凉拌鸡爪

用料

鸡爪9只；大蒜4瓣；葱花若干；姜片6片；香菜末少许；生抽1勺；一品鲜酱油1勺；红烧酱油少量；糖0.5勺；麻油少量；香油少量；米醋1勺；胡椒粉少量；鸡精0.5勺；盐少量；老干妈豆豉辣油0.5勺

做法

把鸡爪拍凉水让血水排出并洗净，剪掉指甲，一只鸡爪一分为三。锅里放冷水，冷水，冷水～重要的事情说三遍！放入姜片倒入料酒。把鸡爪放进去煮，大火烧开后除去上面的浮沫，煮5分钟。把鸡爪捞出洗净，重新起锅放冷水加姜片和料酒，再次煮鸡爪15分钟，火候自己掌握，喜欢软烂一点的可以延长时间。把煮好的鸡爪倒出洗净，泡冷水，这样会让鸡爪更劲道，捞出后沥干水分。并加入葱末，蒜末和香菜末。下面来制作调汁。一品鲜酱油，生抽，糖，米醋，鸡精，盐，胡椒粉，香油，麻油，老干妈豆豉辣油一起调成酱汁，搅拌至完全融化。调好的汁倒入鸡爪中，拌匀，放置2小时后再食用，味道棒极了装盘，开吃
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终于可以出校门了 自由哈哈哈
师姐喊我出来吃饭
也是这学期开学第一次去光谷
看到[冰墩墩]and [雪容融]
去吃了烤肉 师姐手艺确实好
火候掌握得恰到好处
想吃麦当劳的巧克力脆筒
恰巧没有巧克力了 需要等
然后店员给我们打了点雪糕尝尝
哈哈哈哈真好 巧克力脆筒也好吃
武汉没有春天 已经穿短袖了今天
但是到处花都开的很好
准备下周去樱园看樱花
回来给师姐做了美甲 手艺被夸到差点骄傲[doge]

每周一烤

和王毛毛交换食物。

今天还做了椒盐酥饼。每一个做好，用油纸隔开，装密封袋，冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接下锅烙，不用解冻。

我特别爱吃自己做的椒盐酥饼，咸香酥脆。它的灵魂就是花椒。花椒过热油，擀碎，植物油猪油花椒碎盐少量面粉混合成油酥。花椒我觉得最香的，要么四川的大红袍，要么陕西韩城花椒。

电饼铛试用一周，结论是，不如铁锅煎锅好用。当然，对于做饭比较少，不会掌握火候的人来说，是个好帮手吧，但是，我自己不需要。今天的酥饼就是铁锅烙的，电饼铛烙不出酥脆感，可能发面饼用它会好一点吧。