2010年，郭达演出完送蔡明回家，刚到家门口，就看到其老公丁秋星耷拉个脸，一把把蔡明拽进家，然后狠狠的摔上了门，指着她说：“你以后都不要再跟郭达合作了。”
蔡明满脸问号：“你在开什么玩笑？我们俩搭档20年，从未出过什么问题，除了你他是最了解我的人，说不合作就不合作，那我成什么人了。”
话虽这样说，可最终蔡明和郭达的合作还是就此了断了。
因为长得漂亮又有灵气，蔡明在1973年就被导演谢铁骊选中，让她出演了电影《海霞》，她也凭此小火了一把。
有着丰富表演经验的她，接连拿下好几部电影的资源，名气越来越大，追求者也越来越多。那段时间简直就是蔡明的高光时刻，光是情书一天就能收到几十封。
就连演员梁天也一样，曾写过7封求爱信寄给了蔡明，但都没有得到任何回应，梁天也只能放弃。
后来在一次拍摄中，蔡明结识了男演员丁秋星，两人朝夕相处几个月，情愫渐生。
丁秋星对这个漂亮又幽默的女人很是感兴趣，但又不好意思直抒胸臆示爱，只能默默的关心她。
蔡明拍戏时间紧张没空吃早饭，丁秋星就经常做了饭给她带过来，见她压力大日渐消瘦，丁秋星还特地给她煲了补汤。
蔡明也明白他的心意，就故意逗他：“你怎么每天都给我做饭啊，不会对我有啥想法吧？”
丁秋星只是尴尬的笑了笑，随后把情思全都寄予书信中，送给了蔡明。
其他人写情书都是托人送给蔡明，所以她觉得毫无诚意，而丁秋星是亲手交到了蔡明手里，分量自然不同，蔡明看完后也是一脸娇羞，默许了两人的关系。
丁秋星却依然保持着这种仪式感，一直写满了100封情书，才真正的向蔡明提出交往，蔡明也欣然同意，她说：“虽然丁秋星这个人长得不咋地，但确实是真心实意对我好的，这就足够了。”
两人很快就走进婚姻的殿堂，还生下了儿子“丁丁”。
可那时，蔡明已经在娱乐圈站稳了脚跟并小有成就了，而丁秋星还是个籍籍无名的小演员，因此他也经常被骂是“软饭男”。
丁秋星为了不拖累蔡明的后腿，就又专门出去深造，进修了导演专业，不过为了蔡明的发展前途，他还是决定在家当起了家庭煮夫，挑起生活重担。
没有后顾之忧的蔡明专心搞起了事业，影视圈发展受到了限制，她立马转型去演了小品。1990年，她和陈佩斯、朱时茂一起合作的小品《普拉尼特的长发》在北京台亮相，蔡明的喜剧天赋也被人所发掘。
紧接着，她就和郭达组成了搭档，登上了春晚舞台，从《黄土坡》到《送礼》，再到《都是亲人》，两人合作了二十余年，给观众带来了十多个优秀的经典作品。
这对黄金搭档无论是在舞台上的默契度，还是独特的表演节奏，都受到了观众的强烈追捧，大家还用他俩的姓创立了口号：“郭不离蔡，蔡不离郭”。
蔡明郭达开心了，观众开心了，她老公丁秋星却不开心了，毕竟谁也不想自己的美娇娘被当做别人的老婆，尽管只是舞台上的表演。
而本就心有怨念的丁秋星，又迎来了情绪爆发的导火线。
一次深夜，郭达和蔡明刚为演出彩排完，郭达怕蔡明一个人回家不安全，就主动提出送她，蔡明不好拒绝也就答应了。
两人就这样聊了一路，终于护送蔡明到了家门口，丁秋星推开门一看，发现两人竟齐刷刷的站在门口，还一脸兴奋的聊得火热。
丁秋星气不打一处来，直接拽着蔡明进了家，然后猛地一下关上了门，郭达一脸懵的看了看，疑惑的走了。
丁秋星怒火中烧：“你以后不要再跟郭达做搭档了，你俩都传出绯闻了，还大摇大摆的走到一起，你让我这当老公的心里怎么想？”
蔡明一脸不耐烦：“我们俩合作了20多年了，这能说换就换吗？而且我要是真跟他有点啥，现在还能有你什么事儿，你就别跟着小心眼了。”
丁秋星听罢，觉得十分委屈：“哪个男人看见老婆整天跟别的男人勾勾搭搭的不心烦？你就当是为了我，换个搭档又能怎样呢？”
蔡明怕大吵影响别人休息，就忍着怒火不吭声了。
结果第二天，心烦意乱的蔡明在彩排时状态不佳，她的心思被郭达看穿，郭达忍不住问她：“你怎么了这是，昨天送你回家就看你老公态度不对劲，是两口子生气了吗?”
