你了解过法国的茶俗吗？
午后茶是巴黎人生活中不可缺少的一部分。法国人泡茶方法与英国相似，在茶中加入牛奶、砂糖或柠檬等。另外再以各式的甜糕饼佐茶，午后茶一般在下午4点半至5点半供应。法国人也喜爱绿茶。清饮和调饮兼而有之。清饮法则与中国相似，调饮时加方糖或新鲜薄荷叶，使茶味甘甜清凉，香浓隽永。
现在法国巴黎茶室之多，可同咖啡馆和饭店相比，而且许多快餐店专设茶水供应，出现了以茶代替可乐或牛奶的情况。#茶[超话]#

#趣味知识科普##茶道生活##茶知识# 宋代点茶与建盏

中国茶道可以说是源远流长，自古以来茶道就是中国人的一种生活方式，喝茶也成为很多人生活中不可缺少的一个要素。

不同的历史时期茶道也有不同的特点，比如唐代就是煎茶法，宋代就是点茶法，明清时期就是泡茶，而咱们今天说的就是宋代点茶。点茶法是两宋时期盛行的一种方式，也是各种文人骚客生活中的一种重要生活方式。

从点茶形式来看，复杂的步骤，规范的点茶动作、对所用的器具要求极高、权贵的喜爱可以看出，点茶属于享受生活乐趣、聚友、交流、享受生活的一种文化娱乐活动。

宋代蔡襄曾在《茶录》中记载: "茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开 试，以水痕先者为负，耐久者为胜。"
　　
由此可以看出，点茶法是古代有钱人的一种玩法，具有很强的胜负色彩，带有一定的挑战性和趣味性，那么其中具体过程是什么呢？

好茶选好水，首先泡茶的水最好是新鲜自然的泉水，煮水时，看到水面呈现鱼眼大小的沸泡时，就可停止加热了。泡茶时，取二沸的水，置边上，等到水没有沸腾的声音，就可以用了。然后用纯棉纸包茶，压碎放入茶碾，碾茶要迅速，否则有损茶末的新鲜度，之后再用箩（竹子编的器具）筛下极细茶末。

茶和水准备好后，就重头戏——点茶。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，边冲点边以银制的茶匙在盏中回环搅动，即所谓"击拂"。

点茶完成，将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，而且每盏茶汤的沫饽要均匀。最后饮用时要将茶汤连同差末一起喝下去，从这点也能看出，宋人真的算是惜茶如金，一点都不会浪费。

至于点茶时，为何一定要用建盏，南宋祝穆《方舆胜览》记载：“茶色白，入黑盏，其痕易验。”点茶法的茶汤色，是由茶匙击拂浓稠茶汤后着盏泡沫的颜色，这也不难理解宋人为何热衷于建盏了。

2022.3.01
月初，总想意义般的赋予生活点什么。
喝茶，有啥讲究嘛。有时瞎喝，有时怡情，有时趣味，有时思考；想喝了喝，便喝出了甜淡，因为心是甜的；不想喝了还喝，可能喝出苦味，因为心是苦的。总之跟茶无关，是人的关系，确切的说是人与茶的关系。随意任性不矫情，可味是苦的，便赋予了今日茶的意义。
有的人，生来便苦。哪儿苦？可能心苦也可能身苦。人活着没有不苦的，不经历这种苦便历经那种苦，苦与苦有何不同吗？我想没有，都是带给人不好的感觉，要逃跑不愿驻足停留的本能反应。多数时候更多是自己给自己的。

世界太大，我甚渺小。谁要改变世界都是空话酒后狂言，是可原谅不足挂齿的。一年四季轮回交替。我们在自然中响应自然瞬息万变。静待，历经了很久很久…花开，却是一瞬间。花没开时静待何尝不是孤独、煎熬、有时还伴有苦涩乏味，内心无数次的鞭策…只为一瞬间的花开。而或许，只有静待从无花开。

没读几本书，读书却意义般的存在。非要让我说出些什么，我想莫言是最好的答案。

3月初尝苦味。 https://t.cn/R2WxSE3