挑菜節後，便是花朝節。
花朝節是一個久被時人遺忘的古節。
花朝月夕，世俗恆言，二、八兩月為春秋之半，故以二月半為花朝，八月半為月夕。
——明 田汝成《西湖遊覽志余》之卷二十「熙朝樂事」
田汝成說花朝節是二月十五，其實花朝的日期並不十分固定。晉人周處的《風土記》里說，「浙間風俗言春序正中，百花競放，乃游賞之時，花朝月夕，世所常言。」
春序正中，就是農歷二月十五，唐人也以二月十五為花朝，但宋人就把花朝節提前到了二月十二或二月初二，一直到清代，還是此地初二，彼地十五，相差總有幾日。
大抵，南北氣候有別，花開得有早晚，北方遂以二月十五為花朝，而南方則以二月十二為花朝。
江南的二月十二，大概就是三月中的樣子。
這段時間春寒料峭，時或風一陣雨一陣，並不宜常常出門。無奈卻是最好的開花季，大小花樹都爭在這短短的一季亂開。
柳條兒嫩綠。
紫荊密密的花朵沿著枝幹爬滿全樹。
木繡球一團粉白中帶著淺綠，天然有種清艷的姿態。
藤本還早，可它們也開始穩扎穩打地在地盤上布葉片了。
山茶還在開著。
留園入口的古木交柯處，有一株古山茶，艷紅的花瓣，倚在蒼蒼的一片綠里，好似宋人的工筆。山茶和茶梅很像，區別只要看地上：若是片片零落是茶梅，若是整朵墮下則是山茶。
官太尉河兩岸，迎春已經開了幾叢。迎春是不起眼的花，早春時叢生水岸邊，枝葉披離，臨水照花一語，宛然便是寫照。只是迎春與連翹也極象。迎春的花枝下垂，連翹上挺，但有時也不明顯。勉強來認，官太尉河兩岸多是迎春，葑門沿莫邪路一角多是連翹。
柳花很小很小，幾乎不算花。可是我還是願意大家去看看這傳說里，「算春色三分，二分塵土，一分流水」的飄揚之物。姑蘇水流兩岸，多栽楊柳，老城區有乾將路段、望星橋南堍……數不盡數，幾乎全城都是有的。
然後——上方山的早櫻，是一定要去看的。
早櫻的花期極短，大概在七天左右，只是開的日期不定，前年是四月初，去年是三月底，一錯眼便錯過。
如果，一年只能看一種花，那麼就去看大片的早櫻吧——曾經雪如花，今來花似雪，上方山櫻花季時，開得恣意，落得豪放，那是天地壯闊、遮天蓋地的震撼。
早櫻和晚櫻，雖然只差了一字，可是在我心裡，早櫻是卓然出眾，晚櫻卻是泯然眾人矣。當然，晚櫻也是可以看看的，尤其在朱門深院前，無人處落了一地緋紅，也十分動人。
民國有個作家說，從前的美人，是「秋天薄暮，吐半口血，兩個侍兒扶著，懨懨的到階前去看秋海棠」。這春海棠不是秋海棠，卻也是裊裊婷婷，不勝低徊的嬌弱樣。上方山原有一片海棠林，虎丘濕地公園，也有一大片樹，枝頭著了幾朵紅苞，想來種的也是海棠。老城區內，葉家弄路邊有一些海棠，開時倒掛垂下，總好象是要睡去的樣子。
開到海棠，已是一半春休。
我的鮮花清露，也就存了不少。
早時對清露的執念，大概源於《紅樓夢》里這一則：
只見兩個玻璃小瓶，卻有三寸大小，上面螺絲銀蓋，鵝黃箋上寫著「木犀清露」，那一個寫著「玫瑰清露」。
——曹雪芹《紅樓夢》第三十四回
清露就是花露，大概是愛玩的宋人從大食國薔薇水得來的靈感，沒有大食玫瑰，就蒸茉莉、素馨，後來又蒸桂花、梅花……以北宋為背景的《天龍八部》里，阿朱已經很會調香露了。
「糟啦，糟啦！他們打翻了我的茉莉花露、玫瑰花露，啊喲不好，我的寒梅花露也給他們糟蹋了……」
我猜，阿朱是立志要存百花清露的。
說起來做清露也簡單的。
古書里有一條「取百花香水」之法，寫得很詳細：採鮮花花瓣，浸水裝滿一鍋，上面用盆蓋好，用大火蒸，蒸時熱氣上升，凝結成水，預先在盆邊放一節剖成一半的竹筒，把這些蒸出來的水接住，存起來，就成清露——清露就是帶著花香的蒸餾水，無色，透明，純淨。
採百花頭，滿甑裝之，上以盆合蓋，周回絡。以竹筒半破，就取蒸下倒流香水，貯用，謂之花香。此廣南真法，極妙。
今人用簡便的蒸餾器就可以自制各種清露。
只要耐心地等花開，再耐心地窖藏大半年。
之後，這些看起來一樣透明純淨的清露便有了各自的性子，荷花清淡，臘梅幽沈，玫瑰香甜，桂花馥郁，桃花溫婉，白蘭花有種冷艷的氣息……再和上老山檀或者沈香，做一枝自己喜歡的線香，以後的安靜長夜，點上一枝，看煙雲徐徐，便可以重溫這曾經熱鬧繁華的花朝了。
花朝節是一個久被時人遺忘的古節。
花朝月夕，世俗恆言，二、八兩月為春秋之半，故以二月半為花朝，八月半為月夕。
——明 田汝成《西湖遊覽志余》之卷二十「熙朝樂事」
田汝成說花朝節是二月十五，其實花朝的日期並不十分固定。晉人周處的《風土記》里說，「浙間風俗言春序正中，百花競放，乃游賞之時，花朝月夕，世所常言。」
春序正中，就是農歷二月十五，唐人也以二月十五為花朝，但宋人就把花朝節提前到了二月十二或二月初二，一直到清代，還是此地初二，彼地十五，相差總有幾日。
大抵，南北氣候有別，花開得有早晚，北方遂以二月十五為花朝，而南方則以二月十二為花朝。
江南的二月十二，大概就是三月中的樣子。
這段時間春寒料峭，時或風一陣雨一陣，並不宜常常出門。無奈卻是最好的開花季，大小花樹都爭在這短短的一季亂開。
柳條兒嫩綠。
紫荊密密的花朵沿著枝幹爬滿全樹。
木繡球一團粉白中帶著淺綠，天然有種清艷的姿態。
藤本還早，可它們也開始穩扎穩打地在地盤上布葉片了。
山茶還在開著。
留園入口的古木交柯處，有一株古山茶，艷紅的花瓣，倚在蒼蒼的一片綠里，好似宋人的工筆。山茶和茶梅很像，區別只要看地上：若是片片零落是茶梅，若是整朵墮下則是山茶。
官太尉河兩岸，迎春已經開了幾叢。迎春是不起眼的花，早春時叢生水岸邊，枝葉披離，臨水照花一語，宛然便是寫照。只是迎春與連翹也極象。迎春的花枝下垂，連翹上挺，但有時也不明顯。勉強來認，官太尉河兩岸多是迎春，葑門沿莫邪路一角多是連翹。
柳花很小很小，幾乎不算花。可是我還是願意大家去看看這傳說里，「算春色三分，二分塵土，一分流水」的飄揚之物。姑蘇水流兩岸，多栽楊柳，老城區有乾將路段、望星橋南堍……數不盡數，幾乎全城都是有的。