蔡明没有说话，但郭达还是从别的同事那里听说了蔡明和丁秋星吵架这件事，他想了很久，实在是怕工作造成别人家的家庭矛盾，就主动提出了解除合作关系。
蔡明问他原因，郭达把所有责任都揽入自己怀里，只是笑着说：“我这年纪也大了，无论是体力还是脑力都跟不上了，春晚压力太大，我得休息休息了。”
一听说是身体原因，蔡明也不好意思再劝了，于是在2010年，两人表演完《家有毕业生》之后，就此分道扬镳，再也没同台表演过。
郭达隐退幕后，把重心都放到了家庭上，而蔡明又去找了潘长江当搭档，组成了春晚新的“夫妻档”。
丁秋星对此双手赞同：“这次我就放心了，我很喜欢潘长江，他也不能对我构成任何威胁。”
郭达在事业的巅峰时期，宁愿放弃所有也要维护别人的家庭幸福，真的是很仗义的搭档了。
如果换成潘长江，结局可能就会不一样了。
蔡明满脸问号：“你在开什么玩笑？我们俩搭档20年，从未出过什么问题，除了你他是最了解我的人，说不合作就不合作，那我成什么人了。”
话虽这样说，可最终蔡明和郭达的合作还是就此了断了。
因为长得漂亮又有灵气，蔡明在1973年就被导演谢铁骊选中，让她出演了电影《海霞》，她也凭此小火了一把。
有着丰富表演经验的她，接连拿下好几部电影的资源，名气越来越大，追求者也越来越多。那段时间简直就是蔡明的高光时刻，光是情书一天就能收到几十封。
就连演员梁天也一样，曾写过7封求爱信寄给了蔡明，但都没有得到任何回应，梁天也只能放弃。
后来在一次拍摄中，蔡明结识了男演员丁秋星，两人朝夕相处几个月，情愫渐生。
丁秋星对这个漂亮又幽默的女人很是感兴趣，但又不好意思直抒胸臆示爱，只能默默的关心她。
蔡明拍戏时间紧张没空吃早饭，丁秋星就经常做了饭给她带过来，见她压力大日渐消瘦，丁秋星还特地给她煲了补汤。
蔡明也明白他的心意，就故意逗他：“你怎么每天都给我做饭啊，不会对我有啥想法吧？”
丁秋星只是尴尬的笑了笑，随后把情思全都寄予书信中，送给了蔡明。
其他人写情书都是托人送给蔡明，所以她觉得毫无诚意，而丁秋星是亲手交到了蔡明手里，分量自然不同，蔡明看完后也是一脸娇羞，默许了两人的关系。
丁秋星却依然保持着这种仪式感，一直写满了100封情书，才真正的向蔡明提出交往，蔡明也欣然同意，她说：“虽然丁秋星这个人长得不咋地，但确实是真心实意对我好的，这就足够了。”
两人很快就走进婚姻的殿堂，还生下了儿子“丁丁”。
可那时，蔡明已经在娱乐圈站稳了脚跟并小有成就了，而丁秋星还是个籍籍无名的小演员，因此他也经常被骂是“软饭男”。
丁秋星为了不拖累蔡明的后腿，就又专门出去深造，进修了导演专业，不过为了蔡明的发展前途，他还是决定在家当起了家庭煮夫，挑起生活重担。
没有后顾之忧的蔡明专心搞起了事业，影视圈发展受到了限制，她立马转型去演了小品。1990年，她和陈佩斯、朱时茂一起合作的小品《普拉尼特的长发》在北京台亮相，蔡明的喜剧天赋也被人所发掘。
紧接着，她就和郭达组成了搭档，登上了春晚舞台，从《黄土坡》到《送礼》，再到《都是亲人》，两人合作了二十余年，给观众带来了十多个优秀的经典作品。
这对黄金搭档无论是在舞台上的默契度，还是独特的表演节奏，都受到了观众的强烈追捧，大家还用他俩的姓创立了口号：“郭不离蔡，蔡不离郭”。
蔡明郭达开心了，观众开心了，她老公丁秋星却不开心了，毕竟谁也不想自己的美娇娘被当做别人的老婆，尽管只是舞台上的表演。
而本就心有怨念的丁秋星，又迎来了情绪爆发的导火线。
一次深夜，郭达和蔡明刚为演出彩排完，郭达怕蔡明一个人回家不安全，就主动提出送她，蔡明不好拒绝也就答应了。
两人就这样聊了一路，终于护送蔡明到了家门口，丁秋星推开门一看，发现两人竟齐刷刷的站在门口，还一脸兴奋的聊得火热。
丁秋星气不打一处来，直接拽着蔡明进了家，然后猛地一下关上了门，郭达一脸懵的看了看，疑惑的走了。
丁秋星怒火中烧：“你以后不要再跟郭达做搭档了，你俩都传出绯闻了，还大摇大摆的走到一起，你让我这当老公的心里怎么想？”
蔡明一脸不耐烦：“我们俩合作了20多年了，这能说换就换吗？而且我要是真跟他有点啥，现在还能有你什么事儿，你就别跟着小心眼了。”
丁秋星听罢，觉得十分委屈：“哪个男人看见老婆整天跟别的男人勾勾搭搭的不心烦？你就当是为了我，换个搭档又能怎样呢？”
蔡明怕大吵影响别人休息，就忍着怒火不吭声了。
结果第二天，心烦意乱的蔡明在彩排时状态不佳，她的心思被郭达看穿，郭达忍不住问她：“你怎么了这是，昨天送你回家就看你老公态度不对劲，是两口子生气了吗?”
