这一篇内容相对较长，除了一些日常之外，还有豆沙的制做过程，日常居家发面的过程，胖乎乎豆沙饼的制作过程和小刺猬馒头的制作过程。蟹姐最近更新的内容发生了一些变化，这是因为蟹姐的生活和心情发生了变化。保持开心快乐的状态才能做（写）出令人愉快的食物（文章）来。这一切变化都是悄无声息的，断更三个多月，把家里的房子简单收拾收拾开起了面馆，然后生活也悄悄发生了变化。​好久不上秤的蟹姐有一天心血来潮，上秤一看，居然瘦了近4公斤，天啊，这也太神奇了吧，连续好几年体重都稳步增长，增得让人愁，这下好了，赶紧去翻衣柜，那些不舍得丢掉的“等瘦了再穿”的衣服还真的都能穿了，心花怒放呀。​瘦下来的主要原因是生活发生了变化，以前天天坐在电脑前面，运动量太少心情也不好，然后就形成了一个不太好的循环，体重是真的好难降呀。现在天天小碎步在店里跑来跑去，“迈开腿”这事儿肯定是做到了，“管住嘴”这一条其实也悄悄做到了，好几个月不吃炒菜只吃拌菜，油脂的摄入量自然就小些，然后就真的瘦下来了，我的目标是继续瘦，争取把体质指数降到正常范围（18.5－23.9）之间。没有赘肉才真的一身轻松呀。​不知道从哪天起，许久都没有的“做美食的欲望”又回来了，这种感觉很神奇，我用通俗的语言表达就是“看到一个大白菜也想用它做5个美食出来”。用行动表现出来就是一边揉面做包子一边会不由自主哼个小曲，连走路的步子也比较轻快了。​面馆将是我的新起点，开心做美食快乐过日子。下面咱们分享豆沙、豆沙饼和小刺猬馒头的做法。这绿豆沙咱们从煮好的绿豆开始，因为煮的大家都会，完全没有难度。煮绿豆对锅也没有什么要求，电饭锅，压力锅，汤锅都可以煮，只不过不同的锅煮法有些不同，电饭锅煮绿豆，豆子不用提前泡，下锅加水，煮一滚之后转成保温，过半小时后再煮几分钟，豆子就开花了。压力锅煮豆子，豆子也不用泡，直接下锅，上汽就关火，稍后开锅就可以了。汤锅煮豆子建议提前泡一下比较好，大火煮开后转小火煮一会之后焖在锅里，豆子开花就好了。​咱们自己在家做豆沙，不用去皮，煮好后用破壁机打碎，全营养不浪费。当然了，带豆皮的豆沙颜色不太好看，如果做绿豆糕，可以直接买脱皮绿豆，相对于整粒的绿豆，脱皮豆更好煮一些。绿豆沙的制作步骤：先把绿豆煮好，倒掉（喝掉）绿豆沙之后留下绿豆花，同小部分汤汁起放进破壁机中，把绿豆打成糊，打好的豆糊倒入不粘锅中，加一勺油两勺糖（糖的用量可调整），点火炒豆沙，保持中火边炒边搅拌，随着豆糊中的水气蒸发，豆沙漫漫成形，关火等豆沙放凉就好了。做好的豆沙可以直接吃，也可以做馅，我用这蒸了豆沙包做了豆沙饼，当然也空口吃了不少，很美味呢。下面是发面的制作过程，面团发好后可以烙饼可以蒸馒头，发挥自己的想像就是了。面团材料：500克，水280克左右，酵母5克，白糖10克。（白糖的作用是辅助发酵，不用也可以。面粉的吸水性区别特别大，具体操作时需要调整用量。）​如果手动发面，先把酵母放在温水里面，然后把面团揉光滑，如果是厨师机揉面，直接把所有材料都加入面桶，启动机器即可。揉好的面团放在温暖的地方，等它体积变大就好了。北方的室内都有暖气，自然放着，两个小时左右就可以发好了。如果没有暖气，可以利用发酵箱或者把面盆坐在温水里面，总之，只要能让面团保持合适的发酵温度即可顺利发面。面团发好后体积明显变大，撕开面团会有丰富的蜂窝。下面咱们做绿豆饼吧，所需要的材料是发好的面团，做好的豆沙。做法步骤：把发好的面团分成小份，30克－50克重量都行，面团揉圆后按扁，包上绿豆沙，收好口之后再按成饼子。然后放进新思特电饼铛中，上下盘同时启动，不一会儿绿豆饼就做好了。表皮脆脆的豆沙软软的，整体带着甜味，非常好吃。​绿豆饼现做现吃，放凉后口感和味道都会有变化，如果需要回温加热，还用饼铛也是可以的。同样的材料，做饼子很抢手，蒸成小刺猬豆沙包也特别讨喜。刺猬豆沙包的做法步骤：分割面团揉圆按扁包上豆沙这些步骤跟绿豆饼是一样的，包好后不用按扁，在手中搓成水滴样，然后厨房剪刀在面团上面煎出小刺猬的刺儿，找两粒绿豆做小刺猬的眼睛，全都做好后放在蒸笼上面二次发酵，等生胚稍稍发酵后就可以上锅蒸了，水开后计时蒸20分钟就好了。​今天的小刺猬蒸得并不好，原因是我用的电饭锅，第一次这样蒸，有些细节没有处理好，蒸汽散出不畅，水滴回落在馒头上面了，看着不好看。二次发酵进行得也不是很好，馒头口感偏硬，即便如此，老头还是夸个不停，还是自己蒸的馍好吃呀。特别强调一下，做造型馒头，二次发酵不能发太大，合适就好，发太大的话成品的样子会变形。​​其实我们做食物，失败的时候也很多，不必过于追求完美，过程做好了一切都好。我敢说您做的小刺猬一定会比我好。一起做起来吧。