然後——上方山的早櫻，是一定要去看的。
早櫻的花期極短，大概在七天左右，只是開的日期不定，前年是四月初，去年是三月底，一錯眼便錯過。
如果，一年只能看一種花，那麼就去看大片的早櫻吧——曾經雪如花，今來花似雪，上方山櫻花季時，開得恣意，落得豪放，那是天地壯闊、遮天蓋地的震撼。
早櫻和晚櫻，雖然只差了一字，可是在我心裡，早櫻是卓然出眾，晚櫻卻是泯然眾人矣。當然，晚櫻也是可以看看的，尤其在朱門深院前，無人處落了一地緋紅，也十分動人。
民國有個作家說，從前的美人，是「秋天薄暮，吐半口血，兩個侍兒扶著，懨懨的到階前去看秋海棠」。這春海棠不是秋海棠，卻也是裊裊婷婷，不勝低徊的嬌弱樣。上方山原有一片海棠林，虎丘濕地公園，也有一大片樹，枝頭著了幾朵紅苞，想來種的也是海棠。老城區內，葉家弄路邊有一些海棠，開時倒掛垂下，總好象是要睡去的樣子。
開到海棠，已是一半春休。
我的鮮花清露，也就存了不少。
早時對清露的執念，大概源於《紅樓夢》里這一則：
只見兩個玻璃小瓶，卻有三寸大小，上面螺絲銀蓋，鵝黃箋上寫著「木犀清露」，那一個寫著「玫瑰清露」。
——曹雪芹《紅樓夢》第三十四回
清露就是花露，大概是愛玩的宋人從大食國薔薇水得來的靈感，沒有大食玫瑰，就蒸茉莉、素馨，後來又蒸桂花、梅花……以北宋為背景的《天龍八部》里，阿朱已經很會調香露了。
「糟啦，糟啦！他們打翻了我的茉莉花露、玫瑰花露，啊喲不好，我的寒梅花露也給他們糟蹋了……」
我猜，阿朱是立志要存百花清露的。
說起來做清露也簡單的。
古書里有一條「取百花香水」之法，寫得很詳細：採鮮花花瓣，浸水裝滿一鍋，上面用盆蓋好，用大火蒸，蒸時熱氣上升，凝結成水，預先在盆邊放一節剖成一半的竹筒，把這些蒸出來的水接住，存起來，就成清露——清露就是帶著花香的蒸餾水，無色，透明，純淨。
採百花頭，滿甑裝之，上以盆合蓋，周回絡。以竹筒半破，就取蒸下倒流香水，貯用，謂之花香。此廣南真法，極妙。
今人用簡便的蒸餾器就可以自制各種清露。
只要耐心地等花開，再耐心地窖藏大半年。
之後，這些看起來一樣透明純淨的清露便有了各自的性子，荷花清淡，臘梅幽沈，玫瑰香甜，桂花馥郁，桃花溫婉，白蘭花有種冷艷的氣息……再和上老山檀或者沈香，做一枝自己喜歡的線香，以後的安靜長夜，點上一枝，看煙雲徐徐，便可以重溫這曾經熱鬧繁華的花朝了。
《三谢世涂》（含剧透）
一谢当下 悬壶济世杏林人
二谢过往 生养爹娘与故乡
三谢余生 即使此身世涂不再得 但留眷恋在人间
[呦呦鹿鸣，食野之苹]
[簌簌落叶知了声，年年盛夏曲未绝]
“我明明有那么多爱，但是为什么我却抓不住”
『一谢父亲 予过往』
“为什么要当医生”
“我想走一遍当年父亲走过的路，我想看看到底是什么值得让父亲放弃一切走下去。如果我不幸，真的理解了你，那我就真正的原谅你。在原谅你之前，我不会再来看你了。”
我想我应该和父亲道歉。父亲，作为一个人，我没法怪你;但作为一个女儿，我没法原谅你。游乐园的票我一直留着，已经泛黄了也没能等到你，我不该摔坏那盆山地玫瑰，但是我真的好想你能陪陪我。我已经不记得母亲了，你答应过我不会像母亲一样离开我，但你还是离开了。我这辈子最后悔的事就是那时挂了你的电话，我只是想给你一个教训，你那天挂了我那么多电话……您送我的那最后的蝉鸣，我会铭记终生的，它们唱绝连年盛夏。
你说蝉鸣是生命的延续，那现在，陆九鼎你听见了吗，陆鸣原谅你了，你的女儿原谅你了。现在在另一个世界，不要再迟到了，不要再一次辜负母亲了。我是母亲就给您最后的礼物，你们给予我的曾经也是一份礼物。
只是有些可惜，我从来没抓住过你们的爱。
您说蝉鸣是生命的延续，我想你们也一直陪在我的身边
『二谢惊落，予当下』
谢谢你，我的小天使。但是宝贝啊，你知不知道你越懂事，我就越心疼。你还那么小的时候就说“我在天上选妈妈，看到了你，就特别想做你的孩子”“我真的好害怕，没有那个运气做你的孩子”宝贝，你还在选妈妈的时候，我也在做选择，选择自己，还是选择你。但我一想到我的小宝贝会长得很像星星，我就舍不得你，我想总得带你来世界上看一看。惊落，你是爸爸送给妈妈最好的一份礼物。真的很抱歉没能参与你的成长，因为妈妈必须踏上你外公的路，不然妈妈一辈子无法释怀。你从小就懂事，刚刚二年级就会给爸爸妈妈做饭，知道爸爸妈妈忙，就不再打电话给我们。你把妹妹和爸爸妈妈照顾的很好，还天天给爸爸妈妈送便当。你那么聪明，一定知道我们很爱你的对不对。其实爸爸妈妈给你准备了一份成人礼，爸爸已经递交了辞职报告，我们准备弥补你的童年。但是为什么呢……妈妈不该不接你的电话，妈妈不该这么久以来忽视你，五个电话……太绝望了。惊落啊，你的人生，也只有一次，妈妈还想看你长大，看你结婚。妈妈也才知道，你也想做一名医生，你已经签了器官捐献。同意书是爸爸去签的，抱歉，妈妈已经没有力气了。现在你的器官已经救了四个人的命，给了两个孩子光明，你应该也会开心吧……但是妈妈永远都不能原谅自己。当时为了迎接宝宝的到来，妈妈失去了一些东西，但是没关系，反正惊落就只会是妈妈唯一的一个宝贝了。
一鲸落，万物生。
但是爸爸妈妈，会和小鱼虾，一直等着那条巨鲸回来
以前一直是你等我们回家，这次换我们等你
『三谢思泷，予余生』
星星，这是我给你取得名字，你说你眼睛里的痣不好看，但我说，那可是老天给你盖的戳，你可是星星。繁星会一直陪伴着蝉鸣。我的脾气一点也不好，但你总是会宠着我，这么多年，我一直被你保护的很好。其实我每次跟你任性以后就开始后悔，但是又不愿意跟你说，好吧，我确实是被你惯的恃宠而骄了。好啦，谢谢你，叶思泷，谢谢我的星星找到我，谢谢我的星星一辈子爱我。我记得有人“第一次”见我就说要给我做饭，刚刚确认关系就恶劣的偷亲我。我们的热恋期好像特别长，小的时候你爬上乌柏树给我抓知了不小心摔了下来，现在我让你去抓知了，明明知道书上没有知了，还是为了给我一个惊喜爬了上去，这次有人犯规，还故意摔在了我身上。我的小男朋友，我好喜欢你，谢谢你在危险的时候紧紧的抱着我说“呦呦，我在”在事业上一直支持我，谢谢你，你说要一辈子陪着我，这次拉勾可不能反悔了。