蔡明没有说话，但郭达还是从别的同事那里听说了蔡明和丁秋星吵架这件事，他想了很久，实在是怕工作造成别人家的家庭矛盾，就主动提出了解除合作关系。
蔡明问他原因，郭达把所有责任都揽入自己怀里，只是笑着说：“我这年纪也大了，无论是体力还是脑力都跟不上了，春晚压力太大，我得休息休息了。”
一听说是身体原因，蔡明也不好意思再劝了，于是在2010年，两人表演完《家有毕业生》之后，就此分道扬镳，再也没同台表演过。
郭达隐退幕后，把重心都放到了家庭上，而蔡明又去找了潘长江当搭档，组成了春晚新的“夫妻档”。
丁秋星对此双手赞同：“这次我就放心了，我很喜欢潘长江，他也不能对我构成任何威胁。”
郭达在事业的巅峰时期，宁愿放弃所有也要维护别人的家庭幸福，真的是很仗义的搭档了。
如果换成潘长江，结局可能就会不一样了。
2010年，郭达演出完送蔡明回家，刚到家门口，就看到其老公丁秋星耷拉个脸，一把把蔡明拽进家，然后狠狠的摔上了门，指着她说：“你以后都不要再跟郭达合作了。”
蔡明满脸问号：“你在开什么玩笑？我们俩搭档20年，从未出过什么问题，除了你他是最了解我的人，说不合作就不合作，那我成什么人了。”
话虽这样说，可最终蔡明和郭达的合作还是就此了断了。
因为长得漂亮又有灵气，蔡明在1973年就被导演谢铁骊选中，让她出演了电影《海霞》，她也凭此小火了一把。
有着丰富表演经验的她，接连拿下好几部电影的资源，名气越来越大，追求者也越来越多。那段时间简直就是蔡明的高光时刻，光是情书一天就能收到几十封。
就连演员梁天也一样，曾写过7封求爱信寄给了蔡明，但都没有得到任何回应，梁天也只能放弃。
后来在一次拍摄中，蔡明结识了男演员丁秋星，两人朝夕相处几个月，情愫渐生。
丁秋星对这个漂亮又幽默的女人很是感兴趣，但又不好意思直抒胸臆示爱，只能默默的关心她。
蔡明拍戏时间紧张没空吃早饭，丁秋星就经常做了饭给她带过来，见她压力大日渐消瘦，丁秋星还特地给她煲了补汤。
蔡明也明白他的心意，就故意逗他：“你怎么每天都给我做饭啊，不会对我有啥想法吧？”
丁秋星只是尴尬的笑了笑，随后把情思全都寄予书信中，送给了蔡明。
其他人写情书都是托人送给蔡明，所以她觉得毫无诚意，而丁秋星是亲手交到了蔡明手里，分量自然不同，蔡明看完后也是一脸娇羞，默许了两人的关系。
丁秋星却依然保持着这种仪式感，一直写满了100封情书，才真正的向蔡明提出交往，蔡明也欣然同意，她说：“虽然丁秋星这个人长得不咋地，但确实是真心实意对我好的，这就足够了。”
两人很快就走进婚姻的殿堂，还生下了儿子“丁丁”。
可那时，蔡明已经在娱乐圈站稳了脚跟并小有成就了，而丁秋星还是个籍籍无名的小演员，因此他也经常被骂是“软饭男”。
丁秋星为了不拖累蔡明的后腿，就又专门出去深造，进修了导演专业，不过为了蔡明的发展前途，他还是决定在家当起了家庭煮夫，挑起生活重担。
没有后顾之忧的蔡明专心搞起了事业，影视圈发展受到了限制，她立马转型去演了小品。1990年，她和陈佩斯、朱时茂一起合作的小品《普拉尼特的长发》在北京台亮相，蔡明的喜剧天赋也被人所发掘。
紧接着，她就和郭达组成了搭档，登上了春晚舞台，从《黄土坡》到《送礼》，再到《都是亲人》，两人合作了二十余年，给观众带来了十多个优秀的经典作品。
这对黄金搭档无论是在舞台上的默契度，还是独特的表演节奏，都受到了观众的强烈追捧，大家还用他俩的姓创立了口号：“郭不离蔡，蔡不离郭”。
