#中华民俗汇览# 【灯红酒绿：为什么古人认为酒是绿色的？】
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，也可以说没见过。
大多数人对于绿色的水本来就没有好感，比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是，绿酒在古代就是美酒，古来文人墨客盛赞无数。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。
从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。这么看，古人还是比较浪漫天真的。
那么为什么未过滤就是绿色的？是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关？口感如何？
最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。
我国自古就是农业大国，酒，也是一种农业副产品。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。
根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。
其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色，应该可以排除，因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结，不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。
酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。
就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想动后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。
以上虽然是宋朝的故事，还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见：“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花，表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的，在酒里加入花朵，调配出各种花色，并且赋予优雅的名字，比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。
另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。
制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。
“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。
其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。如作“神曲”，
第一步，要挑选精好的小麦。把它分为三份，蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦，分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房，用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞，抹上新泥，地面要打扫干净，干燥清爽。
曲作好后，用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下，到第三个七天，把曲取出来放进瓮里，用泥封好瓮口。第四个七天，拿出来晒干就成了。
这样作成的神曲，一斗大约能消化三石米。
同样的，什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。
明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。
后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。
还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧”，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。
只是到现在，市面上已经见不到绿色的酒，后来有学者考证，古代的绿酒其实不是绿色的，而是纯色的。就像，大海是蓝色的，但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是，绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现，我们就不能忽略这个历史事实，毕竟文学作品也是一种史料，值得重视。