思泷，我只剩下你了，谢谢你，我的余生就拜托你了，我的星星。
呦呦不能再没有星星了，陆鸣一辈子也不会再离开叶思泷了。
“思泷，我在，我们一起。”
我们的热恋期很长，我想应该是一生
【愿时间美好与你环环相扣】
【三谢世涂，有缘再见】
这个本真的直接让我哭崩了，哭到最后眼睛痛头痛，完全听不下去接下来的剧情了。呦呦是任性的小孩，因为被爱就有任性的资本。设定幸运是她最大的能力，但我觉得很讽刺，最后大家都一家团圆，而呦呦以同样的方式，作为女儿，作为母亲，失去了亲人。她明明有那么多爱，但是她什么也抓不住，她记不起曾经，也握不住当下。她的任性也是因为害怕啊……真的很感谢叶思泷愿意接纳这样的她，真的护着她了一生。
小的时候等不到父亲，长大了留不住孩子。我当时心里就是，如果没有星星，呦呦可能真的活不下去了。太难了。呦呦原谅父亲了。听音频的时候我真的哭崩，宣布妻子死亡和不被女儿理解真的一定很痛苦吧，但是如果女儿是妻子唯一留下的礼物，为什么还是和以前一样呢，呦呦她，真的很害怕啊……你心中都是大家，到没有小家哪来大家
惊落宝贝离世前，还把便当像父母推了推，真的是懂事到让人心痛不已。虽然确实有点按头哭的感觉，但以母亲的视角见过他的的曾经，我真没没法不难受，我当时满脑子都是你们为什么要那么权衡利弊，我们已经对患者仁至义尽，为什么不去救我的孩子。那个时候真的哭到没有力气，跟思泷说，你去签同意捐献书的时候，真的已经没力气了，很多年没有因为一个故事哭到这种程度了。一鲸落，万物生。虽然知道惊落活不下来，但还是控制不住的想如果当时接电话了会不会就可以救活我的宝贝了。呦呦是任性的妈妈，惊落能不能来世还做我的宝贝，你只是，提前去给爸爸妈妈布置新家了对不对。没事，我们和小鱼虾会一直一直等你。
虽然说这个剧情还是有离谱和漏洞，但是总体来说还是很不错的，够的上一个城限的资格，就是机制离谱＋内容离谱 我觉得这种情况应该是可以就会惊落的……但是最后dm说惊落无论如何都救不活 本子内容总体可以打7分左右 但是有两个角色真挺坐牢的
但是一开始的一些环节，内容也让我体验到了医生的不易。尊重每一位医生，医生其实也是弱势群体。
最后还是要感谢车友cp[泪][泪]p7p9是我们互相写的小作文，他真的凭一己之力把我的体验感拉满，呦呦和叶思泷的爱情是真实的，这种细水长流相互拯救包容一生的小爱我真的太喜欢了[泪][泪]在我崩溃的时候来安慰我，他自己写的那句“我辞职不是牺牲，是我发自内心的愿望”他说他全程想的都是，支持呦呦的梦想，守护呦呦的余生[泪][泪]还有陆含章姐姐，当时她哽咽的跟我说“我也就你一个亲人了，我在这个世界上除了你也没有什么在意的人了”[泪][泪]呦呦最好的姐姐[泪]第一次拼到这么给力的车友[泪]都代入的很好
三谢世涂，有缘再见
#阿珺今天拼到车了吗#
一谢当下 悬壶济世杏林人
二谢过往 生养爹娘与故乡
三谢余生 即使此身世涂不再得 但留眷恋在人间
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“我明明有那么多爱，但是为什么我却抓不住”
『一谢父亲 予过往』
“为什么要当医生”
“我想走一遍当年父亲走过的路，我想看看到底是什么值得让父亲放弃一切走下去。如果我不幸，真的理解了你，那我就真正的原谅你。在原谅你之前，我不会再来看你了。”
我想我应该和父亲道歉。父亲，作为一个人，我没法怪你;但作为一个女儿，我没法原谅你。游乐园的票我一直留着，已经泛黄了也没能等到你，我不该摔坏那盆山地玫瑰，但是我真的好想你能陪陪我。我已经不记得母亲了，你答应过我不会像母亲一样离开我，但你还是离开了。我这辈子最后悔的事就是那时挂了你的电话，我只是想给你一个教训，你那天挂了我那么多电话……您送我的那最后的蝉鸣，我会铭记终生的，它们唱绝连年盛夏。
你说蝉鸣是生命的延续，那现在，陆九鼎你听见了吗，陆鸣原谅你了，你的女儿原谅你了。现在在另一个世界，不要再迟到了，不要再一次辜负母亲了。我是母亲就给您最后的礼物，你们给予我的曾经也是一份礼物。
只是有些可惜，我从来没抓住过你们的爱。
您说蝉鸣是生命的延续，我想你们也一直陪在我的身边
『二谢惊落，予当下』
谢谢你，我的小天使。但是宝贝啊，你知不知道你越懂事，我就越心疼。你还那么小的时候就说“我在天上选妈妈，看到了你，就特别想做你的孩子”“我真的好害怕，没有那个运气做你的孩子”宝贝，你还在选妈妈的时候，我也在做选择，选择自己，还是选择你。但我一想到我的小宝贝会长得很像星星，我就舍不得你，我想总得带你来世界上看一看。惊落，你是爸爸送给妈妈最好的一份礼物。真的很抱歉没能参与你的成长，因为妈妈必须踏上你外公的路，不然妈妈一辈子无法释怀。你从小就懂事，刚刚二年级就会给爸爸妈妈做饭，知道爸爸妈妈忙，就不再打电话给我们。你把妹妹和爸爸妈妈照顾的很好，还天天给爸爸妈妈送便当。你那么聪明，一定知道我们很爱你的对不对。其实爸爸妈妈给你准备了一份成人礼，爸爸已经递交了辞职报告，我们准备弥补你的童年。但是为什么呢……妈妈不该不接你的电话，妈妈不该这么久以来忽视你，五个电话……太绝望了。惊落啊，你的人生，也只有一次，妈妈还想看你长大，看你结婚。妈妈也才知道，你也想做一名医生，你已经签了器官捐献。同意书是爸爸去签的，抱歉，妈妈已经没有力气了。现在你的器官已经救了四个人的命，给了两个孩子光明，你应该也会开心吧……但是妈妈永远都不能原谅自己。当时为了迎接宝宝的到来，妈妈失去了一些东西，但是没关系，反正惊落就只会是妈妈唯一的一个宝贝了。
