茶王品饮心得 | 普洱茶四季另类饮法

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十多年前本港某著名茶楼带起把菊花加入普洱茶内一起泡饮，后期大部分酒楼跟风，“菊普”这名词风行一时。

普洱茶有好几种饮法是值得向大家介绍的。它可按个人需要或天气冷热而配合身体健康平衡。当然此题是对普洱茶惯性饮者而言。让我们先从天气转变的角度去欣赏不同的饮法：

春天，品尝普洱的最好方法是加入一些已晒干的兰花，而所采用的干花品种，最怡人者莫过于“黄兰”了。日常我们在郊外多见白兰树而少见黄兰树，为什么要取黄兰而弃白兰呢？原因是白兰花的香气浓艳，带点野花香，而黄兰晒干后，其香气馥郁，敦厚，甜润而成熟，品尝后直觉透心入魂之美境。不过按笔者经验，黄兰采摘晒干之后，需入罐密封至少三年以上，五年以上为上品，十年为极品。如用黄兰混入普洱一起冲泡，只需取两片花瓣，不用成朵干花投入。一般来说有十位以上客人才需采用成朵花一起冲泡。

夏天，这时的天气非常酷热，人的身体也自然的发热，如用菊花混入普洱一起泡饮，也是一件美事。按本草纲目言明，菊花能清心，明目又去热，配合普洱茶正好是相得益彰，即可消暑解热，亦可除脂去腻。

秋天，这时天气从炎夏转入带凉秋意，身体的热量散发也渐渐减慢下来，此时若加入晒干的玫瑰花混合普洱茶一起泡饮，也许会是一件品茗的乐事。按中医药理来说，晒干玫瑰花对人体甚为有益，其道理是玫瑰具【疏气活血，柔肝醒胃而无辛温刚燥】之功能。玫瑰花在未与茶一起混合之前，最好先用沸水烫洗一次，至于应用多少玫瑰花才适合呢？大致上1-2人，5朵玫瑰，10人左右以10朵为佳，超过10人者（多人饮法）以20朵玫瑰为理想。

冬天，这时天气已转为寒冷，各人也比平日多穿一点衣服，如天气进入严寒时，可混入一片老姜与普洱一起泡饮，因为老姜乃广东三宝之一，有助于人体行气并有驱寒之功效。又或者平时体质有胃寒现象者，皆可以此方法泡饮普洱，有助于体温提升和暖胃，更可减轻感冒的症状。

备注：文章中黄玉兰、胎菊、玫瑰花图片均来自互联网。

知识 | 云南茶山系列之布朗山

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布朗山位于西双版纳勐海县境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是云南古茶园保留得最多的地区之一。

2000多年前，濮人定居于此。历代称为“濮满”、“濮人”等。解放后，国家改“濮满”为布朗族。布朗族世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

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每周一茶 | 2015年布朗青饼-口粮茶 大师造
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本品臻选勐海布朗山百年以上树龄乔木春料，经过布朗山寨民间传统的特殊制茶工艺进行初制加工，制成100克小饼，韵味独特。

此茶可即时品饮，亦可存放作陈年之用。入口香气浓郁，滋味丰厚宜人而耐泡，送礼或自饮两双宜。
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