这一篇内容相对较长，除了一些日常之外，还有豆沙的制做过程，日常居家发面的过程，胖乎乎豆沙饼的制作过程和小刺猬馒头的制作过程。蟹姐最近更新的内容发生了一些变化，这是因为蟹姐的生活和心情发生了变化。保持开心快乐的状态才能做（写）出令人愉快的食物（文章）来。这一切变化都是悄无声息的，断更三个多月，把家里的房子简单收拾收拾开起了面馆，然后生活也悄悄发生了变化。​好久不上秤的蟹姐有一天心血来潮，上秤一看，居然瘦了近4公斤，天啊，这也太神奇了吧，连续好几年体重都稳步增长，增得让人愁，这下好了，赶紧去翻衣柜，那些不舍得丢掉的“等瘦了再穿”的衣服还真的都能穿了，心花怒放呀。​瘦下来的主要原因是生活发生了变化，以前天天坐在电脑前面，运动量太少心情也不好，然后就形成了一个不太好的循环，体重是真的好难降呀。现在天天小碎步在店里跑来跑去，“迈开腿”这事儿肯定是做到了，“管住嘴”这一条其实也悄悄做到了，好几个月不吃炒菜只吃拌菜，油脂的摄入量自然就小些，然后就真的瘦下来了，我的目标是继续瘦，争取把体质指数降到正常范围（18.5－23.9）之间。没有赘肉才真的一身轻松呀。​不知道从哪天起，许久都没有的“做美食的欲望”又回来了，这种感觉很神奇，我用通俗的语言表达就是“看到一个大白菜也想用它做5个美食出来”。用行动表现出来就是一边揉面做包子一边会不由自主哼个小曲，连走路的步子也比较轻快了。​面馆将是我的新起点，开心做美食快乐过日子。下面咱们分享豆沙、豆沙饼和小刺猬馒头的做法。这绿豆沙咱们从煮好的绿豆开始，因为煮的大家都会，完全没有难度。煮绿豆对锅也没有什么要求，电饭锅，压力锅，汤锅都可以煮，只不过不同的锅煮法有些不同，电饭锅煮绿豆，豆子不用提前泡，下锅加水，煮一滚之后转成保温，过半小时后再煮几分钟，豆子就开花了。压力锅煮豆子，豆子也不用泡，直接下锅，上汽就关火，稍后开锅就可以了。汤锅煮豆子建议提前泡一下比较好，大火煮开后转小火煮一会之后焖在锅里，豆子开花就好了。​咱们自己在家做豆沙，不用去皮，煮好后用破壁机打碎，全营养不浪费。当然了，带豆皮的豆沙颜色不太好看，如果做绿豆糕，可以直接买脱皮绿豆，相对于整粒的绿豆，脱皮豆更好煮一些。绿豆沙的制作步骤：先把绿豆煮好，倒掉（喝掉）绿豆沙之后留下绿豆花，同小部分汤汁起放进破壁机中，把绿豆打成糊，打好的豆糊倒入不粘锅中，加一勺油两勺糖（糖的用量可调整），点火炒豆沙，保持中火边炒边搅拌，随着豆糊中的水气蒸发，豆沙漫漫成形，关火等豆沙放凉就好了。做好的豆沙可以直接吃，也可以做馅，我用这蒸了豆沙包做了豆沙饼，当然也空口吃了不少，很美味呢。下面是发面的制作过程，面团发好后可以烙饼可以蒸馒头，发挥自己的想像就是了。面团材料：500克，水280克左右，酵母5克，白糖10克。（白糖的作用是辅助发酵，不用也可以。面粉的吸水性区别特别大，具体操作时需要调整用量。）​如果手动发面，先把酵母放在温水里面，然后把面团揉光滑，如果是厨师机揉面，直接把所有材料都加入面桶，启动机器即可。揉好的面团放在温暖的地方，等它体积变大就好了。北方的室内都有暖气，自然放着，两个小时左右就可以发好了。如果没有暖气，可以利用发酵箱或者把面盆坐在温水里面，总之，只要能让面团保持合适的发酵温度即可顺利发面。面团发好后体积明显变大，撕开面团会有丰富的蜂窝。下面咱们做绿豆饼吧，所需要的材料是发好的面团，做好的豆沙。做法步骤：把发好的面团分成小份，30克－50克重量都行，面团揉圆后按扁，包上绿豆沙，收好口之后再按成饼子。然后放进新思特电饼铛中，上下盘同时启动，不一会儿绿豆饼就做好了。表皮脆脆的豆沙软软的，整体带着甜味，非常好吃。​绿豆饼现做现吃，放凉后口感和味道都会有变化，如果需要回温加热，还用饼铛也是可以的。同样的材料，做饼子很抢手，蒸成小刺猬豆沙包也特别讨喜。刺猬豆沙包的做法步骤：分割面团揉圆按扁包上豆沙这些步骤跟绿豆饼是一样的，包好后不用按扁，在手中搓成水滴样，然后厨房剪刀在面团上面煎出小刺猬的刺儿，找两粒绿豆做小刺猬的眼睛，全都做好后放在蒸笼上面二次发酵，等生胚稍稍发酵后就可以上锅蒸了，水开后计时蒸20分钟就好了。​今天的小刺猬蒸得并不好，原因是我用的电饭锅，第一次这样蒸，有些细节没有处理好，蒸汽散出不畅，水滴回落在馒头上面了，看着不好看。二次发酵进行得也不是很好，馒头口感偏硬，即便如此，老头还是夸个不停，还是自己蒸的馍好吃呀。特别强调一下，做造型馒头，二次发酵不能发太大，合适就好，发太大的话成品的样子会变形。​​其实我们做食物，失败的时候也很多，不必过于追求完美，过程做好了一切都好。我敢说您做的小刺猬一定会比我好。一起做起来吧。