一鲸落，万物生。
但是爸爸妈妈，会和小鱼虾，一直等着那条巨鲸回来
以前一直是你等我们回家，这次换我们等你
『三谢思泷，予余生』
星星，这是我给你取得名字，你说你眼睛里的痣不好看，但我说，那可是老天给你盖的戳，你可是星星。繁星会一直陪伴着蝉鸣。我的脾气一点也不好，但你总是会宠着我，这么多年，我一直被你保护的很好。其实我每次跟你任性以后就开始后悔，但是又不愿意跟你说，好吧，我确实是被你惯的恃宠而骄了。好啦，谢谢你，叶思泷，谢谢我的星星找到我，谢谢我的星星一辈子爱我。我记得有人“第一次”见我就说要给我做饭，刚刚确认关系就恶劣的偷亲我。我们的热恋期好像特别长，小的时候你爬上乌柏树给我抓知了不小心摔了下来，现在我让你去抓知了，明明知道书上没有知了，还是为了给我一个惊喜爬了上去，这次有人犯规，还故意摔在了我身上。我的小男朋友，我好喜欢你，谢谢你在危险的时候紧紧的抱着我说“呦呦，我在”在事业上一直支持我，谢谢你，你说要一辈子陪着我，这次拉勾可不能反悔了。
思泷，我只剩下你了，谢谢你，我的余生就拜托你了，我的星星。
呦呦不能再没有星星了，陆鸣一辈子也不会再离开叶思泷了。
“思泷，我在，我们一起。”
我们的热恋期很长，我想应该是一生
【愿时间美好与你环环相扣】
【三谢世涂，有缘再见】
这个本真的直接让我哭崩了，哭到最后眼睛痛头痛，完全听不下去接下来的剧情了。呦呦是任性的小孩，因为被爱就有任性的资本。设定幸运是她最大的能力，但我觉得很讽刺，最后大家都一家团圆，而呦呦以同样的方式，作为女儿，作为母亲，失去了亲人。她明明有那么多爱，但是她什么也抓不住，她记不起曾经，也握不住当下。她的任性也是因为害怕啊……真的很感谢叶思泷愿意接纳这样的她，真的护着她了一生。
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惊落宝贝离世前，还把便当像父母推了推，真的是懂事到让人心痛不已。虽然确实有点按头哭的感觉，但以母亲的视角见过他的的曾经，我真没没法不难受，我当时满脑子都是你们为什么要那么权衡利弊，我们已经对患者仁至义尽，为什么不去救我的孩子。那个时候真的哭到没有力气，跟思泷说，你去签同意捐献书的时候，真的已经没力气了，很多年没有因为一个故事哭到这种程度了。一鲸落，万物生。虽然知道惊落活不下来，但还是控制不住的想如果当时接电话了会不会就可以救活我的宝贝了。呦呦是任性的妈妈，惊落能不能来世还做我的宝贝，你只是，提前去给爸爸妈妈布置新家了对不对。没事，我们和小鱼虾会一直一直等你。
虽然说这个剧情还是有离谱和漏洞，但是总体来说还是很不错的，够的上一个城限的资格，就是机制离谱＋内容离谱 我觉得这种情况应该是可以就会惊落的……但是最后dm说惊落无论如何都救不活 本子内容总体可以打7分左右 但是有两个角色真挺坐牢的
但是一开始的一些环节，内容也让我体验到了医生的不易。尊重每一位医生，医生其实也是弱势群体。
最后还是要感谢车友cp[泪][泪]p7p9是我们互相写的小作文，他真的凭一己之力把我的体验感拉满，呦呦和叶思泷的爱情是真实的，这种细水长流相互拯救包容一生的小爱我真的太喜欢了[泪][泪]在我崩溃的时候来安慰我，他自己写的那句“我辞职不是牺牲，是我发自内心的愿望”他说他全程想的都是，支持呦呦的梦想，守护呦呦的余生[泪][泪]还有陆含章姐姐，当时她哽咽的跟我说“我也就你一个亲人了，我在这个世界上除了你也没有什么在意的人了”[泪][泪]呦呦最好的姐姐[泪]第一次拼到这么给力的车友[泪]都代入的很好
三谢世涂，有缘再见
#阿珺今天拼到车了吗#
#腌菜秘方#老手艺，炒菜炖肉都香，比肉还好吃
在我老家，一到秋冬季节，就是各种蔬菜的秘制保存，吃起来是别有一番风味，也能增加蔬菜的储存时间，传统的储存蔬菜的方法就是腌制了，一般15天左右就可以食用了
腌黄豆
腌黄豆是一道非常下饭的菜，我们老家那边几乎每年家家户户都会做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特别的下饭美味。
食材清单
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖 制作步骤 〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了；
8、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了；
10、然后装进无水无油的玻璃罐中。
放进冰箱冷藏，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。自己做出来的豆酱没有增加剂，吃起来真的非常好吃，不要去外面买了，赶紧在家自己做起来吧！
【腌豆角】
酸豆角的做法其实很简单的，但蓉儿分享的这个方法应该是全网最简单最快速的，一次多做点存起来，放一年都没有问题的哦，下面一起来看看吧！
食材清单
主料：豆角适量、盐1勺、白糖1勺、白酒1勺
辅料：腊肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺
制作步骤
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水，淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质，用来发酵豆角做泡菜，发酵速度会更快更好，3天左右就可完成，而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，不会伤胃；
