#立早记上新#刘备和曹操的青梅煮酒论英雄，据说喝的就是梅子酒……
英雄装是最大瓶装的立早记梅子酿。现在活动价69元一瓶，酒水铺还有年货节返场活动199-10！

立早记的梅子酿真正青梅果酿造，梅子味道很突出，加上茶汤丰富了层次，温热喝更有感觉，真正的微醺不上头。
在寒冷的冬夜，喝一壶暖胃又暖心的水果梅子酒，一天的压力瞬间卸下。正所谓“一壶梅子酿，聊以慰风尘”。

西梅论酒

西梅当季的时节应该是仲秋吧，紫里泛着暗红色微光，个头嘛手心里恰好一握的算是上乘了。和以为印象中酸口的青梅不同，我今年收到的西梅口感甜甜的，并不酸涩。
这样的西梅本舍不得拿来做酒，因为实在太奢侈了。就是因为那个广为人知的“青梅煮酒论英雄”，勾起我做梅子酒的瘾。
酿酒于我是熟门熟路的小游戏。单数酿过的酒，就有葡萄酒、梨子酒、菠萝酒、桑椹酒好几种。拿梅子泡酒，可比酿酒工序简单太多了。
许多人泡果酒鲜有雕果的，虽省事，但果香出得慢，青花素析出也不彻底。我手里的西梅，用蓑衣黄瓜刀法挨个雕过，码进玻璃缸，用上好的27℃九江双蒸做基酒，缸口严严密封，之后其它的就交给时间了。
三个月后的昨晚，我的西梅酒开缸剪彩，淡淡的果香，浓艳的梅红色，挂壁。
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对于没有喝过的朋友来说，可以放一瓶在冰箱里，每天晚上晕两口。加冰稀释也行，加梅干也行，因为纯梅子酿造的酒可以搭一切。冬天放在热水盆里暖着喝，就是当年煮酒论英雄的豪迈了。
这两年梅子酒很火，但是坚持用梅子发酵，用梅子酿造的却非常少，因为非常费时间，周期也很长。立早记的梅子酿，来自川酒主产区大邑县，采西岭雪山的梅子，用雪山脚下的水陈酿。