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，也可以说没见过。
大多数人对于绿色的水本来就没有好感，比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是，绿酒在古代就是美酒，古来文人墨客盛赞无数。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。
从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。这么看，古人还是比较浪漫天真的。
那么为什么未过滤就是绿色的？是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关？口感如何？
最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。
我国自古就是农业大国，酒，也是一种农业副产品。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。
根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。
其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色，应该可以排除，因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结，不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。
酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。
就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想动后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。
以上虽然是宋朝的故事，还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见：“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花，表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的，在酒里加入花朵，调配出各种花色，并且赋予优雅的名字，比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。
另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。
制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。
“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。
其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。如作“神曲”，
第一步，要挑选精好的小麦。把它分为三份，蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦，分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房，用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞，抹上新泥，地面要打扫干净，干燥清爽。
曲作好后，用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下，到第三个七天，把曲取出来放进瓮里，用泥封好瓮口。第四个七天，拿出来晒干就成了。
这样作成的神曲，一斗大约能消化三石米。
同样的，什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。
明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。
后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。
还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧”，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。
只是到现在，市面上已经见不到绿色的酒，后来有学者考证，古代的绿酒其实不是绿色的，而是纯色的。就像，大海是蓝色的，但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是，绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现，我们就不能忽略这个历史事实，毕竟文学作品也是一种史料，值得重视。
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
在棺材上面睡了30年？浙江农民翻新自家老宅，不料挖出800年红棺
浙江农民老宅翻修本来是一件开心的事，没想到在施工时竟然挖出血红色棺木，在棺材上睡了30年让人毛骨悚然。
这座棺木的主人究竟是谁？历经800年的棺木为何还保持着如此鲜艳的颜色？接下来将带大家一起揭开这座血红棺木的谜底。
01祖宅翻新挖出红色棺木
浙江省台州市前礁村一位姓杨的村民家十分热闹，十里八乡的村民都来了，将杨家围了个水泄不通，究竟是发现了什么为什么会引来这么多人围观？
2016年这位姓杨的村民准备看自己老宅已经岌岌可危，家里老人再住下去可能会有危险，于是决定将老宅翻修一下，现在生活水平也提高了，不像是从前有个地方住就行。
说干就干，请来的工人师傅都在紧张地忙碌着，杨家人也都在期待着新房子的建成，却没想到令人震惊的事情发生了。
一开始一切都很顺利，挖掘机正在进行着紧张地作业，起初只是挖出来了些大石头，大家也都没有在意，可接着往下挖一抹红色露了出来，随着进一步的挖掘，它的真面目展现在大家眼前。
有人惊呼了出来，这不是一口棺材吗？所有人都围了过来，村民怎么也想不到在自家祖宅下面竟挖出了一座棺材，而且自己还在这上面睡了30年，想想都觉得浑身冷嗖嗖的。
再看看棺木血红的颜色依旧如新，这不会是刚埋了没多久吧，这个想法一闪而过，自家祖宅之前也没有动过土呀，冷静下来想了想这会不会是古代的棺木，这下面会不会有座古墓，没想到一语成谶。
村民立即将这件事反映给了当地的有关人员，但是在十里八乡这件事已经传开了，在家里闲着没事的都会好奇前来观看，里三层外三层给中间的东西又增加了神秘感。
考古人员赶到后看到的就是一幅这样的景象，比农村赶集还要热闹，专家们看到了那座血红色的棺木也震惊了，经过初步判断这座棺木年代应该已经很久远了，这肯定是座古代的墓葬。
专家们决定对这座古墓进行抢救性挖掘，首先要做的就是对这座棺木进行清理，专家心想这口棺材里面一定会有让人意想不到的文物。
在把棺木上的泥土清理干净后，鲜红的棺木展露在眼前，一开始专家们想把这座棺木转移到实验室进行研究，这样将会更加能保证文物的安全。
但是长时间在地下棺木中已经渗进去很多地下水，贸然的搬运不知道会不会给棺木里的文物带来不可挽回的损失，于是考古专家打消了这个念头，准备就地打开棺木，可是找了好久都没有找到打开棺木的方法。
于是专家们想着先把棺木里的积水排出来，看看能不能找到打开棺木的方法，考古人员在棺木下面钻了几个小孔，里面的积水瞬间倾泻而出，围观的村民都感觉不可思议。
一开始他们就觉得棺木一直都埋在地下密封得十分完好，里面怎么还会有积水？没想到实践出真知，心里对考古专家也暗暗敬佩了起来，不愧是专业的。
趁着这个时间，考古专家对棺木周围进行了勘测，发现这座古墓的规模并不是很大，长三米宽五米，看来这并不是一个古代权贵的墓葬，可是接下来发生的事让考古专家十分惊喜。
02仅一墙之隔墓葬保存程度相差甚远
在这座墓的周围还有一座墓，两座墓室仅有一墙之隔，这大概率是一座合葬墓，但是这座棺木的损坏十分的严重，里面已经被盗墓贼洗劫一空，棺盖已经被打开丢弃在一旁，只留下了几块骸骨。
看来只能从另一座棺木上寻找看有没有什么有价值的文物了，为什么两具棺木只有一墙之隔差距怎么这么大？一个被盗的空空如也，一个连专家都很难打开。
为了减少损坏考古人员打的孔非常的小，里面的积水流了一夜才流完，但是这座完好的棺木里积水已经流干了，需要赶紧打开对其中的文物进行清理。
虽然开的洞很小，但是耐不住时间长啊，棺木里面已经和空气开始接触了，考古专家立即请来了对棺木结构 了解的专家，果然术业有专攻，没过多久这位专家就找到了线索。
鲜红棺木上的一条细线引起了他的注意，看来这就是打开这座棺木的关键了，考古人员沿着这条细线终于将棺材盖出现了松动的痕迹，专家脸上都露出了欣慰的笑容。
03专家让村民赶紧撤离
村民们也都十分高兴，也非常想看看棺椁里到底有什么奇珍异宝，可是希望落空了，专家们让村民们赶紧撤离。
村民们一听，这是发生了什么事？棺木里面究竟有什么是我们不能看的呢？虽然好奇，但是也都赶紧离开了，毕竟专家说的话不能不信。
其实专家是考虑到棺木在地下存放那么长时间，不知道里面会不会有什么有毒气体，更何况古人总喜欢在棺椁中放入水银，来防止尸身的腐坏。
围观的村民有很多，贸然打开村民们在没有任何防护的情况下，很有可能会伤害到村民，等到村民都离开了，考古专家终于将棺木的盖子打开了，棺木里面保存的十分完整。
专家经过研究发现这个棺木是宋代的棺木，可是为什么历经800年的棺材还保存得如此完好？连表面的颜色都十分艳丽跟刚下葬一样。
原来在宋代的时候人们对于丧葬是十分重视的，对于棺木的选择也十分有考究，他们会在很多木材中挑选最合适的来作为自己的棺木，同时对于棺木的防腐也非常重视，选取的材料都是那种能够长时间保存的。