2、现在来洗豆角
清洗干净后放晾架上控一控水分；
3、今天不用泡菜坛子，就用这些水瓶来腌豆角，先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下；
4、全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐、一勺白糖，白糖能增加豆角的脆性，而且也有利于发酵，最后再加一勺白酒，盖好盖子放在阴凉通风处就可以了；
5、夏天腌3-7天就可以食用了，3天过后颜色就明显变黄了，不过放7天左右是最好的，因为这个时候的亚硝酸就会逐渐减少，吃起来更健康；
6、腌好的豆角直接用剪刀剪开瓶子倒出来，剪开之前要先把瓶盖儿轻轻的拧开，让里面的气体慢慢的释放出来，不然绝对会喷你一身；
7、吃的时候，吃多少就洗多少，吃不完的直接密封起来放冰箱保存，然后随吃随取；
【水瓶酸菜】
这个水瓶酸菜的做法简单，不用泡菜坛子，几个瓶子就能轻松搞定，酸菜味道酸爽可口，不管是用来做火锅，还是用于炒菜吃，味道都非常棒。
〖 食材清单 〗白菜2颗、盐适量、排骨3斤、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
〖 制作步骤 〗
1、先来处理白菜，这是我们自家种的大白菜，叶子有的是偏绿，有的是偏黄的，偏黄的白菜腌出来的酸菜颜色会比较好看；
2、先把白菜一片片的掰开，坏掉的叶子都找出来不要，不用洗，直接码好切丝，梗子切细一点，叶子部分可以切的比梗宽一些，全部切好后直接装到盆子里来；
3、一层白菜一层盐，抓匀后继续放白菜和盐，每一次都要翻拌一下，这样可以让每个白菜上都能均匀裹上盐，然后腌制半小时；
4、半个小时以后白菜就变蔫儿了，也出了很多水，不用控水也不用攥干，直接装入瓶子里就可以；
5、水瓶提前清洗干净，保证无水无油，把白菜装进去以后拧紧瓶盖，2颗白菜最后就只做了这么几小瓶子的酸菜；
6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了，温度在5-15度的话 ，20天左右就可以腌好，温度低的就得一个月左右了，这个腌酸菜的方法适合一年四季，简单又方便；
7、我这个酸菜是刚好腌制了15天，我们来看一下，刚开始装的一满瓶只剩大半瓶了，拧开盖子后我们可以用筷子取出来，也可以直接用剪刀剪开瓶子后倒出来，接着我们加水清洗几遍，这个是酸菜而不是泡菜，所以吃之前一定要多洗几遍，然后挤干水分后再吃；
8、酸菜最好吃的做法当然就是炖排骨了，起锅倒油，油热加一把冰糖，炒至融化后把排骨倒进来炒一炒，炒到排骨变色后加姜蒜和干辣椒花椒增香，再来一勺料酒去腥，继续炒2分钟后移到砂锅中来；
9、接着加开水没过排骨，再加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火煮开后转小火慢煮1个小时；
10、排骨快煮好的时候我们来炒一下酸菜，锅烧热后加一勺猪油，然后把酸菜加进来炒，炒个三分钟就可以了，这时候直接盛入排骨中；
11、最后盖上盖子中小火煮20分钟，让酸菜的味道和排骨融合，香喷喷的酸菜炖排骨就最做好了。
汤头鲜美，白菜酸爽，排骨喷香酥烂，这样做出来不仅融合了酸菜的酸美，还解了排骨的油腻。这个汤也超级的好喝，酸爽不油腻，特别的开胃，感觉有了这道菜，都能多吃两碗饭。
┄【腌韭菜】┄
韭菜经过腌制后，放冰箱半年或者是一年都完全没有问题，腌韭菜尽量要选择稍微偏老的，用来做腌菜是正好。腌制好后的韭菜色泽翠绿，口感脆爽，非常的好吃！
〖 食材清单 〗韭菜2斤、胡萝卜1根、辣椒1把、盐100克
〖 制作步骤 〗
1、我这里一共是两斤韭菜，一定要多清洗几遍，把烂叶子都挑出来；
2、清洗干净后铺到盘子上面晾干水分，韭菜本来就容易出水，不晾干的话水分太多了；
3、再准备一根胡萝卜，一把辣椒，我是比较爱吃辣的，基本什么菜都会放辣椒，不能吃辣的可以少放点或者是不放，洗干净以后也晾干水分；
4、晾干以后我们先来剪辣椒，剪成小圈圈，胡萝卜先切片，再切丁，都装进这个大盒子里面来；
5、最后来切韭菜，这个韭菜已经完全晾干了，切成小段，别看这个梗子有点老，腌出来最好吃了；
6、切完了也装进大盒子里面，然后加50克盐给它抓匀，盖上腌制2个小时杀出韭菜里面的水分。2个小时过去了韭菜也腌好了，腌好的韭菜先搓一搓，这样颜色会更翠绿好看哦，然后用手把韭菜里面的水分都挤出来；
8、挤干的韭菜装到无水无油干净的大碗里面，然后再加50克盐，抓拌拌匀后就可以了，这个韭菜闻着就好香啊，而且这个颜色真的超级有食欲；
最近做的腌菜超级多，罐子都用完了，今天就用这个大盒子装起来吧！吃面条的时候或者是拌饭来上一点都非常香，装好后盖上盖子放冰箱冷藏保存就可以了，而且也不用担心会坏掉，放一年都是没有问题的哦！
┄【腌西红柿】┄
腌过的西红柿可以让西红柿保存一年之久都不坏哦，而且还不用放冰箱，而且西红柿的味道还特别浓郁，冬天取出来做碗西红柿酱汤面，那味道实在是太香了。
〖 食材清单 〗西红柿、盐1勺、玉米2根
〖 制作步骤 〗
1、先来洗西红柿，水中加一勺盐，先把西红柿加进去泡十分钟；
2、十分钟以后再来清洗，我们把每一个西红柿的表面都搓一搓，这样洗的更干净，然后放到晾架上晾干表面的水份；
3、玉米两根，洗一洗，把玉米粒剥下来，我的方法比较简单粗暴，直接用刀削下来，我这个方法是菜市场的阿姨教我的，就是千万要小心别削到手了，玉米粒同样的也要完全晾干水份；
4、这个时候我们把罐子、盖子都煮一煮，水开后煮15分钟，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久，不会变质，煮好后捞出来沥干水份备用；