有杏不须梅（5）

全部ooc

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“你是？你不是张小姐的那丫头？”

龚少正刚到客栈，便听的一个小姑娘的一声哭腔，少不得止了步子，便见一丫头装扮的女孩儿家冲到他身前一步之处跪了下来，身后的全安和青山也一同止了步子，“你怎得在此处？”

“我，我，龚少爷能不能移步说话？”那丫头因着年岁不大，此时眼里裹着一汪眼泪欲落未落的，倒似是遇到什么天大的难处一般。

“少爷，我们也不急，要不然去看看？”龚少正还在犹豫间，身后平日里一顿板子都打不出个闷屁来的青山开口求情道。

“也罢，你且带路，我们同你去看看！”龚少正兀自心内也有些好奇，这丫头的主子才过世月余，怎么她就只身到了这么个偏远地界，听口音模样也不似本地人的样子，莫不是被拐子卖了？亦或是准备来个仙人跳？可这尚未长成的身量，也不是仙人跳的路子啊。莫非此处是家黑店不成？

此时正值九月初九，雍州草木枯瘦却天气和朗，满城人有一大半去了城外那座素有小昆仑之称的馒头山去登高，倒把这素日里热闹的客栈显的有些冷清，也怪不得龚少正一眼见到那丫头暗暗起了疑心 。不过转念一想，阿耶曾说雍州知府赵无极是个能吏，自他来后此地便人口益丰，太平日盛，倒比前任朱一汪得民心的多。

说了半日，其实也不过他转念功夫，那丫头不几步便带着他们三人推门进了一个客房，只是，也不知道是不是紧闭了多少日的门窗，门骤一打开，便是一股扑面而来的药味，差点把龚少正熏的后退了一步。
全安下意识的来护了他一把，轻声道这会不会有诈？却见那丫头回头歉然道：“我家主子自到雍州城便病了，大夫也请了好几位，药也吃了不知道多少，只是不好，我都不知如何才好，好在遇到了龚少爷，是我家主子命不该绝，龚少爷，你看！”说罢，一把撩起那客栈里厚厚的蚊帐，一张精致熟悉的小脸便展露在他们三人面前。

