[#中小学教师资格证#] 教师资格证文化素养考点汇总
1. 在化学实验课中小虎做了一个实验，请教王老师时，王老师却说 “这个不考，不用管它”。
王老师这一做法存在的问题是（

）。
A. 教学方法单一B. 教学理念偏失C. 教学技能欠缺D. 教学态度不端【答案】B 【解析】2.雷小华出于对教师职业的热爱选择了师范专业，但毕业从教后，面对沉重、复杂的工作，他难以适应，困惑、焦虑情绪越来越严重，甚至萌生退意。
他出现这种状况的症结在于（

）。
A. 工作未得到家人的支持

B. 角色期待与角色行为冲突

C. 个性不适合从事教师职业

D. 对教师职业的认知存在偏差【答案】B 【解析】在选择某一具体行业之前，应对充分了解自己的兴趣以及实际工作的性质，避免出现角色期待与现实角色行为之间的冲突。
雷小华出现这种状况的症结在于角色期待与角色行为冲突，故选B。
3.孔子日：巧言令色，鲜矣仁。
君子当“讷于言而敏于行”“耻其言之过其行。
”下列对孔子这段话的理解，不正确的是（ ）。
【答案】A【解析】孔子说，花言巧语，伪善而貌，这种人的仁德是不会的。
君子应当言语迟缓而行动敏捷，说得多而做得少是可耻的。
在这几句话中，孔子没有提到宽厚。
本章主要考察教师的综合文化素养，内容主要涉及科技、传统、艺术、历史、地理、文学、物理、化学、生物等，内容较多，考试题型均为选择题，一共8个，共计16分。
一、先秦(一)我国最早的人类主要有距今170万年的元谋猿人、距今80万年的蓝田猿人、距今70万年至20万年的北京猿人和1.8万年的“山顶洞人”。
(二)氏族公社山顶洞人已过渡到氏族公社时期。
黄河和长江流域的半坡人和河姆渡人分别发明了种植粟和水稻，处于母系氏族公社时期。
(三)夏、商、西周奴隶制王朝公元前22世纪，禹的儿子启废除“禅让制”，实行世袭制，建立了夏朝。
夏朝是我国最早的奴隶制国家。
公元前16世纪，商汤推翻了夏桀的统治，建立商朝。
公元前14世纪，商王盘庚迁都殷(今河南安阳小屯)，因此商朝也叫殷朝。
(四)春秋五霸和战国七雄公元前770年至公元前476年的春秋时期，齐桓公、宋襄公、晋文公、秦穆公、楚庄王先后称霸，史称“春秋五霸”。
公元前475年至公元前222年的战国时期，齐、楚、秦、燕、赵、魏、韩七个国家最为强大，史称“战国七雄”。
(五)思想文化春秋时代的老子是道家学派的创始人，具有朴素的辩证思想，提出“道生一，一生二，二生三，三生万物”的进化观。
其代表作为《道德经》。
孔子是我国古代的大思想家，儒家学派的创始人，相传晚年编订了古代文化典籍《诗经》《尚书》和《春秋》。
《论语>是记录孔子及其弟子言行的著作。
墨子是墨家学派创始人，主张“兼爱”“非攻”。
孟子是儒家代表人物，主张“民贵君轻”，实行“仁政”。
韩非是著名的法家思想家，主张改革和法治，建立中央集权的封建国家。
《孙子兵法》是世界上最早、最著名的兵书，为春秋末期齐国人孙武所著。
二、秦汉、魏晋南北朝(一)秦统—六国秦朝采取的巩固统一的措施有：地方实行郡县制；统一货币、文字和度量衡；加强思想控制，“焚书坑儒”；修筑长城：进军和开发岭南。
(二)中央集权制度的加强汉武帝时期，采取措施全面加强中央集权制度：政治上，建立“中朝”制约“外朝”，设置“刺史”以监控地方，削夺诸侯权力，严刑峻法：经济上，把地方的铸币和盐铁经营权收归中央，统一铸五铢钱：“罢黜百家，独尊儒术”，加强思想控制。
(三)统一的多民族国家的形成秦王朝是我国第一个统一的多民族国家。
(四)三国鼎立和南北朝形成公元208年，魏、蜀、吴三国鼎立的局面开始形成。
南朝和北朝合称为“南北朝”。
(五)对外关系汉武帝时，张骞两次出使西域，汉朝和西域各国经济文化交流由此频繁，开辟了著名的“丝绸之路”。
(六)科学技术张衡是我国东汉时期伟大的科学家，他发明的地动仪是世界上最早的地震仪器。
三国时的数学家刘徽，最早提出了圆周率的正确计算方法。
南朝的祖冲之在世界上第一次把圆周率的数值，精确地推算到小数点以后第七位。
西汉时编订的《黄帝内经》是我国现存最早的医书。
东汉时的《：神农本草经》是我国第一部完整的药物学著作。
张仲景的《伤寒杂病论》，奠定了中医治疗学的基础。
华佗配制的全身麻醉药剂，是世界医学史上的创举。
北朝贾思勰的《齐民要术》是我国现存第一部完整的农书。
北魏郦道元的《水经注》至今仍是我国研究古代地理的主要著作。
(七)思想文化顾恺之精于人像、佛像、禽兽、山水等，被称之为三绝：画绝、文绝和痴绝。
王羲之被后人尊称为“书圣”。
永和九年，他与谢安、孙绰等42人修葺兰亭，写下了被称为“天下第一行书”的<兰亭集序》。
1.下列选项中，与秦始皇有关的历史事件是（

）。
A. 焚书坑儒B. 七国之乱C. 黄巾起义D. 淝水之战2.秦统一六国的过程中，最后灭亡的诸侯国是（

）。
A. 赵

B. 燕

C. 韩

D. 齐3.第一次世界大战的起始时间是（ ）。
A. 1840年

B. 1914年 C. 1937年 D. 1945年前面三篇打卡内容在这里

#三联美食# #阿婆的八宝鸭# 亦舒在她的小说《小紫荆》里写道，程家少爷每次回家，就要唤家厨阿娥：“做一只八宝鸭我吃，还有，蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘，已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭，才是团团满满。

这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。

可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。

“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”

我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。

她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。

“等你长大，要学会做八宝鸭。”

“为什么呢？”我好奇地问。

“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”

后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。

尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。

当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。

我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。

老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”

乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。

在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……

要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”

这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。

这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。

我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。

好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。

等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。

我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。

今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。

且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。

“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。

很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”

是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。

《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶

写完工作汇报
不然不急着回家了
接了杯咖啡发了几分钟呆
下午有一阵很忙乱很挫败的时刻
这世上有的人有条理效率又高
有的呢譬如我
敏感又热爱文字
天生对数据不敏感
在某些事情上会有点既不得心又不顺手
加上不知道是系统出了点问题还是电脑出了点问题
有一瞬间非常挫败
想起了很多生活中工作中挫败感十足的事情
忙完后收拾心情
也觉得不过如此吧
也懒得走去地铁站了
在夜色苍茫中坐小三轮车去地铁站