蔡明郭达开心了，观众开心了，她老公丁秋星却不开心了，毕竟谁也不想自己的美娇娘被当做别人的老婆，尽管只是舞台上的表演。
而本就心有怨念的丁秋星，又迎来了情绪爆发的导火线。
一次深夜，郭达和蔡明刚为演出彩排完，郭达怕蔡明一个人回家不安全，就主动提出送她，蔡明不好拒绝也就答应了。
两人就这样聊了一路，终于护送蔡明到了家门口，丁秋星推开门一看，发现两人竟齐刷刷的站在门口，还一脸兴奋的聊得火热。
丁秋星气不打一处来，直接拽着蔡明进了家，然后猛地一下关上了门，郭达一脸懵的看了看，疑惑的走了。
丁秋星怒火中烧：“你以后不要再跟郭达做搭档了，你俩都传出绯闻了，还大摇大摆的走到一起，你让我这当老公的心里怎么想？”
蔡明一脸不耐烦：“我们俩合作了20多年了，这能说换就换吗？而且我要是真跟他有点啥，现在还能有你什么事儿，你就别跟着小心眼了。”
丁秋星听罢，觉得十分委屈：“哪个男人看见老婆整天跟别的男人勾勾搭搭的不心烦？你就当是为了我，换个搭档又能怎样呢？”
蔡明怕大吵影响别人休息，就忍着怒火不吭声了。
结果第二天，心烦意乱的蔡明在彩排时状态不佳，她的心思被郭达看穿，郭达忍不住问她：“你怎么了这是，昨天送你回家就看你老公态度不对劲，是两口子生气了吗?”
蔡明没有说话，但郭达还是从别的同事那里听说了蔡明和丁秋星吵架这件事，他想了很久，实在是怕工作造成别人家的家庭矛盾，就主动提出了解除合作关系。
蔡明问他原因，郭达把所有责任都揽入自己怀里，只是笑着说：“我这年纪也大了，无论是体力还是脑力都跟不上了，春晚压力太大，我得休息休息了。”
一听说是身体原因，蔡明也不好意思再劝了，于是在2010年，两人表演完《家有毕业生》之后，就此分道扬镳，再也没同台表演过。
郭达隐退幕后，把重心都放到了家庭上，而蔡明又去找了潘长江当搭档，组成了春晚新的“夫妻档”。
丁秋星对此双手赞同：“这次我就放心了，我很喜欢潘长江，他也不能对我构成任何威胁。”
郭达在事业的巅峰时期，宁愿放弃所有也要维护别人的家庭幸福，真的是很仗义的搭档了。
如果换成潘长江，结局可能就会不一样了。
蔡明满脸问号：“你在开什么玩笑？我们俩搭档20年，从未出过什么问题，除了你他是最了解我的人，说不合作就不合作，那我成什么人了。”
话虽这样说，可最终蔡明和郭达的合作还是就此了断了。
因为长得漂亮又有灵气，蔡明在1973年就被导演谢铁骊选中，让她出演了电影《海霞》，她也凭此小火了一把。
有着丰富表演经验的她，接连拿下好几部电影的资源，名气越来越大，追求者也越来越多。那段时间简直就是蔡明的高光时刻，光是情书一天就能收到几十封。
就连演员梁天也一样，曾写过7封求爱信寄给了蔡明，但都没有得到任何回应，梁天也只能放弃。
后来在一次拍摄中，蔡明结识了男演员丁秋星，两人朝夕相处几个月，情愫渐生。
丁秋星对这个漂亮又幽默的女人很是感兴趣，但又不好意思直抒胸臆示爱，只能默默的关心她。
蔡明拍戏时间紧张没空吃早饭，丁秋星就经常做了饭给她带过来，见她压力大日渐消瘦，丁秋星还特地给她煲了补汤。
蔡明也明白他的心意，就故意逗他：“你怎么每天都给我做饭啊，不会对我有啥想法吧？”
丁秋星只是尴尬的笑了笑，随后把情思全都寄予书信中，送给了蔡明。
其他人写情书都是托人送给蔡明，所以她觉得毫无诚意，而丁秋星是亲手交到了蔡明手里，分量自然不同，蔡明看完后也是一脸娇羞，默许了两人的关系。