5、西红柿表面的水份完全晾干以后我们就可以开始操作了，刨子和擦丝器都行，把每一个西红柿擦碎，用刀切的话就还要先去皮，然后切小块儿后剁碎，这个方法呢就更简单一些；
6、擦到最后一点点的时候就只剩西红柿皮和西红柿蒂了，这里要注意的就是装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净，一会儿功夫西红柿就全部弄好了，把晾干水份的玉米粒也加进去，混在一起搅拌均匀；
7、拌匀后就可以装进罐子里了，这些小罐子都是平常吃罐头留下来的，今天刚好能用上，这些西红柿我总共装了10罐儿，盖盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
8、蒸锅中的水要加到玻璃罐的一半，然后把装有西红柿的罐子都放进来，全程中小火，锅里的水开以后继续蒸40分钟；
9、时间到了立马取出来，然后趁热把所有的瓶盖都拧紧，这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。
吃的时候用葱花一炒，配上辣椒、蒜泥、香菜，味道美极了，或者是做卤汁都非常的香。
┄【腌苦瓜】┄
〖 食材清单 〗苦瓜5斤、辣椒适量、大蒜1头、生姜3块香叶、草果适量、白胡椒适量、花椒适量、小米辣适量、白酒10克、盐30克、白糖6克
〖 制作步骤 〗
1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；
2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存；
3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。
4、再来清洗一些辣椒，我比较爱吃辣，青红线椒我各加了一把，洗一洗后晾干水份；
5、大蒜一头、生姜3小块儿，这些都是提味儿的，一样的要晾干水份；
6、全部晾干以后我们就可以准备大料了，香叶、草果、白胡椒、花椒，
再准备一袋小米辣；
7、先把苦瓜装到干净无水无油的罐子里，装到一半的时候加大蒜、生姜、青红辣椒，然后开始加大料，香叶、草果、花椒、胡椒，这些都可以增香提味儿的；
8、每个罐子里分别再加10克白酒，30克盐，一半的凉白开；
9、再把小米辣里面的老坛酸水倒进来，能吃辣把小米椒也加进去；
10、每个罐子里面再分别加6克白糖提鲜，然后继续加30克盐，盐一定不能少，不然很容易坏掉，保存不了那么久，最后把苦瓜全部都加进来，然后再倒入凉白开，这一罐子就刚好满了，拧紧瓶盖就可以啦。
一周以后就可以吃了，这样做的苦瓜用来炒肉末和下面条都非常的好吃，而且保存很久也不会坏掉。微微的苦味下，伴着淡淡的香甜，配合大料的入味，吃起来不要太爽，喜欢的朋友们不要错过哦！
┄【腌茄子】┄
腌茄子，做法非常的简单，就算你是厨房小白，一看便会，开胃下饭，非常好吃！
〖 食材清单 〗茄子5斤、大蒜2头、生姜1块儿、辣椒适量、盐120克、高度白酒20克
〖 制作步骤 〗
1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；
2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；
3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；
4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；
5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，我的蒸锅比较小，5斤茄子我一共蒸了三笼；
6、水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，蒸完以后还是满满的一大盆儿，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；
7、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；
8、然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；
9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；
10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。
5斤茄子刚好装了两罐，盖上盖子后放在阴凉干燥处就可以了，一周以后就可以吃了
这样做的茄子可以保存一年都不会坏，比大鱼大肉都香，配馒头拌饭都是很不错的，来上一盘，开胃又下饭。
在我老家，一到秋冬季节，就是各种蔬菜的秘制保存，吃起来是别有一番风味，也能增加蔬菜的储存时间，传统的储存蔬菜的方法就是腌制了，一般15天左右就可以食用了
腌黄豆
腌黄豆是一道非常下饭的菜，我们老家那边几乎每年家家户户都会做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特别的下饭美味。
食材清单
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖 制作步骤 〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了；
8、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了；
10、然后装进无水无油的玻璃罐中。
