#JD动态#【院运会开幕式彩排】
今天中午12点30分，我院于文化路校区操场进行院运会开幕式第三次彩排。
阳光正好，春意盎然，我院20级、21级代表方阵按照原定顺序，陆续进入会场。彩旗队的整齐划一、各方阵的井然有序无不体现着我院学子对明日院运会必胜的决心！期间，我院团委书记黄笑来到现场指导，对近期彩排工作进行表扬，并希望同学们能以更加饱满的精神风貌迎接明天的院运会。
阳光下的彩排与流淌过的汗水，都是为了更好地迎接院运会。小火相信，每一位小“火”伴都能够在明日的院运会中都能取得满意的成绩，加油哦！

【金针菇烧豆腐】材料：北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法：

豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块

金针菇切去根部，再用手撕成小朵

锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用

锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。

锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀

下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟

下入金针菇翻炒均匀（豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了）。

淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可#厨艺教程##创意美食##春日炫食记#

【肉末杏鲍菇】材料：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、

做法：

准备好所需材料，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末

将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水。

锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白

淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀。

下入蒜苗，盐，快速翻炒均匀，蒜苗很容易炒熟，不要炒过火，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘即可#馋嘴美食安利# #吃遍四海美食家# #宅家美食日记# https://t.cn/A665VxP1 #潮流种草季#