丁秋星却依然保持着这种仪式感，一直写满了100封情书，才真正的向蔡明提出交往，蔡明也欣然同意，她说：“虽然丁秋星这个人长得不咋地，但确实是真心实意对我好的，这就足够了。”
两人很快就走进婚姻的殿堂，还生下了儿子“丁丁”。
可那时，蔡明已经在娱乐圈站稳了脚跟并小有成就了，而丁秋星还是个籍籍无名的小演员，因此他也经常被骂是“软饭男”。
丁秋星为了不拖累蔡明的后腿，就又专门出去深造，进修了导演专业，不过为了蔡明的发展前途，他还是决定在家当起了家庭煮夫，挑起生活重担。
没有后顾之忧的蔡明专心搞起了事业，影视圈发展受到了限制，她立马转型去演了小品。1990年，她和陈佩斯、朱时茂一起合作的小品《普拉尼特的长发》在北京台亮相，蔡明的喜剧天赋也被人所发掘。
紧接着，她就和郭达组成了搭档，登上了春晚舞台，从《黄土坡》到《送礼》，再到《都是亲人》，两人合作了二十余年，给观众带来了十多个优秀的经典作品。
这对黄金搭档无论是在舞台上的默契度，还是独特的表演节奏，都受到了观众的强烈追捧，大家还用他俩的姓创立了口号：“郭不离蔡，蔡不离郭”。
蔡明郭达开心了，观众开心了，她老公丁秋星却不开心了，毕竟谁也不想自己的美娇娘被当做别人的老婆，尽管只是舞台上的表演。
而本就心有怨念的丁秋星，又迎来了情绪爆发的导火线。
一次深夜，郭达和蔡明刚为演出彩排完，郭达怕蔡明一个人回家不安全，就主动提出送她，蔡明不好拒绝也就答应了。
两人就这样聊了一路，终于护送蔡明到了家门口，丁秋星推开门一看，发现两人竟齐刷刷的站在门口，还一脸兴奋的聊得火热。
丁秋星气不打一处来，直接拽着蔡明进了家，然后猛地一下关上了门，郭达一脸懵的看了看，疑惑的走了。
丁秋星怒火中烧：“你以后不要再跟郭达做搭档了，你俩都传出绯闻了，还大摇大摆的走到一起，你让我这当老公的心里怎么想？”
蔡明一脸不耐烦：“我们俩合作了20多年了，这能说换就换吗？而且我要是真跟他有点啥，现在还能有你什么事儿，你就别跟着小心眼了。”
丁秋星听罢，觉得十分委屈：“哪个男人看见老婆整天跟别的男人勾勾搭搭的不心烦？你就当是为了我，换个搭档又能怎样呢？”
蔡明怕大吵影响别人休息，就忍着怒火不吭声了。
结果第二天，心烦意乱的蔡明在彩排时状态不佳，她的心思被郭达看穿，郭达忍不住问她：“你怎么了这是，昨天送你回家就看你老公态度不对劲，是两口子生气了吗?”
蔡明没有说话，但郭达还是从别的同事那里听说了蔡明和丁秋星吵架这件事，他想了很久，实在是怕工作造成别人家的家庭矛盾，就主动提出了解除合作关系。
蔡明问他原因，郭达把所有责任都揽入自己怀里，只是笑着说：“我这年纪也大了，无论是体力还是脑力都跟不上了，春晚压力太大，我得休息休息了。”
一听说是身体原因，蔡明也不好意思再劝了，于是在2010年，两人表演完《家有毕业生》之后，就此分道扬镳，再也没同台表演过。
郭达隐退幕后，把重心都放到了家庭上，而蔡明又去找了潘长江当搭档，组成了春晚新的“夫妻档”。
丁秋星对此双手赞同：“这次我就放心了，我很喜欢潘长江，他也不能对我构成任何威胁。”
郭达在事业的巅峰时期，宁愿放弃所有也要维护别人的家庭幸福，真的是很仗义的搭档了。
如果换成潘长江，结局可能就会不一样了。
明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
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