“这是，张家大小姐？她，她，她不是过身了吗？怎地还魂于此？少爷，少爷，我们要不然还是走吧？”龚少正还没把惊诧消化，见过张家小姐的青山到是先嚷了起来。

“不是，不是，这是我家少爷，过身的原是我家小姐，龚少爷，奴婢嘴笨，要不然等少爷醒了自己同您说，只是现在我们已然山穷水尽，您能不能先借我几两银子，我想去买味红参，再去宝芝堂请个大夫，最近听说那里来了个医术很高明的大夫，只是没了银子请不了。龚少爷，奴婢知道您一贯大慈大悲，您救救我家主子性命吧！”那丫头说着便在榻前冲着龚少正跪了下去，边哭诉边叩头，倒是个义仆的样子。

正在此时，床上那个瘦的双颊凹陷，脸色雪白的人睁开了眼睛，显然是被丫头的哭声给吵醒了，原本清亮的一双眸子，此时都是疲态，也未反应过来此时什么情况，只低声说了一句：“小雨，你哭什么，本少爷不是还没死透么？”那把嗓子低沉暗哑，显然这不会是一个女儿家的声音，说完才抬眼发现了屋里的其他人，也不知看清楚没有，又说了一句：“房钱且再宽限两日，我还有些物拾，过几日让丫头当了，总不会让你主家吃亏，我这丫头年纪小，你们也不要吓她。”说完便好似完成了一场大仗一般，头往枕上一靠，想必是又晕了过去。龚少正也不知是出于什么心思，自听他说话，自己心里就有些慌，如今看他晕倒，自是也忘了君子有所为有所不为的话，一个健步便上去，伸手摸了摸那人额头，果不其然，烫的吓人。

“青山，你带着丫头去宝芝堂，全安，你去找店家要些冰块，如今这时节怕是不好找，多花些银子也行，要快！”说完这些，见那丫头还在犹豫，又道：“你且去，这边我先给你看顾着！”
待他们都去了，龚少正看了眼床上那人，又大眼看了看这满是药味的房间，也没个暖炉香片，不禁摇头，只得先把那临街的窗户打开，此时已是中午时分，窗外日头虽大，晒进来却并没什么暖意，到是夹着的几那道凉风，把房里的药味吹散了不少。

再回头，看那床上的人脸色发红，想必又烧了上来，只得亲自动手，在脸盆里绞了块帕子，敷到了那人前额，也不知是不是凉意带去的舒服，那人嘶哑的喉咙轻喘了一声。

正是这一声，竟活生生把个不谙世事的龚少正听了的大脸红，有些地方更是让他羞于启齿。

好在，那人未醒，龚少正强自深吸了几口凉气，这才把自己稳了下来，只未几，那人嘴里又喊了句渴，少不得我们这龚少正又接水服侍一回，只是那病中的人哪里起的了身，龚少正只得把人扶起搂在怀里，再拿着杯子一点点给喂。

一个喂的生疏，一个喝的艰难，一杯水到是有大半都撒在了那人里衣上，这让自小就被人服侍惯了的龚少爷有些作难，他自是知道这病人不能穿着湿衣裳躺着，可他又不知道该怎么给人换衣裳。到底还是怕他病死，龚少正只得去衣柜一番翻找，好在主仆二人也没什么衣裳，三五下便寻了件中衣出来。他又把人给扶起来靠在身上给他脱衣服，这人真是瘦的厉害，后背硌人不说，胸前更是几根股骨头挂着一层皮，若不是那茱萸一点微红，龚少正看着那里，自己的面皮不由烫了起来，不过几舜便给他换好了衣裳，那人被他一番折腾，连喘带咳嗽又弄的他一身口水，看起来到时越发的我见犹怜，龚少爷无奈，只得把他侧了侧身，给他拍起后背来。

此时窗外街边想起一阵吵杂，好像是几个青年同官兵在闹事，听着好像丢了什么要紧东西。听着是要进客栈搜查一番，龚少正怕把好不容易睡下的青年吵醒，复又起身去关了窗户，关的时候还往下看了一眼，那带头的男子有些眼熟，也不知道是在哪里见过似的。不过，此时身边带着个病人，还是省些杂事的好。

不一会儿，安全便端着一盆子冰块进来，先弄了块布塞冰里，又从怀里取出来一个干净布袋子，装了些冰块进去，在袋口打了一个结，看自家少爷没有要起身的意思，便把布袋递给了龚少正，那烧的滚烫的少年被额头上突然而来的凉快，激的发出一声轻叹，“好凉快！”声音温柔嘶哑缠绵，让龚少正立马想起刚才换衣服那副雪白的身子，他下意识的吞了一口口水才问全安：“下面怎么了？安全吗？”

“少爷不必担心，楼下有几个住店的说少了东西，找衙役过来论理，应是我们无甚关系！”全安才把话说完，就听门口纷乱的脚步一滞，几个青年并同两个衙役便推门进来了。龚少正也不知道出于什么心思，见人进来也不言语，只把身后的蚊帐先落了下来，倒似有些欲盖弥彰的意思。