中医用药规则:
毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜气味合而服之，以补精益气。
此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利∶
或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五脏，病随五味所宜也。
大毒治病，十去其六；
常毒治病，十去其七；
小毒治病，十去其八；
无毒治病，十去其九．
谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。
盖阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。
是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。
味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。
味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。
味过于苦，脾气不濡，胃气乃浓。
味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。
是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，
如是则气骨以精，谨道如法，长有天命。

《黄帝内经》明确指出：“谨和三味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”说明五味调和得当是身体健康、延年益寿的重要条件。酸味食物有收敛、固涩的作用，可用于治疗虚汗、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血病。但酸味容易敛邪，如感冒出汗、咳嗽初起、急性肠火泄泻，均当慎食。常见的酸性食物有醋、番茄、橄榄、山楂等。苦味食物有清热、泻火、燥湿、解毒的作用，可用于治疗热证、湿证。但过量食用易引起腹泻，所以脾胃虚弱者宜审慎食用。常见的苦味食物有苦瓜、茶叶、百合、白果、猪肝等。辛即辣味，辛味食物有发散、行气、活血等作用，可用于治疗感冒表证及寒凝疼痛病症。但过多食用易辣的食物伤津液，积热上火。常用的辛味食物有姜、葱、辣椒、芹菜、豆豉、韭菜、酒等。甘即甜，甘味食物有补益、和中、缓和拘急的作用，可用于治疗虚证。但过量食用会导致气滞、血压升高。常见的有红糖、白糖、胡萝卜、牛奶、猪肉、牛肉、燕窝等。咸味食物有软坚、散结、泻下、补益阴血的作用，可用于治疗瘰瘤（大脖子病）、痰核、痞块、热结便秘、血亏虚等病症。但过量食用会导致血行不畅。盐、猪心、猪腰、紫菜、海带等都属于咸性食物。#营养师王丹健康养生##微博健康公开课#

惊蛰，雷鸣动，蛰虫起。

春属木、属肝，入味为酸。春季养生不当容易肝火妄动，抑制脾胃的生理功能。因此应顺肝之性，助益脾气，方令五脏平和。

“春日融和，当眺园林亭阁虚敞之处，用摅滞怀，以畅生气，不可兀坐，以生他郁”。
——《摄生消息论》

春季，肝木当令，万物复苏，阳气始上，人体肝气也当顺应自然，升发疏泄。惊蛰时节，人体阳气未满，使肝气运行不畅，肝火偏旺，易于上浮。年轻人容易出现面部痤疮、口腔溃疡等症状，老年人易因情绪波动引发眩晕耳鸣、心脑血管疾病。

保持精神愉悦，能促进肝气的疏泄条达，增强机体对外界的适应能力，有利于身心健康。

“骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长以天命。”
—— 《黄帝内经》

春季为肝主之时，肝之经气通过足厥阴肝经循行全身，足厥阴肝经又外属足厥阴经筋，此经筋得到舒展，既有利于肝气的疏泄运行，也有助于维持人体正常运动功能。

“当春之时，食味宜减酸宜甘，以养脾气”。
——《摄生消息论》

春日饮食宜避免过酸，影响脾胃运化、气血运行。惊蛰阳气始动，过于寒冷的药食易损伤人体少阳相火，不利人体气机。应少食冷饮、寒凉水果、生冷海鲜。还要忌肥甘厚味，肥肉、动物内脏等刺激性食物可助燥热生内火，伤及脾胃，可能导致宿疾复发。