放进冰箱冷藏，放一年都不坏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。自己做出来的豆酱没有增加剂，吃起来真的非常好吃，不要去外面买了，赶紧在家自己做起来吧！
【腌豆角】
酸豆角的做法其实很简单的，但蓉儿分享的这个方法应该是全网最简单最快速的，一次多做点存起来，放一年都没有问题的哦，下面一起来看看吧！
食材清单
主料：豆角适量、盐1勺、白糖1勺、白酒1勺
辅料：腊肉适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺
制作步骤
1、今天腌豆角主要用到的是淘米水，淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质，用来发酵豆角做泡菜，发酵速度会更快更好，3天左右就可完成，而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，不会伤胃；
2、现在来洗豆角
清洗干净后放晾架上控一控水分；
3、今天不用泡菜坛子，就用这些水瓶来腌豆角，先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下；
4、全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐、一勺白糖，白糖能增加豆角的脆性，而且也有利于发酵，最后再加一勺白酒，盖好盖子放在阴凉通风处就可以了；
5、夏天腌3-7天就可以食用了，3天过后颜色就明显变黄了，不过放7天左右是最好的，因为这个时候的亚硝酸就会逐渐减少，吃起来更健康；
6、腌好的豆角直接用剪刀剪开瓶子倒出来，剪开之前要先把瓶盖儿轻轻的拧开，让里面的气体慢慢的释放出来，不然绝对会喷你一身；
7、吃的时候，吃多少就洗多少，吃不完的直接密封起来放冰箱保存，然后随吃随取；
【水瓶酸菜】
这个水瓶酸菜的做法简单，不用泡菜坛子，几个瓶子就能轻松搞定，酸菜味道酸爽可口，不管是用来做火锅，还是用于炒菜吃，味道都非常棒。
〖 食材清单 〗白菜2颗、盐适量、排骨3斤、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
〖 制作步骤 〗
1、先来处理白菜，这是我们自家种的大白菜，叶子有的是偏绿，有的是偏黄的，偏黄的白菜腌出来的酸菜颜色会比较好看；
2、先把白菜一片片的掰开，坏掉的叶子都找出来不要，不用洗，直接码好切丝，梗子切细一点，叶子部分可以切的比梗宽一些，全部切好后直接装到盆子里来；
3、一层白菜一层盐，抓匀后继续放白菜和盐，每一次都要翻拌一下，这样可以让每个白菜上都能均匀裹上盐，然后腌制半小时；
4、半个小时以后白菜就变蔫儿了，也出了很多水，不用控水也不用攥干，直接装入瓶子里就可以；
5、水瓶提前清洗干净，保证无水无油，把白菜装进去以后拧紧瓶盖，2颗白菜最后就只做了这么几小瓶子的酸菜；
6、盖子全部都拧紧以后就可以开始腌制了，温度在5-15度的话 ，20天左右就可以腌好，温度低的就得一个月左右了，这个腌酸菜的方法适合一年四季，简单又方便；
7、我这个酸菜是刚好腌制了15天，我们来看一下，刚开始装的一满瓶只剩大半瓶了，拧开盖子后我们可以用筷子取出来，也可以直接用剪刀剪开瓶子后倒出来，接着我们加水清洗几遍，这个是酸菜而不是泡菜，所以吃之前一定要多洗几遍，然后挤干水分后再吃；
8、酸菜最好吃的做法当然就是炖排骨了，起锅倒油，油热加一把冰糖，炒至融化后把排骨倒进来炒一炒，炒到排骨变色后加姜蒜和干辣椒花椒增香，再来一勺料酒去腥，继续炒2分钟后移到砂锅中来；
9、接着加开水没过排骨，再加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火煮开后转小火慢煮1个小时；
10、排骨快煮好的时候我们来炒一下酸菜，锅烧热后加一勺猪油，然后把酸菜加进来炒，炒个三分钟就可以了，这时候直接盛入排骨中；
11、最后盖上盖子中小火煮20分钟，让酸菜的味道和排骨融合，香喷喷的酸菜炖排骨就最做好了。
汤头鲜美，白菜酸爽，排骨喷香酥烂，这样做出来不仅融合了酸菜的酸美，还解了排骨的油腻。这个汤也超级的好喝，酸爽不油腻，特别的开胃，感觉有了这道菜，都能多吃两碗饭。
┄【腌韭菜】┄
韭菜经过腌制后，放冰箱半年或者是一年都完全没有问题，腌韭菜尽量要选择稍微偏老的，用来做腌菜是正好。腌制好后的韭菜色泽翠绿，口感脆爽，非常的好吃！
〖 食材清单 〗韭菜2斤、胡萝卜1根、辣椒1把、盐100克
〖 制作步骤 〗
1、我这里一共是两斤韭菜，一定要多清洗几遍，把烂叶子都挑出来；
2、清洗干净后铺到盘子上面晾干水分，韭菜本来就容易出水，不晾干的话水分太多了；
3、再准备一根胡萝卜，一把辣椒，我是比较爱吃辣的，基本什么菜都会放辣椒，不能吃辣的可以少放点或者是不放，洗干净以后也晾干水分；
4、晾干以后我们先来剪辣椒，剪成小圈圈，胡萝卜先切片，再切丁，都装进这个大盒子里面来；
5、最后来切韭菜，这个韭菜已经完全晾干了，切成小段，别看这个梗子有点老，腌出来最好吃了；
6、切完了也装进大盒子里面，然后加50克盐给它抓匀，盖上腌制2个小时杀出韭菜里面的水分。2个小时过去了韭菜也腌好了，腌好的韭菜先搓一搓，这样颜色会更翠绿好看哦，然后用手把韭菜里面的水分都挤出来；
8、挤干的韭菜装到无水无油干净的大碗里面，然后再加50克盐，抓拌拌匀后就可以了，这个韭菜闻着就好香啊，而且这个颜色真的超级有食欲；
最近做的腌菜超级多，罐子都用完了，今天就用这个大盒子装起来吧！吃面条的时候或者是拌饭来上一点都非常香，装好后盖上盖子放冰箱冷藏保存就可以了，而且也不用担心会坏掉，放一年都是没有问题的哦！
┄【腌西红柿】┄
腌过的西红柿可以让西红柿保存一年之久都不坏哦，而且还不用放冰箱，而且西红柿的味道还特别浓郁，冬天取出来做碗西红柿酱汤面，那味道实在是太香了。
〖 食材清单 〗西红柿、盐1勺、玉米2根
〖 制作步骤 〗
1、先来洗西红柿，水中加一勺盐，先把西红柿加进去泡十分钟；
2、十分钟以后再来清洗，我们把每一个西红柿的表面都搓一搓，这样洗的更干净，然后放到晾架上晾干表面的水份；
3、玉米两根，洗一洗，把玉米粒剥下来，我的方法比较简单粗暴，直接用刀削下来，我这个方法是菜市场的阿姨教我的，就是千万要小心别削到手了，玉米粒同样的也要完全晾干水份；
4、这个时候我们把罐子、盖子都煮一煮，水开后煮15分钟，高温杀菌，无菌的容器才能保证让西红柿存放的更久，不会变质，煮好后捞出来沥干水份备用；
5、西红柿表面的水份完全晾干以后我们就可以开始操作了，刨子和擦丝器都行，把每一个西红柿擦碎，用刀切的话就还要先去皮，然后切小块儿后剁碎，这个方法呢就更简单一些；
6、擦到最后一点点的时候就只剩西红柿皮和西红柿蒂了，这里要注意的就是装西红柿汁的这个容器一定要是干净且无水无油的，擦丝器也是一样的，都要保证是绝对的干净，一会儿功夫西红柿就全部弄好了，把晾干水份的玉米粒也加进去，混在一起搅拌均匀；
7、拌匀后就可以装进罐子里了，这些小罐子都是平常吃罐头留下来的，今天刚好能用上，这些西红柿我总共装了10罐儿，盖盖子的时候先不要拧紧，轻轻的盖上就行，避免蒸的时候温度过高产生气体，瓶顶爆裂；
8、蒸锅中的水要加到玻璃罐的一半，然后把装有西红柿的罐子都放进来，全程中小火，锅里的水开以后继续蒸40分钟；
9、时间到了立马取出来，然后趁热把所有的瓶盖都拧紧，这样做出来的西红柿就可以保存一年也不坏。
吃的时候用葱花一炒，配上辣椒、蒜泥、香菜，味道美极了，或者是做卤汁都非常的香。
┄【腌苦瓜】┄
〖 食材清单 〗苦瓜5斤、辣椒适量、大蒜1头、生姜3块香叶、草果适量、白胡椒适量、花椒适量、小米辣适量、白酒10克、盐30克、白糖6克
〖 制作步骤 〗
1、5斤苦瓜先对半切开，然后用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿；
2、先不着急腌，给它放太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存；
3、苦瓜晾晒过后再来清洗，苦瓜的营养价值非常高，不仅能清热解毒，还能养颜嫩肤，这个季节多吃苦瓜非常好，而且是应季的蔬菜，洗干净以后放到晾架上晾干水份。
4、再来清洗一些辣椒，我比较爱吃辣，青红线椒我各加了一把，洗一洗后晾干水份；
5、大蒜一头、生姜3小块儿，这些都是提味儿的，一样的要晾干水份；
6、全部晾干以后我们就可以准备大料了，香叶、草果、白胡椒、花椒，
再准备一袋小米辣；
7、先把苦瓜装到干净无水无油的罐子里，装到一半的时候加大蒜、生姜、青红辣椒，然后开始加大料，香叶、草果、花椒、胡椒，这些都可以增香提味儿的；
8、每个罐子里分别再加10克白酒，30克盐，一半的凉白开；
9、再把小米辣里面的老坛酸水倒进来，能吃辣把小米椒也加进去；
10、每个罐子里面再分别加6克白糖提鲜，然后继续加30克盐，盐一定不能少，不然很容易坏掉，保存不了那么久，最后把苦瓜全部都加进来，然后再倒入凉白开，这一罐子就刚好满了，拧紧瓶盖就可以啦。
一周以后就可以吃了，这样做的苦瓜用来炒肉末和下面条都非常的好吃，而且保存很久也不会坏掉。微微的苦味下，伴着淡淡的香甜，配合大料的入味，吃起来不要太爽，喜欢的朋友们不要错过哦！
┄【腌茄子】┄
腌茄子，做法非常的简单，就算你是厨房小白，一看便会，开胃下饭，非常好吃！
〖 食材清单 〗茄子5斤、大蒜2头、生姜1块儿、辣椒适量、盐120克、高度白酒20克
〖 制作步骤 〗
1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；
2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；
3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；
4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；
5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，我的蒸锅比较小，5斤茄子我一共蒸了三笼；
6、水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，蒸完以后还是满满的一大盆儿，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；
7、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；
8、然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；
9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；
10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。
5斤茄子刚好装了两罐，盖上盖子后放在阴凉干燥处就可以了，一周以后就可以吃了
这样做的茄子可以保存一年都不会坏，比大鱼大肉都香，配馒头拌饭都是很不错的，来上一盘，开胃又下饭。
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