人，未来有无数种可能，你只需选择你喜欢的那一个。
不用管天气如何，穿着如何，也不必效仿网红浮躁打卡，和国王蓝一样，复古仓只是期待遇见和自己相契合的那个人。你去到那里，你拥有它，就会觉得一切值得。
地址：上海龙吴路4221号
#花上[超话]# #魔都探店# #周末去哪儿#
如果跟你说，推开一扇陈旧的门，里面关于vintage的一切都有，你信不信？复古、机车、工业、摩登、超现实主义......如今vintage早就是时髦的代名词，身在魔都，你还没去过【一个亿复古仓】@一个亿复古仓 ？不应该啊！
跟着花上国王蓝一起踏进复古仓吧，一进门就会妥妥地被shock到：墙壁上的钟表、镜子；天花板上的吊灯、皮划艇；眼前散放有序的中古沙发、椅子、桌柜、灯具、茶几、屏风......柚木的、玫瑰木的、金属的......几乎每一件都是店主从欧洲收来，再修复成可以正常使用的家具。它们从法国、瑞典、丹麦、比利时、瑞士......漂洋过海而来，将不同时代、不同风格、不同文化氛围的家具聚集在这一家复古仓中。
1930年的福特老爷车；60年代丹麦柚木实木皮革餐椅；1970年EAMES“ COMPACT”折叠沙发；一只懒洋洋的法斗犬....
噢，还有坐着价值19万的保时捷后车座沙发的国王蓝电动牙刷。它似乎天生就适合这里，无论你是喜欢中古复古、太空时代，还是包豪斯艺术、孟菲斯风格，在这里都能“触电”。你可以喜欢任何东西，可以成为任何想成为的人，未来有无数种可能，你只需选择你喜欢的那一个。
不用管天气如何，穿着如何，也不必效仿网红浮躁打卡，和国王蓝一样，复古仓只是期待遇见和自己相契合的那个人。你去到那里，你拥有它，就会觉得一切值得。
地址：上海龙吴路4221号
#花上[超话]# #魔都探店# #周末去哪儿#
周一早身在魔都 食在家
#河西走廊最佳食辰之一#
吃自己做的美食只是单纯的幸福和治愈、看别人吃自己做的美食并给出“太好吃了！”的反馈时，除了喜悦翻倍之外，我甚至感到了成就感和内驱力[害羞]今天吃的牛肉干，是我吃了十多年的“妈妈口味”，但我偷师学艺成功、现在这项“专利”我也有了所有权[发抖]牛肉干本来是每次和朋友唠嗑的必备零食…结果每次都被质问“能不能卖我们一点…”每当那时候，我就觉得自己是个被“懒惰”耽误的美食家[捂脸]经过咱三考虑，准备在圣诞前夕开放一波预定，预计12.25前可以吃上[发抖]想吃的盆友们可以私信我 嘻嘻；不好吃且能提出被采纳的改进意见的️全额退款！感谢我的吃货朋友们赐予我的底气哈哈哈！
#河西走廊最佳食辰之一#
吃自己做的美食只是单纯的幸福和治愈、看别人吃自己做的美食并给出“太好吃了！”的反馈时，除了喜悦翻倍之外，我甚至感到了成就感和内驱力[害羞]今天吃的牛肉干，是我吃了十多年的“妈妈口味”，但我偷师学艺成功、现在这项“专利”我也有了所有权[发抖]牛肉干本来是每次和朋友唠嗑的必备零食…结果每次都被质问“能不能卖我们一点…”每当那时候，我就觉得自己是个被“懒惰”耽误的美食家[捂脸]经过咱三考虑，准备在圣诞前夕开放一波预定，预计12.25前可以吃上[发抖]想吃的盆友们可以私信我 嘻嘻；不好吃且能提出被采纳的改进意见的️全额退款！感谢我的吃货朋友们赐予我的底气哈哈哈！
✋热门推荐