低碳水化合物饮食
（low carbohydrate diets, LCDs)
专家点评：短期的低碳饮食可以减轻体重、改善代谢，但会导致营养素的缺乏，对身体产生不利影响。
一般的膳食要求碳水化合物供能占总能量的 50%～60%，低碳饮食通常 ≤ 40%，伴随脂肪供能比的增加，达到 30% 以上，蛋白质摄入量相对增加。
考虑到低碳饮食会导致部分营养素摄入量的减少，尤其是维生素A、维生素E、维生素 B1、叶酸、镁、钙、铁和碘，建议额外补充膳食补充剂。
特别注意，低碳饮食暂不建议长期（＞1 年）使用，目前安全性和有效性不明确。同时，不推荐青少年儿童长期使用该方案进行减肥。
最近几年流行的生酮饮食就是极低碳水化合物饮食（VLCDs）的极特殊类型，实践中需要将碳水比例降低到 20% 以下。
考虑到安全性，不建议把生酮饮食作为首选。建议在尝试其它减重饮食模式无效后，在临床营养师指导下进行短期的生酮，需要监测血酮、肝肾功能、体成分的变化，同时密切关注血脂水平。#易简众体重管理##健康##减肥##不可辜负的美食##好好吃饭#

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美中科学与教育协会（www.ucsea.org) 是2014年在美国加州注册的非盈利团体，由在美国的华人学者组成，目的是推动中美两国民间的科学与教育的交流合作。

美中科学与教育协会跟上海百赛生物技术股份有限公司合作，在网络上开展“百赛科教论坛”系列学术与科普讲座活动。

本系列讲座的第十四讲将在中国时间3月6日星期天早上十点（美国西部时间3月5日周六下午六点、中部时间晚上八点、东部时间晚上九点）举行。

演讲嘉宾为美国宾夕法尼亚大学医学院孙茂森博士。演讲的标题是“慢性疾病的干预、治疗与管理对策”。讲座以中文进行。

孙茂森医师早年从山西医科大学、北京协和医科大学获得医学学士和硕士学位，从事儿科和妇女儿童的营养保健学工作。1996年获得日本政府奖学金赴日本国立熊本大学医学院留学，从事遗传性高酪氨酸血症对肝肾的损伤研究，2000年获得医学博士学位。孙博士随后赴美国 NIH 从事博士后研究，从2005年起就职于美国宾夕法尼亚大学医学院，从事冠心病、动脉硬化及脂肪代谢异常等心血管疾病的基础研究。

孙茂森医师在长期进行医学最前沿的科学基础研究的同时，一直关注人类慢性疾病的预防保健、养老和抗衰老的研究及临床实践。作为美国认证功能医学营养师 CFN ，孙茂森医师一直通过各种渠道，对患者及亚健康人群，介绍健康、营养、保健、抗衰老以及各种慢性疾病的干预、治疗及管理的措施。孙茂森医师突破现行主流医学对疾病治疗思路的局限与模式的桎梏，参考世界各国的传统医学（例如中医、藏医、蒙医、东洋医学、印度医学、古埃及和阿拉伯医学等），深入研究和解释各种慢性病的发病机理和治疗方案措施，提出更有个性化的全方位行动治疗方案，救治了无数被医院放弃治疗或者自己放弃治疗的患者，提高了他们的生存质量。创建了“国际自然医学研究院，IINM”。并将《Rebuild》翻译成中文《健康重建》，已经在人民卫生出版社出版！传播慢病管理的新理念，新方法和新技术，为人类健康事业做出贡献！

参加讲座的办法是通过 Zoom 平台进行，会议ID是6664337089，参会码是0201

讲座时间一个小时，讨论半小时至一小时。

欢迎转发本讲座信息，准时参加我们的网络公益讲座[呲牙][Salute][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

【“食肉族”更易缺钙】肉吃多了，除了会导致高血脂、动脉硬化等疾病以外，还可能引起缺钙。东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨解释说，有科学家研究发现，膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收，但当膳食中蛋白质过多，钙的吸收率反而降低，而尿排泄钙增加，从而引起钙的缺乏。研究证明，蛋白质摄入每增加50克，钙的排出量就会增加60毫克。其次，膳食中摄入过多的脂肪也会阻碍人体对食物中钙的吸收，因为脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐。