酒中的“四韵”、“五意”,你喝到了吗?
白酒从五谷中萃取精华顺时而酿,将天时、地利、人和完美融合;浸润着包罗万象的五行哲学思想,承载着饮酒者的精神情怀与人生修养。无论你为何而饮酒,这杯佳酿将伴您更好地品味人生。
自有酒以来,就衍生了无数与酒有关的佳话:如“贵妃醉酒”“杜康造酒刘伶醉”。
佳酿如佳人,品酒需品魂。“酒之魂”从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。
如何才算品出了“酒之魂”呢?
壹 · 酒中四韵
即“色韵、香韵、味韵、格韵”,对应白酒的“物质四观”,“色、香、味、格”韵致的感知状态。
1、四韵之色韵
“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”
白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感,是最直接的视角冲击,那一抹或清透、或微黄的色泽,是粮谷历经时间积淀的本色。
2、四韵之香韵
“花气酒香清厮酿,花腮酒面红相向”
白酒之香源自千锤百炼的底色;源自初始时粮谷自带的香气;源自打磨过程中泥窖发酵的馥郁;源自老熟后陶坛陈酿的韵味。
3、四韵之味韵
“我饮不尽器,半酣味尤长”
酒液进入口腔,裹挟舌齿,通过口腔各感觉器官后余味绵长。这是白酒和人体最直接的接触:酸、甜、苦、咸、鲜、厚、薄等令人丰满愉悦的味觉体验,通过味蕾一一具象地表现出来。
4、四韵之格韵
“偶得酒中趣,空杯亦常持”
格亦为酒性、或优雅,或热烈,或委婉,或细腻,是综合了色、香、味形成的对白酒物质形态的综合感受,是五感沉醉后对白酒最原始的描白。
贰 · 酒中五意
说完了四韵,接下来说说“五意”。
所谓“意”,是喝酒、爱酒的一种感知状态,及时精神情怀的表达,也是人性休养的体现。五意即“意境、意情、意向、意趣、意义”。
1、五意之意境
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”
略带绿色泡沫的新酿,虽有些混浊,却让人犹如看到那芳香扑鼻的酒;酒已很诱人,炉火又增添了温暖的情调,屋外的鹅毛大雪与屋内馥郁酒香和温暖炉火,身处一个温馨美好的饮酒环境,令人身心都感到无比惬意。
2、五意之意情
“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”
古人常借白酒表达情意:与父母喝,喝的是温情暖暖,诉说一些平时无法言表的感激之情;与恋人喝,喝的是情投意合,表达出一些心心相惜之情;与友人喝,喝的是情真意切,传递出推心置腹的信任和托付。
3、五意之意向
“美酒饮教微醉后,好花看到半开时”
半开的花朵,微醺的酒意,皆为至美境界,亦是人心之所向。美酒虽好,却需适量,所谓知足常乐,方能更好地体味酒中佳趣。
4、五意之意趣
“举杯邀明月,对影成三人”
“趣”亦是酒趣,包含自然界中的清风、明月、光影、落花……皆有着其独到的趣味。酒之趣味,不仅在于此等文人之趣,还在于娱心、缓酌、微醉等饮用之趣。
5、五意之意义
“对酒当歌,人生几何”
酒中自有人生百味,每一味都是人生真谛的体现。白酒有酱香、浓香、清香等各具特色的香型,再好的美酒也无法兼具所有香型的特点。如同每个人都有自己独特的人生,终究无法被替代或复制。#酱酒[超话]##遵义产区 中国好酱酒##酱酒##茅台[超话]## 茅台#
白酒从五谷中萃取精华顺时而酿,将天时、地利、人和完美融合;浸润着包罗万象的五行哲学思想,承载着饮酒者的精神情怀与人生修养。无论你为何而饮酒,这杯佳酿将伴您更好地品味人生。
自有酒以来,就衍生了无数与酒有关的佳话:如“贵妃醉酒”“杜康造酒刘伶醉”。
佳酿如佳人,品酒需品魂。“酒之魂”从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。
如何才算品出了“酒之魂”呢?
壹 · 酒中四韵
即“色韵、香韵、味韵、格韵”,对应白酒的“物质四观”,“色、香、味、格”韵致的感知状态。
1、四韵之色韵
“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”
白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感,是最直接的视角冲击,那一抹或清透、或微黄的色泽,是粮谷历经时间积淀的本色。
2、四韵之香韵
“花气酒香清厮酿,花腮酒面红相向”
白酒之香源自千锤百炼的底色;源自初始时粮谷自带的香气;源自打磨过程中泥窖发酵的馥郁;源自老熟后陶坛陈酿的韵味。
3、四韵之味韵
“我饮不尽器,半酣味尤长”
酒液进入口腔,裹挟舌齿,通过口腔各感觉器官后余味绵长。这是白酒和人体最直接的接触:酸、甜、苦、咸、鲜、厚、薄等令人丰满愉悦的味觉体验,通过味蕾一一具象地表现出来。
4、四韵之格韵
“偶得酒中趣,空杯亦常持”
格亦为酒性、或优雅,或热烈,或委婉,或细腻,是综合了色、香、味形成的对白酒物质形态的综合感受,是五感沉醉后对白酒最原始的描白。
贰 · 酒中五意
说完了四韵,接下来说说“五意”。
所谓“意”,是喝酒、爱酒的一种感知状态,及时精神情怀的表达,也是人性休养的体现。五意即“意境、意情、意向、意趣、意义”。
1、五意之意境
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”
略带绿色泡沫的新酿,虽有些混浊,却让人犹如看到那芳香扑鼻的酒;酒已很诱人,炉火又增添了温暖的情调,屋外的鹅毛大雪与屋内馥郁酒香和温暖炉火,身处一个温馨美好的饮酒环境,令人身心都感到无比惬意。
2、五意之意情
“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”
古人常借白酒表达情意:与父母喝,喝的是温情暖暖,诉说一些平时无法言表的感激之情;与恋人喝,喝的是情投意合,表达出一些心心相惜之情;与友人喝,喝的是情真意切,传递出推心置腹的信任和托付。
3、五意之意向
“美酒饮教微醉后,好花看到半开时”
半开的花朵,微醺的酒意,皆为至美境界,亦是人心之所向。美酒虽好,却需适量,所谓知足常乐,方能更好地体味酒中佳趣。
4、五意之意趣
“举杯邀明月,对影成三人”
“趣”亦是酒趣,包含自然界中的清风、明月、光影、落花……皆有着其独到的趣味。酒之趣味,不仅在于此等文人之趣,还在于娱心、缓酌、微醉等饮用之趣。
5、五意之意义
“对酒当歌,人生几何”
酒中自有人生百味,每一味都是人生真谛的体现。白酒有酱香、浓香、清香等各具特色的香型,再好的美酒也无法兼具所有香型的特点。如同每个人都有自己独特的人生,终究无法被替代或复制。#酱酒[超话]##遵义产区 中国好酱酒##酱酒##茅台[超话]## 茅台#
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《七律/壬寅除夕偶感集句》
听烧爆竹童心在 但怪屠苏到我迟 美酒饮教微醉后 娇花犹赏半开时
书当快意读易尽 学到穷源自不疑 白发从渠相点缀 迎春送腊好分题
———集孔尚任(清)李洪(宋)邵尧夫(宋)拙句、陈师道(宋)陆放翁(宋)李处全(宋)陈造(宋)诗句(图片来自网络)
《七律/壬寅除夕偶感集句》
听烧爆竹童心在 但怪屠苏到我迟 美酒饮教微醉后 娇花犹赏半开时
书当快意读易尽 学到穷源自不疑 白发从渠相点缀 迎春送腊好分题
———集孔尚任(清)李洪(宋)邵尧夫(宋)拙句、陈师道(宋)陆放翁(宋)李处全(宋)陈造(宋)诗句(图片来自网络)
开怀一笑天下事, 闭口不论世上人
遗憾何尝不是另一种美呢?
宋代的邵雍在他的《安乐窝中吟》中如此写到,“美酒饮教微醉后,好花看到半开时。”
美酒饮至微醺,好花看到半开,留一分清醒,余一份期待,在诗人眼里,才是人生最佳的享受,更是人生最高的境界。
遗憾何尝不是另一种美呢?
“不俗”的意思不是清高绝俗,而是不离世间,却又能不为世间所困扰。
佛不是让我们冷漠无情、不食人间烟火,而是让我们对世间万物、花鸟草虫都含情。所以,多情最是佛心。
有情的另外一个意义是说,一切众生,本身是有灵知,有情感的生命,所以叫做有情。
前人曾劝:“不思八九,常想一二。”
打碎一个杯子,再怎么流泪也无济于事,且让它碎去吧,至少没有划破你的手;丢失一件物品,且让它离去吧,至少没有让你失去全部家产;逝去了一份爱情,且让它消逝吧,至少没有让你失去整个天空。
忍一忍,笑一笑,别争吵。
想一想,静思量,大家好。
看得开,放得下,没烦恼!
说话要有口德,
切忌出口伤人。
读书是乐事,
有书真富贵,
无事小神仙。
宋朝人汪信民说:咬得菜根,则百事可做。
若能每日静下心来仰望长天,观云听雨,笑迎秋月春风,就能达到豁达潇洒的精神境界,像那位无名的江上老翁一样──“古今多少事,都付笑谈中”,在红尘浊世之中,视富贵如清晨的薄雾,待浮名若空中的云烟,并由此而获致心灵的祥和与宁静。
宋代高僧慈受禅师说:“莫说他人短与长,说来说去自遭殃。若能闭口深藏舌,便是安身第一方。”
爱占便宜的人,赢了微利,却失了大贵。
再好的东西,你也不可能长久拥有,莫如常怀怜悯之情,常施援助之爱,得到人心,他物不缺。 https://t.cn/z8AbQMe
遗憾何尝不是另一种美呢?
宋代的邵雍在他的《安乐窝中吟》中如此写到,“美酒饮教微醉后,好花看到半开时。”
美酒饮至微醺,好花看到半开,留一分清醒,余一份期待,在诗人眼里,才是人生最佳的享受,更是人生最高的境界。
遗憾何尝不是另一种美呢?
“不俗”的意思不是清高绝俗,而是不离世间,却又能不为世间所困扰。
佛不是让我们冷漠无情、不食人间烟火,而是让我们对世间万物、花鸟草虫都含情。所以,多情最是佛心。
有情的另外一个意义是说,一切众生,本身是有灵知,有情感的生命,所以叫做有情。
前人曾劝:“不思八九,常想一二。”
打碎一个杯子,再怎么流泪也无济于事,且让它碎去吧,至少没有划破你的手;丢失一件物品,且让它离去吧,至少没有让你失去全部家产;逝去了一份爱情,且让它消逝吧,至少没有让你失去整个天空。
忍一忍,笑一笑,别争吵。
想一想,静思量,大家好。
看得开,放得下,没烦恼!
说话要有口德,
切忌出口伤人。
读书是乐事,
有书真富贵,
无事小神仙。
宋朝人汪信民说:咬得菜根,则百事可做。
若能每日静下心来仰望长天,观云听雨,笑迎秋月春风,就能达到豁达潇洒的精神境界,像那位无名的江上老翁一样──“古今多少事,都付笑谈中”,在红尘浊世之中,视富贵如清晨的薄雾,待浮名若空中的云烟,并由此而获致心灵的祥和与宁静。
宋代高僧慈受禅师说:“莫说他人短与长,说来说去自遭殃。若能闭口深藏舌,便是安身第一方。”
爱占便宜的人,赢了微利,却失了大贵。
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