只是由于长时间埋藏在地下的有些东西已经腐烂，表面的丝棉被因为积水泡得太久，考古起来非常困难，专家们只能小心翼翼的一层层剥开丝织棉被。
但是发现尸骨和衣物紧紧的连在了一起，无疑给考古增加了很大的难度，这在现场根本无法将他们安全的分离，但是文物可等不了，这下考古专家开始急了。
尸骨和衣物在空气中暴露着时间越长，对他们的损害就越大，之后的考古研究就会越难，而且时间放得太久，很有可能会变成粉末，这可不是大家想看到的。
正当大家头疼的时候，一个考古人员提到了一个地方让大家眼前一亮，终于，棺木里的文物有救了，那就是天眼实验室，这无疑对于考古专家是雪中送炭。
既然找到了解决办法，那就赶紧行动吧。听名字就已经觉得很先进了，但是当看到实物会更加震惊，24台工业相机在不同的位置全方位的记录，这是一个多么宏大的场面。
在这里一个不起眼的柜子里面装的都是具有关键作用的设备，正当大家都高兴的时候，一个噩耗突然降临了。
那就是这个系统在使用之前需要进行调试，而调试的时间长达一个月，如果等一个月的话黄花菜都凉了，考古人员决定对棺木进行抢救性发掘，专家们想到了一个办法。
那就是将墓主人的尸骨和衣物放在恒温的冰柜里，这样就能够对他们进行很好的保存，可以为研究考古他们提供大量的时间。
接下来考古工作有序地进行中，在墓主人的头颅旁边发现了一块玉璧，专家们都感到十分高兴，不知道玉壁上有没有墓主人的身份信息。
将玉璧上的泥土等杂质清洗干净后，一块精美的玉璧出现在了人们的眼前，专家们经过鉴定发现，这是一块南唐时期的玉壁非常名贵。
不仅如此，在里面还有很多丝织品，工艺极其精湛，堪称是国宝级的文物。接下来在里面还出土了很多有价值的文物水晶、铜镜等。
这边考古人员在小心翼翼的考古，另一边也在抓紧调试系统，等到系统调试成功后，通过技术成功还原了墓主人当时的穿戴情况，可以看出当时人们的穿衣十分复杂，纹理图案也十分丰富。
出土的丝绸也给丝绸艺术提供了重要研究资料，可是这个墓主人到底是谁呢？专家开始对墓室进行仔细地勘察，看看能不能发现有关墓主人的信息。
果然，在墓室中发现了一块写有文字的石头。不出所料，这应该就是墓主人的墓志铭，看来墓主人的身份要被揭晓。
考古人员立即将上面的信息进行研究，发现上面写有绍兴九年，墓主人是宋太祖赵匡胤的第七世孙赵伯澐，看来这个墓室的研究价值是非常高的，这竟然还是一个南宋皇族的墓葬。
怪不得这一口红色棺木能保存这么长时间，看来对待棺木肯定是经过精挑细选的，旁边的陪葬墓被洗劫一空，主墓室竟然能保存如此完好实在是一件幸事。
总结
想想这位村民在自家住宅下挖出墓葬，不知道是何心情，在棺木上整整睡了30年心里肯定会心生余悸。
但是这座古墓给考古带来了很大的研究价值，让我们了解到了南宋对于墓葬的防腐技术和丝绸的高超技艺。#考古#
浙江农民老宅翻修本来是一件开心的事，没想到在施工时竟然挖出血红色棺木，在棺材上睡了30年让人毛骨悚然。
这座棺木的主人究竟是谁？历经800年的棺木为何还保持着如此鲜艳的颜色？接下来将带大家一起揭开这座血红棺木的谜底。
01祖宅翻新挖出红色棺木
浙江省台州市前礁村一位姓杨的村民家十分热闹，十里八乡的村民都来了，将杨家围了个水泄不通，究竟是发现了什么为什么会引来这么多人围观？
2016年这位姓杨的村民准备看自己老宅已经岌岌可危，家里老人再住下去可能会有危险，于是决定将老宅翻修一下，现在生活水平也提高了，不像是从前有个地方住就行。
说干就干，请来的工人师傅都在紧张地忙碌着，杨家人也都在期待着新房子的建成，却没想到令人震惊的事情发生了。
一开始一切都很顺利，挖掘机正在进行着紧张地作业，起初只是挖出来了些大石头，大家也都没有在意，可接着往下挖一抹红色露了出来，随着进一步的挖掘，它的真面目展现在大家眼前。
有人惊呼了出来，这不是一口棺材吗？所有人都围了过来，村民怎么也想不到在自家祖宅下面竟挖出了一座棺材，而且自己还在这上面睡了30年，想想都觉得浑身冷嗖嗖的。
再看看棺木血红的颜色依旧如新，这不会是刚埋了没多久吧，这个想法一闪而过，自家祖宅之前也没有动过土呀，冷静下来想了想这会不会是古代的棺木，这下面会不会有座古墓，没想到一语成谶。
村民立即将这件事反映给了当地的有关人员，但是在十里八乡这件事已经传开了，在家里闲着没事的都会好奇前来观看，里三层外三层给中间的东西又增加了神秘感。
考古人员赶到后看到的就是一幅这样的景象，比农村赶集还要热闹，专家们看到了那座血红色的棺木也震惊了，经过初步判断这座棺木年代应该已经很久远了，这肯定是座古代的墓葬。
专家们决定对这座古墓进行抢救性挖掘，首先要做的就是对这座棺木进行清理，专家心想这口棺材里面一定会有让人意想不到的文物。
在把棺木上的泥土清理干净后，鲜红的棺木展露在眼前，一开始专家们想把这座棺木转移到实验室进行研究，这样将会更加能保证文物的安全。
但是长时间在地下棺木中已经渗进去很多地下水，贸然的搬运不知道会不会给棺木里的文物带来不可挽回的损失，于是考古专家打消了这个念头，准备就地打开棺木，可是找了好久都没有找到打开棺木的方法。
于是专家们想着先把棺木里的积水排出来，看看能不能找到打开棺木的方法，考古人员在棺木下面钻了几个小孔，里面的积水瞬间倾泻而出，围观的村民都感觉不可思议。
