#饮食养生小常识##食疗#
【食养♥莲心竹叶茶】
材料：莲子心2克，淡竹叶3克。
做法：将莲子心、竹叶放入茶壶中，用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后饮用。
用法：每日1剂，代茶频饮。
食养点评：
此茶可清泻心火、除烦养神、止渴、利尿，常用于热病、暑热所致的心烦不眠等。
宜忌：适合心火亢盛、热入心包所致的心烦不眠、神昏谵语、烦热口渴、口舌生疮、眩晕目赤、小便短赤者；脾胃虚寒及阴虚火旺或腹泻者不宜。

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#成都美食推荐#
四川九大碗之清蒸鱼
宴席上鱼往往是不可或缺的，清蒸鱼常用鲤鱼或者钳鱼， 口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，但是很多时候都不能完全吃干净，也许是想讨个“连年有余”的彩头吧。
做清蒸鱼一定要注意细节!
第一点，选材特别重要，鱼一定要鲜活!哪条鱼游的最畅快灵活，就选哪一条。
特别注意，有的鱼看起来还在扑腾，其实已经开始翻肚吐沫，那样的一定不要买，有些商家给濒死的鱼下药，看起来还活，做好了却是死鱼的味道。
选肥瘦适中，表面无伤痕，不萎靡不亢奋，在水里游的最悠然的那条。
选对了食材，就已经成功了一大半了
其次，蒸鱼的时间，要注意。
短了会夹生，蒸久了又会老，一斤左右的鱼七分钟即可，如果鱼太大或者太小那都需要适当增减时间。
鱼需要大火烧开以后下锅，下锅两分钟以后把盖子掀开一下，可以放掉一些鱼腥气，让鱼肉更加新鲜细嫩。
第三点，一定要汤肉分离，汁水不要沾鱼身。
汁水会留下隐隐的鱼腥味，影响口感。
碟子下面要放一些姜片，把鱼架空，让蒸汽流通。
也有人放勺子，总之架空就是了，把汤水分离，出锅倒掉鱼汤。
配菜要精致，小葱横着割开，切长条，就比切成葱花好一些，起码能够用筷子夹起来。
花生油在火上烧热，加一些花椒粒进去爆香，烧到油热刚开始冒烟，不喜欢花椒口感的捞出花椒粒，加一把胡椒粉。
把蒸鱼的汤倒掉，不然会有鱼腥味。
热油慢慢淋到铺满葱叶的鱼身上，葱的香气被热油带出来。
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