一开始他们就觉得棺木一直都埋在地下密封得十分完好，里面怎么还会有积水？没想到实践出真知，心里对考古专家也暗暗敬佩了起来，不愧是专业的。
趁着这个时间，考古专家对棺木周围进行了勘测，发现这座古墓的规模并不是很大，长三米宽五米，看来这并不是一个古代权贵的墓葬，可是接下来发生的事让考古专家十分惊喜。
02仅一墙之隔墓葬保存程度相差甚远
在这座墓的周围还有一座墓，两座墓室仅有一墙之隔，这大概率是一座合葬墓，但是这座棺木的损坏十分的严重，里面已经被盗墓贼洗劫一空，棺盖已经被打开丢弃在一旁，只留下了几块骸骨。
看来只能从另一座棺木上寻找看有没有什么有价值的文物了，为什么两具棺木只有一墙之隔差距怎么这么大？一个被盗的空空如也，一个连专家都很难打开。
为了减少损坏考古人员打的孔非常的小，里面的积水流了一夜才流完，但是这座完好的棺木里积水已经流干了，需要赶紧打开对其中的文物进行清理。
虽然开的洞很小，但是耐不住时间长啊，棺木里面已经和空气开始接触了，考古专家立即请来了对棺木结构 了解的专家，果然术业有专攻，没过多久这位专家就找到了线索。
鲜红棺木上的一条细线引起了他的注意，看来这就是打开这座棺木的关键了，考古人员沿着这条细线终于将棺材盖出现了松动的痕迹，专家脸上都露出了欣慰的笑容。
03专家让村民赶紧撤离
村民们也都十分高兴，也非常想看看棺椁里到底有什么奇珍异宝，可是希望落空了，专家们让村民们赶紧撤离。
村民们一听，这是发生了什么事？棺木里面究竟有什么是我们不能看的呢？虽然好奇，但是也都赶紧离开了，毕竟专家说的话不能不信。
其实专家是考虑到棺木在地下存放那么长时间，不知道里面会不会有什么有毒气体，更何况古人总喜欢在棺椁中放入水银，来防止尸身的腐坏。
围观的村民有很多，贸然打开村民们在没有任何防护的情况下，很有可能会伤害到村民，等到村民都离开了，考古专家终于将棺木的盖子打开了，棺木里面保存的十分完整。
专家经过研究发现这个棺木是宋代的棺木，可是为什么历经800年的棺材还保存得如此完好？连表面的颜色都十分艳丽跟刚下葬一样。
原来在宋代的时候人们对于丧葬是十分重视的，对于棺木的选择也十分有考究，他们会在很多木材中挑选最合适的来作为自己的棺木，同时对于棺木的防腐也非常重视，选取的材料都是那种能够长时间保存的。
只是由于长时间埋藏在地下的有些东西已经腐烂，表面的丝棉被因为积水泡得太久，考古起来非常困难，专家们只能小心翼翼的一层层剥开丝织棉被。
但是发现尸骨和衣物紧紧的连在了一起，无疑给考古增加了很大的难度，这在现场根本无法将他们安全的分离，但是文物可等不了，这下考古专家开始急了。
尸骨和衣物在空气中暴露着时间越长，对他们的损害就越大，之后的考古研究就会越难，而且时间放得太久，很有可能会变成粉末，这可不是大家想看到的。
正当大家头疼的时候，一个考古人员提到了一个地方让大家眼前一亮，终于，棺木里的文物有救了，那就是天眼实验室，这无疑对于考古专家是雪中送炭。
既然找到了解决办法，那就赶紧行动吧。听名字就已经觉得很先进了，但是当看到实物会更加震惊，24台工业相机在不同的位置全方位的记录，这是一个多么宏大的场面。
在这里一个不起眼的柜子里面装的都是具有关键作用的设备，正当大家都高兴的时候，一个噩耗突然降临了。
那就是这个系统在使用之前需要进行调试，而调试的时间长达一个月，如果等一个月的话黄花菜都凉了，考古人员决定对棺木进行抢救性发掘，专家们想到了一个办法。
那就是将墓主人的尸骨和衣物放在恒温的冰柜里，这样就能够对他们进行很好的保存，可以为研究考古他们提供大量的时间。
接下来考古工作有序地进行中，在墓主人的头颅旁边发现了一块玉璧，专家们都感到十分高兴，不知道玉壁上有没有墓主人的身份信息。
将玉璧上的泥土等杂质清洗干净后，一块精美的玉璧出现在了人们的眼前，专家们经过鉴定发现，这是一块南唐时期的玉壁非常名贵。
不仅如此，在里面还有很多丝织品，工艺极其精湛，堪称是国宝级的文物。接下来在里面还出土了很多有价值的文物水晶、铜镜等。
这边考古人员在小心翼翼的考古，另一边也在抓紧调试系统，等到系统调试成功后，通过技术成功还原了墓主人当时的穿戴情况，可以看出当时人们的穿衣十分复杂，纹理图案也十分丰富。
出土的丝绸也给丝绸艺术提供了重要研究资料，可是这个墓主人到底是谁呢？专家开始对墓室进行仔细地勘察，看看能不能发现有关墓主人的信息。
果然，在墓室中发现了一块写有文字的石头。不出所料，这应该就是墓主人的墓志铭，看来墓主人的身份要被揭晓。
考古人员立即将上面的信息进行研究，发现上面写有绍兴九年，墓主人是宋太祖赵匡胤的第七世孙赵伯澐，看来这个墓室的研究价值是非常高的，这竟然还是一个南宋皇族的墓葬。
怪不得这一口红色棺木能保存这么长时间，看来对待棺木肯定是经过精挑细选的，旁边的陪葬墓被洗劫一空，主墓室竟然能保存如此完好实在是一件幸事。
总结
想想这位村民在自家住宅下挖出墓葬，不知道是何心情，在棺木上整整睡了30年心里肯定会心生余悸。
但是这座古墓给考古带来了很大的研究价值，让我们了解到了南宋对于墓葬的防腐技术和丝绸的高超技艺。#考古#
✋热门推荐